Hyvää Joulua!

Haitarisäärystimet

 Nämä säärystimet kasvavat! Hups vaan! :)

 Haitarisukkien ohjeella tein, sen löysin Arkimamman arkiralli -blogista. 

Säärystimet neuloin Novita woolista ja Nalle Taika -langoista. Taika näytti kerässä hempeiltä pastellisävyiltä, toivoin enemmän beessiä, mutta kylläpä on keltavoittoista! No tuskin lahjan saajan menoa haittaa tuo.

Lanka: Novita wool 10g ja Nalle Taika 60g

Puikot: nro 3 (oli muuten tuskaa sormilleni, ohuet puikot ei ole mun juttu)

Haitarisukka malli oli kyllä koukuttavaa neulottavaa ja helppoa, pinta näyttää nätiltä.

Helpot Inkivääripiparkakut *G*

 Leivoin pikapikaa piparkakun makuisia pipareita. En perusta siirappipiparkakkujen vaivalloisesta tekemisestä ja halusin jotain nopeaa, mutta joulun makuista. Löysin sitten Pinterestin kautta oivallisen ohjeen täällä, tuotakin ohjetta monet jakaneet blogeissaan niin erittäin epäselvää kenen ohje on! Versioin sitten tietysti määrät ja tein ohjeen gluteenittomana. :)

 Helpot inkivääripiparkakut

annoksesta tulee noin 20 piparia

melkein desi pehmeää kirnuvoita

1dl luomu sokeria

1,5 dl gluteenittomia kaurajauhoja

1dl jyttejauhoja + vähän leipomiseen

2tl inkiväärijauhetta

1tl soodaa

0,5tl leivinjauhetta

1tl kanelia

1/2 tl neilikkajauhetta

ripaus ruususuolaa

1 muna

1,5 rkl vettä

0,25 dl siirappia

4 rkl ruokosokeria

Lämmitä uuni 180 asteeseen (kiertoilma). Vaahdota voi ja sokeri kevyesti. Yhdistä kuivat aineet hyvin. Lisää voihin muna, vesi ja siirapii. Lisää jauhot, siivilän läpi jos koet tarpeelliseksi.Sekoita hyvin. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja paloittele kahteenkymmeneen palaan. Mittaa 4rkl sokeria pienelle lautaselle. Pyöritä palat palloiksi ja litistä pallot vasten sokeroitua lautasta. Sokeri tarttuu pintaan ja voit laskea piparit heti sokeripuoli ylöspäin leivinpaperin päälle. :) Jätä piparkakkujen väliin puolentoista sentin leviämisvara. Paista uunissa 180 asteessa n. 10-12minuuttia. Jäähdytä. Ohje onnistuu varmasti ihan mistä tahansa gluteenittomista jauhoista, käytin niitä mitä kaapista löytyi. 

Nämä ovat enemmänkin semmoisia kahvin tai glögin kanssa tarjottavia maukkaita pehmeitä piparkakkusia. Ilman juomaa liian kuivia. Hyviä, toivottavasti kokeilet! 

 Raa´at sokeriin painellut piparit.

Pellillinen valmiita piparkakkusia.

Villasukka trio

Sukkia on tullut neulottua ja oikein ohjeesta kuviot niihin. Maariat, Kertut ja Broken seed.
Langat olivat vanhoja siis aiemmin ostettuja joten tämän vuoden yrittämäni "lankalaihiksen" osakkaita, mutta en jaksa millään muistaa kuinka paljon lankaa kuhunkin meni.. Osittainen siksi että olen palkinnut kulutuksen ostamalla uutta lankaa tilalle ;) Kerttu sukkien ohje oli helppo muistaa parin mallikerran jälkeen. Maariat ei millään painuneet aivokapasiteettiini vaan piti tuijotella ohjetta vähän väliä. Tein raitasukkiin ekan kerran tiimalasikantapään ja en tykkää, en yhtään. En ole koskaan ollut mikään kireysneuloja, mutta en mikään löysäilijäkään. Niinpä Kertut sai ihan tavalliset kantapäät extra maustein. :)

 Kerttu

7 veljestä

 Maariat

7 veljestä Raita

Broken seed 

Nalle ja Nalle taika

Palmikoita

Esimakua.
Kerän verran olen palmikoinut. Siinä pisteessä että ei ainakaan mene purkuun vaikka välissä oli jo vähän epätoivoinen olo. Siis sellainen tuleeko-tästä-mitään -fiilis. Katsotaan. :)

Luota itseesi ja ideoihisi!

