Cours Fertilisation Minerale Des Sols l2

20/07/2020
UNITE D’ENSEIGNEMENT:
Fertilisation des sols PLAN DU COURS
ECUE: Fertilisation minérale
I / Les types de fertilisation

Volume horaire: 25 heures
II / La pratique de la fertilisation
Nombre de crédits: 1 III / Les amendements minéraux
IV / Définition et caractéristiques des

Responsable: Dr DAN LAMSO Nomaou engrais minéraux
PLAN DU COURS (suite) PLAN DU COURS (suite)

V / Les différents types d’engrais minéraux
5.1 Les engrais minéraux simples VI / Epandage et risques de lixiviation des

5.1.1 Les engrais azotés engrais minéraux
5.1.2 Les engrais phosphatés
5.1.3 Les engrais potassiques VII / Les engrais minéraux et l’environnement
5.2 Les engrais minéraux composés
5.2.1 Caractéristiques des engrais composés 7.1 Effets sur la qualité des produits
5.2.2 Les engrais composés complexes
5.2.3 Les engrais composés de mélange 7.2 Effets des nitrates sur la santé de l’homme
5.2.4 Les engrais composés liquides
7.3 Impacts des engrais sur l’environnement
FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

I / Les types de fertilisation minérale I / Les types de fertilisation minérale
1.1 La fertilisation azotée 1.1 La fertilisation azotée
a) Rôles agronomiques de l'azote d) Comportement de l'azote en relation avec la

b) Les sources de l'azote nutrition des plantes
c) les formes de l'azote dans le sol  la plante absorbe préférentiellement l'ion NO3- et
ce, de manière mal contrôlée.
Se référer aux cours de chimie du sol et

 si l'ion NO3- est présent en grande quantité dans la
solution du sol, l'absorption par la plante peut être
de physiologie végétale excessive par rapport à ses besoins réels, avec comme
conséquences négatives fragilité des tissus, retard de
végétation...
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d) Comportement de l'azote en relation avec la e) Complexité de la fertilisation azotée

nutrition des plantes (suite)
 si les besoins de la plante peuvent être connus, ce qui
n'est pas toujours simple,
 en cas d'absorption très excessive, il peut même  il faut alors pouvoir estimer les quantités et le
s'avérer que les processus de réduction vers les formes rythme de libération d'azote minéral à partir de la m.o.,
d’acides aminés ne puissent se réaliser et que des  afin de pouvoir déduire les quantités qui devront
formes oxydées (nitrates ou nitrites) s'accumulent dans être apportées par les engrais minéraux et le calendrier
la plante avec des risques d'intoxication pour le de ces apports.
consommateur animal ou humain.

e) Complexité de la fertilisation azotée (suite) e) Complexité de la fertilisation azotée (suite)
 en matière d'alimentation azotée, le sol ne joue pas  à l'inverse, toute présence excessive a pour
un rôle régulateur aussi marqué que celui qu'il joue pour conséquences,
la plupart des autres éléments.  une absorption trop importante par la plante,
 avec des effets néfastes sur le rendement,
 ceci signifie que tout manque d‘azote minéral dans le  ensuite un accroissement des risques de perte de
sol lors d'une période de besoins manifestés par la l'élément,
plante va se traduire par une perte de croissance et * soit par lixiviation (sous forme de NO3)
généralement de potentiel de rendement. * soit par volatilisation vers l'atmosphère (sous
forme de NH3 ou NO2).

 la détermination correcte des besoins en fertilisants * évaluation des fournitures par le sol : le sol peut
passe donc par plusieurs étapes : fournir:
* évaluation des besoins totaux en azote : seront + les restes de fumure azotée non utilisés par la
fonction du potentiel de rendement des cultures. Il est culture précédente,
donc important d'en avoir une idée relativement précise + l'azote provenant de la décomposition des m.o.
de manière à ne pas sur-fertiliser les cultures à faible fraiches (résidus de culture de types paille, fanes de
potentiel ou à ne pas sous fertiliser les cultures à haut légumineuses, fumiers, composts),
potentiel capable de s'exprimer uniquement en + ou l'azote provenant de la minéralisation des m.o.
présence d'une alimentation azoté suffisante ; humifères ;
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* évaluation des possibilités de récupération de * la fumure azotée minérale : est déterminée, pour
l'azote par le système racinaire : l'azote minéral dans chaque phase du cycle de développement de la culture,
le sol peut être distribué à différentes profondeur, en par comparaison entre les besoins, d'une part, et les
particulier du fait de lixiviation. Il pourra être récupéré disponibilités accessibles, d'autre part.
par la plante en fonction de la croissance en profondeur Sur le plan pratique la fumure azotée sera ainsi souvent
du système racinaire ; apportée en différentes doses, ou fractions, appliquées
au cours des étapes successives de la croissance d'une
culture.

f) Bilan azoté f) Bilan azoté (suite)

1) Les entrées sont :
* apport atmosphérique,
 tout apport excessif d'azote peut non
* le reliquat d'azote avant la culture,
seulement nuire à la culture mais aussi être
* la fourniture possible par le sol durant la culture qui
lixivié. Le calcul du bilan est donc essentiel. dépend du taux de m.o. et du type de sol,
* les amendements organiques reçus soit avant la culture
soit sur une culture antérieure : fumier, compost, fientes
Bilan : ENTRÉES – SORTIES de volailles, boues....
* l'effet du précédent, dont les résidus sont enlevés ou
laissés sur le terrain,
*l'éventuel engrais vert.

1.1 La fertilisation azotée I / Les types de fertilisation minérale
f) Bilan azoté (suite) 1.2 La fertilisation phosphatée
a) Rôles agronomiques du phosphore

2) Les sorties sont :
b) Le phosphore dans le sol
* les besoins de la culture ou exportations ;

Se référer aux cours de chimie du sol et
de physiologie végétale
* les pertes par lixiviation, dénitrification et
volatilisation.
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I / Les types de fertilisation minérale 1.2 La fertilisation phosphatée
1.2 La fertilisation phosphatée c) Processus d’alimentation des plantes en

phosphore (suite)
c) Processus d’alimentation des plantes en
 en sol pauvre, la plante se nourrit de la fumure.
phosphore
 en sol riche, à peine 10 % du phosphore d'engrais est
 la concentration en P2O5 de solution du sol tend à absorbé par la plante, l'autre partie vient grossir les
rester constante, réserves du sol.
 ce qui veut dire qu'au fur et à mesure du  compte tenu donc du fait que le phosphore est
prélèvement par la plante, les colloïdes cèdent une relativement peu mobile dans le sol, la fourniture des ions
partie des ions à la solution du sol pour rétablir nutritifs doit être assurée à proximité immédiate des
racines actives.
l'équilibre rompu.
 ainsi, dans certains cas, la localisation d'engrais
 cette alimentation dépend surtout du niveau des phosphatés solubles à proximité immédiate des jeunes
réserves et du sol. plantes peut s'avérer intéressante.

1.2 La fertilisation phosphatée I / Les types de fertilisation minérale
1.3 La fertilisation potassique

d) Bilan phosphaté
a) Rôles agronomiques du potassium

Bilan : ENTRÉES – SORTIES
b) Le potassium dans le sol
ENTRÉES : engrais phosphatés + fumier + restitution +

réserves du sol Se référer aux cours de chimie du sol et
de physiologie végétale
SORTIES : exportations par les cultures

1.3 La fertilisation potassique 1.3 La fertilisation potassique

c) L’alimentation des plantes en potassium c) L’alimentation des plantes en potassium (suite)
 la prise en considération du pouvoir fixateur des sols  le cas de réserves intervient également dans
vis à vis du potassium qui varie dans de très larges l'alimentation
limites,  par le processus de libération (action des racines,
 s'impose pour décider du niveau de la fumure altération des minéraux et alternance humectation –
potassique. dessiccation).
 en effet, pour avoir une teneur en potassium de la  le plus important dans l'alimentation des plantes est
solution du sol, il faut avoir une teneur en potassium le pouvoir tampon du sol
échangeable bien plus élevée dans un sol argileux que  c’est – à - dire son aptitude à maintenir la teneur en
dans un sol limoneux ou sableux. K élevée de la solution après prélèvement par les
racines.
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1.3 La fertilisation potassique 1.2 La fertilisation phosphatée
c) L’alimentation des plantes en potassium (suite)

 la teneur en argiles, la nature de cette argile et la d) Bilan potassique
CEC, conditionnent cette aptitude donc l'alimentation
convenable des plantes.
Bilan : ENTRÉES – SORTIES
 il faut retenir aussi qu'il y a concurrence très vive
pour le potassium
 entre les plantes et le complexe argilo-humique. ENTRÉES : engrais potassiques + fumier + restitution
 les plantes absorbent facilement le potassium
préférentiellement aux autres éléments. SORTIES : exportations par les cultures
 en raison de cette facilité, les besoins d'une plante
sont imprécis et aussi il peut y avoir absorption au-delà
des besoins réels : c'est la consommation de luxe.

