PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

TERIK (Tepung Jeroan Ikan) : SOLUSI PENGGANTI TEPUNG IKAN DALAM

MENGATASI IMPOR BAHAN BAKU PAKAN IKAN

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Anbarwita Rahminar ; 1741420103 ; 2017

Hendra Kurnia Pratama ; 1731410036 ; 2017
Dewi Saniyah ; 1832510086 ; 2018
Hikmah Ariq Yunia ; 1841150117 ; 2018
Mokhammad Khatami ; 1841220049 ; 2018

POLITEKNIK NEGERI MALANG

MALANG
2019
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : TERIK (Tepung Jeroan Ikan)
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Anbarwita Rahminar
b. NIM : 1741420103
c. Jurusan : Teknik Kimia
d. Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Malang
e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : Jalan Tirtosari Blok C-29 Perumahan
Jasa Tirta, Kecamatan Dau, Kabupaten
Malang/ 083832434749
f. Email : [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Drs. Sigit Hardiantoro, MPd.
b. NIP/NIDN : 195911141990031001/ 0014115904
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : Perumahan Sekarsari Indah B33,
Malang/ 08123313921
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. 7.547.500
b. Sumber lain : Rp. -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Malang, 11 Oktober 2019

Menyetujui
Ketua Jurusan Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Ir. Eko Naryono, MT.) (Anbarwita Rahminar)

NIP. 19610715 199003 1 001 NIM. 1841150117
Pembantu Direktur III Dosen Pendamping

(Dr.Eng Anggit Murdani, ST., M.Eng) (Drs. Sigit Hadiantoro, MPd.)

NIP. 19710915 199903 1 001 NIDN. 0014115904
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI...........................................................................................................iii
BAB 1. PENDAHULUAN......................................................................................1
1.1 Latar Belakang..................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.............................................................................................2
1.3 Tujuan...............................................................................................................2
1.4 Luaran yang diharapakan..................................................................................2
1.5 Manfaat program...............................................................................................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA............................................3
2.1 Sumber Bahan Baku..........................................................................................3
2.2 Gmbaran Umum Produk...................................................................................4
2.3 Gambaran Kemasan..........................................................................................5
2.4 Potensi Pasar.....................................................................................................5
2.5 Strategi Pemasaran............................................................................................5
2.6 Keunikan Produk...............................................................................................6
BAB 3. METODE PELAKSANAAN.....................................................................7
3.1 Pemantapan Pasar.............................................................................................7
3.2 Persiapan Produksi............................................................................................8
3.3 Pelaksanaan Produksi........................................................................................9
3.4 Pemasaran Produksi..........................................................................................9
3.5 Evaluasi.............................................................................................................9
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.....................................................10
4.1 Anggaran Biaya................................................................................................10
4.2 Jadwal Kegiatan...............................................................................................10
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................11
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing............................12
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...........................................................17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................20
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana....................................................21
 1

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Indonesia dengan 4,85% merupakan wilayah perairan, dan luas
wilayah perikanan di perairan Indonesia sekitar 5,8 juta km2, yang terdiri dari
perairan kepulauan dan territorial seluas 3,1 juta km2, serta perairan Zona
Ekonomi Eksklusif Indonesia (ZEEI) seluas 2,7 juta km 2 membuat prospek
hasil tangkap ikan, khususnya yang dapat dimanfaatkan sangat besar, yakni
sebesar 80% dari MSY yaitu 5,12 juta ton per tahun.
Dengan pencapaian tersebut, tentunya pemanfaatan ikan perlu
dimaksimalkan, tak hanya dapat menjadi pemenuhan kebutuhan masyarakat
saja sebagai ikan konsumsi, akan tetapi perlu pula adanya pemanfaatan
limbah ikan sebagai terobosan baru yang dapat bermanfaat. Di samping itu, di
Indonesia banyak didirikan pusat budidaya beragam jenis ikan, baik ikan
konsumsi maupun ikan hias. Dalam menunjang keberlangsungan hidup dan
pertumbuhan hidupnya, maka diperlukan pakan, yakni nama umum yang
digunakan untuk menyebut makanan yang dimakan hewan. Kualitas pakan
pada hewan, khususnya pada ikan perlu diperhatikan. Khairuman, A.Md dan
Ir. Khairul Amri, M.Si dalam bukunya “Membuat Pakan Ikan Konsumsi”,
bahwa kualitas tersebut bergantung pada bahan baku yang menjadi faktor
produksi pakan. Bahan baku tersebut perlu memenuhi beberapa syarat, tiga
diantaranya adalah mengandung nilai gizi tinggi, mudah diperoleh dari segi
waktu maupun jumlah, dan harganya murah atau terjangkau.
Di Indonesia sendiri, salah satu bahan dasar pakan ikan yang paling
diminati oleh pembudidaya ikan adalah tepung ikan. Akan tetapi pada
realitanya, industri pembuatan tepung ikan belum berkembang, sehingga
menyebabkan Indonesia mengimpor tepung ikan dengan biaya yang tidak
sedikit. Menurut Dirjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (KKP)
Saut. P. Hutagulung mengungkapkan, bahwa impor tepung ikan mencapai
Rp. 5,7 triliun.
Atas dasar itulah, penulis memberikan solusi untuk mengatasi masalah
tersebut, baik dari mengatasi limbah ikan yang penggunaannya kurang
dimaksimalkan, maupun tingginya harga pakan tepung ikan melalui
pemanfaatan jeroan ikan sebagai tepung ikan untuk bahan dasar pakan ikan
yaitu TERIK. Produk ini diharapkan dapat meringankan biaya bagi
pembudidaya ikan dalam pembelian pakan ikan.
 2

