Mee Goreng Mamak

Menu nie aku masak breakfast semalam.Tetiba jer semalam teringin nak mkn kat kedai mamak.Mengidam nak mkn mee goreng mamak + teh tarik.Fuhhh,mmg sedap.Tapi biasa ler.Kat Aussie nie mana nak cari restoran mamak.Dah tu kena ler buka restoran sendiri.Hanya mee jer la yg ada.Teh tarik tak pandai buat.Belum ada bakat lagi.So,lain tahun jer la minum teh tarik yeik.

Erm,resepi nie aku ambik dari dapur E-na Lovely Kitchen.Mmg sempoi, sedap & simple.Even aku masak ada bahan yg tak cukup (guna apa yg ada dlm stok jer), tapi Alhamdullilah jadi la jugak ala2 mamak style.

Kalo dah namanya mee goreng mamak conpem ler ada cucur udang.So,nie aku masukkan sekali resepi cucur udang segera.Kalo minat nak masukkan dlm menu,buat nie dulu baru leh masak mee goreng mamak.Aku lupa nak ambik gambar.Share resepi jer la yeik....Layan!!!

Cucur Udang Segera

Bahan-bahan

• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/4 sudu kecil baking powder / soda bikarbonat
• Sedikit udang - dipotong kecil
• Sedikit taugeh - di buang ekor
• Sedikit daun kucai - di potong 1 inci
• Serbuk kunyit
• garam
• Air secukupnya

Cara Cucur Udang Segera :

1. Bancuh semua bahan di atas dengan air secukupnya macam nak buat cucur.
2. Panaskan minyak. Sudukan bancuhan ke dalam minyak panas.
3. Jadikan 4 atau 5 biji cucur udang.
4. Balikkan. Bila masak, angkat dan letakkan dalam pinggan yang di alas dengan kitchen tissue.

Bahan-bahan untuk mee:

• 300 gram mee kuning
• 60 gram daging - hiris nipis
• cucur udang - di belah 4
• 1 pokok sawi - di potong kecil
• taugeh
• fish cake - dihirs nipis
• fish ball - dibelah 2
• 1/2 sudu kecil serbuk cili giling (ikut selera masing2)
• 1/2 sudu besar serbuk kari
• 2 sudu besar kicap pekat
• 2 biji telur
• 1/2 labu bawang besar - cincang halus
• 2 biji bawang putih - dicincang halus
• sedikit air
• garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih, serbuk kari dan cili giling sehingga garing dan wangi.
2. Masukkan daging dan sedikit air. Kacau sehingga daging lembut.
3. Masukkan fish cake, fish ball, cucur udang dan kacau.
4. Kemudian masukkan kicap dan mee. Kacau rata.
5. Masukkan sawi.
6. Buat lubang di tengah-tengah kuali dan pecahkan telur.
7. Apabila telur telah masak sedikit barulah di kacau dan di gaul rata.
8. Masukkan taugeh. Kacau dan biarkan mee kering sedikit barulah di angkat.
9. Taburkan bawang goreng, cili merah dan hijau, hirisan timun, tomato dan limau kasturi/ lemon. Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba.