Truff Kek

Mutfakta çalışmak bana terapi gibi geliyor. Özellikle de böyle el oyalayıcı tarifler ile :) Annemin deyişiyle; Gülay, mutfakta oyuncakları ile oynuyor. Ne diyeyim ben, sonuçtan memnun kaldım. Hem görüntüsü hem de lezzeti ile tadına bakanlardan tam not aldı. Bu yeni gül slikon kalıplarımı çok sevdim. Tekrar kullanmak için farklı bir çok tarif kafamda uçuştu bile;)
Siz de bu lezzeti denemek isterseniz;
malzemeler.
400 gr çikolatalı kek
100 gr krema
100 gr bitter çikolata
75 gr krem peyniri
Üzeri için:
200 gr beyaz çikolata
yapılışı: Keki rondoda ufalıyın. Ayrı bir kabın içine kremayı koyup ısıtın ve ocağı kapatın, ısınan kremanın içine bitter çikolatayı atıp karıştırarak eritin. Biraz soğuduktan sonra ufalanan kek parçaları ve krem peyniri ile karıştırın. Bir süre donması için buzlukta bekletin. ( yaklaşık 15-20 dk) Sonra gül şekilli silikon kalıpların içine parçalar kopartarak koyun ve bastırarak şeklini almasını sağlayın. Bu şekilde de buzlukta donması için bekletin. (bu süre 1 saati bulabilir çünkü hamur kalıbın şeklini alacak ve donacaktır daha sonra kolay çıkmış olacak. Bu işlemleri tüm hamur bitene kadar uygulayın. Çikolatayı benmari usulü eritin (birbiri içine giren tencere veya metal kap alt kaba 1 bardak kadar su koyun üzerine diğer kabı oturtun ve çikolatayı içine atıp orta harlı ateşte eritin bu işlemi yaparken çikolataya su değmemesine dikkat edin. Trufflar güzelce donduktan sonra kalıptan çıkartın ve kalıbın içine 1'er tatlı kaşığı erimiş beyaz çikolata dökün ve trufları şekillerine göre tekrar çikolataların üzerine oturtun. Bu şekilde de buzlukta 15-20 dk kadar çikolataların donması için bekletin.  Hepsi için aynı işlemi uygulayın. Çikolata donduktan sonra kalıptan çıkartıp servis ediniz.
afiyet olsun...

Piyano Kek

Altında nemli kakaolu bir kek üzerinde ise muhteşem bir krema ile damakları şenlendirecek bir tarif:)
malzemeler
kek için;
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı + 1,5 çorba kaşığı un
muhallebisi için ;
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı un
1 kutu krema
keki ıslatmak için :
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı toz şeker
üzeri için;
kakao yada hindistan cevizi
yapılışı : Keki için; yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Sıvıyağ ve sütü ekleyip, karıştırın. Sırasıyla kakao, un, kabartma tozu ekleyip, karıştırın. Kare borcamı yağlayıp, harcı boşaltın. 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Keki ıslatmak için sütü, şekeri ve nescafeyi bir cezveye alın. ocakta ılıtın. Kek fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı gidince ılık süt karışımı ile ıslatın. Üzerini örtün. (vaktiniz varsa 1 saat dinlendirin.) Muhallebisi için; unu tencereye alın. Kokusu gidene kadar (1-2 dakika) kısık ateşte kavurun. Kenara alın, tencereye soğuyana kadar bekleyin. (sıcak sıcak yaparsanız topaklanma olur) Süt ve şekeri ekleyip, karıştırarak pişirin. Ilındığı zaman kremayı ekleyip, çırpın. Kekin üzerine dökün. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alın. En az 2-3 saat dinlendirin. (Mümkünse 1 gece ) Üzerine kakao yada hindistan cevizi serpin. Dilimleyerek servis edin. 

afiyet olsun...

Gül Reçelli Kek

Ceviz, tarçın uyumu ve gül reçelinin verdiği aroma ile güzel bir kek oluyor benden söylemesi :) 

malzemeler:
4 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı gül reçeli
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz yada badem
1 adet kabartma tozu
2,5 su bardağı un
yapılışı: Yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın.Sırayla gül reçeli, süt, sıvı yağı ekleyin. Her eklediğiniz malzemeden sonra 1-2 karıştırın. Tarçın ve iri dövülmüş ceviz içini ekleyip, karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ben kek kalıbını tereyağ yada margarin ile yağlıyorum, kek kalıbında daha kolay çıkıyor. Bu ölçüler 24 cm'lik kek kalıbı için.. 

