d) Sa pénétration cellulaire est déclenchée par l’insuline

e) Il possède une masse molaire supérieure à 300 daltons

f) Il oxyde la liqueur de Fehling à chaud en donnant un précipité rouge brique.

BIOCHIMIE STRUCTURALE 4) Parmi les propositions suivantes, lesquelles sont exactes ?

a) Le glucose a un rôle essentiel de carburant cellulaire chez les végétaux
CHAPITRE 1 : LES GLUCIDES
b) Le D-fructose est un isomère de fonction du D-mannose.
PARTIE 1 : REPRESENTATION DES MONOSACCHARIDES c) Un aldohexose est constitué de cinq fonctions hydroxyles et d’une fonction
réductrice
d) Le glucose et le galactose sont épimères en C2
1) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte ? e) Le glucose circule dans le sang sous forme phosphorylée.
a) La plupart des oses naturels appartiennent à la série D.
b) Le glycéraldéhyde possède deux fonctions alcool. 5) Parmi les affirmations suivantes, lesquelles sont inexactes ?
c) Le L-ribose est un aldopentose. a) Un cétohexose est composé de six carbones hydroxylés et d’une fonction
d) Le D-glucose et le D-galactose sont des isomères de fonction. cétone.
e) Le glycéraldéhyde et la dihydroxyacétone entrent dans la composition des b) Un aldohexose est composé de quatre carbones hydroxylés et d’une fonction
polysaccharides. cétone
c) Un aldopentose est composé de cinq carbones hydroxylés et d’une fonction
2) Laquelle (lesquelles) des affirmations suivantes relatives au glucose est (sont) aldéhyde.
exacte(s) ? d) Un cétotriose est composé de quatre carbones hydroxylés et d’une fonction
a) C’est un cétohexose cétone
b) Il est le carburant essentiel des cellules animales e) Un cétohexose comporte quatre fonctions alcools secondaires.
c) Il possède trois carbones asymétriques
d) Il possède une fonction acétalique 6) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
e) A l’état libre dans les cellules, il n’est jamais phosphorylé a) Si le groupe carbonyle est à une extrémité de sa chaîne carbonée, le
f) Il est très soluble dans le sang monosaccharide est une cétone et fait partie du groupe des cétoses.
b) Les aldohexoses qui contiennent quatre carbones asymétriques, possèdent
3) Retrouvez la (les) propriété(s) du glucose 16 stéréo-isomères.
a) C’est un aldohexose c) Dans tous les isomères D des monosaccharides, le carbone asymétrique le
b) Il possède dix carbones d’hydrogène plus proche de l’atome de carbone du carbonyle possède la même
c) Il existe naturellement sous la forme d’un isomère de la série D configuration que le carbone asymétrique du D-glycéraldéhyde.

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 d) Les monosaccharides les plus simples sont deux trioses à trois carbones : le a) Il contient une fonction alcool de plus sous forme linéaire que sous forme
glycéraldéhyde et la dihydroxyacétone. cyclique
e) Les oses sont souvent non ramifiés. b) Il peut colorer la liqueur de Fehling
c) Il est phosphorylé dès son entrée dans la cellule
d) C’est l’épimère en C2 du galactose
7) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ? e) En solution aqueuse, il se cyclise en formant un cycle à six carbones.
a) Le D-glucose est un aldopentose
b) Le D-Talose est un cétohexose 11) A propos du fructose, quelle(s) est (sont) la (les) proposition(s) exacte(s) ?
c) Le D-Sorbose est un cétohexose a) C’est un cétohexose
d) Le D-Ribose est un aldopentose b) Il ne peut pas colorer la liqueur de Fehling
e) Le D-Allose est un aldohexose c) L’oxydation du groupe carbonyle par l’ion Cu+ est la base de la réaction de
Fehling
8) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ? d) Il contient exactement les mêmes atomes que le glucose dans les mêmes
a) Le glycéraldéhyde possède deux fonctions alcools proportions
b) Le fructose et le sorbose sont deux épimères e) Il est présent dans le sperme, les fruits et les légumes
c) La dihydroxyacétone existe sous deux isomères optiques. f) Son autre nom est le lévulose
d) Les oses sont des molécules hydrophobes
e) Les oses possèdent toujours un fonction hémiacétalique
f) Les oses peuvent être classés en fonction du nombre d’atomes de carbone PARTIE 2 : LES DERVIES DES SUCRES
qui les constituent.