Kuva lainattu Jokkemaa blogista, lupa pyydetty.

Älä jaa eteenpäin ilman hänen lupaansa.

Saan ihan hirveästi kaikenlaisia ideoita koskien lähinnä neulomista ja koruaskartelua yms. Niitä ideoita putkahtelee helpoimmin tietysti kaupoissa kierrellessä, kun toteat jonkun tuotteen olevan liian tyyris niin alan kehittelemään päässäni ideaa että tekisin sen itse ja miten sen tekisin. Tästä oli keskustelua myös Piipadoon -blogissa.

 Ideoita kertyy myös leffoista, tv-ohjelmista, mainoksista, netistä jne. Joskus tuntuu että ideat putkahtaa päähän ihan tyhjästä ja ne ovat yleensä niitä hulluimpia! Niihin pitäisi luottaa, hulluiltakin tuntuviin ideoihin..erityisesti. Rohkeampaa värien, materiaalien ja tekniikoiden käyttöä. Mielellään näitä kaikkia samassa työssä.

 Ristiin Rastiin -blogissa oli ihan mielettömiä valokuvia Lontoossa järjestetyistä Knitting and Stiching show:sta, joista sain lisää pontta purjeisiini ja rattaat päässäni raksuttamaan. Saattavat raksuttaa jo liikaa alkaa päässä ihan huippaamaan. Nuista kuvista opin sen että joskus överimpi on parempi.

Luottakaa siis ideoihinne ja koittakaa rohkeasti, jos ei heti onnistu ei saa lannistua. :)

Kengän jatkot eli varrekkaat

 Ensin virkkasin kaksi ruusua.

Neuloin. Purin. Virkkasin. Purin. Mietin ja neuloin uudestaan..

 

Mittasin ja neuloin eri langalla. Mallailin ja yhdistin palat toisiinsa.

Ohje: Oma
Langat: Novita impivaara ruskea meleerattu 62g ja Isoveli ruskean beige 29g 
Puikkoja ja koukkuja oli monta käytössä. Koissa 3-5.

Eipä hölsky enää kengät kävellessä. :)

Pärttylintorttu ja omenamössö *G*

Hei me leivotaan! Tämä torttu on hyvää! Ohje on jostain en tiedä mistä ja alkuperäinen ei gluteeniton, mutta äiti tätä on leiponut. Ihan paras, mehevä, raikas ja makoisa. Leipasin sen gluteenittomana (ja vähäsokerisena) ja jaan ohjeen tässä. Ohje on kirjoitettu puolelle pellille eli piirakkavuolliselle, tuplaamalla taikinan saat pellillisen.

Pärttylintorttu
1/2pellillistä

125g voita sulatettuna
3,5 dl gluteeniton jauhoseos (käytin Sunnuntaita) (tai 4dl vehnäjauhoja)
1dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa

Sekoita kuivat aineet yhteen ja lopuksi voi. Taikinasta tulee murumaista. Jaa taikina kahtia.

Pohjaan:
1dl piimää (nyt käytin kermaviiliä, voi käyttää myös jogurttia)
1 muna

Lisää toiseen puoleen piimä ja muna. Sekoita, levitä joko piirakkavuokaan tai leivinpaperoidulle pellille.

Täyte:
1 pieni purkki rahkaa (250g)
1 muna
0,5dl sokeria
1/2 sitruunan mehu
(1tl vaniljasokeria)

Sekoita yhteen. Taikinan päälle voit laittaa persikoita (alin kuva), omenaa (ylin kuva), raparperia, marjoja tai vaikka omenahilloa, kannattaa vähentää sokerin määrää entisestään ellei pidä ällönmakeasta.
Levitä hedelmien päälle rahkaseos ja sen päälle loppu muruseoksesta ripotellen.
Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.
Sitten jäähdytetään jos malttaa odottaa.

Julkaisin ohjeen myös FB:n Gluteenittomat reseptit -ryhmässä, siellä on paaaaljon ihania ohjeita! :)

Tällä kertaa tein omenatäytteellä pellillisen, johon tarvitaan:

6 isoa talviomenaa
tilkka vettä
pala vaniljatankoa
sitruunan mehua
1rkl hunajaa

Kuori ja paloittele omenat kattilaan jossa pohjalla tilkka vettä ja sitruunanmehua. Lisää hunaja ja vaniljatanko. Höyryttele omenanpalat pehmeiksi, ei haittaa vaikka mössöytyy, mutta en antanut mössööntyä. Mössö :D Ota vaniljatanko talteen, huuhtele ja laita kuivumaan seuraavaa käyttöä varten. Jäähdytä mössö ennen piirakkaan lisäämistä.

