UNIVERSITE DE MBUJIMAYI

FONDATION CARDINAL J. A. MALULA

FACULTE DES SCIENCES APPLIQUEES
B.P. 225
MBUJIMAYI

TRAVAIL PRATIQUE DE CHIMIE INDUSTRIELLE

INDUSTRIE DES SAVONS

PAR : LUSAMBA MBUYI RACHEL

KABAMBI MUDIMA PATRICK
PROMOTION : G3 CONSTRUCTION
PAR:MGENI MIGHA PETER
PROMOTION : MINES
ET PAR : LUBULA MUKENGESHAYI JEAN
LUC
PROMOTION : G3 MECANIQUE

ANNEE ACADEMIQUE : 2016 - 2017

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INDUSTRIE DE FABRICATION DE SAVON

1. INTRODUCTION

Le savon est un produit liquide ou solide composé de molécules amphiphiles

obtenues par réaction chimique entre un corps gras et une base forte, spécifiquement
l’hydroxyde de sodium pour le savon dur ou l’hydroxyde de potassium pour le savon
mou ou liquide, c’est donc le sel d’un corps gras et du potassium ou du sodium.

Son caractère amphiphile lui donne des propriétés caractéristiques,

notamment la capacité de ses composants moléculaires à se placer à l’interface entre la
phase aqueuse (solvant hydrophile) et la phase lipidique (graisse hydrophobe), la
formation de mousse et la stabilisation d’émulsions utiles pour le lavage.

2. MATIERES PREMIERES

Les matières premières essentielles pour la fabrication de savon sont :

 Les corps gras : graisses ou huiles

 Les alcalis ou les lessives : soude caustique ou potasse caustique
 L’eau.

L'adjonction de sel, de colorant, de parfum et de charges est possible mais pas

indispensable. Quelle matière première précise est employée dépendra évidemment de
ce qui est disponible sur le marché, des moyens financiers qu'on a à sa disposition ainsi
que les connaissances et le matériel dont on dispose.

2.1. CORPS GRAS

Les matières grasses représentent en volume plus ou moins 2/3 des matières
premières dans une savonnerie. Leur disponibilité et leur sécurité d’approvisionnement
sont donc des éléments essentiels dans le choix des corps gras.

En théorie, on peut employer n'importe quelle huile ou graisse non-volatile

mais dans la pratique leur nombre est fort réduit à cause de raisons économiques,
techniques et chimiques.
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2.1.1. Types de corps gras et leur composition

Au niveau des huiles nous distinguons trois classes :

 Les huiles et graisses non-volatiles

 Les huiles minérales
 Les huiles éthériques

De cette série, les huiles et graisses non-volatiles sont utilisées pour la fabrication de
savon. Elles peuvent être divisées à leur tour comme suite :

 Les graisses et huiles animales (suif et saindoux)

 Les graisses et huiles végétales :
 Les plantes cultivées : oléagineux; noix de plantes et arbres (p.ex. cocotier, coton,
tournesol, palmier à l'huile)

2.1.2. La formation d'un corps gras

Du point de vue du savonnier, les acides gras les plus importants sont l'acide stéarique,
palmitique, oléique et laurique. Combinés à la glycérine, ils donnent respectivement la
stéarine, la palmitine, l'oléine et la laurine.

2.1.3. Prétraitement des corps gras

Pour produire un savon de qualité, il est indispensable d'utiliser des corps

gras de qualité également, c.-à -d. qui ne contiennent pas d'impuretés, qui ne sont pas
trop acides, qui n'ont pas d'odeur ni de couleur intense comme par exemple l'huile de
palme. Normalement les huiles fraîches ne contiennent pas (beaucoup) d’acides gras
libres. Cependant, pendant le stockage des produits oléagineux, une décomposition
légère et progressive des triglycérides se manifeste et fait accroître le taux d'acides gras
libres dans les huiles. On dit que l'huile devient rance.
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 Epuration à l'eau

Une méthode simple de purification et de désodorisation est de mélanger

l'huile avec de l'eau et de faire bouillir ce mélange pour quelques heures : 1 volume de
corps gras avec ½ volume d'eau. Au mélange bouillant on peut ajouter des matières
odorantes comme la citronnelle, des pelures d'orange des feuilles de cannelle ou
d'autres plantes aromatiques pour améliorer le résultat de désodorisation.

 Décoloration par l'air

Sur petite échelle le procédé suivant est applicable : on chauffe l'huile

(240°C) dans un récipient ouvert pendant quelques heures jusqu'au moment où un
morceau de papier immergé dans l'huile n'absorbe plus la couleur rouge mais reste
transparent.