II / La pratique de la fertilisation II / La pratique de la fertilisation
 la fertilisation minérale représente une des  en pratique, la fertilisation est réalisée de la façon
opérations culturales les plus importantes pour suivante:
l'agriculteur
 d'où la nécessité d'être raisonnée. * Fumure de redressement:
 son importance est due :  n’est envisagée que si la richesse du sol est trop
* à son influence sur les plantes : l'influence est faible;
très positive sur le rendement de la culture mais elle peut
 est pratiquée pour le phosphore et le potassium qui
aussi être néfaste si elle est déséquilibrée par rapport
peuvent être mis en réserve dans le sol,
aux besoins de la plante (sensibilité accrue au parasitisme
et aux accidents physiologique) ;  à partir de l’analyse du sol, on apprécie sa richesse et
* à son coût : la charge engrais est devenue pour
en fonction de sa CEC, on calcule la Q de K20 ou de
certaines cultures très élevée en proportion du produit de P2O5 souhaitable à apporter en fumure de
la culture. redressement.

 en pratique, la fertilisation est réalisée de la façon

suivante: * Fumure d’entretien:
* Fumure de redressement (suite)  a pour but de satisfaire les besoins de la

culture,
 cette Q est une réserve et ne doit pas être  elle se calcule à partir des exportations des
utilisée par la culture. plantes
 qui correspondent au prélèvement de celle-ci
 par définition, la fumure de redressement est (culture) en éléments minéraux,
réalisée périodiquement après un bilan minéral  auxquels on soustrait les restitutions
éventuelles des résidus de récolte.
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* Fumure d’entretien: * Fumure d’entretien:
Quelques exemples d'exportations Dans la fumure d'entretien, on sépare :
(exprimées en kg/ha). * la fumure de fond : les engrais de fond sont apportés avant
la mise en place de la culture et sont enfouis par le labour.
Cultures Récolte N P2O5 K2O MgO S Ils concernent tout ou partie des engrais
2000
phosphopotassiques qui sont stockés dans le sol durant tout
Maïs 57 19 44 20 8 le cycle de culture ;
kg/ha
2500
Riz 52 20 62 10 7
kg/ha * la fumure de couverture: est réalisée en cours de culture
et concerne principalement la fumure azotée. L‘N n'étant pas
1 500
Arachide 110 23 60 24 12 retenu dans le sol, il faut l'apporter au fur et à mesure des
kg/ha
besoins de la plante. Selon la forme d‘N de l'engrais,
2000 l'assimilation par la plante est immédiate (forme nitrique) ou
Blé 62 29 50 17 9 différée après transformation par l‘activité biologique du sol
kg/ha
(formes ammoniacale et organique).

II / La pratique de la fertilisation III / Les amendements minéraux
 parmi les amendements minéraux on trouve des

* Fumure d’entretien: matières qui ont pour effet essentiel de modifier la
texture: exemple:
* du sable, destiné à alléger la texture des sols trop
 la fumure de couverture peut être envisagée argileux,
également pour une partie de la fumure * ou de la marne argileuse destinée à enrichir en
phosphopotassique en particulier lorsque le pouvoir fraction fine colloïdale les sols sableux trop légères.
absorbant du sol est faible.  l'usage de ces amendements minéraux texturaux est
 elle est étroitement liée au cycle de culture, les en général réservé à des surfaces limitées
apports étant réalisés le plus souvent aux stades (exploitations maraîchères ou horticoles) compte tenu
repères de la culture (ex : chez le blé, les apports qu'ils doivent être apportés en masses importantes à
d'azote s'effectuent au stade tallage et au stade l'unité de surface cultivée.
montaison).

III / Les amendements minéraux III / Les amendements minéraux
3.1 Principaux effets des amendements minéraux
a) Amélioration des propriétés physiques des sols

 un autre groupe d'amendements minéraux, les
amendements calcaires et magnésiens,
 a pour rôle d'améliorer les propriétés physico-  les ions Ca++ et Mg++ se fixent sur les colloïdes
chimiques du sol, chargés négativement et provoquent la floculation ;
 en particulier l'état ionique de la solution du sol et
du complexe argilo-humique.  le calcium rend les sols plus meubles et plus stables:
 les amendements calcaires et magnésiens provoquent * favorise la porosité donc l'économie en eau et
comme modification principale, l'augmentation du pH l'aération;
ainsi que celles des teneurs en calcium et en magnésium * facilite le travail du sol et sa colonisation par les
des sols. racines ;
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3.1 Principaux effets des amendements minéraux 3.1 Principaux effets des amendements minéraux
a) Amélioration des propriétés physiques (suite) a) Amélioration des propriétés physiques (suite)
 le calcium agit sur la stabilité structurale du sol en  le calcium contribue à la formation du complexe
favorisant l'humification: argilo-humique:
* en effet, l'humus formé en présence de calcium
est constitué de grosses molécules qui s'associent bien * très résistant à la dispersion,
à l'argile.
* en milieu dépourvu de calcium au contraire, les * pouvant servir de ciment stable aux agrégats ce
molécules humiques sont petites, solubles et dépourvues qui permet à l'eau et l'air de circuler aisément dans le
des propriétés colloïdales qui leur permettent de sol et aux racines de se ramifier davantage et de
s'associer à l'argile ; descendre plus profondément.

b) Amélioration des propriétés chimiques des sols b) Amélioration des propriétés chimiques (suite)
 le calcium permet la fixation réversible du
 le calcium et le magnésium régularisent le pH et phosphore:
favorisent les échanges d'ions nécessaires à la nutrition * les ions H2PO4- et HPO42- sont retenus sur le
des plantes; complexe par l'intermédiaire du calcium fixé sur les
particules du sol puis rendus disponibles facilement
pour les plantes.
 le calcium maintient le pH du sol dans des limites:
* lorsqu'il est en excès, il rend peu disponible le
* favorables à l'activité biologique; phosphore pour la plante,
* favorables à la croissance de la plante;
 le calcium combat la toxicité de certains éléments
* et favorables à l'assimilabilité des ions nutritifs. (aluminium, sodium, magnésium et certains oligo-
éléments).

c) Amélioration des propriétés biologiques des sols c) Amélioration des propriétés biologiques (suite)
 le calcium et le magnésium rendent le milieu  de même certains champignons parasites peuvent se

favorable aux micro-organismes du sol, agents de la développer.
décomposition des m.o, de l'humification, de la
minéralisation, de la fixation symbiotique, etc.  d'autre part, si le milieu est asphyxiant, du fait de la
mauvaise structure du sol, par exemple les bactéries
 si le pH est nettement acide, les bactéries sont anaérobies se développent avec pour résultats
absentes tandis que se développent les champignons peu l'apparition d'oxydes toxiques pour les plantes ainsi
actifs dans l'humification, avec pour résultat une qu'une tendance accélérée vers l'acidification.
accumulation de la m.o non décomposée.
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III / Les amendements minéraux III / Les amendements minéraux
3.2 Les matières utilisables comme amendements 3.2 Les matières utilisables comme amendements
minéraux minéraux
 de nombreux produits sont utilisables pour remédier  la chaux magnésienne vive provenant de la
à la décalcification des sols ou pour entretenir leur calcination de roches calcaro-magnésiennes ;
niveau en calcium et/ou en magnésium:
 la chaux magnésienne éteinte résultant de
* les chaux: amendements cuits comprenant: l'hydratation de la chaux magnésienne vive ;
 la chaux vive où le calcium est à l'état d'oxyde
CaO ;  les déchets ou cendres de chaux calciques ou
 la chaux éteinte contenant 50 à 70 % de CaO; magnésiennes, résidus de la fabrication normale des
chaux calciques ou magnésiennes.