Tahinli Pekmezli Kek

Yiğenim zeynep, bir yıldır kreşe gidiyor. Öğretmeni hafta sonları için ailesiyle birlikte yapacağı çeşitli aktivetiler veriyor. Bu hafta sonu aktivesi kek yapıp, bunu komşuları ile paylaşmaktı. Amaç emek verdiği bir şeyi birileriyle paylaşmak.. Bu keki cumartesi günü zeynep bize geldiğinde birlikte yaptık. Ben sadece malzemeleri ölçüp verdim de diyebilirim..  Kekin fırında pişme süresi zeynep için çok uzun geçti:)  Daha sonra annanesi ile birlikte komşulara ikram ederek bu güzel görevi tamamladı..  Bana da bu güzel tarifi paylaşmak düştü ;)
malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı pekmez (yarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limonun kabuğu
2-2,5 su bardağı un
yapılışı: Yumurtaları 1 dakika çırpın. Şekeri ekleyip, 5 dakika daha çırpın. Süt, sıvı yağ, tahin, ve pekmezin yarısını ilave edip tekrar çırpın. Unu, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğunu ilave edip, pürüzsüz kıvamlı kek hamuru halini alana kadar tahta kaşıkla aynı yönde karıştırın. Hamurdan 4 kaşık kadar alıp bunu ayırdığınız yarım çay bardağı pekmez ile karıştırın. Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Üzerine pekmezli hamuru dökün. Ön ısıtma yaptığınız 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Kek ılınınca servis tabağına ters çevirerek alın. Tamamen soğuyunca dilimleyerek servis edin.
afiyet olsun..

Islak Kek

Daha önce bir çok tarifte ev halkı tarafından kakaolu yada çikolatalı tatların sevilmediğini yazmıştım. Ama bu kek için bunu söyleyemeceğim:) Çünkü çok sevilerek yenen bir lezzet.. Çoçukluğumdumda annem sıkça yapardı bu kekten.. Adına da karakız keki derdi.. Ben annemden farklı olarak sosunu ayrı olarak hazırlıyorum..Hem çiğ yumurta yememiş oluyoruz hem de daha bol sosu olduğu için adına layık ıslak kek oluyor:) 
malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2/3 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
sosu için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kakao
yapılışı: Yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip, 1-2 dakika daha çırpın. Eleyerek; kakao, vanilya, unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış kare borcam tepsiye hazırladığınız hamuru boşaltın. 170 dakika ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Sosu için, tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştırın. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kek ılındıktan sonra kare şeklinde kesin.Üzerine ılık sosu dökün. (kek sıcakken  dökerseniz o sıcaklığı ile sos pişecektir ve kekiniz kuru kalacaktır) Servis tabağına alıp, hindistan cevizi yada toz fıstık ile süsleyin..
afiyet olsun..

Cevizli Kuru Üzümlü Kek

malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yapılışı: Yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip, düşük devirde karışana kadar çırpın. Unu eleyerek ekleyip, tahta kaşıkla karıştırın. Kabartma tozu, vanilya ve iri dövülmüş cevizi ekleyip, karışrırın. Kuru üzümü bir tatlı kaşığı, un ile karıştırın. Margarin yada tereyağ ile yağladığınız kek kalıbına karışımın bir iki kat arasına kuru üzümleri serperek boşaltın. 170 derece fırında 45-50 dakika pişirin. 15 dakika ılındıktan sonra servis tabağına ters çevirerek alın.
afiyet olsun...

Cevizli ve Tarçınlı Kek

Ceviz ve tarçının güzel uyumunu seviyorum. Bu kekle, hiç ceviz yemeyen yiğenim zeynep'e çaktırmadan ceviz yedirmeyi de başardım..
malzemeler: 
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
yapılışı: Yumurta ve şekeri 7-8 dakika yüksek devirde çırpın. Mikserin en aza alın ve sütü, sıvı yağı ekleyin, çırpın. (Cevizi bir teflon tavada 10 dakika kavurun.) İri doğranmış cevizi ve tarçını ekleyip çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu eleyip, ekleyip, karıştırın. Margarin ile yağladığınız kek kalıbına boşaltın. Ön ısıtma yapılmış 170 derece fırında, 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkınca 15 dakika soğuması için bekleyip, servis tabağına ters çevirerek çıkartın.
afiyet olsun..

Limonlu Kek

malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 limonun suyu ve kabuğu
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

yapılışı: Bir kabın içinde yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Sırasıyla limon suyunu, rendelenmiş kabuğu, süt, sıvı yağı ekleyin ve çırpın. Mikserin hızını azaltıp, elenmiş nişasta, unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Margarin ile yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Servis tabağına alın. Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpin.

Tahinli Kek

Tahini sevenler için harika bir lezzet bu tarif..
malzemeler:
250 gr. tereyağ veya margarin
2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
4 çorba kaşığı tahin
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
üzeri için:
4 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı rendelenmiş çikolata
yapılışı: Yumurta ve şekeri 7-8 dakika yüksek devirde çırpın. Mikserin en az devire alın. Sırasıyla eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı, yoğurtu, tahini, eklenerek çırpmaya devam edin.Unu eleyerek ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Hazırlanan kek hamuru yağlanmamış 26 cm. kek kalıbına dökün. Üzerine 4 yemek kaşığı tahin sürün. 170 c ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkıncaya kadar pişirin. Fırından çıkında üzerine rendelenmiş çikolatayı serpin.

Alman Pastası

Pratik oluşu hem de malzemeleri her zaman evde rahatlıkla bulunabilecek parçalardan oluşması artı bir güzellik katıyor bu pastaya..
malzemeler;
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 gr. margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
kreması için;
2,5 su bardağı süt
4 kaşık toz şeker
4 kaşık un
1 paket vanilya
üzeri için;
pudra şekeri
yapılışı: Yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Erimiş margarini ekleyip, mikserin en düşük seviyesinde karıştırın. Unu, kabartma tozu vanilyayı eleyerek ekleyip karıştırın. 24cm veya 26 cm kelepçeli kek kalıbına boşaltın. 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Biraz ılınca kalıptan çıkartın. Enlemesine 2 kata bölün. Muhallebisi için; bir tencereye sütü, unu, şekeri alıp muhallbei kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Keki alt katını servis tabağına alın. Ortasına muhallebiyi döküp yayın. Kenarlarından 1cm boşluk kalacak şekilde üst katı üzerine koyup elinizle hafif bastırın. İyice soğuduğu zaman üzerine pudra şekeri serpin.

Sodalı Kek

Yumuşacık bir kek istiyorsanız bu tarif size göre...

malzemeler:

• 4 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 şişe soda
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

yapılışı: Yumurta ve şekeri mikserde 7-8 dakika çırpın. Sıvıyağı ve sodayı ekleyip tekrar düşük devirde çok az çırpın. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırın, hamura katın, un karışana kadar tekrar çırpın. Yağladığınız büyükçe bir kek kalıbına hamuru boşaltın. Önceden ısınmış 175 dereceli fırında keki pişirin.. (Ben üzerine beyaz çikolata rendeleyerek süsledim)

afiyet olsun...

Fındıklı Portakallı Kek

Yine mi kek dediğinizi duyar gibiyim:) Son zamanlarda blog için yeni tarifler denemek için mutfağa girmeğe fırsat bulamıyorum... Bloğu arşivdeki tarifler ile güncelliyorum... Bu aralar bol bol geziyorum.. Güzel havaların tadını çıkartıyorum:)
malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 çay bardağı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• iri dövülmüş fındık

yapılışı: Yumurta, şeker ve portakal kabuğunu 7-8 dakika çırpın. Sırasıyla sıvıyağ, portakal suyu ve tarçını ekleyip 2-3 dakika düşük devirde çırpın. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Kek kalıbını margarin ile yağlayıp, harçı dökün. Üzerine iri dövülmüş fındığı serpin. Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.

Limonlu Hindistan Cevizli Kek

Son zamanlarda çok sık kek pişiyor bizim evde.. Geçen hafta bir arkadaşımın çay davetine elim boş gitmeyim düşüncesiyle kakaolu keki yapmak için mutfağa girdiğimde.. Annem benim içinde bir kek yapar mısın? Bu gün annanene gidecem.. Giderken götüreyim.. dedi. Her iki keki ayrı ayrı çırpıp, kakaoluyu soft bowl'un kamelya modeline, annanem için bu keki ise baton kalıbına döküp ikisini aynı anda pişirdim:)
malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 3/4 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı hindistan ceviz
• 1 adet limon ve kabuğu
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 2,5 su bardağı un

yapılışı: Yumurta, şekeri ve limon kabuğunu 7-8 dakika çırpın. Sütü, sıvıyağı ve limon suyunu ekleyip 2-3 dakika düşük devirde çırpın. Sırasıyla hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edip tahta kaşıkla güzelce karıştırın. Margarin ile yağladığınız kek kalıbına boşatın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin...

afiyet olsun....

Kakaolu Kek

malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket kakao ( 50 gr.)
• 2,5 su bardağı un

yapılışı: Yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip düşük devirde 1-2 dakika çırpın. Sırasıyla kakao, vanilya, unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış kek kalıbınıza boşaltın. 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

afiyet olsun....