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan penjelasan yang terdapat pada latar belakang, dapat diketahui
beberapa rumusan masalah, yaitu sebagai berikut:
1. Bagaimana cara mengolah jeroan ikan agar dapat dimanfaatkan sebagai
tepung bahan dasar pakan ikan TERIK ?
2. Bagaimana proses pengolahan jeroan ikan hingga menjadi tepung bahan
dasar pakan ikan TERIK ?
3. Bagaimana strategis bisnis yang dilakukan dalam pemasaran produk
TERIK ?
1.3 Tujuan
Tujuan diadakannya produk ini sebagai berikut :
1. Dapat mengolah jeroan ikan agar dapat dimanfaatkan sebagai tepung
bahan dasar pakan ikan TERIK
2. Dapat mengetahui proses pengolahan jeroan ikan hingga menjadi tepung
bahan dasar pakan ikan TERIK
3. Dapat menerapkan strategi bisnis yang dilakukan dalam pemasaran
produk TERIK
1.4 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dalam program ini adalah :
1. Hak Paten
2. Publikasi dalam bentuk artikel yang dimuat dalam Jurnal Ilmiah
1.5 Manfaat Program
Program ini memiliki beberapa manfaat, yaitu :
1. Bagi Penulis : Merupakan wawasan baru bagi penulis sebagai akademisi
untuk berinovasi dalam memanfaatkan limbah jeroan ikan sebagai tepung
bahan dasar pakan ikan
2. Bagi Masyarakat : TERIK ini diharapkan dapat meringankan biaya
masyarakat dalam pengadaan bahan dasar pakan ikan.
3. Bagi Pemerintah : TERIK diharapkan dapat menjadi solusi alternatif bagi
pemerintah dalam menekan biaya impor tepung ikan
 3

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Sumber Bahan Baku

2.1.1 Jeroan Ikan
Jeroan ikan yang gunakan adalah ikan pada umumnya di pasaran
yaitu Ikan Tongkol, Ikan Bandeng, dan Ikan Lele. Jeroan Ikan yang
digunakan memiliki kandungan protein yang tinggi berkisar antara 20%
- 60% sehingga dapat dijadikan bahan baku pakan ikan. Kandungan
yang terdapat pada tiap ikan berbeda. Berikut adalah kandungan protein
pada ikan menurut beberapa jurnal, antara lain :
Nama Sumber Protein Lemak Air
No Keterangan
Bahan Baku (%) (%) (%)
1 Ikan Bandeng (C. 8,75 9,69 66,77 (Supartinah,
Chanos) 2012)
2 Ikan Lele (Clarias 17,7 4,8 76 (Astawan,
sp.) 2008)
3 Ikan Tongkol 16,75 0,87 75,09 (Tati
(Euthynnus affinis) Nurhayati,
2013)
Tabel 2.1.1 Kandungan Protein Pada Ikan

Jeroan Ikan dapat diperoleh melalui pusat pelelangan ikan atau pasar
ikan seperti Pasar Blimbing yang bertempat di Jalan Borobudur Kota
Malang, Pasar Besar Malang yang bertempat di Jalan Pasar Besar Kota
Malang, warung/ rumah makan di sekitar kampus Politeknik Negeri
Malang serta lingkungan sekitar.
2.1.2 Jangkrik
Jangkrik (Grillus Sp) merupakan bahan baku pendukung dalam
pembuatan TERIK. Jangkrik dalam pembuatan pakan merupakan hal
yang belum lazim (inkonvensional). Namun kandungan gizi yang
terdapat dialam jangkrik cukup tinggi sehingga dapat dijadikan
tambahan gizi dalam pembuatan pakan ikan.