3.2 Les matières utilisables comme amendements 3.2 Les matières utilisables comme amendements
minéraux minéraux
* les amendements calcaires (craies, marne, dépôts

marins, coquillages broyées,…) contenant comme
Il faut préciser que la valeur des amendements
composant essentiel du carbonate de calcium CaCO3.
calcaires ou magnésiens dépend de:
* les amendements calcaires magnésiens et amendements
magnésiens, produits d'origine naturelle contenant du  leur teneur en CaO et / ou en MgO,
carbonate de magnésium, associé ou non au carbonate de  leur valeur neutralisante (= Q de CaO)
calcium (exemple de la dolomie, un carbonate double de
Ca2+ et Mg2+).
ayant la même capacité de neutralisation que
* les amendements mixtes, mélanges d'amendements cuits
100 kg du produit considéré,
et crus.  leur solubilité carbonique (capacité d'action
* les autres amendements dont le plus important est dans le sol);
constitué par les écumes de sucreries, résidus de
filtration des jus sucrés après carbonatation de ceux-ci.
 et de leur finesse de mouture.

engrais
 les éléments provenant de l’atmosphère et prélevés

par les plantes peuvent être considérés comme
inépuisables (eau, gaz carbonique, oxygène, azote
gazeux).
 il en est de même pour l’énergie solaire nécessaire à
la photosynthèse.
 par contre les éléments minéraux qu’elles puisent
du sol sont des richesses limitées entamées
continuellement par les récoltes et les entraînements
par les eaux de drainage.
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IV / Définition et caractéristiques des IV / Définition et caractéristiques des
engrais engrais
 on appelle engrais, une substance destinée à  la valeur fertilisante d’un engrais se

fournir aux plantes, par l’intermédiaire du sol, caractérise par :
un ou plusieurs éléments minéraux jugés
insuffisamment abondants ou disponibles pour
nourrir les plantes. * le nombre d’éléments fertilisants : on
distingue:
- les engrais simples contenant un seul
 ils sont plus solubles et agissent plus
élément (engrais azoté, phosphaté, potassique);
rapidement dans le sol,
- et les engrais composés (binaires, ex :
phospho-potassique ; ternaires : engrais NPK) ;
 mais n’apportent pas de matière organique.

IV / Définition et caractéristiques des IV / Définition et caractéristiques des
engrais engrais
Exemple : Engrais composé 10-10-20 En effet, le taux d’équilibre de l’engrais se réfère
+ 10 unités fertilisantes d’N aux proportions des teneurs des trois éléments, c’est-
+ 10 unités fertilisantes de P2O5 pour 100 kg d’engrais à-dire que l’engrais 15-15-15 a un taux d’équilibre de 1-
+ 20 unités fertilisantes de K2O 1-1 et le DAP de 1-2-0. Certaines cultures peuvent
exiger un taux d’équilibre particulier, par exemple de 1-
(N, P2O5 et K2O étant les formes conventionnelles
consacrées par l’usage). 2-2 (comme l’oignon ou d’autres cultures maraîchères).
 ainsi, la concentration de cet engrais est de 40 % et
l’équilibre est 1-1-2.

engrais * la forme chimique des éléments :
 la forme de l’élément fertilisant dans l’engrais influe
sur sa dynamique dans le sol et par conséquent, sur son
On appelle Unités Fertilisantes (UF), la quantité utilisation par la plante :
totale d’éléments fertilisants apportés par l’engrais, - l’N peut être sous forme organique, nitrique ou
ammoniacale. La forme nitrique doit être utilisée
tous éléments confondus. Ainsi, l’engrais 15-15-15 immédiatement par la plante pour éviter sa lixiviation. Les
apporte 45 UF (=15+15+15), alors que le DAP apporte 64 formes ammoniacale et organique seront transformées +
ou - rapidement par l’activité biologique du sol,
UF (=18+46+0). - le P peut être sous forme + ou - soluble selon les
réactions qu’il a subies lors de la fabrication de l’engrais,
- le K est toujours sous forme de sel associé au chlore
(KCl) ou au soufre (K2SO4),
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* la présence d’éléments secondaires ou V / Les différents types d’engrais
d’oligo-éléments : minéraux
 un certain nombre d’engrais en contiennent,

 appelés souvent engrais chimiques, les engrais
minéraux,
 soit naturellement (du fait de leur présence dans le
 sont des matières contenant des sels minéraux
minerai d’origine);
utilisables par les racines des plantes lorsqu’ils sont
 soit parce qu’ils ont été ajoutés. mélangés au sol;
 les carences en tel ou tel élément, relativement  peuvent être naturels ou artificiels:
fréquentes, encouragent les fabricants d’engrais à
* sont naturels si on les trouve dans la nature par
proposer des spécialités contenant des oligo-éléments.
exemple dans des mines ou des carrières.
* sont artificiels lorsqu’ils sont fabriqués dans des
usines à partir d’autres produits comme le pétrole ou
l’air.

V / Les différents types d’engrais V / Les différents types d’engrais
minéraux minéraux
 pour être utilisables par les plantes, les engrais  les engrais minéraux que l’on achète dans le
minéraux doivent être dilués dans l’eau du sol; commerce se regroupent en plusieurs grandes
catégories selon les éléments minéraux qu’ils
 certains se diluent très vite dès leur épandage et apportent au sol :
sont donc rapidement disponibles pour les plantes: c’est
le cas de l’urée ou du sulfate d’ammoniaque:
* les engrais minéraux simples;
 d’autres se diluent plus lentement (engrais minéraux
insolubles ou peu solubles) comme les phosphates. Leurs * et les engrais minéraux composés.
effets s’étalent donc dans le temps.

V / Les différents types d’engrais V / Les différents types d’engrais
minéraux minéraux
5.1 Les engrais minéraux simples 5.1 Les engrais minéraux simples
 un engrais est simple quand il est constitué a) Les engrais azotés

d’un seul corps ou sel,
 apportant un seul des 3 éléments majeurs N,  sont principalement fabriqués à partir de l’ammoniac
P, K; NH3 par combinaison de 2 gaz :
 qui peuvent être accompagnés d’autres * l’azote extrait de l’air;
éléments fertilisants tels que Ca, Mg, S, Na ou * et l’hydrogène provenant du gaz naturel, des
oligo-éléments. hydrocarbures, du charbon et de l’électrolyse de l’eau.
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a) Les engrais azotés (suite): On distingue : a) Les engrais azotés (suite):
a.1 les engrais ammoniacaux :
* solubles dans l’eau ; a.1 les engrais ammoniacaux (suite):
* produisent des ions ammoniacaux NH+4 retenus
par le complexe absorbant ;  ils se présentent sous de nombreuses formes:
* sont sous forme d’ions NH+4 légèrement * la cyanamide de chaux (CaCN2) :
assimilables par les plantes ;  se présente sous forme des granulés noir bleuté et
* leur azote ammoniacal est rapidement nitrifié dose 18 à 22 % d’azote et 60 à 70 % de chaux (CaO).
c’est-à-dire transformé en ions NO-3 si les conditions  peu utilisée,
sont favorables à l’activité microbienne ;
 engrais désinfectant contre les parasites digestifs
* libèrent progressivement leur azote qui est et pulmonaires des ruminants et certaines larves du sol.
momentanément protégé contre la lixiviation grâce à la
fixation sur le complexe absorbant des ions NH+4.

a) Les engrais azotés (suite): a) Les engrais azotés (suite):
a.1 les engrais ammoniacaux (suite): a.1 les engrais ammoniacaux (suite):
* l’ammoniac anhydre (NH3) : * l’urée (CO(NH2)2) :

 dose 82 % d’azote,  solide blanc,
 le plus concentré des engrais;  soluble dans l’eau,
 c’est un gaz liquéfié utilisé par injection directe dans  se présente sous forme de perles de 1 à 2 mm titrant
le sol principalement dans les terrains de grande 46 % d’azote ce qui en fait l’engrais azoté solide le plus
culture. concentré facile à manipuler et à épandre;
 matière 1ère de la plupart des engrais azotés, c’est un  très soluble, l’urée se transforme rapidement en gaz
engrais à action progressive. carbonique et azote ammoniacal qui évoluera vers la
forme nitrique.

* l’urée (CO(NH2)2) : * l’urée (CO(NH2)2) :
 les avantages de l'urée sont :  les inconvénients de l'urée sont :

* contient 46% N, la teneur la plus élevée en azote * la phytotoxicité : la formation de NH3 suite à la
de tous les engrais solides communs; décomposition de l'urée peut réduire le taux de
germination des graines. Ainsi, éviter de placer l'urée
* l'urée est moins hygroscopique et moins corrosive; en contact direct avec les semences.
* la volatilisation : lorsque l'urée est apportée au sol
elle se dissout dans l'eau et elle est convertie en
* moins de brûlures des feuilles après application en carbonate d'ammonium par l'action d'une enzyme
pulvérisation foliaire ou sous forme solide. (uréase) fréquemment présente dans le sol
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* l’urée (CO(NH2)2) : * l’urée (CO(NH2)2) :
 les facteurs qui affectent la volatilisation de NH3 à * hautes températures : les pertes par volatilisation
partir de l'urée sont : sont potentiellement plus élevées pour des applications
* application à la surface du sol sans enfouissement: en temps chauds qu'en temps froids;
labour léger ou apport d'eau diminue le risque de * pH élevé : la volatilisation est plus élevée dans les
volatilisation. sols basiques.
* des conditions chaudes et ventées qui augmentent * CEC faible : les sols sableux ont une faible
l'évaporation de l'eau à partir d'un sol humide capacité à neutraliser l'alcalinité résultant de la
accentuent la volatilisation de NH3. décomposition de l'urée. Ainsi, le pH des granulés
d'urée est plus élevé dans les sols sableux.

* les sels d’ammonium : * les sels d’ammonium :
- sulfate d’ammonium (NH4)2SO4):
 les avantages de cet engrais sont : - phosphate d’ammonium (NH4)H2PO4 et (NH4)2HPO4):
* il fournit aussi bien l'azote que le soufre (24% S);
* non hygroscopique et chimiquement et physiquement  le phosphate diammonique titrant environ 18 % en
stable; azote et 46 % en phosphore (P2O5) ;
* peu ou pas de lixiviation selon la texture du sol et la
 le plus répandu ;
quantité d'eau traversant le profil.
 le cation NH+4 augmente la vitesse d’absorption du
phosphore par les plantes justifiant l’intérêt de ce type
 ses inconvénients sont :
de fertilisants.
- teneur faible en azote.
- risque de volatilisation de NH3.

a.2 les engrais nitriques: a.2 les engrais nitriques (suite):

* le nitrate de chaux (Ca(NO3)24H2O) : engrais
 les nitrates sont très solubles et sont facilement nitrique le plus utilisé. Dose 13 à 15,5 % d’azote et 25 %
assimilés par les plantes et migrent rapidement dans le de chaux. Très hygroscopique, il se conserve mal mais
sol. On distingue: peut être utilisé en période de sécheresse et sur sols
* le nitrate de soude (NaNO3) : est extrait de secs, l’humidité de la nuit suffisant à le faire pénétrer
gisements naturels (comme au chili) ou est fabriqué par dans le sol.
synthèse. Il dose 16 % d’azote et contient 25 % de * le nitrate de chaux et de magnésie
sodium ce qui risque de disperser l’argile et de nuire aux (Ca(NO3)2+Mg(NO3)2) : titre 15 % d’azote nitrique, 14 %
sols battants. Il convient particulièrement à la de chaux et 8 % de MgO. C’est un engrais qui convient
betterave. aux sols carencés en Mg.
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a.3 les engrais ammoniaco - nitriques:
a.2 les engrais nitriques (suite):
 contiennent l’azote moitié sous forme ammoniacale,
moitié sous forme nitrique :
* le nitrate de potassium (KNO3) : il dose 13 %
d’azote et apporte 44 % de K2O. * les ammonitrates (NH4NO3) : résultent de la
fixation du nitrate sur un support inerte de CaCO3 et
se présentent sous forme de granulés existant à
Il faut souligner que les engrais nitriques sont différents dosages : faible : 22 % d’N ; moyen : 27,5 %
peu utilisés. Ils peuvent convenir en cours de d’N et haut : 33 à 34,5 % d’N. Ce sont les engrais
végétation au moment où la plante les absorbe azotés les plus employés à cause de leur prix et de leur
souplesse d’emploi : action rapide de leur moitié
rapidement.
nitrique, action prolongée et plus régulière de leur
partie ammoniacale.

a.3 les engrais ammoniaco - nitriques:  les avantages de l'ammonitrate sont :
- teneur assez élevée en azote;
 apporté au sol, l'ammonitrate se dissout dans la - composé stable : pas de perte de N par volatilisation sauf
solution du sol : sur sols calcaires;
- pas de composés secondaires toxiques pour les plantes.
- l'ammonium qui se dissocie immédiatement du
nitrate, est retenu par les charges négatives des  les inconvénients de l'ammonitrate sont :
particules du sol et est ainsi immobile jusqu'à sa - la partie nitrate est soumise à la lixiviation et à la
conversion en nitrate par les bactéries nitrifiantes; dénitrification;
- plus corrosif que l'urée;
- le nitrate est repoussé par les charges négatives
des particules du sol et reste dans la solution du sol. Il - très hygroscopique;
est ainsi immédiatement disponible pour la plante. - risque d'incendie ou d'explosion en présence
d'hydrocarbures et de chaleur.

* maraîchage à cycle court et pour des corrections
 Utilisations de l'ammonitrate : nécessitant une action rapide.
* vergers et vignobles ayant besoin de
* en couverture pour les cultures en lignes à besoins fractionnement d'azote.
élevés en azote. Ex : Betterave à sucre ou maïs.
En résumé, l'ammonitrate est une source d'azote
* en couverture pour les céréales pour lesquelles le immédiatement disponible pour la plante même à
fractionnement est recherché. basses températures et sur des sols ayant subi la
fumigation. Il est stable et présente peu de risque
de toxicité.
* en couverture pour les pâturages et les parcours.
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* Les solutions azotées: sont fabriquées à partir du
* Le nitrate d’ammoniaque (NH4NO3): contient 33 nitrate d’ammoniaque et de l’urée, parfois du sulfate et
% d’azote et n’est pas utilisé pur. de phosphate d’ammoniaque. On trouve notamment :
- les solutions d’urée dosant 20 à 24 unités d’azote
(N) pour 100 litres ;
Il sert à la fabrication des engrais composés de - des solutions de sulfate d’ammoniaque, de nitrate
mélange et des solutions azotées. d’ammoniaque et d’urée dosant 26 N pour 100 litres ;
- et surtout des solutions de nitrate d’ammoniaque
et d’urée titrant de 36 à 40 N pour 100 litres soit 28,3
à 30,7 N pour 100 kg.

 les solutions azotées sont employées le plus

souvent en pulvérisation sur le sol avant semis ou
sur cultures en végétation.
 sont en général corrosives et nécessitent

l’utilisation d’un matériel en acier inoxydable ou en
matière plastique.

b) Les engrais phosphatés: b) Les engrais phosphatés:
 élément fondamental dans les cycles biologiques,

 le phosphore doit se présenter sous forme soluble
dans l’eau ou les acides faibles pour être assimilé par
les plantes.
 l’industrie offre aux agriculteurs une gamme variée
d’engrais phosphatés qui dérivent tous, à l’exception des
scories Thomas, des phosphates naturels.
 ces divers traitements subis en usine par les
phosphates permettent de fabriquer une gamme de
produits qui diffèrent par la forme sous laquelle se
présente l’anhydride phosphorique.
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 sont classés en 3 groupes : b.1 les engrais phosphatés issus du broyage:
b.1 les engrais phosphatés issus du broyage: * Les phosphates naturels alumino-calciques ou
* Les phosphates naturels tendres PHOSPAL
 composants essentiels: phosphate tricalcique (Ca3(PO4)2)  sont obtenus par traitement thermique (calciné puis
et carbonate de calcium; broyé);
 dosent de 25 à 33 % de P2O5 total et contiennent 40 à  contiennent essentiellement des phosphates de
48 % de CaO, de la magnésie et des oligo-éléments; calcium et d’aluminium.
 leur rapidité d’action dépend de leur finesse de broyage  sont de couleur rouge et dose 34 % de P2O5 total et
et de leur origine (préférer les produits dont 90 % passent 90 % du produit passant au tamis de maille 0,160 mm;
au tamis de 0,063 mm, qualifiés de tendres fins).
 conviennent à toutes les cultures et leur efficacité est
 à pH inférieur à 7, ont une solubilité dans la solution du
maximum dans les sols bien pourvus en colloïdes argilo-
sol capable de maintenir à un niveau suffisant la teneur en
humiques et dont le pH est alcalin ou peu inférieur à 7,0.
P2O5 assimilable (0,5 mg /litre).

b.2 les engrais phosphatés issus d’attaque acide: b.2 les engrais phosphatés issus d’attaque acide:
* Les superphosphates * Les superphosphates (suite)
 produits issus de l’attaque des phosphates naturels par
l’acide sulfurique ou l’acide phosphorique ou par un mélange  sont essentiellement des mélanges de phosphate
des deux. monocalcique (Ca(H2PO4)2, H2O) soluble dans l’eau et de
 selon l’acide employé, il s’effectue l’une des réactions sulfate de calcium peu soluble, en proportions variables
suivantes: selon l’acide utilisé;
* phosphate naturel + acide sulfurique: superphosphate  leur teneur en calcium varie de 15 à 22 %.
normal;
 contiennent en outre des oligo-éléments (manganèse,
* phosphate naturel + (acide sulfurique + acide phosphorique):
superphosphate concentré; zinc, bore, fluor) provenant des phosphates naturels,
* phosphate naturel + acide phosphorique: superphosphate rendus plus solubles par l’attaque acide.
triple.