 Pellillinen omenapärttyliä

Piirakkavuuallinen persikkapärttyliä

Ei niin tavalliset raitasukat ja kaikkien niksien äiti!

Ihanaa tää syksyn 7 veikan raitakuosi. Ostin heti monta kerää, etten vain jää ilman! Sukat alkoi mulle taas pohjistaan naureskelemaan. Eikun sukaan tekoon sitten, eikä tietenkään helpoimman kautta vaan tasona osan matkaa neuloen. Sukissani on myös kahta muuta lankaa: Lykke kantapäässä ja resorissa ja Nallea palmikossa, näin sain jämiäkin samalla käytettyä.

 Kuvausassistentit...

Ohje: Oma
Langat: Raita 62g, Nalle 17g, Lykke 10g
Puikot: 3,5

Sitten se niksi. FB:n neulonta ryhmässä joku sanoi että on täyttänyt vanhat sukat langanpätkillä ja käyttää sukkia näin kuvausapuna. Minulla ei ihan niin paljon vielä niitä ole, että saisin assareista tukevat. Keksinkin siis kaikille parittomille sukille käyttöä! Kaksi sukkaa yhteen tolloksi ja tungetaan haluamansa sukan sisään, niin monta paria kuin mahtuu tai on sopivaa. Sitten vähän muotoillaan sopivan näköisiksi ja kokoisiksi. Sitten vaan villasukat "jalkoihin" ja kuvaamaan.

 Pitäiskö vähän vielä muokata?

No ei nyt ehkä mikään niksien niksi..
Jatketaan pakertamista!
Puikoilla monen moista liikkujaa... ;)

Pipsa

 Mitä neuleessa pitää olla, että mielenkiinto kutomiseen pysyy yllä? Mielestäni siinä pitää olla rytmikkyyttä, jokin yksityiskohta ja erillaisia pintoja. Jos rytmitys ei tule väriraitojen vaihtuvuudesta ja neule on yksivärinen tulee se ilmetä muuten. :) Ymmärsiköhän kukaan mitä ajan takaa! 
 Tässä Ullassa julkaistussa Pipsa -pipomallissa on mielestäni näitä kaikkia! Tämä nyt menikin lahjaksi, mutta langat ostin myös toiseen.

 Yksityikohta

Rytmitys

Hieman hämäävää, että ohjeessa lukee 100g lankaa...Ostin siis sen määrän ja tähän ei oikeasti mennyt sitä ensimmäistäkään 50g kerää. Onneksi myyjäni ottaa vastaan/vaihtaa toiseen samanhintaiseen tuotteeseen avaamattomat kerät.

Ohje: Pipsa Ulla neuleita netissä
Lanka: Katia Merino Baby 39g

Viisi vuotiaan safari sukat

Vihdoinkin melkein vuosi sitten ostettu lanka lähti puikoilta soljumaan sukkana. Kolmos koon sukkapuikot valintana olivat ehkä pikkasen isot, huomasin sen varsinkin joustinta kutoessa. Mutta eikö ilmavuus tuo osan lämmöstä?
Pätkä värjättyjä lankoja en hirveästi arvosta, mutta näistä olin niin paljon tuotoksia nähnyt joihin siis ihastunut...Pakko saada! -ostos
Mitäpä näistä muuta lätisemään. Lankaa kerään jäi 15 grammaa eli koon 30 sukkiin lankaa käytin 35 grammaa. :)

Omenaisia herkkuja *G*

Syysomenamme Antonovkat kypsyivät vihdoin ja viimein! Omenalajikkeena se on kovakuorinen, vihreä hieman keltaiseen taittuva ulkopuoli, mehukas , hapokas lähes sitruunainen maku ja rapsakka. Siitä saa maailman parasta hilloa! Mehua en ole vielä ikuna viitsinyt tehdä. Tästä saisi varmasti hyvää siideriä, viinistä en niin välitä ja kuivaaminen on haasteellista kun ei se oikein ole kypsä ennenkuin kypsyy talvisäilytyksessä.

Päätin tehdä omenahyvettä, se vaan on niin hyvää. Helppoa ja nopeaa!