No Nama Sumber Bahan Baku Protein (%) Keterangan

(Imelda
1 Jangkrik (Grillus sp.) 40-50
Panjaitan, 2012)
Tabel 2.1.2 Kandungan Protein Pada Jangkrik

Seperti yang dilihat di atas, kandungan protein di dalam

 4

jangkring sangat tinggi sehingga dapat mendukung nilai gizi dalam

tepung ikan. Tidak hanya itu, sebagian besar asam amino penyusun
protein pada jangkrik merupakan asam amino esensial dan semi
essensial yang baik untuk ikan. Dan juga, Jangkrik juga mengandung
asam lemak Omega 3, 6, dan 9 yang baik untuk pertumbuhan sel.
Jangkrik mudah di peroleh di pasar burung seperti Pasar Burung
Splendid yang bertempat di Jalan Brawijaya, Kauman, Kecamatan
Klojen, Kota Malang dan lingkungan sekitar.
2.1.3 Ampas Tahu
Tahu merupakan salah satu makanan tradisional yang terbuat
dari kedelai akan kaya protein. Manfaat yang dimiliki oleh tahu tidak
hanya di makanannya, namun pada limbah dari proses pembuatan tahu
sendiri yaitu ampas tahu.
Limbah tahu atau ampas tahu seringkali dimanfaatkan oleh masyarakat.
Namun pemanfaatan ampas tahu yang terbatas hanya pada pakan ternak saja. Oleh
sebab itu, perlunya optimalisasi pada ampas tahu sebagai bahan pati (tepung) pada
pakan ikan.
No Kandungan Gizi Tahu (%) Ampas Keterangan
Tahu (%)
1 Protein 7,8 17,4
2 Lemak 4,6 5,9
3 Air 84,4 4,9 (Suprapti, 2015)
4 Karbohidrat 1,6 67,5
Tabel 2.1.3 Perbandingan Kandungan Pada Tahu dan Ampas Tahu

Pada tabel tersebut menunjukkan bahwa kandungan pada ampas tahu

lebih unggul. Hal ini membuktikan bahwa ampas tahu baik
dimanfaatkan bahan baku pendukung pada pakan ikan.

2.2 Gambaran Umum Produk

TERIK merupakan alternatif sumber bahan baku pakan ikan yang berasal
dari jeroan ikan. Tepung tersebut akan dikemas dalam kantong kertas berjenis
Standing Pouch yang dapat menjaga isi produk di dalamnya dengan baik serta
dapat bertahan dalam jangka waktu yang lama

2.3 Gambaran Kemasan

 5

Gambar 2.3 Gambar Kemasan Produk

2.4 Potensi Pasar

Pasar yang akan dituju untuk memulai usaha ini adalah pusat pembuatan
pakan ikan dan pembudidaya ikan di wilayah Kabupaten Malang, Kabupaten
Pasuruan dan Kabupaten Sidoarjo. Penggunaan kemasan kantong kertas
berjenis Standing Pouch dapat menjaga isi produk dengan baik dan juga lebih
praktis saat akan digunakan dalam pembuatan pakan. Hal ini tentu dapat
dijadikan peluang bagi produk TERIK.