 Décoloration par la terre

Le corps gras est chauffé à 90 à 100 °C et on y ajoute 5% de son poids en

terres absorbantes et une petite quantité de charbon actif. Le tout est mélangé et remué
pendant 15 à 20 min. Ensuite, on laisse reposer l'huile pour laisser déposer les agents de
décoloration à la base du récipient. Après le processus, l'huile épurée est siphonnée ou
décantée.

 Epuration alcaline

On verse l’huile dans un fû t. On prépare une lessive caustique à 20°Bé. On

verse 5 g de cette lessive par litre d’huile à purifier. On remue avec un bâ ton quelques
minutes. On chauffe ensuite à 50 °C environ 15 min, les saletés se déposent et l’huile très
propre surnage, on siphonne pour en stocker une certaine quantité.

2.1.4. Le choix des corps gras

Chaque corps gras a ses propres caractéristiques ou propriétés physiques qui

sont déterminées par les poids moléculaires de leurs acides gras. Ces caractéristiques
déterminent à leur tour en grande partie, les caractéristiques du savon, notamment le
pouvoir moussant, le pouvoir détergent, l’effet sur la peau, la consistance, la solubilité
dans l’eau, la stabilité de la mousse. Avec l’accroissement du poids moléculaire on peut
noter :
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Un accroissement de la solubilité du savon ;

Une amélioration du pouvoir moussant jusqu’à l’acide laurique, après cet acide
gras on constate une diminution ;
Une amélioration de la stabilité de la mousse ;
Une diminution du pouvoir détergent ;
Une action plus douce sur la peau ;
Une diminution de la capacité de fixer des charges comme le silicate de sodium.

2.1.5. Indice de saponification

Chaque huile ou corps gras est caractérisé par un indice de saponification.

Cette valeur indique la quantité de potasse nécessaire pour saponifier une quantité
donnée du corps gras.

La capacité des graisses à se transformer en savon est exprimée par l'indice

de saponification : c'est la quantité en mg de KOH (hydroxyde de potassium = potasse
caustique) qui est nécessaire pour la transformation de 1 g de graisse en savon. Plus
élevé l'indice de saponification, meilleure la transformation en savon. Pour connaître la
quantité en soude caustique (hydroxyde de sodium) il fautmultiplier l'indice de
saponification par 0,7.

2.2. LESSIVES

Quant aux lessives ou alcalis nous distinguons trois produits importants :

 l'hydroxyde de sodium = soude caustique : NaOH

 l'hydroxyde de potassium = potasse caustique: KOH
 le carbonate de potassium : K2CO3

Les lessives représentent la deuxième matière première importante dans la

savonnerie. Dans la plupart de cas, ces produits sont importés. Il faut donc un suivi
précis et une logistique appropriée afin de garantir leur disponibilité.

Hydroxyde de sodium (soude caustique)

La soude caustique (NaOH) est la lessive la plus employée. Les savons qui
sont obtenus par réaction de la soude caustique sur des corps gras sont des savons
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"durs".Comme il s'agit d'un produit chimique assez répandu car utilisé dans différentes
entreprises artisanales (ateliers de teinture, les tanneries, les savonneries), il est
généralement facile à trouver.

Hydroxyde de potassium (potasse caustique)

L'hydroxyde de potassium (KOH) ou la potasse caustique est également un

alcali qui, en réaction avec des corps gras, donne du savon mou qui est plus soluble dans
l'eau que les savons durs de soude. Cette lessive est surtout utilisée dans la fabrication
des savons liquides et des shampooings.

2.3. LES AUTRES MATIERES PREMIERES

 Les catalyseurs

Le carbonate de sodium, le silicate de sodium et le sulfate de sodium sont des

produits qui augmentent le pouvoir détersif des savons et sont appelés des catalyseurs.
Ils sont ajoutés à la fin de la préparation en petites quantités(silicate de sodium 25 g/kg
d'huile carbonate 2,5g/kg).

 Les charges

Les produits de charge les plus utilisés sont le kaolin, l'argile, le talc, l'amidon,
le sel ordinaire, le calcaire, la craie et le carbonate de magnésium. Les charges sont des
produits utilisés dans la fabrication de savon dans l'objectif unique d'augmenter leur
poids.
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 Sel

Le sel de cuisine (NaCl) est utilisé dans la méthode chaude (ébullition

complète) pour séparer lesavon de l'excédent de lessive et des eaux contenants la
glycérine. Colorants

 Parfums

Parfumer n'est pas indispensable non plus mais est intéressant au cas où on
utilise des corps gras qui donnent une odeur désagréable au savon.