Kokeilin tehdä tämän nyt maidottomana ja gluteeniton myös tietysti.

Omenahyve

Annoksia 2-4

2-3 isoa vihreää omenaa

tilkka vettä

1rkl sitruunanmehua

kanelia

1 tl hunajaa

Lohko omenat pieneen uuninkestävän astiaan niin että ne ovat reilusti yli reunan. Liruta pohjalle tilkka vettä. Ripottele päälle kanelia reilusti ja nosta nokare hunajaa omenoiden päälle. Laita vuoka uuniin 200asteeseen n. 15-20min. niin kauan että omenalohkot ovat laskeneet puoleen siitä mitä olivat ennen uuniin laittoa.

1 reilu rkl kookosöljyä

1rkl hunajaa

1,5dl gluteenittomia kaurahiutaleita

0,5dl kookoshiutaleita

1rkl pellavansiemeniä

ripaus kardemummaa, kanelia ja intiaanisokeria mausteeksi

(inkivääriä,neilikkaa voisi käyttää myös)

Lisäksi Alpron vaniljakastiketta tai Tofu vaniljajäätelöä

Omenoiden kypsyessä uunissa tee kattilassa hellan päällä kauraseos. Mittaa hunaja ja kookosöljy kattilaan, anna sulaa. Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoittele tasaiseksi. Ota uunivuoka uunista ja kumoa kauraseos omenoiden päälle, tasoita. Laita vuoka takaisin uuniin ja paista n.10-15min, kunnes pinta on saanut hieman väriä. Anna hieman jäähtyä ja tarjoile kera vaniljakastikkeen.

                                     

Testasin myös pari viikkoa sitten Paleokeittiön omenapiirakkaa, voin suositella! Todella maukasta, erillaista ja maidotonta. Pohjassa on pekaanipähkinää ja täytteessä kookoskermaa. Ei sovellu mielestäni jääkaappisäilytykseen, pohja alkoi kostumaan liikaa viidentenä päivänä. Nauti lämpimänä! :D

Kääretorttu kokeiluja *G*

 Eilen oli leipomispäivä. Leivoin siis kääretorttuja pakkaseen, että siellä olisi edes jotain vieraiden varalta. Yleensä kääretortut ovat kompastuskiveni, harvoin onnistuu. Sen jälkeen kun aloin käyttämään tattarijauhoja olen onnistunut AINA! Kummallista. :)
Tein Yhteishyvän ohjeella gluteenittoman tattaritortun. Unelmatorttuun lisäsin vain 2 rkl kaakaojauhetta lisäksi taikinaan. Sisällä on kermavaahtoa, rahkaa, coctailkirsikoita ja suklaarouhetta. Ihan lempitäytteeni!

Sitten halusin kokeilla jotain ihan muuta. Jonkun blogissa, jossain joskus olen nähnyt miten tehdään raitatorttu. Netissä löytyy kyllä jos minkälaista koristeltua rullaa. Kumpa vain tästä kehittyisin niin taitavaksi.

Tähän vaaleanpunaiseen tiikeriin tein taikinan ihan ohjeen mukaan, sitten jaoin sen kahtia ja toiseen osaan lisäsin ainakin 20 tippaa punaista elintarvikeväriä ja mustaviinimarjajauhetta runsas ruokalusikallinen. Sitten kumpikin omaan pursotuspussiinsa ja pursottamaan, en käyttänyt tyllaa.
 Uunissa paistopinta muuttui ruskearaidalliseksi. Ilman miekkosta en olisi ymmärtänyt kääntää torttulevyä kahdesti ympäri eli yleensä täyttöpuolena oleva puoli onkin nyt päällä! Siellä värit olivat säilyneet hienosti. Mahtavaa onnistumisen tunnetta, vaikka ei raidoista viivasuoria tullutkaan. Löysän taikinan pursottaminen on uskomattoman vaikeaa.

Täytteenä 1.5dl kerma-rahkaseosta ja omatekoista mansikka-vadelmahilloa. Raidoituksen mustaviinimarjajauhe maistuu myös tortussa joten olisin voinut maustaa kerma-rahkaseoksen myös sillä.

Kokeilut jatkuu!

Paistetut pannukakut *G*

Taasko maito menemässä vanhaksi? Tekisikö lättyjä tai pannukakkua? Miten olisi amerikkalaiset pannukakut? 