2.5 Strategi Pemasaran

2.5.1 Produk
Produk yang akan ditawarkan adalah tepung jeroan ikan yang disebut TERIK
dengan bahan dasar jeroan ikan yang ditambahi dengan jangkrik. Inovasi dari
produk ini ada pada kemasannya yaitu kantong kertas yang berjenis Standing
Pouch sehingga menambah nilai efisien dan praktis dari produk tersebut.
2.5.2 Harga
Kualitas dan kuantitas suatu produk dapat mempengaruhi nilai jual pada
produk tersebut, apalagi produk tersebut merupakan hasil kreatifitas penulis
sehingga di perlukanlah ketetapan harga. Harga yang ditawarkan berdasarkan
perhitungan biaya untuk produk TERIK adalah 5.000/kg.
2.5.3 Pendistribusian Produk
Produk TERIK akan diproduksi di rumah salah satu anggota Tim Pelaksana
yaitu di Perumahan Bumi Banjararum Asri Blok AF RT. 07 RW. 11,
Kecamatan Singosari, Kota Malang. Pemasaran produk tersebut akan
 6

dilakukan secara langsung dan online. Untuk pemasaran online dilakukan

melalui media sosial seperti instagram, facebook dan line.
2.6 Keunikan Produk
Produk tepung pakan ikan yang kami tawarkan ini menggunakan dari
pemanfaatan limbah jeroan ikan yang tidak digunakan oleh masyarakat
sehingga dapat membantu mengurangi biaya pada pembudidaya ikan dan juga
dapat mengurangi limbah jeroan ikan yang terbuang.
 7

BAB 3
METODE PELAKSANAAN

Berikut metode pelaksanaan pada program ini meliputi :

Pemantapan Persiapan Pelaksanaan

pasar produksi produksi

Evaluasi Pemasaran
Kegiatan produk

Gambar 3. Diagram Metode Pelaksanaan

3.1 Pemantapan Pasar

1. Penentuan target pasar sasaran
Penentuan target pasar sasaran dilakukan untuk mengetahui dan meninjau
konsumen secara langsung maupun tak langsung, yang mana memiliki
potensi dalam pasar sasaran dari produk TERIK tersebut. Target pasar
sasaran secara langsung terhadap konsumen dengan melakukan survey
atau terjun ditempat langsung guna mendapatkan informasi kebutuhan
konsumen. Sedangkan target pasar secara tak langsung terhadap konsumen
dengan mencari informasi atau meriset tentang kebutuhan konsumen
melalui media internet seperti google, social media, dan lain-lain.
2. Strategi pemasaran
Strategi pemasaran dilakukan bertujuan untuk mendapatkan proses serta
hasil yang efektif dan efisien dengan cara atau upaya strategi pemasaran
agar medapatkan keuntungan dari penjualan serta diperoleh volume
penjualan yang secara terus menerus.
3. Pembelian alat dan bahan baku produksi
Pembelian alat dan bahan produksi dilakukan setelah melakukan
penetapan target pasar sasaran. Alat-alat ang digunakan tentunya yang
berkualitas agar mendapatkan hasil yang maksimal pada saat proses
produksi. Sedangkan bahan-bahan yang digunakan juga didapatkan secara
langsung mauapun tak langsung. Secara langsung artinya didapatkan dari
pasar dengan harga gratis, sedangkan secara tak langsung artinya
didapatkan dengan cara memesan terlebih dahulu.
 8

3.2 Persiapan Produksi

1. Alat dan Bahan
a. Alat
 Blender
 Mesin Oven
 Mesin Press Hidrolik
 Mesin Press Plastik
 Kompor set
 LPG
 Panci
 Ayakan tepung
 Baskom tirisan
 Kantong Kertas Jenis Standing Pouch
 Sarung Tangan
b. Bahan
 Jeroan Ikan
 Jangkrik
 Ampas Tahu
 Air
2. Tempat Pelaksanaan
Tempat pelaksanaan produksi TERIK dilakukan pada salah satu
rumah anggota tim PKM-K yaitu di Perumahan Bumi Banjararum Asri
Blok AF RT. 07 RW. 11, Kecamatan Singosari, Kota Malang.
 9

3.3 Pelaksanaan Produksi

Pelaksanaan produksi dilaksanakan pada rumah salah satu anggota tim PKM-
K yang ditentukan. Adapun dapat dilihat sebagai berikut :

Pengujiann Lab I : Pengujian A

terhadap limbah jeroan ikan
dan ampas tahu untuk
mengetahui zat-zat apa saja
Pemerasan minyak yang
yang harus hilangkan
terkandung dalam jeroan ikan
dan jangkrik dengan cara
Jangkrik terlebih dahulu dimapatkan/ dipres
dipisahkan kepala dan kakinya
Diblender hingga halus menjadi
tepung
Jeroan Ikan
Dicuci lalu direbus selama 20-25
menit dengan Jangkrik
Diayak untuk menghindari
tepung yang menggumpal
Ditiriskan lalu dipanaskan atau
dikeringkan agar produk awet
Pengujian Lab III : Pengujian
terhadap tepung apakah
produk tersebut layak untuk
Pengujian Lab II : Pengujian
dipasarkan
terhadap limbah jeroan ikan,
ampas tahu dan jangkrik untuk
Tepung yang sudah diuji akan
mengecek kandungan gizi
dikemas di kantong kertas
Standing Pouch
A