9) Quel est le nombre d’isomère d’un composé à deux carbones asymétriques ? 1) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
a) 1 a) Aucun monosaccharide ne peut être oxydé par des oxydant doux tels que
b) 2 l’ion ferrique (Fe2+) ou cuprique (Cu2+).
c) 4 b) Les alditols sont obtenus par réductions des aldoses.
d) 8 c) L’acide neuraminique possède une fonction amine et une fonction
e) 16 carboxyle
d) L’acide glucuronique est formé à partir du glucose
10) Parmi les propositions suivantes concernant le glucose, laquelle (lesquelles) est e) Les acides sialiques sont des dérivées de l’acide neuraminique
(sont) exacte(s) ?

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2) Parmi les propositions suivantes relatives à l’acide glucuronique, laquelle
(lesquelles) est (sont) fausse(s) ? 5) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
a) C’est un dérivé du glucose possédant une fonction acide carboxylique a) Le glucose est réduit en sorbitol par une aldose réductase
b) Il participe aux réactions de détoxification hépatiques b) Les osamines sont le plus souvent formées à partir d’hexoses.
c) Il entre dans la constitution des glycosaminoglycannes c) Les acides sialiques entrent dans la structure des sucres complexes et ils
d) Dans les réactions de conjugaison auxquelles il participe, sa fonction participent aux mécanismes de reconnaissance moléculaire
hémiacétalique réagit le plus souvent avec la fonction alcool de la d) L’acide N-glycolyl neuraminique et l’acide N-acétyl neuraminique sont
molécule conjuguée. des acides sialiques
e) Il possède quatre fonctions alcool. e) La réduction des aldoses n’est possible que si ces sucres sont sous forme
linéaire.
3) Dans la liste des affirmations suivantes relatives à l’acide déhydroascorbique
laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ? 6) Parmi les propositions suivantes concernant les dérives des oses, laquelle
a) C’est la forme oxydée de la vitamine C (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
b) C’est la forme réduite de l’acide ascorbique a) Le carbone 5 des acides sialiques peut être acétylé
c) Elle participe à la réaction d’oxydoréduction indispensable au b) La vitamine C, ou acide ascorbique, est un acide carboxylique jouant un
mécanisme d’action de la prolyl hydroxylase rôle antioxydant
d) Elle possède six atomes de carbone c) Le dihydroascorbate est la forme réduite de la vitamine C
e) Elle se transforme en acide dihydroascorbique par la perte de deux d) Les acides uroniques peuvent réaliser des réactions de détoxification au
atomes d’hydrogène. niveau du rein en faisant réagir leur fonction hémiacétalique avec une
fonction alcool de la molécule à éliminer.
4) Parmi les propositions suivantes relatives à l’acide glucuronique, laquelle e) Les osamines résultent toujours de la substitution d’une fonction alcool
(lesquelles) est (sont) exacte(s) ? avec une fonction amine primaire.
a) Il dérive du glucose par oxydation sélective de la fonction alcool primaire
en une fonction carbonyle 7) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
b) Il entre dans la constitution des chaînes glycanniques d’un grand nombre a) L’aldose réductase est une enzyme intracellulaire qui présente une faible
de glycosaminoglycannes activité dans les conditions physiologiques normales.
c) La réaction de conjugaison met en jeu la formation d’une liaison ester b) Lors de la réaction de phosphorylation des oses, le donneur de groupements
d) Lors e la réaction de conjugaison, on observe une augmentation de phosphates est l’acide phosphorique.
l’hydrophilie de la molécule conjuguée c) L’acide ascorbique est indispensable au fonctionnement de la prolyl
e) Les molécules issues de la glucurono-conjugaison possèdent un hydroxylase.
groupement acétal.

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 d) L’augmentation de la pression osmotique observée lors de la cataracte est 2) Parmi les propositions suivantes concernant les diholosides, laquelle (lesquelles)
due à une accumulation de sorbitol. est (sont) exacte(s) ?
e) La cataracte est due à une désorganisation des protéines du cristallin a) L’α-glucosidase hydrolyse le saccharose en une molécule d’α-glucose et une
provoqué par une augmentation de la pression osmotique. molécule de β-fructose
b) La nomenclature du saccharose est l’α-D-glucopyranosyl β-D-fructofuranose.
8) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ? c) Le lactose possède une fonction hémiacétalique libre.
a) Dans la glucosamine, l’hydroxyle en C4 du composé parental est remplacé d) Le maltose peut être hydrolysé par une α-glucosidase.
par un groupe aminé. e) Le maltose provient de l’hydrolyse de l’amidon.
b) L’oxydation du carbone en C6 du glucose, de galactose et du mannose,
dorme les acides uroniques correspondants : glucuronique, galacturonique
et mannuronique. 3) Parmi les propositions suivantes relatives au lactose, relevez-la ou les
c) L’oxydation du carbonyle (C1) du glucose en acide carboxylique produit un proposition(s) exacte(s) ?
acide gluconique. a) C’est un disaccharide réducteur.
d) Les monosaccharides peuvent être réduits par des oxyfants doux comme b) Il possède une fonction hémiacétalique libre.
l’ion ferrique (Fe3+) ou l’ion cuprique (Cu2+). c) Il est constitué de l’union d’une molécule de glucose et d’une molécule de
galactose.
d) C’est le constituant glucidique principal du lait.
PARTIE 3 : LES DISACCHARIDES e) Son hydrolyse sous l’effet d’une α-galactosidase est impossible.
f) Le carbone 1 du glucose est engagé avec le carbone 4 du galactose pour
former la liaison O-glycosidique.
1) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ? g) Le carbone 1 du glucose porte une fonction cétalique.
a) Le maltose contient deux résidus de D-galactose unis par une liaison h) Il possède deux fonctions alcools primaires.
glycosidique entre le C1 d’un résidu et le C4 de l’autre. i) Le carbone 4 du glucose porte une fonction alcool secondaire.
b) La configuration de l’atome de carbone anomérique dans la liaison
glycosidique entre les deux monosaccharides du lactose est β.
c) La configuration de l’atome de carbone C1 du glucose dans la liaison 4) Parmi les propositions suivantes relatives au saccharose, relevez-la ou les
glycosidique entre les deux monosaccharides du saccharose est α. proposition(s) exacte(s) ?
d) Le saccharose n’est pas un sucre réducteur car les carbones anomériques des a) C’est un trisaccharide.
deux unités monosaccharides qui le composent sont impliqués dans la liaison b) Il possède une fonction hémiacétalique.
glycosidique. c) Il possède trois fonctions alcools primaires.
d) Son hydrolyse libère deux molécules de glucoses.

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 e) Il contient une molécule d’α-D-glucopyranose. g) La liaison O-glycosidique est constituée d’une liaison covalente entre la
fonction hydroxyle d’un sucre et le carbone anomérique d’un autre sucre.
h) Dans les di- ou poly-saccharides, l’extrémité réductrice possède un atome de
5) Quelle(s) est (sont) la (les) propriété(s)qui s’applique(nt) au maltose ? carbone anomérique.
a) C’est un disaccharide réducteur. i) Le maltose contient deux résidus de D-glucose unis par une liaison
b) Après hydrolyse, il libère deux molécules de glucose. glycosidique entre le C2 d’un glucose et le C4 de l’autre.
c) Il est toujours sous la configuration anomérique alpha. j) Le tréhalose est un sucre réducteur.
d) Il joue un rôle de réserve énergétique.
e) Il peut être hydrolysé par une α-glucosidase.
8) Parmi les propositions suivantes laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
a) L’atome de carbone anomérique unissant les deux monosaccharides du
6) Parmi les propositions suivantes laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ? lactose est en configuration beta.
a) La configuration de l’atome de carbone anomérique dans la liaison b) Le lactose est réducteur car l’un des deux sucres qui le constitue possède un
glycosidique entre les deux monosaccharides du maltose est α. carbone anomérique libre.
b) Le fructose est un sucre réducteur car l’un des glucoses qui le constituent c) L’atome de carbone anomérique unissant les deux monosaccharides du
possède un carbone anomérique libre qui peut être oxydé. saccharose est en configuration beta.
c) Le lactose est un disaccharide composé d’un résidu de galactose et d’un d) Le saccharose n’est pas réducteur car les carbones asymétriques de ces deux
résidu de glucose unis par une liaison glycosidique entre C1 du glucose et C2 sucres sont impliqués dans la liaison glycosidique.
du fructose. e) L’atome de carbone anomérique unissant les deux monosaccharides du
d) Le saccharose est un disaccharide composé d’un résidu de α-D-glucose et tréhalose est en configuration beta.
d’un résidu de β-D-fructose unis par une liaison glycosidique entre le C1 du
glucose et le C2 du fructose.
e) Le tréhalose est un disaccharide composé de deux résidus d’α-D-glucose unis PARTIE 4 : LES POLYOSIDES & LES HOMOGLYCANNES
par une liaison glycosidique entre le C1 d’un glucose et le C1 d’un autre
glucose.
1) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) s’applique(nt) au
glycogène ?
7) Parmi les propositions suivantes laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ? a) Le glycogène ne libère, par hydrolyse, que des résidus de glucose.
f) Les disaccharides sont formés de deux monosaccharides unis par une liaison b) Le glycogène n’est hydrolysable que par des β-1-4-glucosidases.
O-glycosidique. c) Le glycogène est constitué d’environ 2000 résidus de glucose avec un
branchement tous les 30 résidus de glucose.

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 d) Le glycogène est présent majoritairement dans le foie de l’homme. b) L’amidon présente une structure linéaire.
e) Le glycogène permet la mobilisation de 600 à 1000Kcal par jour. c) L’amidon est constitué de résidus de glucose unis par liaisons α 1-4 et α 1-6.
f) Il est l’équivalent de l’amidon pour le règne végétal et joue donc un rôle de d) L’amidon comporte un polymère de conformation hélicoïdale, ce qui lui
réserve énergétique. permet d’interagir avec les molécules de diiode.
e) L’amidon est un polyoside de réserve des végétaux.

2) Parmi les propositions suivantes concernant la cellulose, relevez-la ou les

proposition(s) fausse(s) ? 5) Parmi les propositions suivantes relatives aux disaccharides, relevez-la ou les
a) La cellulose est un polyholoside de structure des végétaux. proposition(s) exacte(s) ?
b) Son hydrolyse libère uniquement de glucose. a) L’amylose est un polymère linéaire formé de longues chaines non ramifiées
c) La cellulose présente une structure branchée avec un branchement tous les d’unités de β-D-glucose connectées par des liaisons α 1-4.
30 résidus. b) Le glycogène est formé d’unités d’D-glucose connectées par des liaisons α 1-
d) Les monosaccharides qui la constituent sont unis par des liaisons α 1-4. 6 et ramifiées par des liaisons α 14.
e) Les fibrilles constituants les fibres de cellulose sont stabilisées par des ponts c) Les molécules d’amylopectine ou de glycogène possèdent autant
hydrogènes. d’extrémités non réductrices qu’elles ont de ramifications.
d) L’homme ne peut pas digérer l’amylose.
e) La cellulose est une substance fibreuse trouvée dans les parois cellulaires des
3) Parmi les propositions suivantes, relevez-la ou les proposition(s) exacte(s) ? végétaux en particulier dans les tiges, les troncs et les portions ligneuses des
a) La cellulose est un polymère de glucose qui adopte une conformation étirée. tissus végétaux.
b) Dans une molécule d’amylopectine , il existe plusieurs fonctions réductrices 6) Parmi les propositions suivantes relatives au glycogène, relevez-la ou les
libres. proposition(s) exacte(s) ?
c) Le glycogène adopte une conformation hélicoïdale bien adaptée au stockage. a) C’est un polymère de glucose.
d) Dans le glycogène, les chaines ramifiées par les liaisons α 1-6 sont plus b) Il possède une structure ramifiée.
nombreuses que dans l’amidon. c) Il constitue, chez l’homme, une réserve énergétique disponible d’environ
e) Le glycogène est distribué essentiellement dans le foie et les muscles. 25000 Kcal.
d) C’est un homoglycanne.

