AKG DLM GDDK

POLTEKKES KEMENKES YOGYAKARTA
JURUSAN GIZI
Jl Tata Bumi No. 3 Banyuraden, Gamping,
Sleman
MENGHITUNG KEBUTUHAN GIZI

DENGAN AKG 2019
JURUSAN GIZI
PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
NOMOR 28 TAHUN 2019 TENTANG ANGKA KECUKUPAN
GIZI YANG DIANJURKAN UNTUK MASYARAKAT INDONESIA
RUMUS PERHITUNGAN
RUMUS PERHITUNGAN
 KEBUTUHAN GIZI
BB Aktual / BB standar dalam tabel AKG
menurut jenis kelamin dan kelompok umur x
jumlah zat gizi
o CONTOH
Ani seorang prempuan berumur 25 tahun
dengan berat badan 55 Kg dan tinggi 162
cm. Hitung kebutuhan energi Ani
berdasarkan tabel AKG!
LIHAT PADA TABEL AKG 2019
 KEBUTUHAN ANI (umur 25 th, BB 55 kg)

 Energi = 55 Kg / 55 Kg x 2250 kkal
 = 2250 kkal
PRAKTIK 1
Hitunglah Kebutuhan energi, protein, lemak dan

karbohidrat masing - masing dengan
menggunakan Tabel AKG 2019!
TABEL ANJURAN JMLH PORSI *MENURUT
KECUKUPAN ENERGI
Kec E Nasi Daging Tempe Sayur Buah Gula Minyak

(kkal) @ / LH @ / LN @ @ 100 @ 100 @ 10 @5g
100 50 g 25 g g g g (mak)
g (mak)
1300 3 2 3 2 3 0 3
1500 3,5 2 3 3 3 2 4
1700 4 2 3 3 4 2 5
1900 4,5 2,5 3 3 4 2 5
2100 5 3 3 3 4 2 6
2300 6 3 3 3 4 2 6
2500 7 3 3 3 4 2 6
2800 8 3 3 3 5 2 7
SUMBER : PERSAGI, 2006. HIDUP SEHAT, GIZI SEIMBANG DLM

DAUR KEHIDUPAN MANUSIA. JAKARTA : PRIMAMEDIA PUSTAKA
DARI CONTOH PERHITUNGAN AWAL
 Di dapatkan kebutuhan energi sebesar 2250
kkal maka di dapat anjuran porsi : -- gunakan
2300 kkal
Ener Nasi LH LN Say Bua Gula Minya
gi (g) (g) (g) ur h (g) k (g)
(kka (g) (g)
l)
2300 6 3 3 3 4 2 6
2250 5 3 3 3 4 2 6
 Karena 2250 kkal kurang dari 2300 kkal sehingga

dapat mengurangi 1 porsi dlm nasi atau yg lainnya (*
Sesuaikan dgn pembagian porsi sesuai hitungan
PEMBAGIAN PORSI SEHARI ANI
Contoh Ani
MP = 2250/2300 x 6 posi = 5,87  6 porsi
LH = 2250/2300 x 3 posi = 2,93  3 porsi
LN 2250/2300 x 3 posi = 2,93  3 porsi
Sayur = 2250/2300 x 3 posi = 2,93  3 porsi
Buah = 2250/2300 x 4 posi = 3,91  4 porsi
Minyak = 2250/2300 x 6 posi = 5,87  6 porsi
Gula = 2250/2300 x 2 posi = 1,96  2 porsi
DASAR MEMBUAT MENU SEHARI
Gol. Porsi Pembagian Porsi ke dalam Menu Sehari
Bahan / Hari Pagi Snack Siang Snack Malam
Makana
n
MP 5 1 1 1 1 1
LH 3 1 1 1
LN 3 1 1 1
Sayur 3 1 1 1
Buah 4 1 1 1 1
Gula 2 1 0,5 0,5
Myk 6 2 1 1,5 1,5
 MEMBUAT MENU SEHARI