Gambar 3.3 Diagram Proses Pelaksanaan Produksi

3.4 Pemasaran Produksi

Pemasaran produk ini dilakukan melalui tahap pertama dengan cara
menawarkan produk di pusat pembuatan pakan ikan dan pembudidaya ikan,
memberikan brosur-brosur dan poster, mengikuti event/ bazar tertentu yang
diselenggarakan daerah ataupun pemerintah, bekerjasama dengan agen pakan
ikan untuk memasarkan produk, aktif memasarkan produk melalui media
sosial seperti membuat toko di online shop serta mengikuti paid promote di
instagram.
 10

3.5 Evaluasi
Evaluasi pelaksanaan merupakan unsur terpenting guna menghasilkan sistem
produksi yang efektif dan efisien, untuk mengontrol jumlah sumber bahan
baku agar kualitas TERIK dapat terjaga. Evaluasi pelaksanaan dilakukan 2
minggu sekali, evaluasi produk dilaksanakan setiap kali proses produksi, dan
evaluasi pemasaran dilakukan 1 minggu sekali. Adapun tujuan terpenting
adalah evaluasi pemasaran. Tujuan evaluasi pemasaran adalah untuk
mengetahui keuntungan yang didapat, target pasar produk sasaran, strategi
pemasaran, dan persaingan produk.
 11

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Ringkasan anggaran biaya program ini disusun sebagai berikut :
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Perlengkapan Yang Diperlukan 1.878.000
2. Bahan Habis Pakai 3.195.500
3. Perjalanan 1.050.000
4. Lain-lain 1.424.000
Jumlah 7.547.500
Tabel 4.1 Tabel Anggaran Biaya

4.2 Jadwal Kegiatan

Jadwal kegiatan pada program ini dilakukan selama 5 bulan. Adapun sebagai
berikut :

Bulan Ke-
Jenis
No. 1 2 3 4 5
Kegiatan 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Pemantapan
Pasar
2. Persiapan
Produksi
3. Pelaksanaan
Produksi
4. Pemasaran
Produksi
5. Evaluasi

Tabel 4.2 Tabel Jadwal Kegiatan

 DAFTAR PUSTAKA

Astawan M. 2008. Lele Bantu Pertumbuhan Janin. Institut Pertanian Bogor.

Khairuman,Amd.,dan Ir. Khairul Amri,Msi.,2002. Membuat Pakan Ikan

Konsumsi. Jakarta : AgroMedia Pustaka

Nurhayati, Tati, dkk. 2013. Pembuatan Pepton Secara Enzimatis

Menggunakan Bahan Baku Jeroan Ikan Tongkol. Institut
Pertanian Bogor.

Panjaitan, Imelda, dkk. 2012. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan :

Suplementasi Tepung Jangkrik Terhadap Kinerja Burung
Puyuh. Politeknik Negeri Lampung.

Suprapti, M.L. 2005. Pembuatan Tahu. Yogyakarta: Kanisius

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping
Lampiran 1.1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Anbarwita Rahminar
2. Jenis kelamin P
3. Program Studi D4 Teknologi Kimia Industri
4. NIM 1741420103
5. Tempat dan Tanggal Lahir Atambua, 24 Juli 1999
6. Alamat E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/HP 083832434749
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No. Nama Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. Try Out UMPN Panitia 2018, Polinema
2. LKMM-TD Panitia 2018, Polinema
3. Forum Diskusi Ilmiah Panitia 2018, Polinema
4. Karya Ilmiah Mahasiswa Panitia 2018, Polinema
5. Penelitian Ilmiah Panitia 2018, Polinema
6. Techno Fair And Panitia 2018, Polinema
Seminar
7. Workshop Penyusunan Peserta 2018, Polinema
Karya Tulis Ilmiah
8. INAR 3.0 : Seminar Panitia 2019, Universitas
And Workshop With Brawijaya
Kalibrr
Indonesia
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan salam pengajuan PKM-K.