 Ennen viljattomuutta tein jonkun periamerikkalaisen ohjeen mukaan pannukakkuja vehnäjauhoista ja mustikoista, mutta nyt piti ohjetta vähän soveltaa. Jätin turhia ainesosia pois eli sokeria näissä ei ole lainkaan. 

Viljattomat pannukakut *G*

12 kpl (halkaisijaltaan n. 10cm kakkuja)

4 dl Semperin Fin Mix jauhoseosta

1,5 rkl leivinjauhetta

1 tl suolaa

3 dl maitoa

1 prk kermaviiliä

3 munaa

3 rkl sulatettua voita

(1 rkl vanilja-aromia, ei vaniljaesanssia!)

Mittaa maito kulhoon ja riko sinne munat, vatkaa rikki. Lisää kermaviili ja vanilja-aromi sekä sulatettu voi.

Yhdistä kuivat aineet toisessa astiassa ja lisää jauhot nesteeseen vähitellen koko ajan seosta vatkaten. Anna taikinan turvota 5 minuuttia ennen paistamista. Pannukakut paistetaan ilman voita, sillä voi on jo itse taikinassa. Tulet huomaamaan että letut eivät jää kiinni pannuun.

Nosta pieni kauhallinen taikinaa kuumalle pannulle. Taikinan alkaessa kuplimaan kuten kuvassa on aika kääntää lettu.

Kääntämisen jälkeen paista toista puolta vain hetki.

Paista näin kaikki pannukakut. Voit paistaa myös lettupannulla pienempiä kakkuja.

Valmista tarjottavaksi. Tarjoile hillon kanssa tai sitten vaahterasiirapin ja saksanpähkinöiden kera. Tein todella hyvää mansikka-vadelma hilloa viime vuoden sadosta joka oli unohtunut pakkaseen.

  Hyvää ruokahalua! 

Säätöleivontaa: Mustikka-pancake-pannukakkupiirakka *gluteeniton*

 

Mielenkiintoinen pläjäys tämä meikäläisen piti-olla-aamupala, mutta tulikin sitten jotain ihan muuta.

Ohjeenkin laitoin ylös jos joku haluaa toistaa. Hyvää tämä oli erityisesti jäätelön kanssa nautittuna.

2 reilua rkl maustamatonta tuorejuustoa

2 kananmunaa

ripaus suolaa

2,5 dl maitoa

3rkl sokeria(intiaanisokeria)

2 dl tattarijauhoja

2dl (pensas)mustikoita

pannun pohjalle 3rkl kirnuvoita

Hiero tuorejuusto ja munat tasaiseksi massaksi, lisää maito ja jauhot+muut ainekset koko aika sekoittaen. Anna turvota 15minuuttia. Laita uuni päälle ja vuokaan 3rkl voita ja vuoka uuniin jotta voi sulaa. Kaada taikina päälle ja paista 200 asteessa 30-50min. kunnes väri hyvä..oikeasti tuntui että se oli siellä tunnin. :P

Tarjoile kera jäätelön, hyvä myös eväänä pysyy ehjänä kädessä.

 

Rauhaa ja rakkautta! Toivottaa peace -ruusu.

Lomaleipomuksena Bagel

 Innostuin leipomaan bageleita, kun seuraamastani Gluteenitonta leivontaa -blogista ohjeen löysin. Halusin kuvat hieman myös tekovaiheita ja kertoa että jos innostuit varaathan leipomiseen aikaa n. 3-4tuntia. Minä tein näitä sitten yöhön asti, kun ensin ajattelin vaan pientä iltapalaa värkätä. ;)

 

Ensin tehtiin juuri, jonka annettiin seistä huoneenlämmössä tunti. Jo ensimmäisen puolen tunnin jälkeen kuplinta oli niin voimakasta että aloin jo keräämään leivontavermeitä ja aineksia esiin kaapeista.

 

Ainekset sekaisin juureen ja heti leipomaan, joka olikin haasteellista. Jauhoja apuna käyttäen yritin parhaani mukaan muotoilla ensin pullia ja sitten "donitseja". Liikaa jauhoja kun käytti taikina alkoikin murentumaan.

 

 

Rinkilöiden kohotuksen jälkeen seurasi uuvuttavin keittämisvaihe. Aikaa vievää.

Uunista tulleet bagelit. Eilen söin täytetyn, mutta muistinko kuvata??? No en! :D

Hyviä ovat kyllä, suosittelen. Aikaa vaan tosiaan kannattaa varata, ei ole mikään nopea leipomus.