Scribd Logo
Importer

Bienvenue sur Scribd !

  • 104 vues

    Série de TD N3 de Bioréacteurs

    Transféré par

    dbboubeye
    Td

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Série de TD N3 de Bioréacteurs

    Transféré par

    dbboubeye
    104 vues2 pages
    Td

    Titre original

    Série de TD N3 de bioréacteurs

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Formats disponibles

    PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Avez-vous trouvé ce document utile ?

    Ce contenu est-il inapproprié ?

    Td

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format pdf ou txt
    104 vues2 pages

    Série de TD N3 de Bioréacteurs

    Transféré par

    dbboubeye
    Td

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format pdf ou txt
    sur 2

    Série de TD N°3

    Exercice N°1
    Une enzyme E est un catalyseur biologique qui agit sur un substrat S en fournissant un produit
    P. onsuppose qu’il se forme un complexe intermédiaire ES par une réaction équilibrée :
    On suppose que ES est un complexe intermédiaire et que le substrat est en quantité très
    importante.
    Déterminer :
    1. Les expressions des vitesses de S, ES et P en fonction des concentrations et donner les
    équations de conservation du substrat et de l’enzyme.
    2. La concentration de ES
    3. La vitesse de la réaction.
    Exercice N°2
    Dans un réacteur fermé agité, l’hydrolyse de la pénicilline par une enzyme a donné les résultats
    suivants :
    Concentration en pénicilline. 105 (mol/L) Quantité de pénicilline hydrolysée 109 (mol/L.min)
    0.1 0.11
    0.3 0.25
    0.5 0.34
    0.1 0.45
    3 0.58
    5 0.61
    A partir de ces données représenter 1/V = f(1/[S]) ; avec V la vitesse de la réaction et S la
    concentration du substrat.
    1. L’hydrolyse de la pénicilline est elle-conforme au modèle de Michaelis-Menten,
    2. Calculer les paramètres cinétiques de l’hydrolyse de la pénicilline selon la linéarisation :
    Lineweaver-Burk
    Exercice N°3
    La glucoamylase hydrolyse le maltose en glucose selon l’équation :
    𝑀𝑎𝑙𝑡𝑜𝑠𝑒 + 𝐻2 𝑂 → 2 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑒

    Les paramètres cinétiques de la glucoamylase, déterminées à 40°C, sont ; Vmax = 10 mol de


    maltose.min-1.(mg d’enzyme)-1 et KM = 35 mmol/L.
    L’hydrolyse enzymatique à 40°C du maltose est mise en œuvre dans un réacteur discontinu de
    1000 L. la concentration initiale du maltose est de 1 mol. L-1 et la concentration en enzyme est
    de 1g/L. Quel est le temps nécessaire pour que le maltose soit hydrolysé à 99%.
    Exercice N°4
    On souhaite réaliser un réacteur enzymatique continu, impliquant la glucoamylase, enzyme
    dont les caractéristiques figurent dans l’exercice précédent.
    On veut traiter en continu une solution de maltose de 1 mol/L avec un débit de 1L/min en ayant
    95% de conversion du maltose. Si l’on ajoute au débit d’alimentation une solution à 2 g/L de
    glucoamylase.
    Calculer les volumes de réacteur à mettre en œuvre pour obtenir la conversion souhaitée
    1. Dans un réacteur parfaitement mélangé.
    2. Dans un réacteur piston.

    Exercice N°5 :
    Pour étudier la réaction de décomposition enzymatique d’un carbohydrate A, des essais en
    réacteur agité ouvert (VR=240 cm3 ) sont réalisés. Les résultats sont consignés sur le tableau
    suivant :
    [S]o, mol/m3 [S]s, mol/m3 . [Eo] , mol/m3 Q, cm3 /min
    200 50 12.5 80
    900 300 5 24
    1200 800 5 48

    1- Déterminer les paramètres de l’équation de la vitesse de cette réaction supposée de


    type Michaelis-Menten (on rappelle l’équation de cette vitesse :
    [𝑆] [𝐸0 ][𝑆]
    𝑉𝑖 = 𝑉𝑚𝑎𝑥 . = 𝑘3 .
    𝑘𝑀 + [𝑆] 𝑘𝑀 + [𝑆]

    2- Si la concentration du substrat est très petite devant KM, que devient l’équation de cette
    vitesse (pour |E]o=5 mol/m3 ) ? quelle sera alors la conversion à la sortie du bioréacteurs
    agités i (Vt=240 cm3 , Q=5,4 L/h) ?

    Vous aimerez peut-être aussi