Malang, 11 Desember 2019

Ketua Tim,

(Anbarwita Rahminar)
A. Identitas Diri
 1. Nama Lengkap Hendra Kurnia Pratama
2. Jenis kelamin L
3. Program Studi D3 Teknik Kimia
4. NIM 1731410036
5. Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 12 Agustus 1999
6. Alamat E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/HP 085236396762
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No. Nama Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. Forum Diskusi Ilmiah Panitia 2018, Polinema
2. Karya Ilmiah Mahasiswa Panitia 2018, Polinema
3. Penelitian Ilmiah Panitia 2018, Polinema
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1.
2.
3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan salam pengajuan PKM-K.

Malang, 11 Desember 2019

Anggota Tim,

(Hendra Kurnia Pratama)

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Dewi Saniyah
2. Jenis kelamin P
3. Program Studi D3 Akuntansi
4. NIM 1832510086
5. Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 20 September 1999
6. Alamat E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/HP 081230244763
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No. Nama Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. Try Out UMPN Panitia 2019, Polinema
2. Forum Diskusi Ilmiah Peserta dan Panitia 2019, Polinema
3. LKMM-TD Panitia 2019, Polinema
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1.
2.
3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan salam pengajuan PKM-K.

Malang, 11 Desember 2019

Anggota Tim,

(Dewi Saniyah)
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Hikmah Ariq Yunia
2. Jenis kelamin P
3. Program Studi D4 Sistem Kelistrikan
4. NIM 1841150117
5. Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 29 Juni 2000
6. Alamat E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/HP 085330082892
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No. Nama Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. Forum Diskusi Ilmiah Peserta 2019, Polinema
2. Seminar Industri 4.0 Peserta 2019, PENS
Java Robot Contest
3. Seminar Edukasi Temu Peserta 2019, IAIN
Ilmiah UKM Penalaran Bojonegoro
& Penelitian Se-Jawa
Timur ke IV
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara 2 Electro Creative Himpunan Mahasiswa 2019
Tournament Elektro Polinema

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan salam pengajuan PKM-K.

Malang, 11 Desember 2019

Anggota Tim,

(Hikmah Ariq Yunia)

 17

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Mokhammad Khatami
2. Jenis kelamin L
3. Program Studi D4 Teknik Otomotif Elektronik
4. NIM 1841220049
5. Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 22 Juli 1999
6. Alamat E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/HP 088226286442
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No. Nama Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
2. Forum Diskusi Ilmiah Panitia 2019, Polinema
3. Try Out UMPN Panitia 2019, Polinema
4. LKMM-TD Panitia 2019, Polinema
5. Penelitian Ilmiah Panitia 2019, Polinema
6. INAR 3.0 : Seminar Peserta 2019, Universitas
And Workshop With Brawijaya
Kalibrr
Indonesia
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara 2 Kategori Tanding Sayap Rajawali 2019
Pencak Silat KejurnasYKTC 5
2. Juara 3 Kategori Tanding Sayap Rajawali 2019
Pencak Silat Kejurnas MLC 1
3. Juara 2 Program Kreativitas UKM Pendidikan dan 2019
Mahasiswa Gagasan Futuristik Penalaran
Konstruktif Karya Ilmiah
Mahasiswa 2019

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan salam pengajuan PKM-K.

Malang, 11 Desember 2019

Anggota Tim,

(Mokhammad Khatami)
Lampiran 1.2. Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap (dengan delar) Drs. Sigit Hadiantoro, MPd.
2. Jenis kelamin Laki-laki
3. Program Studi Teknik Kimia
4. NIP/ NIDN 195911141990031001/ 0014115904
5. Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 14 November 1959
6. Alamat E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/HP 08123313921
B. Riwayat Pendidkan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi Universitas Universitas -
Gajah Mada Negeri Malang
Jurusan/Prodi Kimia Pendidikan -
Kimia
Tahun Masuk-Lulus 1979-1987 2004 - 2009 -
C. Rekam Jejak Tri Dharma PT
C.1 Pendidkan/Pengajaran
No. Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1. Kimia Dasar Wajib 6
2. Kimia Organik Wajib 4
3. Analisis Instrumental Wajib 2
4. Sistem Manajemen Mutu Wajib 2
C.2 Penelitian
No. Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1. Efektivitas Penggunaan Co immobilized - DIPA Polinema 2017
Lipase pada Reaksi Esterifikasi Asam
Lemak Hasil Hidrolisis Minyak Kelapa
C.3 Pengabdian Kepada Masyarakat
No. Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun
1. Penyuluhan Makanan Seimbang untuk DIPA Polinema 2017
Komite Wali Murid TK Al Hidayah
Jatiguwi Sumberpucung Malang
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan salam pengajuan PKM-K.
Malang, 27 Agustus 2019
Dosen Pendamping,