* Les superphosphates (suite) 5.1 Les engrais minéraux simples
b) Les engrais phosphatés:
b.2 les engrais phosphatés issus d’attaque acide:
 sels gris de densité voisine de 1, ils ont la * Les superphosphates (suite)
composition suivante :
 conviennent à tous les types de sols et à toutes les
Types de COMPOSITION cultures.
superphosphates
Teneurs en P2O5 Teneurs en sulfate Teneurs en  en raison de leur grande solubilité dans l’eau, ce sont
de calcium SO3 des engrais à action rapide, immédiatement assimilables
par les plantes.
Superphosphate normal 16 – 24 % 38 – 50 % 22 – 30 %
Superphosphate concentré 25 – 37 % 21 – 37 % 12 – 22 %  grâce à cette propriété, sont tous indiqués en cas de
Superphosphate triple au-dessus de 38 % 2 – 12 % situations difficiles (temps froid et humide, retard de
végétation) ainsi que pour satisfaire les besoins
importants des végétaux aux périodes critiques de leur
croissance.
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b.2 les engrais phosphatés issus d’attaque acide: b.3 les engrais phosphatés issus de la sidérurgie: les
* Le phosphate bicalcique ou précipité scories THOMAS:
 est obtenu par:  appelées aussi scories de déphosphoration;
* attaque des phosphates naturels par l’acide  proviennent de l’élimination du phosphore des fontes
chlorhydrique, phosphoreuses par apport d’oxygène et de carbonate de
calcium et de magnésium (dolomie);
* élimination du CaCl2 formé;
 contiennent le phosphore à l’état de divers
* et neutralisation de l’acide phosphorique obtenu phosphates et silico-phosphates de calcium;
par de la chaux.
 ont l’aspect d’une poudre fine et noirâtre, peu
 titre 35 à 42 % de P2O5 entièrement soluble dans le hygroscopique dont la densité est voisine de 2;
citrate d’ammonium.
 titrent au minimum 12 % de P2O5 total dont 75 % au
 c’est un bon engrais largement utilisé dans les moins sont garantis solubles dans l’acide citrique à 2 %.
engrais composés et en alimentation du bétail.

b.3 les engrais phosphatés issus de la sidérurgie: les 5.1 Les engrais minéraux simples
scories THOMAS (suite): b) Les engrais phosphatés:
 contiennent aussi 10 % de chaux libre et 30 à 35 %
de chaux liée au phosphore susceptible de jouer
progressivement un rôle alcalinisant;
 renferment également 2 à 3 % de MgO, 2 à 4 % de
MnO, 16 à 20 % de Fe2O3 et divers oligo-éléments
(silicium, vanadium, molybdène, …);
 du fait de leurs propriétés alcalinisantes et de leur
solubilité particulière, elles sont recherchées pour les
terres pauvres en chaux, argileuses et acides;
 utilisées comme engrais de fonds, elles peuvent
convenir à toutes les cultures et spécialement aux
prairies. Elles sont en outre employées pour la
fertilisation des forets.

c) Les engrais potassiques: c) Les engrais potassiques:
 le potassium se trouve dans des gisements naturels  c’est à partir de ces sels que sont préparés les engrais
sous forme de sels mélangés à d’autres : chlorure de potassiques mis à la disposition de l’agriculteur.
sodium, sels de magnésium, …  ce sont des engrais en général solubles dans l’eau et
 les sels bruts les plus courants à l’état naturel sont : directement assimilables par la plante.
* la sylvinite : mélange de chlorure de potassium (28  on distingue :
%), de chlorure de sodium ou sel de mer (56 %) et de c.1 le chlorure de potassium
schistes et autres sédiments (16 %) soit une teneur  sel pratiquement pur (KCl) qui se présente sous 2
moyenne, pour la sylvinite brute de 16 à 17 % de K2O, formes :
* la carnallite : mélange de chlorure de potassium et * le chlorure « perlé » à 61 % d’oxyde de potassium, en
de chlorure de magnésium, petites perles sphériques de 0,5 à 1,5 mm de diamètre,
* la kaïnite : mélange de chlorure de potassium et de * le chlorure granulé à 60 % d’oxyde de potassium, en
sulfate de magnésium. petits fragments de 1 à 5 mm, obtenu par compactage sous
forte pression.
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 convient à tous les sols et à la plupart des cultures.
 il est conseillé de l’enfouir 2 semaines avant le semis c.2 Le sulfate de potassium
en évitant de le mettre directement au contact des
semences ou des jeunes plantules.  le sulfate à 50 % d’oxyde de potassium est obtenu
 cependant, à cause de son indice de salinité élevé, il par action de l’acide sulfurique sur le chlorure de
est à éviter sous des conditions salines et pour les potassium;
cultures sensibles aux sels ou au chlore.  contient 43 % de SO3 d’où son intérêt pour les
 on doit faire attention dans les sols peu profonds ou plantes exigeantes en soufre comme le colza et moins
à drainage limité où un problème de salinité peut surgir de 3 % de chlore.
(accumulation de Cl dans la zone racinaire).  s’impose pour le tabac, sensible à la présence de
 il est nettement moins cher que le sulfate de chlore et est aussi recommandé pour le haricot, le pois,
potasse. les vignes, les cultures florales, …

c.3 Le patentkali
 sulfate double de potassium et de magnésium;
 dose 30 % de K2O, 45 % de SO3 et 10 % d’oxyde de

magnésium;
 utilisé chaque fois que des carences en magnésium

sont à craindre en particulier sur vignes, pommiers et
maïs.

5.2 Les engrais minéraux composés 5.2 Les engrais minéraux composés
a) Les engrais composés complexes:
 une fertilisation rationnelle implique en général  le terme de complexe s’applique aux engrais obtenus
l’apport à chaque culture d’une fumure associant azote, directement par réaction chimique entre matières premières
phosphore et potassium en une ou plusieurs fois dans et produits intermédiaires: phosphates naturels, ammoniac,
l’année; acides nitriques, sulfuriques et phosphoriques, chlorure et
sulfate de potassium, etc;
 on fabrique ainsi :
 un engrais composé = un engrais qui apporte 2 ou 3
* des engrais ternaires NPK,
éléments fertilisants principaux N, P, K, soit dans un
même sel soit dans 2 ou plusieurs sels; * des engrais binaires NP tels que les phosphates
d’ammoniaque (le plus répandu titre 18 % N et 46 % P2O5) ou
les nitrophosphates,
 selon les procédés de fabrication, on distingue les  sont généralement granulés;
engrais composés complexes et les engrais composés de  sont riches ou très riches, dosant et dépassant souvent
mélange. 45 unités fertilisantes aux 100 kg. Par exemples : 15-15-15.
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b) Les engrais composés de mélange: b) Les engrais composés de mélange (suite):
 sont obtenus par mélange physique d’engrais simples
sous forme solide, introduits à l’état brut, avec addition  ce sont ces derniers qui sont les plus utilisés comme
d’un peu d’eau pour permettre la granulation; engrais de fonds.
 les procédés mécaniques utilisés doivent permettre
d’obtenir des mélanges de composition homogène stable;  selon la matière première phosphatée associée au sel
 cette condition doit être remplie pour qu’ils puissent de potassium, on obtient différentes catégories
se prévaloir de la qualité d’engrais composés; d’engrais composés PK tels que:
 sont commercialisés sous forme pulvérulente, * les super-phospho – potassiques;
granulée ou compacte; * les phospal-potassiques;
 parmi les engrais composés de mélange, on distingue * les scories potassiques;
essentiellement les engrais ternaires NPK et les engrais
binaires PK. * etc.

