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    Epreuve de Nutrition

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    RÉPUBLIQUE DU CAMEROUN REPUBLIC OF CAMEROON

    Paix-Travail-Patrie Peace-Work-Fatherland
    ***** *****
    REGION DU NORD NORTH REGION
    ***** *****
    DELEGATIO REGIONALE DE L’EMPLOI ET DE LA FORMATION REGIONAL DELEGATION OF EMPLOYEMENT AND
    PROFESSIONNELLE VOCATIONAL TRAINING
    ***** *****
    INSTITUT DE FORMATION A PARAMEDICAL PROFESSIONAL INSTITUTE CENTER
    PROFESSIONNELLE PARAMEDICALE DE GAROUA. OF GAROUA.
    Tel : 691 618 615 / 676 318 352
    E-mail [email protected] Tel : 691 618 615 / 676 318 352
    E-mail [email protected]

    Praeter utilitatem
    EPREUVE DE NUTRITION
    A/ QUESTIONS A CHOIX MULTIPLES (QCM) 5 pts
    1-Les viandes renferment en moyenne 20% des protéines composées essentiellement de :
    a)Myosine, myoalbumine et de collagène
    b)Myoalbumine, lipides et de collagène
    c)Myosine, glucide et de collagène
    d)Myosine uniquement
    2-Les produits laitiers apportent les :
    a)Fer, protéines, lipides
    b)Protéines, calcium, vitamines : B2 – A et D dans les produits non écrémés, lipides, cholestérol
    c)Vitamine C, vitamines : B2 – A et D dans les produits non écrémés, lipides, cholestérol
    d)Toutes les propositions sont justes
    3-Le diabète se manifeste le plus souvent par :
    a)Polydipsie, polyphagie, polytraumatisme
    b)Polydipsie, poly dimension, la fatigue, polyurie
    c)Polydipsie, polyphagie, polyurie, fatigue
    d)Aucune des propositions n’est juste
    4-Les principaux facteurs de risque de développer une maladie cardio-vasculaire sont :
    a)Le tabac, l’obésité, l’inactivité physique, le cholestérol, la tension artérielle élevée et la consommation
    d’alcool
    b) Le tabac, l’exercice physique, la grossesse, le légume
    c) La consommation d’alcool, le stress, le céréale, les produits amers
    d) Toutes les propositions sont justes
    5- Les principales causes de l’obésité sont :
    a) La trop forte densité énergétique d’un régime alimentaire, l’hyperphagie la sédentarité, les troubles
    endocriniens, les troubles du sommeil, les facteurs iatrogènes
    b) La trop forte densité énergétique d’un régime alimentaire, l’hyperphagie la sédentarité, les troubles
    endocriniens, l’activité physique
    c) La trop forte densité énergétique d’un régime alimentaire, l’hyperphagie la sédentarité, les troubles
    endocriniens, les troubles du sommeil, l’activité sexuelle
    d) Toutes les propositions sont justes.
    B/ REPONDRE PAR VRAI OU FAUX 5 pts
    1- L’obésité est un facteur de risque de maladies chroniques telles que : les maladies cardiovasculaires, le
    diabète, les troubles musculo-squelettiques notamment l’arthrose, les cancers de l’endomètre, du sein ou du
    côlon.
    2- L’obésité est une maladie chronique caractérisée par une hypotrophie de la masse adipeuse, associée ou non à
    une multiplication des adipocytes et à un Indice de Masse Corporelle (IMC) inférieur à 30
    3- Le diabète gestationnel est un type de diabète qui survient après la grossesse.
    4- Les fruits les plus riches en vitamine C sont les fruits acides (agrumes, groseilles, cassis, fraises…)
    5- Les fruits et les légumes sont riches en fibres, minéraux, vitamines et glucide.
    C/ QUESTIONS A REPONSES OUVERTES ET COURTES (QROC) 10 pts
    1- Définir la nutrition, l’aliment. 2 pts
    2- Citer les grandes catégories d’aliments. 2 pts
    3- Quel est le lien entre l’alimentation et la santé ? 2 pts
    4- Quel est le rôle de la nutrition ? 2 pts
    5- Quels sont les aliments riches en glucide ? 2 pts
    Examinateur : IS AKISSAKAI JACOB

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