4) Parmi les propositions suivantes concernant, relevez-la ou les proposition(s)

exacte(s) ? 7) Toutes les molécules suivantes sont composées uniquement de glucose, sauf :
a) L’amidon est constitué de deux polymères associés, l’amylose et l’amylo- a) Amylose.
pectine. b) Lactose.

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 c) Cellulose. PARTIE 5 : LES POLYOSIDES & LES HETEROGLYCANNES
d) Maltose.
e) Glycogène.
1) Quelles est (sont) la (les) propositions qui s’applique(nt) à l’acide hyaluronique ?
a) C’est un protéoglycanne.
8) Parmi les propositions suivantes, relevez-la ou les proposition(s) exacte(s) ? b) Chacun des sucres composant l’unité disaccharidique répétitive porte une
a) L’amidon peut être hydrolysé par une α-amylase. charge négative.
b) Le glycogène adopte une structure hélicoïdale. c) Il adopte une conformation tridimensionnelle ordonnée et régulière.
c) L’amidon est constitué de deux polymères associés par covalence, l’amylose d) C’est une molécule très hydratée.
et l’amylopectine. e) Il entre dans la composition du cartilage.
d) Le glycogène, molécule très compacte, est essentiellement distribué dans le
foie de l’homme.
2) A propos des affirmations suivantes sur les hétéroglycannes, laquelle (lesquelles)
est (sont) exacte(s).
9) Parmi les propositions suivantes, relevez-la ou les proposition(s) exacte(s) ? a) Ils sont toujours associés de manière covalente à une protéine.
a) Par convention, la structure des oligosaccharides s’écrit avec son extrémité b) L’acide hyaluronique possède une structure ramifiée.
non réductrice à gauche. c) L’héparine est un produit de clivage de l’héparane sulfate.
b) Les homopolysaccharides contiennent un seul type d’unité d) Les protéoglycannes ne sont jamais rencontrés dans la membrane
monosaccharidique. plasmique.
c) Les polysaccharides sont synthétisés à partir d’une matrice de longueur et de e) L’acide hyaluronique est composé d’acide gluconique uni à une osamine.
séquence définie, par des enzymes qui copient exactement la matrice. La 3) Quelle(s) est (sont) la (les) propositions qui s’applique(nt) à l ‘acide
taille précise d’un polysaccharide ne varie donc pas d’une molécule à une hyaluronique ?
autre. a) C’est le constituant essentiel de la matrice extracellulaire.
d) L’amidon et le glycogène sont des polymères de stockage du glucose. b) Une molécule d’acide hyaluronique contient 50000 sucres et occupe un
e) La molécules d’amylopectine est ramifiée tous les 24 à30 résidus environ, par volume 100 fois supérieur à celui d’une molécule de glycogène.
des liaisons α 1-6. c) C’est un hétéropolymère contenant de l’acide glucuronique et de la N-acétyl
galactosamine.

4) Quelle(s) est (sont) la (les) propositions qui s’applique(nt) aux protéoglycannes ?

a) Ils sont constitués d’acide hyaluronique, de chondroïtine sulfate ou
d’héparine.

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 b) Ils sont caractérisés par une association covalente entre une chaine e) Ils peuvent servir de réserve de glucose.
glycannique constituée d’unités disaccharidiques (acide uronique- osamine)
et une protéine. 7) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
c) Le kératane sulfate n’entre pas dans la constitution des protéoglycannes de a) Dans les glycoprotéines, la liaison covalente entre une chaine glycannique et
par sa différence de composition chimique avec les autres GAG. une protéine est toujours de nature N-glycosidique.
d) Leur rôle biologique est essentiellement lié à leur conformation. b) Cette liaison N-glycosidique entraine la perte du caractère réducteur de l’ose
e) Un seul type de GAG peut s’associer à une protéine de la matrice lié à l’acide aminé de la protéine.
extracellulaire. c) Les glycannes rentrant dans la constitution d’une glycoprotéine en
accroissent sa solubilité.
d) Ils sont responsables de l’élimination hépatique de certaines protéines
5) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ? circulantes.
a) Dans les protéoglycannes, de nombreuses molécules de chondroïtine sulfate e) Cette élimination met en jeu des protéines membranaires reconnaissant
sont liées par covalence à des molécules de kératane sulfate. spécifiquement les chaines glycanniques des glycoprotéines.
b) Les sucres composants les unités disaccharidiques du chondroitine sulfate
sont unis par une liaison glycosidique β 1-3.
c) Les chaines oligosaccharidiques attachées aux glycoprotéines peuvent les 8) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
protéger de l’attaque d’enzymes protéolytiques. a) Les chaines glycanniques des glycoprotéines jouent un rôle dans la
d) Les chaines oligosaccharidiques attachées aux glycoprotéines peuvent conformation de la protéine.
constituer des signaux de reconnaissance pour des enzymes ou des b) Ces chaines glycanniques peuvent être linéaires ou ramifiées.
récepteurs. c) Dans la membrane cellulaire, les chaines oligosaccharidiques des
e) L’héparine est un anticoagulant de synthèse. glycoprotéines sont tournées vers l’intérieur de la cellule.
f) Le kératane sulfate possède une unité disaccharidique formée de D galactose
et N acétyl glucosamine sulfate reliées en β 1-3. 9) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
a) Dans les unités disaccharidiques des glycosaminoglycannes, l’un des deux
6) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ? monosacchharides est une acétylglucosamine ou une acétylgalactosamine ;
a) Ils sont les principaux marqueurs des phénomènes de reconnaissance l’autre est généralement un acide uronique, habituellement l’acide
cellulaire. glucuronique.
b) Ils sont impliqués dans les phénomènes d’adhésion des bactéries sur les b) Le chondroïtine sulfate est un glycosaminoglycanne composé d’environ
cellules cibles, et donc dans les effets pathogènes de celles-ci. 20000 unités disacchridiques.
c) Ils présentent toujours un caractère acide. c) Les sucres composant les unités disaccharidiques de l’acide hyaluronique
d) Ils sont les éléments de reconnaissance des groupes sanguins A, B, et O. sont unis par une liaison glycosidique β 1-4.

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 d) L’acide hyaluronique est un composant de la matrice extracellulaire du
cartilage et des tendons. 12) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
e) Les protéoglycannes sont composés d’un brin d’acide hyaluronique auquel a) Les chaines oligosaccharidiques des glycoprotéines peuvent les protéger de
de nombreuses protéines sont liées par des liaisons covalentes, à des l’action d’enzymes protéolytiques.
intervalles d’environs 40nm. b) Les chaines oligosaccharidiques des protéines peuvent modifier la polarité et
la solubilité des glycoprotéines.
10) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ? c) Les chaines oligosaccharidiques des glycoprotéines sont généralement
a) Les glycosaminoglycannes de la matrice extracellulaire représentant une monotones et pauvres en information structurale.
famille de de polymères ramifiés formés d’unités disaccharidiques d) Les chaines oligosaccharidiques des glycoprotéines peuvent constituer des
répétitives. signaux de reconnaissance pour des enzymes ou des récepteurs.
b) Dans le chondroitine sulfate et le kératane sulfate, une fonction hydroxyle e) Des globules rouges traités in vitro par de la sialidase et réintroduits dans le
d’un des deux sucres de chaque unité disaccharidique constitutive est sang ont une durée de vie plus longue que les globules rouges non traités.
estérifiée par un sulfate.
c) L’acide hyaluronique est composé d’environ 50 unités disaccharidiques.
d) Chaque unité disaccharidique de l’acide hyaluronique contient un acide
glucuronique et une acétylglucosamine.

11) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
a) L’acide hyaluronique est présent dans le liquide synovial des articulations et
participe
b) L’acide hyaluronique confère une structure de <<gel>> à l’humeur vitrée de
l’œil.
c) Dans les protéaoglycannes, de nombreuses molécules de
glycosaminoglycannes courtes comme le kératane sulfate sont liées par
covalence à des protéines.
d) L’unité disaccharidique du chondroïtine sulfate contient un acide
glucuronique et un galactose estérifié par un sulfate.
e) Les sucres composant chaque unité disaccharidique du chondroitine sulfate
sont unis par une liaison β 1-6.

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