CONTOH RENCANA MENU SEHARI
Gol. Master Menu
BM Pagi Snack Siang Snack Malam
MP Nasi Kentang Nasi Bakpao Nasi

goreng
LH Telur dadar Ayam Lele bakar
teriyaki
LN Tahu goreng Tempe Tofu tumis
goreng
Sayur Tumis Sop Sayur
Kangkung wartel asem2
brokoli
Buah Pisang Raja Jus Jeruk Apel
Alpukat
Minu Air putih Air putih Air putih Air putih
m
MENU MAKAN SEHARI
N Wakt Menu Bahan Ber URT Enrgi Prot Lem KH
o mkn mkn Mknn at (kkal (g) k (g) (g)
(g) )
1 Pagi Nasi Beras 50 ½ gls
07.00 kukus b
Telur Telur 65 1 btr
dadar aym
Minyak 2,5 ½
sdm
Tahu Tahu 50 1 ptg
goren
g
Myk 5 1 sdm
Tumis Kangku 100 1 ikat
kkung ng kcil
Myk 2,5 ½
sdm
garam 2 1 sdt
Pisang Ps raja 135 1 bh
PRAKTIK 2
Hitunglah Kebutuhan PORSI tiap golongan

bahan makanan dalam sehari sesuai hasil
perhitungan Energi masing – masing!
SUSUNAN MENU
PER WAKTU MAKAN UTAMA
1. MAKANAN POKOK
2. LAUK HEWANI/ PROTEIN HEWANI
3. LAUK NABATI/ PROTEIN NABATI
4. SAYUR
5. BUAH
6. MINUM
PRAKTIK 3
Buatlah Susunan Menu Makan Sehari

berdasarkan hasil perhitungan kebutuhan energi
kalian masing- masing!
ZAT GIZI DALAM SATUAN PORSI DLM
LEMBAR BAHAN PENUKAR
Gol. Porsi Kandungan Zat Gizi
Bahan Energi Protein Lemak Karbohidra
Makanan t
MP 1 175 4 40
LH 1 95 10 6
LN 1 80 6 3 8
Sayur 1 50 3 10
Buah 1 40 10
Susu 1 130 7 7 9
Myk 1 45 5
Gula 1 40 10
MENGHITUNG KEBUTUHAN BAHAN M
AKANAN SEHARI DALAM SATUAN POR
Gol. Porsi Kandungan Zat Gizi Kebutuhan
SI
BM E P L Kh E P L Kh
MP 1 175 4 40
LH 1 95 10 6
LN 1 80 6 3 8
S 1 50 3 10
B 1 40 10
SU 1 130 7 7 9
M 1 45 5
G 1 40 10
KEBUTUHAN MAKANAN SEHARI DALAM
PORSI
Gol. B Porsi Kandungan Zat Gizi Kebutuhan
M
E P L Kh E P L Kh
MP 5 175 4 40 875 20 0 200

LH 3 95 10 6 285 30 18 0
LN 3 80 6 3 8 240 18 9 24
S 4 50 3 10 200 12 0 40
B 4 40 10 160 0 0 40
Susu 2 130 7 7 9 260 14 14 18
M yk 6 45 5 270 0 30 0
G ula 3 40 10 120 0 0 30
JUMLAH 2410 94 71 352

THANK YOU ... !

AKG DLM GDDK

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

AKG DLM GDDK

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

AKG DLM GDDK

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

POLTEKKES KEMENKES YOGYAKARTA

MENGHITUNG KEBUTUHAN GIZI

 KEBUTUHAN ANI (umur 25 th, BB 55 kg)

Hitunglah Kebutuhan energi, protein, lemak dan

Kec E Nasi Daging Tempe Sayur Buah Gula Minyak

SUMBER : PERSAGI, 2006. HIDUP SEHAT, GIZI SEIMBANG DLM

 Karena 2250 kkal kurang dari 2300 kkal sehingga

 MEMBUAT MENU SEHARI

MP Nasi Kentang Nasi Bakpao Nasi

Hitunglah Kebutuhan PORSI tiap golongan

Buatlah Susunan Menu Makan Sehari

MP 5 175 4 40 875 20 0 200

JUMLAH 2410 94 71 352

Anda mungkin juga menyukai