Université Mohammed V de Rabat

École Normale Supérieure de Rabat

Module Science 1:
Chapitre: Physiologie Animale

Pr. Fatima Rachidi

2023-2024
 Plan

• Physiologie digestive

• Physiologie de la respiration

• Physiologie rénale

• Physiologie cardiovasculaire

• Physiologie de la reproduction
Physiologie de la digestion
 Etude anatomique

Glandes salivaires
Le système digestif
Bouche
est formé de : Pharynx

• tube digestif Oesophage

• organes annexes
Foie
• Dents Estomac
• Langue Vésicule
biliaire Pancréas
• Glandes salivaires
Gros intestin
• Vésicule biliaire Intestin grêle
• Foie
• Pancréas
Rectum et anus
 Fonctions du système digestif
Ingestion

Propulsion
-Déglutition
-Péristaltisme

Digestion mécanique
(brassage)
-Mastication
-Segmentation

Digestion chimique
-Enzymes déversées dans la
lumière du TD
+ Enzymes (bordure en brosse)

Absorption (active/passive)

Défécation
 Etude anatomique

I. Histologie du tube digestif

 Etude anatomique

Le tube digestif: Les glandes salivaires

 Etude anatomique
Le tube digestif: le pharynx

Il intervient dans :
• La déglutition
• La respiration
Nasopharynx
• La phonation
Oropharynx

Laryngopharynx

Il permet le passage des aliments et de l’air

 Etude anatomique
Le tube digestif: L’estomac

- Poche de 15 à 25 cm, 2 ouvertures

Le cardia : sphincter oesophagien inférieur

Le fundus
- Partie haute de l’estomac
Stockage
Le corps : sous le fundus. 2/3 du volume del’estomac
Brassage
L’antre : partie inférieure de l’estomac se rattachant
au duodénum
 Etude anatomique
Le tube digestif: L’estomac
Les glandes gastriques (2)
Cellules principales: production de pepsinogène
= Suc gastrique, dans
Cellules pariétales: production d’acide chlorhydrique Lumière de l’estomac
Cellules à mucus

Cellules G: production de gastrine Circulation

sanguine
- Augmentation de la motilité gastrique
- Augmentation de la production de protons Protéines
(cellules pariétales) peptides

- Relâchement du sphincter pylorique

 Etude anatomique
Le tube digestif: L’intestin grêle

Duodénum
Le duodénum
Jéjunum

-Segment de 25 à 30 cm
-Comporte un bulbe = ampoule hépato-
pancréatique Iléon

Déversement bile + suc pancréatique

-Nombreux plis circulaires

Le Jéjunum : 2,5 m (plis plus espacés)

L’iléon: 3,5 m (peu de plis)

 Des villosités dotées d’une bordure de microvillosités
Villosité qui leur donnent l’apparence d’une brosse.

2000 à 3000
par cellule

Surface totale
= ~ 200 m2
Accroissement de la
surface :
• Plis circulaires
• Villosités
• Microvillosités
Produisent un mucus alcalin (riche en
bicarbonates) qui neutralise l’acidité du
chyme provenant de l’estomac.
 Etude anatomique
Les tube digestif: le gros intestin
Structure anatomique
-Environ 1,5 m de longueur et 6,5 cm de diamètre
-S’étend de l’iléon (valve iléo-coecale) à l’anus

- 4 régions :

Le caecum

Le colon

Le rectum

Le canal anal
 Etude anatomique
Les organes annexes: le pancréas

- Sous l’estomac, relié au duodénum par le canal pancréatique (canal de Wirsung)

- Glande mixte
Figure : Glandes amphicrines hétérotypiques au niveau du pancréas
 Etude anatomique
Les organes annexes: le pancréas

Fonction exocrine
- Cellules regroupées en amas = acini
- Cellules des acini sécrètent le suc pancréatique

- Eau
- Enzymes digestives
- Bicarbonate de sodium
Neutralisation de l’acidité
du chyme Le pancréas
Interrompt l’activité de la pepsine

pH adapté aux enzymes de

l’intestin grêle
 Etude anatomique
Les organes annexes: le foie
Production de la bile
- Bile: produite et libérée par les hépatocytes

Canalicules biliaires (dans lobules)

Canaux biliaires
interlobulaires

Canaux biliaires de
gros calibre
 Etude anatomique
Les organes annexes: le foie
Stockage
Canaux hépatiques droit et Canal cystique v. biliaire
gauche
Libération
Libération
Canal hépatique
commun
Canal cholédoque Duodénum
 Etude physiologique
Processus digestif: l’action mécanique et chimique (intestin grêle)
Duodénum

Jéjunum
Le chyme entre dans le duodénum en petites
quantités car il est très acide et pourrait
Iléon
endommager les tissus du petit intestin. Ce
processus est contrôlé par le sphincter pylorique.

Il y a présence du mouvement péristaltique afin de

faire progresser le chyme.