3. LE PROCEDE FABRICATION DU SAVON

3.1. LE TYPE DE PROCEDE

Nous distinguons quatre types de procédé :

 Le procédé froid à 35°C

 Le procédé par semi-ébullition ou le procédé mi- chaud à 70°C
 Le procédé par ébullition complète ou le procédé chaud à 120°C
3.1.1. Procédé par ébullition complète ou Procédé industriel
La méthode marseillaise est un procédé industriel dont nous présentons ici
un bref aperçu afin de donner une idée sur cette méthode qui est en fait la seule qui
conduit à la fabrication d'un savon de toilette de qualité.
La fabrication du savon à l’échelle industrielle se déroule sur une dizaine de jour. Voici
les grandes étapes (stades) :
1) Premier stade : Traitement (décoloration et épuration) des
matièrespremières
Il s’agit d’un blanchiment physique des corps gras par une terre décolorante.
Celle-ci à la propriété de fixer les impuretés, après filtration, les corps gras sont prêts à
la saponification.
2) Deuxième stade : Saponification en chaudron
La saponification est une réaction chimique transformant un ester en un ion
carboxylate et un alcool. Il s’agit donc de l’hydrolyse en milieu basique.
a. Empatage : consiste à mélanger les corps gras à la lessive de soude ou potasse.
Le mélange de la solution de soude ou potasse, faiblement basique, et le corps
(ajouter selon le savon à obtenir. Ici commence la saponification et se forme alors
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progressivement une pâ te de savon qui est un produit faiblement soluble à 50%

de corps gras.
b. Cuisson : au cours de la cuisson, la soude est ajoutée en excès afin de saponifier
les matières grasses qui n’auraient pas réagi au l’étape de l’empatage. Ce mélange
bout à 120°C pendant plusieurs (environ 40heures)

c. Relargage : consiste à débarrasser la pâ te de l’excèsd’eau, des impuretés des

matières grasses et la glycérine en arrêtant l’ébullition et par utilisation des
lessives concentrées puis les lessives salées qui permettent une meilleure du
savon formé qui est relégué et surnage en grumeaux.
On soutire la lessive résiduaire (epinage) à faire rentrer en circuit dans une
nouvelle opération d’empatage et la saponification peut être poursuivie.
d. Liquidation : est une opération d’affinage du savon, elle consiste à faire bouillir à
gros bouillon une dernière fois en arrosant à l’eau pure pour précipiter au fond
du chaudron les dernièresmatièresétrangères et colorantes qui vont former le
gras.
Apres cette étape, pour le savon liquide on peut directement passer à la
coloration, à l’ajout des parfums, etc…
3) Troisième stade : cristallisation
Le passage de l’état liquide à l’état solide se fait par passage dans un
atomiseur sous vide dans lequel le savon est pulvérisé. Il perd une grande partie de son
eau et se solidifie en recroissant.
4) Quatrième stade : Moulage
Le savon passe dans des boudineuses en série dans lesquelles il est
compressé pour devenir une pâ te homogène. Il sort des boudineuses au travers d’une
filière qui permet l’ébauche de sa forme (barres ou bondon)
Le savon solidifié est découpé en cube puis marqué
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5) Cinquième stade : Emballage

On enveloppe le savon en morceaux unitaire ou en lots les différents types de savon.

3.1.2. FLOW SHEET DU PROCEDE DE FABRICATION

LESSIVE CORPS GRAS

EAU

PATE
GLYCEROL

CARBOXYLATE DE SODIUM OU POTASSIUM

LESSIVE CONCENTREE GLYCERINE

SAVON RELEGUE
EAU RESIDUELLE

SAVON LIQUIDE

SAVON DUR
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4. Usage du savon

Le Savon de toilette est un petit pain dur de savon d’aspect agréable, parfumé, et
coloré. Le savon de toilette est préparé de suif et de noix de coco et contiennent les plus
hautes teneurs en sel d’acides gras supérieures à 76 ou 78 %

Le savon de ménage est utilisé pour le nettoyage domestique.

Le savon ponce est un savon à décrasser dans lequel il entre une charge minérale,
sous forme de pierre ponce pulvérisée.

Le savon médicinal est un mélange de lessives de savonneries, avec des huiles

d’amandes douces. Il était employé comme expient dans la fabrication de pilules ou
prescrit comme laxatif.

Le savon dentifrice est un savon additionné de glycérol ou glycérine et de

substances aromatiques, pour les soins de la bouche.