c) Les engrais composés liquides: c) Caractéristiques des engrais composés:
 ils sont :  les engrais binaires PK et les engrais composés azotés
ternaires NPK et binaires NP, NK se désignent par leur formule;
* soit des solutions vraies dans lesquelles les éléments
 celle-ci s’énonce par une série de 3 nombres donnant dans
fertilisants sont entièrement dissous. Ce sont des binaires l’ordre des teneurs de l’engrais en azote, anhydride phosphorique
NP telle que la solution 14-48-0 aux 100 litres obtenue en et oxyde potassium: Ex: 20-20-0, 17-17-17, 15-11-22, 0-20-20, etc.
neutralisant de l’acide super-phosphorique par l’ammoniac,  un 15-11-22 contient aux 100 kg 15 unités d’N, 11 de P2O5 et 22
* soit des solutions chargées c’est – à - dire des engrais en de K2O.
suspension en milieu liquide. Un procédé permet de maintenir  l’industrie livre un choix varié de formules qui peuvent se
des cristaux de chlorure de potassium dans une solution grouper par catégories selon la proportion des éléments entre eux
saturée d’engrais : on y ajoute une certaine proportion appelée équilibre. Par ex pour les engrais ternaires :
d’argile qui ralentit le grossissement des cristaux et leur * les formules 13-13-13, 15-15-15, 17-17-17 appartiennent à
dépôt au fond du réservoir. La concentration des solutions l’équilibre 1-1-1,
chargées est plus forte et comparable à celle des ternaires * les formules 5-12-12, 10-20-20: l’équilibre 1-2-2,
granulés riches : 14-14-28 ; 18-18-18 ; 18-22-15. * les formules 20-10-10 ; 22-11-11: l’équilibre 2-1-1.

c) Caractéristiques des engrais composés (suite): c) Les engrais composés:
 l’appréciation de la valeur d’un engrais composé doit

faire intervenir :
* la concentration à la somme des unités
fertilisantes aux 100 kg,
* l’équilibre en NPK car les éléments n’ont pas la
même valeur marchande ni la même action fertilisante,
* la forme sous laquelle se présentent les éléments
fertilisants.
* la teneur de l’engrais en éléments fertilisants et
leurs formes figurent obligatoirement sur l’étiquette
des sacs, les documents publicitaires et les factures.
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46-0-0, Urée. Origine : Nigéria
15-15-15. Complexe, blanc. Origine : Nigéria
20-10-10 + 10% Ca. Origine : Nigéria 15-15-15 Complexe rose. Origine : Nigéria
Engrais maïs, 23-16-9 + 3 MgO(S) + 3,9 S

20-10-10. Mélange. Origine : Nigéria +0,3 ZnS + 0,3 B205. Origine: Bénin
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5.3 Méthodes d’application des engrais 5.3 Méthodes d’application des engrais
a) Objectifs: b) Application des engrais au sol:
 Connaître les caractéristiques du sol et de la plante Elle peut être faite avant le semis ou en couverture.
nécessaires pour le choix des modalités d'apport.
 Maîtriser les conditions d'utilisation et les caractéristiques b1. Applications avant le semis
des différentes méthodes d'apport des éléments nutritifs.
L'agriculteur dispose de la plus longue période pour
Les engrais peuvent être apportés : apporter les engrais (depuis la récolte du précédent
 au sol. jusqu'au semis). Dans la plupart des cas, il s'agit
 en pulvérisation foliaire. d'épandage qui permet une répartition uniforme des
 dans l'eau d'irrigation (fertigation).
engrais sur toute la surface de la parcelle.

b) Application des engrais au sol : b) Application des engrais au sol :

b2. Applications au semis
L'objectif principal est une bonne installation et un rapide Cette méthode constitue une méthode efficiente pour
démarrage de la culture. Ces apports permettent de : apporter l'engrais aux cultures à cycle court. Mais on doit:
 localiser l'engrais là où il est physiquement disponible pour les
plantules.
* éviter le contact entre les semences et l'engrais pour les
 améliorer la croissance, la vigueur et la survie des plantules. cultures sensibles (5 cm au dessous et 5 cm à coté des
 favoriser une meilleure compétition des plantules avec les semences) ;
mauvaises herbes.
* ne pas dépasser les limites recommandées ;
 augmenter la résistance aux attaques des plantules qui sont
vigoureuses. * limiter l'utilisation des engrais qui libèrent l'ammoniac qui
 assurer une culture précoce, ce qui est important pour les réduit le peuplement. Ex : DAP et urée.
cultures maraîchères.


b3. Applications en couverture
b3. Applications en couverture * Type d'engrais
- Azote : parce que les besoins en N augmentent avec
l'avancement du cycle, on préfère fractionner l'apport avant la
Plusieurs facteurs influencent la décision de l'apport de
période de grands besoins.
l'engrais de couverture :
- Phosphore : les engrais P sont rapidement immobilisés dans le
 le type d'engrais à apporter ; sol après application. Ainsi, la réponse à P apporté en
 la culture ; couverture n'est pas aussi satisfaisante qu'avec l'apport de fond.
 le type de sol ; - Les engrais potassiques ont une mobilité intermédiaire entre
les engrais P et les engrais N. Le K comme P, est d'habitude
 le climat ;
apporté en engrais de fond.
 l'anticipation sur l'augmentation du profit.
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b3. Applications en couverture b3. Applications en couverture
* La culture * La culture (suite)
Trois facteurs influencent la capacité d'une culture à
répondre aux apports de couverture : * la morphologie du système racinaire : les éléments
* le besoin de la culture en éléments nutritifs : nutritifs doivent être à proximité des racines pour être
fréquemment, tout le besoin de la culture en P et K est absorbés. N étant mobile peut atteindre les racines, ce qui
apporté en engrais de fond, ce qui n'est pas le cas pour N. n'est pas le cas pour P et K.
* l’N supplémentaire doit être apporté en couverture : les * l'âge de la culture au moment de l'apport de couverture :
analyses végétales peuvent aider dans la détermination les apports doivent correspondre à des moments où
des besoins en N de couverture. La sensibilité des cultures l'absorption de l'élément nutritif par la plante est
à la salinité fait que les apports sont fractionnés. importante.


b3. Applications en couverture b3. Applications en couverture
* Le sol * Le climat
Une fois la quantité totale de l'engrais de couverture à apporter Les apports de couverture sont aussi influencés par les
est déterminée, le nombre d'apports et la dose de chaque précipitations et la température. L'entraînement d’N par de
apport sont déterminés type de sol : fortes précipitations (ou irrigation) nécessite des apports
- sol léger : plusieurs applications de N sont nécessaires pour fréquents. Ce problème n'est pas importants sur sols lourds.
maximiser le rendement et réduire la lixiviation. Les basses températures diminuent la disponibilité d’N et P.
- sol lourd : nombre d'applications de N moins élevé que sur sol léger Des apports en couverture vont remplacer ces éléments.
car la lixiviation est moins importante. Puisque P et K ne sont pas
lixiviables, ce n'est pas la peine de faire des apports en couverture.
Les températures élevées favorisent la croissance de la
- sol stratifié : différences de structure ou de densité apparente vont
culture et l'absorption des éléments nutritifs. Le
influencer le mouvement des engrais. Un labour profond avant le semis fractionnement peut satisfaire les besoins de la culture.
va améliorer l'efficacité des engrais de couverture.