(Drs. Sigit Hadiantoro, MPd.)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Jenis Perlengkapan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
- Mesin press plastik 1 125.000 125.000
- Penyewaan mesin press 1 500.000 500.000
hidrolik
- Blender 1 150.000 150.000
- Mesin Oven 1 210.000 210.000
- Kompor set 1 400.000 400.000
- Panci besar 1 40.000 40.000
- Ayakan tepung 3 20.000 60.000
- Baskom tirisan 2 6.500 13.000
- Sarung Tangan 20 4.000 80.000
- Sewa stand 2 150.000 300.000
SUB TOTAL (Rp) 1.878.000
2. Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
- Ampas tahu 20 25.000 500.000
- Jeroan Ikan 200 5.000 1.000.000
- Jangkrik 30 45.000 1.350.000
- Air 3 5.000 15.000
- Kantong Kertas Jenis 50 3.500 175.000
Standing Pouch
- Gas lpg 4 21.000 84.000
- Listrik 55 1.300 71.500
SUB TOTAL (Rp) 3.195.500
3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
- Untuk perjalanan luar kota 25 10.000 250.000
- Akomodasi (hari) 2 300.000 600.000
- Transportasi pembelian 10 10.000 100.000
- Transportasi publikasi 10 10.000 100.000
SUB TOTAL (Rp) 1.050.000
4. Lain-lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
- Poster 10 3.000 30.000
- Brosur 250 500 125.000
- Dokumentasi kegiatan 20 5.000 100.000
- Kertas A4 80 gram 2 42.000 84.000
- ATK (kertas stiker) 40 4.000 160.000
- Percetakan stiker kemasan 50 2.500 125.000
- Uji Laboratorium untuk 2 300.000 600.000
pengujian jeroan ikan
- Uji Laboratorium untuk 1 200.000 200.000
pengujian ampas tahu
SUB TOTAL (Rp) 1.424.000
TOTAL 1+2+3+4 (Rp) 7.547.500
1. Analisis Usaha

a. Biaya Tetap

Material Volume Harga Satuan (Rp)

Nilai (Rp)
- Mesin Press plastik 1 125.000 125.000
- Mesin Press hidrolik 1 2.350.000 2.350.000
- Blender 1 150.000 150.000
- Mesin Oven 1 210.000 210.000
- Kompor set 1 400.000 400.000
- Panci besar 1 40.000 40.000
- Ayakan tepung 3 20.000 60.000
- Baskom tirisan 2 6.500 13.000
- Sewa stand 2 150.000 300.000
- Pemeliharaan 100.000
- Penyusutan 20.000
SUB TOTAL (Rp) 3.768.000

b. Biaya Tidak Tetap

Material Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

- Ampas tahu 20 25.000 50.000
- Jeroan Ikan - - -
- Jangkrik 5 45.000 225.000
- Air 3 5.000 15.000
- Kantong Kertas Jenis 50 3.500 175.000
Standing Pouch
- Gas lpg 4 21.000 84.000
- Listrik 55 1.300 71.500
- Bahan bakartransportasi 10 7.800 78.000
pembelian bahan baku
SUB TOTAL (Rp) 698.500
Total (Rp) 4.466.500
(Terbilang Empat Juta EmpatRatus Enam Puluh Enam Ribu Lima Ratus
Rupah)

 Modal Awal = Biaya Tetap + Biaya Tidak Tetap

= Rp. 3.768.000+ Rp.698.500

= Rp. 4.466.500
 23

 Harga Nett/HPP = Biaya Tidak Tetap / Kapasitas Produksi

= Rp. 698.500/ 50
= Rp. 13.970
= Rp.14.000 (Pembulatan ke atas)