Les glandes digestives dans les parois du

duodénum, le foie et le pancréas sécrètent tous
différents sucs digestifs pour la digestion finale
des aliments.
 Etude physiologique
Processus digestif: l’action mécanique et chimique (gros intestin)

À peu près aucune digestion.

Absorption :

• Vitamines synthétisées par les bactéries de la flore.

• Eau qui n’a pas encore été absorbée par l’intestin grêle.
• Certains électrolytes (sodium et chlore)

Rôle principal = évacuation des déchets (ce qui n’a pas été digéré et bactéries).
 Le système digestif: régulations

- Régulation
hormonale

- Régulation
nerveuse

- Les phases
digestives
 Le système digestif: régulations
1 – La régulation hormonale et nerveuse

Voie endocrine :

Stimulus ???
hormones hormones
Organes annexes Tube digestif Autres organes
du système digestif (Périph., SNC)

hormones

- Cellules endocrines du SD :
Intercalées entre les autres cellules de la muqueuse

Ne forment pas de glande endocrine

 Le système digestif: régulations
Régulation nerveuse :
SNC

Réflexes SNA
longs Aff. Eff. (extrinsèque)

Réflexes
courts

SN
entérique
(intrinsèque)
Mécanorécepteurs

muscles lisses de la paroi

Glandes (production sucs)

 Le système digestif: régulations
1.1. La régulation hormonale
- Libération de nombreuses hormones par les
organes Gastrine (cellules G, estomac)
du système digestif
Ghréline (cellules P/D1, fundus
de l’estomac)
Hypothalamus

CCK, Cholécystokinine (cellules I,

duodénum)
V. biliaire

Sécrétine (cellules S, duodénum)

Pancréas ex.

GLP-1, Glucagon-like peptide 1 (cellules

L, jéjunum et iléon)
Pancréas end.

VIP, Vasoactive Intestinal Peptide

(cellules D1, intestin)
Vaisseaux
Physiologie de la respiration
 Introduction

Respiration (cellulaire): O2 + glucose = énergie + CO2

Respiration : Echanges gazeux entre les cellules de

l’organismes et le milieu extérieur

Besoin d’organisme en O2 : 200 mL d’O2/min au repos

6L d’O2/min pendant effort
 Anatomie du système respiratoire
I. Voies respiratoires

Voies aériennes supérieures

Fosses nasales (+cavité orale),
pharynx

Voies aériennes inférieures

Larynx, trachée, bronches,
ramifications des bronches
 Anatomie du système respiratoire
I. Voies respiratoires
I.1.Voies supérieures Entrée d’Air
N ez

Cavité nasale

Muscle (forme entonnoir)

Carrefour air / aliments

Pharynx Choanes = communication avec

cavités nasales Communication
avec Trompe auditive

Voies aériennes Amygdales = défense contre

Coupe sagittale inférieures infection (système immunitaire)
= pharyngée (végétations),
palatine, linguale
 Anatomie du système respiratoire
I. Voies respiratoires
I.1.Voies inférieures Entrée d’Air
Nez

Cavité nasale
Conduit cartilagineux rigide ou
élastique (épiglotte → protège
ouverture sup larynx) Soulevé
quand déglutition (+ fermeture
Pharynx
épiglotte) → oriente aliments
(gorge) vers œsophage

Cordes vocales = replis de la

muqueuse laryngienne
Glotte = ouverture entre
Larynx
Coupe sagittale cordes
Phonation = émission sons par
vibration cordes vocales à
l’expiration
 Anatomie du système respiratoire
I. Voies respiratoires
I.1.Voies inférieures Entrée d’Air
Nez

Cavité nasale

Pharynx
(gorge)
Anneaux cartilage (fer à
cheval) + muscles lisses →
Conduit semi-rigide
Larynx Devant œsophage Muqueuse =
Coupe sagittale épithélium ciliés Mucus évacué
(+ poussières) par mvt cils vers
pharynx

Trachée Tabac →↓ mvts cils

 Anatomie du système respiratoire

I. Voies respiratoires
I.2.Voies inférieures
 Ventilation
I. Pression intra thoracique
 Respiration externe et interne
Les échanges gazeux : schéma général

O2 CO2

Poumons

O2
CO2
O2
Coeur

CO2

CO2 O2

Principe: Diffusion, selon gradient de pression Tissus

 Respiration externe et interne
Les échanges gazeux : schéma général

Alvéoles

Circulation Circulation
sanguine sanguine

Tissus
périphériques
Diffusion d’O2 Diffusion de CO2
 Respiration externe et interne
III. Rôle de l’hémoglobine dans le transport des gaz
 Contrôle de la respiration
I. Centres nerveux de la respiration

Centre pneumotaxique

Groupe respiratoire dorsal

Complexe pré-Bötzinger
(centre rythmogène) Groupe respiratoire ventral

Noyau moteur du nerf phrénique

C3-C5 > Diaphragme
Noyaux moteurs inspirateurs et expirateurs
des nerfs intercostaux T

mars-18 38
Physiologie rénale
Le système urinaire est constitué
de:

• Deux reins, qui fabriquent l’urine

• Deux uretères, qui l’acheminent

des reins jusqu’à la vessie

• La vessie, qui collecte l’urine en

attendant son excrétion

• L’urètre, par lequel l’urine est

éliminée de la vessie vers
l’extérieur.
LE REFLEXE DE LA MICTION
 Rein

Rôles du rein:

• Elimination de déchets du métabolisme et de

substances toxiques,

• Régulation de l’équilibre de l’eau et des

électrolytes (ou ions),

• Régulation du pH,

• Contrôle de la pression artérielle, par la

production d’une enzyme : la rénine,

• Production d’une hormone, l’érythropoïétine,

nécessaire à la formation des globules rouges,

• Production de la forme active de la vitamine

D.
I- Anatomie macroscopique des reins

• Région externe:
Cortex rénal

• Région interne:
Médulla
• Structures
triangulaires (8 à
10)
• = Pyramides
rénales
Sommet des pyramides: papilles rénales

Calices mineurs (8 à 10)

Calices majeurs (2 ou 3)

Bassinet

Uretère
 Néphron

Le néphron est l’unité

fonctionnelle du rein qui
assure la formation de
l’urine. En fait, chaque
rein en contient
environ 400 à 800 000.
Chaque néphron
comprend un glomérule
et un tubule qui le suit
Néphron
Tubule rénal :

 Tubule contourné proximal

 Boucle (anse ) de Henlé
 Tubule contourné distal
Formation de l’urine
Forces intervenants dans la filtration glomérulaire
 FILTRATION
Mécanisme de la filtration

Sang Urine primitive

Pression 55 mmHg 30 mmHg

Pression
hydrostatique hydrostatique
glomérulaire capsulaire

15 mmHg
Pression
oncotique

Pression nette de filtration (Pnf)

Pnf = (55 mmHg) - (30 mmHg + 15 mmHg) = 10 mmHg

Composition de l’urine (concentrations)
Physiologie cardiovasculaire
 Rôle

Le système cardiovasculaire a un rôle de :

• distribution aux cellules : nutriments (AA, AG, vitamines) et
oxygène
• élimination : déchets produits par les cellules (CO2, lactate)
• transport : O2, CO2, et hormones
• régulation : température corporelle, pH sanguin, volume d’eau,
sels minéraux
Le système cardiovasculaire participe à l’homéostasie : maintien
de certaines valeurs physiologiques à un niveau constant
Le cœur est un muscle creux,
une pompe composée de tissu
musculaire, qui recueille sans
cesse le sang et le propulse dans
les artères.
Il est composé de quatre
chambres (deux oreillettes et
deux ventricules), équipées
de valvules qui empêchent les
reflux: le sang ne peut donc,
sous l'effet des battements
cardiaques, circuler que dans un
seul sens.
 TUNIQUES DU CŒUR
• Endocarde : couche cellulaire qui revêt l’intérieur du cœur
• Myocarde : muscle cardiaque
• Péricarde : enveloppe séreuse du cœur
La double circulation sanguine chez l'Homme
 Origine de la pulsation cardiaque

Normalement et au repos, le cœur se contracte environ

70 fois par minute, période au cours de laquelle il
chasse 5 litres de sang (volume sanguin total d'un
Homme). La contraction du cœur se fait d'une manière
intrinsèque, c'est-à-dire qu'aucune stimulation d'origine
nerveuse n'intervient.
 Régulation du rythme cardiaque

Bien que le cœur génère son propre rythme contractile

(le pouls), celui-ci est régulé par le système nerveux et
deux hormones : l'adrénaline et la noradrénaline,
hormones sécrétées par les glandes surrénales. En cas de
peur ou de colère, elles augmentent le rythme des
contractions cardiaques; la noradrénaline est aussi
libérée par les fibres nerveuses sympathiques arrivant au
myocarde.
 Régulation du rythme cardiaque

• L'acétylcholine, substance libérée par les nerfs

parasympathiques, agit au contraire sur le cœur en
ralentissant le pouls.

• Le rythme cardiaque varie de 70 battements par

minutes (au repos) à 180, voire 210 battements par
minute lors d'efforts intenses.
 Cycle cardiaque

Cycle cardiaque c’est l’ensemble des phénomènes périodiques qui

consistent en une contraction et un relâchement du myocarde

Chaque période du cycle

cardiaque se compose de deux
phases :
Une pendant laquelle le muscle
cardiaque se détend et se remplit de
sang, appelée diastole,
Suivie d'une période de contraction
vigoureuse des ventricules et le
pompage du sang, appelée systole.
Physiologie de la reproduction
Anatomie de l'appareil génital féminin
Ovogenèse et ovulation
Sécrétions hormonales de l'ovaire
 Contrôle du fonctionnement ovarien

Le fonctionnement des ovaires est contrôlé par deux formations situées à la base du
cerveau : l'hypothalamus et l'hypophyse.
Anatomie de l'appareil génital masculin
Spermatogenèse
Fécondation

Zygote
Clivage de l’oeuf
Nidation