5.3 Méthodes d’application des engrais 5.4 Doses d’engrais
b) Application des engrais au sol :

b3. Applications en couverture La dose d'engrais est la quantité d'engrais à apporter pour
* L’économie une certaine surface ou un certain nombre de plantes.
On doit considérer l'augmentation anticipée de rendement Idéalement, la quantité apportée devrait :
et/ou l'effet sur la qualité, le coût supplémentaires des
applications des engrais et la valeur marchande de la * être suffisante pour couvrir les besoins de la plante (de
récolte. façon à garantir le rendement, la qualité, le taux de
Une règle s’applique de façon générale : l’engrais croissance, voire la beauté, souhaités),
minéral doit être déposé là où sont les racines et plus
particulièrement à proximité des poils absorbants. * sans toutefois les excéder (de façon à limiter le coût de
Pour bien épandre les engrais, il faut donc connaitre
la fertilisation, ainsi que l'impact environnemental. Une
les racines des plantes que l’on veut engraisser et leur
dose trop élevée peut aussi endommager une culture).
position exacte dans le sol.
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5.4 Doses d’engrais 5.4 Doses d’engrais
L'utilisateur de fertilisants se basera souvent sur la notion Quel est le moyen le plus simple de calculer la
de dose recommandée qui est la dose d'application quantité des éléments nutritifs contenus dans un
suggérée par les instituts de recherche agricoles, publics sac d'engrais?
ou privés, certaines associations ou ONG, ou par les Le moyen le plus simple est de diviser les nombres
entreprises de commercialisation. Elle va être donnée soit imprimés sur le sac de 50 kg par 2 et ceux marqués sur le
en termes de nombre de sacs à utiliser (avec indication des sac de 25 kg par 4. Ainsi dans un sac de 50 kg dont la
proportions NPK contenues dans un sac), soit directement formule est 15-5-20, nous aurons les quantités suivantes
en termes de quantité de chaque élément à apporter à d'éléments nutritifs:
l'hectare, ou en quantité à apporter par plante ou par trou * 15/2 : 7.5 kg N (quantité d'azote)
de plantation.
* 5/2 : 2.5 kg P2O5 (quantité de phosphate)
Les doses recommandées varient en fonction de la culture,
de la variété utilisée, du type de sol, du climat etc… * 20/2 : 10 kg K2O (quantité de potassium)
Au total 20 kg d'élément pour un sac de 50 kg d'engrais.

Quelques recommandations de fertilisation Quelques recommandations de fertilisation
pour les principales cultures au Niger pour les principales cultures au Niger
Cultures Dose (kg / ha) Application Cultures Dose (kg / ha) Application
Mil Dose d’entretien: 22,5 unités de P205 /ha (50 kg STP ou Mil Dose d’entretien: 22,5 unités de P205 /ha (50 kg STP ou
45-22,5-0 100kg SSP) avant semis, 45 unités d’N 45-22,5-0 100kg SSP) avant semis, 45 unités d’N
(100kg Urée/ha) en 2 applications (la (100kg Urée/ha) en 2 applications (la
1ère après le démariage, la 2ème à la 1ère après le démariage, la 2ème à la
montaison) montaison)
Dose 60kg de NPK 15-15-15 au poquet ou Dose 60kg de NPK 15-15-15 au poquet ou
économique 20kg de DAP 18-46-0 au poquet économique 20kg de DAP 18-46-0 au poquet

Quelques recommandations de fertilisation Quelques recommandations de fertilisation
pour les principales cultures au Niger pour les principales cultures au Niger
Cultures Dose (kg / ha) Application Cultures Dose (kg / ha) Application
Mil Dose d’entretien: 22,5 unités de P205 /ha (50 kg STP ou Mil Dose d’entretien: 22,5 unités de P205 /ha (50 kg STP ou
45-22,5-0 100kg SSP) avant semis, 45 unités d’N 45-22,5-0 100kg SSP) avant semis, 45 unités d’N
(100kg Urée/ha) en 2 applications (la (100kg Urée/ha) en 2 applications (la
1ère après le démariage, la 2ème à la 1ère après le démariage, la 2ème à la
montaison) montaison)
Dose 60kg de NPK 15-15-15 au poquet ou Dose 60kg de NPK 15-15-15 au poquet ou
économique 20kg de DAP 18-46-0 au poquet économique 20kg de DAP 18-46-0 au poquet
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5.5 Risques de lixiviation des engrais 5.5 Risques de lixiviation des engrais
Pour lutter contre la lixiviation des engrais minéraux, il

Un engrais est lixivié lorsqu’il est entraîné par l’eau en existe plusieurs façons :
profondeur du sol. Dans ce cas, il quitte les couches du sol
exploitées par les racines des plantes cultivées. En effet, * enrichir le sol en m-o : la m-o retient l’eau et les sels
sous les climats tropicaux, les pluies sont souvent minéraux ;
agressives surtout au début des saisons pluvieuses et les
sols sont très facilement lixiviés. A supposer un instant
qu’après l’application d’engrais minéraux, il tombe une * favoriser le développement des racines : plus le volume
pluie torrentielle. La grande masse d’eau qui s’infiltre dans de l’enracinement est grand, plus la plante peut capturer
le sol emportera peut-être vers la nappe phréatique la de sels minéraux. Les sels qui sont capturés par les plantes
moitié ou même les 3 quarts de l’engrais qui vient d’être ne peuvent plus s’échapper en prof. Un labour bien fait
semé. Cela constitue donc une grande perte pour le favorise une bonne utilisation de l’engrais puisqu’il permet
cultivateur. un meilleur développement des racines ;

5.5 Risques de lixiviation des engrais 5.6 Les dangers liés à l’utilisation des
engrais minéraux
* associer des plantes dont l’enracinement est différent. Il arrive que des cultivateurs ayant utilisé des engrais
Lorsque l’eau s’infiltre, les plantes dont l’enracinement est minéraux durant plusieurs années, constatent malgré tout
superficiel capteront d’abord l’engrais. Les sels qui passent l’épuisement de leur sol. De même, on peut constater
à travers les enracinements superficiels pourront être parfois que les plantes engraissées sont plus soumises aux
puisés par les racines plus profondes, maladies et aux attaques des ravageurs. Parfois, les
* distribuer les engrais minéraux au moment où les plantes produits sont moins fermes et se pourrissent plus vite que
cultivées en font une grande consommation. Il faut donc ceux des champs n’ayant pas reçu d’engrais minéraux. On
choisir la meilleure période, peut même, dans certains cas, distinguer le goût de
l’engrais dans les produits consommés. Il se peut aussi
* donner de petites doses successives à proximité des
que, par suite de l’épandage d’un engrais inadapté, les
racines afin d’éviter que les plantes ne laissent échapper
plantes se mettent à produire des feuilles au détriment des
trop de sels faute de pouvoir les utiliser immédiatement.
fruits et des graines.

5.6 Les dangers liés à l’utilisation des 5.6 Les dangers liés à l’utilisation des
engrais minéraux engrais minéraux
- prenons l’exemple d’un sportif. Pour être en bonne santé, il doit
Comment expliquer l’existence de tous ces dangers ? manger des plats diversifiés, mâcher, saliver, goûter à la pâte, à la
viande, à la sauce, courir. Si par facilitée ou par paresse, il ne mange
plus que des aliments abondants qu’il ne faut pas mâcher et qu’il cesse
- l’engrais active la vie dans le sol. En rendant plus active de faire du sport, sa santé et sa force vont diminuer. Les plantes sont
un peu pareilles. Lorsqu’on leur présente une nourriture facile qu’elles
la vie des micro-organismes, l’engrais peut accélérer la
ne doivent pas conquérir dans le sol, leur chair devient moins ferme et
destruction de la m.o. La structure du sol peut alors leur capacité de résister aux maladies diminue. On peut dire, d’une
s’abîmer, les sels minéraux et l’eau qui sont contenus dans façon générale, que l’application d’engrais minéraux permet
les m.o. peuvent s’en échapper et disparaître en d’augmenter fortement le rendement des cultures mais que la santé
profondeur. C’est une première raison qui explique les des plantes et la qualité des produits sont souvent moins bonnes. C’est
d’ailleurs une des raisons pour lesquelles celui qui utilise de grandes
risques d’appauvrissement des sols par suite d’une
quantités d’engrais chimiques sur les cultures doit aussi utiliser des
utilisation inadaptée des engrais chimiques ; pesticides. Les plantes alimentées de la sorte sont en général moins
résistantes par elles-mêmes aux ravageurs ;
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20/07/2020

5.6 Les dangers liés à l’utilisation des 5.7 Engrais minéraux et environnement
engrais minéraux
- parfois, l’application d’engrais entraîne la plante à produire
beaucoup de feuilles. Ces dernières vont transpirer de l’eau en Les engrais sont indispensables pour produire les aliments
abondance. Si les pluies sont rares, il se peut que l’effet de nécessaires pour l'alimentation d'une population sans cesse
l’engrais soit d’augmenter le dessèchement de la terre. croissante. Cependant, l'augmentation des rendements des
Pour éviter les inconvénients des engrais minéraux, il existe cultures à l'échelle mondiale qui est attribuée aux engrais
plusieurs moyens : et la prédominance d'une vision productiviste de
* combiner la fumure minérale avec la fumure organique, l'agriculture a entraîné une utilisation abusive de ces
* faire travailler plusieurs espèces de plantes plutôt qu’une intrants. Suite à cela, des problèmes de pollution de
seule, l'environnement liés à cette utilisation abusive a poussé les
* ne pas abuser des engrais, scientifiques et les responsables à essayer de comprendre
les processus de cette pollution, les effets sur l'homme, et
* fractionner les épandages et adapter le dosage des engrais à
chaque période de la vie des plantes,
l'environnement et à développer des pratiques permettant
de réduire ces effets négatifs.
* choisir des engrais naturels plutôt que des engrais artificiels.