İki Renkli Kek

Tarif defterime yıllar önce Ayfer ablanın keki diye not almışım. Çok severek yıllardır yapıyordum. Geçen akşamda kız kardeşim Tülay'a misafirleri gelecekmiş benden kek yapmamı isteyince çok zamandır yapmadığım bu kek aklıma geldi..
malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı kakao

yapılışı: Derin bir kapta yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyip düşük devirde 2-3 dakika çırpın. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Kek kalıbını margarin ile yağlayın. Hamurun 1/3 ayrı bir kasede kakao ile karıştın. Kalıba dökün. Üzerine diğer hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

Haşhaşlı Portakallı Kek

Benim artık gözüm kapalı yaptığım kek:) Bazen limonlusunu bazen de mandalina sulusu yapıyorum.. İster böyle tekli kek kalıplarında ister büyük kek kalıbında yapabilirsiniz.
malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1 adet portakalın kabuğu
• 2 yemek kaşığı haşhaş
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

yapılışı: Derin bir kasede yumurta, şeker ve portakal kabuğunu 7-8 dakika çırpın. Süt, portakal suyu ve sıvı yağı ekleyip mikserin düşük devirinde çırpın. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip ekleyin ve tahta kaşıkla fazla söndürmeden karıştırın. En son haşhaşı da ekleyip karıştırın. Yağlanmış muffin kek kalıplarına döküp 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

afiyet olsun....

Fıstıklı Haşhaşlı Mandalina Sulu Kek

Biraz ondan biraz bundan:) Son zamanlarda bizim evde o kadar sıkça kek pişiyor ki.. Temel malzemeler belli yumurta, şeker, süt ve yağ.. Onun dışında evde ne varsa ekliyorum. O eklediğim malzemeler kekin adını belirliyor:) Kimi güzelce paketlenip, gidilen misafirliğe götürülüyor, kimi güzel bir çay demlenip afiyetle yeniyor.. Bu kekte anneme misafirliğe gelen komşuları için pişmişti. Ben yiyemedim ama annem beğendiğini söyledi...
malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı mandalina suyu
• 1 yemek kaşığı limon yada portakal kabuğu
• 1 su bardağı toz antepfıstığı
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

yapılışı: Derin bir kapta yumurta, şeker ve limon kabuğunu 7-8 dakika çırpın. Süt, sıvıyağ, mandalina suyunu ilave edip düşük devirde 1-2 dakika çırpın. Toz antepfıstığı, haşhaşı ilave edip, tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin. Unu, vanilya, kabartma tozunu eleyip, karıştırın. Margarin ile yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkarttığınızda ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına ters çevirip çıkartın...

Antepfıstıklı Portakallı Kek

Geçen zamanın hızına yetişemiyorum. Yapmak istediklerime 24 saat yetmez oldu. En son softbowl etkinliğini yazdığımda bir sonraki postta yaptığım kekin tarifini veririm diyordum. Aradan bir hafta geçmiş bile..
malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı iri dövülmüş antep fıstığı
• üzeri için; file fındık,beyaz damla çikolata

yapılışı: Derin bir kapta yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Sütü, sıvıyağ, portakal suyu ekleyin düşük devirde 1-2 dakika çırpın. Unu, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın en son antep fıstığı ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına döküp, 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

Elmalı Top Kek

malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 bardak iri kıyılmış ceviz
• 3 adet elma
• 1 limon suyu
• 1 paket kabatma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 kaşık tarçın

yapılışı: Şeker yumurtayı 10 dakika çırpın ve limon suyunu ilave edin. Unla hazırladığınız ceviz, tarçın, kabartma tozu, vanilyayı ilave edin. En son küp şeklinde doğranmış elmayı karıştırın. Kağıt yerleştirdiğimiz muffin kalıplarımızın 3/4 dolacak şekilde paylaştırın. (dilerseniz üzerine dilim şeklinde soyulmuş ve doğranmış elma dizebilirsiniz) Soğuk fırında önce 200, sonra 175 derecede pişirin.

afiyet olsun....

Kremalı Havuçlu Kek

Çok uzun yıllardır severek yaptığım kek.. Bu fotoğrafıda geçen hafta annemin kuzenleri Selime abla ve Sevinç abla bize çaya geldiklerinde yapıp çektim... Çok beğenildi..
malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 1,5 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

yapılışı: Yumurta ve şekeri bir kasede 6-7 dakika çırpın. Sütü ve sıvıyağı ekleyip 7-8 saniye çırpın. Unu, kabartma tozu, vanilya eleyip ekleyin, tahta kaşık yardımı ile söndürmeden karıştırın. Ceviz, havuç, tarçın, portakal kabuğu, kuru üzümü ekleyip karıştırın. Yağlanmış 26 cm. kek kalıbına döküp, 150 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Servis tabağına alın.
krema için:

• 2.5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı un
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
• 1 paket sade krem şanti (toz olarak)

yapılışı: Bir tencereye sütü, şekeri, unu alıp orta ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocağı kapatıp vanilya ve margarini ekleyip karıştırın. Ilınınca kremşantiyi ekleyip mikserle çırpın. (kremşanti eklemezsenizde olur.) Servis tabağındaki kekin üzerini kaplayın. renkli pasta süsleri ile süsleyin. Dilerseniz ceviz yada hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz.
afiyet olsun...