 Harga Jual = (Mark Up x HPP) + HPP

= (40% x Rp. 14.000) + Rp. 14.000

= Rp. 5.600 + Rp. 14.000
= 19.600

 Biaya Produksi = Biaya Tidak Tetap

= Rp. 698.500

 Hasil Usaha = Jumlah Produksi x Harga Jual

= 50 x Rp. 19.600 = Rp. 980.000

 Keuntungan = Hasil Usaha – Biaya Produksi

= Rp. 980.000– Rp. 698.500

= Rp. 281.500

 Jangka Waktu Pengembalian Modal

= Modal Awal : Keuntungan x Lama Produksi

= Rp. 4.466.500: Rp. 281.500 x 2 Bulan
= 31,73 bulan

Artinnya modal akan kembali setelah produksi selama 33, 89bulan

 R / C (R= Review/Pendapatan, C = cost/pengeluaran)

= Hasil usaha : Biaya produksi

= Rp. 980.000: Rp. 698.500
= 1,40

Artinya, setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi

menghasilkan penerimaan sebesar 1,40 rupiah
 24

 Break Event Point (Unit)

Kegunaan dari menghitung BEP ini adalah untuk

mengetahui kapan hasil usaha yang dilakukan mencapai
titik impas, yang meliputi sebagai berikut :

= Biaya Tetap / { Harga Jual – (Biaya Tidak Tetap/Jumlah Kemasan)}

= Rp. 3.768.000/ {Rp. 19.600 – (Rp. 698.500/50)}

= Rp. 3.768.000/ (Rp. 19.600 – Rp. 13.970)

= Rp. 3.768.000/ Rp. 5.630

= 669,27 = 670 (Pembulatan ke atas)

Break Event Point (Rp)

= Biaya Tetap / {1 – ((Biaya Tidak

Tetap/Jumlah Kemasan) / HargaJual)}

= Rp. 3.768.000/ {1 – ((Rp. 698.500/ 50) / Rp. 19.600)}

= Rp. 3.768.000/ {1 – (Rp. 13.970/ Rp. 19.600)}

= Rp. 3.768.000/ (1 – 0,7)

= Rp. 3.768.000/ 0,3

= Rp. 12.560.000

Artinya, usaha tidak rugi dan tidak untung (impas)

saat dihasilkan pendapatan sebesar Rp 12.560.000
atau terjual sebanyak 670 buah dari penjualan.
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan Dan Pembagian Tugas

Program Bidang Alokasi Uraian Tugas

No. Nama/NIM
Studi Ilmu Waktu(jam/minggu)
D4 Survei,
Anbarwita Teknik Pelaksanaan
Rahminar/ Teknologi
1. Kimia 8 Produksi, dan
1741420103 Kimia
Industri Pemasaran
Produk
Survei,
Hendra Kurnia Pelaksanaan
2. Pratama/ D3 Teknik Teknik
8 Produksi, dan
1731410036 Kimia Kimia
Pemasaran
Produk
Mengatur
Dewi Saniyah/ D3 Akuntansi 8 Jalannya
3. 1832510086 Akuntansi Pemasukan dan
Pengeluaran
Survei,
Hikmah Ariq D4 Sistem Teknik Pelaksanaan
4. Yunia/ Kelistrikan Elektro 8 Produksi, dan
1841150117 Pemasaran
Produk
Survei,
Mokhammad D4 Teknik Teknik Pelaksanaan
5. Khatami/ Otomotif Mesin 8 Produksi, dan
18412220049 Elektronik Pemasaran
Produk
Lampiran 4.Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN
TINGGI
POLITEKNIK NEGERI MALANG
Jalan Soekarno Hatta No.9, Malang 65141
Telepon (0341) 404424, 404425, Fax : (0341)404420
http://www.polinema.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Anbarwita Rahminar
NIM : 1741420103
Program Studi : D4 Teknologi Kimia Industri
Fakultas : Teknik Kimia
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul TERIK
(Tepung Jeroan Ikan) : SOLUSI PENGGANTI TEPUNG IKAN DALAM
MENGATASI IMPOR BAHAN BAKU PAKAN IKAN yang diusulkan untuk
tahun anggaran 2019 adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya
Malang, 11 Desember 2019
Dosen Pendamping, Yang menyatakan,

Materai 6000

(Drs. Sigit Hardiantoro, MPd.) (Anbarwita Rahminar)

NIDN. 0014115904 NIM. 1741420103

Ketua Jurusan

(Dr. Ir. Eko Naryono, MT.)

NIP. 19610715 199003 1 001