5.7 Engrais minéraux et environnement 5.7 Engrais minéraux et environnement
a) Effets sur la qualité des produits a) Effets sur la qualité des produits
La notion de qualité des produits agricoles est complexe, elle fait * le moment de récolte ;
référence à des qualités internes (valeur nutritionnelle, comportement
au transport, à la transformation, à la conservation...) et des qualités * les conditions de conservation.
externes (goût, odeur, l'apparence, la forme, la taille, la couleur...).
Plusieurs éléments interviennent dans la qualité des produits :
Les éléments nutritifs ont des effets différents sur les réactions
biochimiques qui déterminent la qualité des produits.
* la présence des éléments nutritifs ;
Très généralement, on peut dire que l'azote a une incidence sur la
* les conditions climatiques (ensoleillement, humidité, température) et croissance, le rendement de la plante de même que sur sa couleur, sa
les caractéristiques physico-chimiques du sol, qui permettent à la composition en protéines et en vitamines. La quantité d'azote, mais
plante d'utiliser au mieux ces éléments : les tomates du mois de aussi la forme sous laquelle il est apporté et la date de ces apports
décembre n'auront jamais le même goût que celles du mois de juillet sont des critères importants.

a) Effets sur la qualité des produits
Le phosphore permet un bon enracinement, une bonne résistance à

la sécheresse et joue un rôle dans la maturation des fruits.
Le potassium influe sur la concentration en vitamines, en minéraux,
en sucres et sur la texture, la fermeté et la résistance au transport.
De plus, l'équilibre entre les éléments nutritifs influe sur la composition

en éléments minéraux: un excès de potassium réduira l'absorption de
calcium et de magnésium.
Le tableau qui suit, à travers quelques exemples, illustre l'importance

de l'apport raisonné des éléments nutritifs : effets d'excédents ou de
carences des principaux éléments nutritifs dans les fruits.
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b) Effets des nitrates sur la santé de l’homme b) Effets des nitrates sur la santé de l’homme
(suite)
Les effets sur la santé habituellement associés aux nitrates
sont les suivants :
* Les risques de cancers gastro-intestinaux
* La cyanose des nourrissons : la méthémoglobinémie
A l'origine de cette hypothèse, la transformation dans la
C’est une maladie extrêmement rare qui n’affecte que les jeunes
bouche des nitrates salivaires en nitrites et peut-être en
nourrissons. Elle est provoquée par la transformation des
nitrosamines dans l'estomac. Le pouvoir cancérigène des
nitrates en nitrites en présence d’une abondance anormale de
bactéries dans l'alimentation due à une hygiène particulièrement nitrosamines a été démontré sur l'animal et l'homme.
mauvaise. Les nitrites réagissent avec l’hémoglobine qui devient Cependant, le lien entre nitrates ingérés et nitrosamines
incapable de fixer l’oxygène. Il intervient ainsi, une asphyxie qui, n'est pas clairement établi chez l'homme.
sans traitement, peut être mortelle.

b) Impacts des engrais sur l’environnement b) Impacts des engrais sur l’environnement (suite)
Le phénomène de lixiviation est naturel et se produit dans tous

Comme toute activité humaine, l'utilisation inconsidérée de les écosystèmes, même en l'absence de fertilisation. Il est lié
aux conditions météorologiques (fortes pluies). Cependant, il
fertilisants peut avoir un impact sur l'environnement.
peut être amplifié par certaines pratiques culturales : apports
L’avantage des fertilisants, qui est d’apporter des éléments excessifs par ex., de lisiers ou d'engrais minéraux en dehors des
nutritifs à la plante, peut alors se transformer en risque périodes de besoin important des plantes. En raison de leur
pour l’environnement. solubilité dans l'eau, ce sont surtout les éléments azotés (sous la
forme de nitrates) qui sont mis en cause, car ces éléments sont
aisément lessivés. On peut les retrouver dans les eaux de
ruissellement, les nappes phréatiques et les cours d'eau.

b) Impacts des engrais sur l’environnement (suite) b) Impacts des engrais sur l’environnement (suite)
Le ruissellement et la lixiviation peuvent conduire à On distingue quatre étapes :

l'eutrophisation : * enrichissement de la teneur en nutriments (phosphore et
azote),
= enrichissement des eaux de surface par des éléments * prolifération des algues,
nutritifs, en premier lieu le phosphore, qui aboutira, à * décomposition des algues et diminution de la concentration
terme à la disparition de la vie. Ce phénomène se déroule en oxygène des couches profondes,
naturellement en 100 ou 200 ans. Quand les apports en * décomposition des algues en absence d'oxygène qui
éléments nutritifs sont excessifs, l'eutrophisation conduit à la production de sulfure d'hydrogène (H2S) et
s'accélère, on parle alors de dystrophisation qui peut se d'ammoniac (NH3) dans le fond et une remontée progressive
dérouler en une vingtaine d'années. de la chimiocline.
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20/07/2020

5.7 Engrais minéraux et environnement
b) Impacts des engrais sur l’environnement (suite)
Dans un premier temps, on constate une augmentation de

1 Enrichissement de la teneur 2 Prolifération des algues
la productivité primaire (algues) et des organismes qui se
en nutriments nourrissent de ces algues, des poissons herbivores par
exemple. Dans un second temps on observe une
augmentation du nombre de poissons carnivores. Ces
phénomènes peuvent laisser croire que le lac, l'étang sont
en équilibre alors qu'ils sont les précurseurs de la troisième
phase au cours de laquelle l'ensemble des organismes
3 Décomposition des algues 4 Remontée de la chimiocline vivants disparaîtront en raison de la diminution de la
teneur en oxygène.
Risques environnementaux
26

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I / Les types de fertilisation

Nombre de crédits: 1 III / Les amendements minéraux

IV / Définition et caractéristiques des

PLAN DU COURS (suite) PLAN DU COURS (suite)

5.1 Les engrais minéraux simples VI / Epandage et risques de lixiviation des

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

1.1 La fertilisation azotée 1.1 La fertilisation azotée

a) Rôles agronomiques de l'azote d) Comportement de l'azote en relation avec la

Se référer aux cours de chimie du sol et

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

1.1 La fertilisation azotée 1.1 La fertilisation azotée

d) Comportement de l'azote en relation avec la e) Complexité de la fertilisation azotée

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

e) Complexité de la fertilisation azotée (suite) e) Complexité de la fertilisation azotée (suite)

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

e) Complexité de la fertilisation azotée (suite) e) Complexité de la fertilisation azotée (suite)

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

e) Complexité de la fertilisation azotée (suite) e) Complexité de la fertilisation azotée (suite)

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

f) Bilan azoté f) Bilan azoté (suite)

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

f) Bilan azoté (suite) 1.2 La fertilisation phosphatée

a) Rôles agronomiques du phosphore

* les besoins de la culture ou exportations ;

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

1.2 La fertilisation phosphatée c) Processus d’alimentation des plantes en

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

1.3 La fertilisation potassique

a) Rôles agronomiques du potassium

ENTRÉES : engrais phosphatés + fumier + restitution +

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

1.3 La fertilisation potassique 1.3 La fertilisation potassique

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

c) L’alimentation des plantes en potassium (suite)

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

 en pratique, la fertilisation est réalisée de la façon

* Fumure de redressement (suite)  a pour but de satisfaire les besoins de la

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

 parmi les amendements minéraux on trouve des

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

a) Amélioration des propriétés physiques des sols

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

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FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

 le calcium et le magnésium rendent le milieu  de même certains champignons parasites peuvent se

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

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* les amendements calcaires (craies, marne, dépôts

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

 les éléments provenant de l’atmosphère et prélevés

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

 on appelle engrais, une substance destinée à  la valeur fertilisante d’un engrais se

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

Exemple : Engrais composé 10-10-20 En effet, le taux d’équilibre de l’engrais se réfère

FERTILISATION MINERALE FERTILISATION MINERALE

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