Siam A-Manger Avril-2023
Siam A-Manger Avril-2023
Siam A-Manger Avril-2023
ROULEAUX IMPÉRIAUX | IMPERIAL ROLLS 13 95 DUMPLING AU POULET | 15 95 SALADE DE PAPAYE | PAPAYA SALAD13 95
Porc, crevette et légume dans une pâte feuilletée CHICKEN DUMPLING Papaye verte, carotte, haricot long, tomate cerise,
frite, sauce poisson // Pork,shrimp and vegetable, Cuit à la vapeur. Ciboulette, huile de chili & basilic lime, ail, piment, arachide, sauce poisson,
rolled and deep fried, fish sauce frit, sauce sésame et arachide // Steamed. Chive, chili craquelin de porc // Green papaya, carrot, long bean,
oil & fried basil. sesame and peanut sauce. cherry tomatoes, lime, garlic, chili, peanut, fish
ROULEAU PRINTANIER | SPRING ROLL sauce, pork skin cracker
CREVETTES | SHRIMP 13 95 WONTONS AU CANARD | DUCK WONTONS 16 95
Vermicelle, fève germée, coriandre, oignon vert, Canard confit, champignon de Paris, Shiitake et
menthe, concombre, poivron, basilic thaï, sauce oignon vert dans une pâte wonton frite, sauce aux SALADE DE MANGUE | MANGO SALAD11 95
aux arachides, sauce poisson maison // Vermicelli, prunes // Duck confit, button and Shiitake Mangue, lime, ail, menthe, basilic, oignon rouge,
shrimp, bean sprout, coriander, green onion, mint, mushroom, green onions, deep fried in wonton carotte, coriandre, oignon vert, sauce poisson //
cucumber, red pepper, Thai basil, peanut sauce, wrappers and plum sauce Mango, lime, garlic, mint, basil,red onion, carrot,
homemade fish sauce coriander, shallot, fish sauce
BŒUF SÉCHÉ SIAM | 14 95
AILES DE POULET SIAM | 14 95 SIAM BEEF JERKY SALADE DE POULET AUX FINES HERBES (LARB) | 13 95
SIAM’S CHICKEN WINGS Bœuf mariné, séché et frit. Salade de papaye CHICKEN AND FINE HERBS SALAD (LARB)
Aile de poulet frite, enrobée d’une sauce à l’ail marinée et sauce lime et poisson. //
Marinated beef, dried and deep fried, marinated Lime, galanga, citronelle, laitue, tomate cerise,
sucrée et épicée, salade de papaye marinée // Fried
papaya salad and fish & lime sauce. concombre, menthe, coriandre, échalote, oignon
chicken wing, coated in a sweet and spicy garlic
vert, croustille de poulet, et sauce poisson // Lime,
sauce, marinated papaya salad
galangal, lemongrass, lettuce, cherry tomatoe,
KAREE PUFFS AU POULET | 13 95 cucumber, mint, coriander, shallot, green onion,
POULET SATAY | CHICKEN SATAY 16 95 CHICKEN KAREE PUFFS chicken chips and fish sauce
Brochette de poulet grillé, relish de concombre et Poulet, patate douce, oignon, coriandre, poudre de
sauce aux arachides // Chicken brochette marinated cari jaune, sauce Sriracha maison // Chicken, sweet
and grilled, marinated cucumbers and peanut sauce potato, onion, coriander, yellow curry powder, SALADE DE FRUITS DE MER (YUM TALAY) | 19 95
homemade Sriracha sauce SEAFOOD SALAD (YUM TALAY)
BŒUF SATAY | BEEF SATAY 18 95 Crevettes, calmars, pétonles, céleri chinois, oignon,
Brochette de bœuf grillée, salade de papaye et concombre, basilic et coriandre // Shrimp, squid,
carotte marinée, sauce Sriracha maison. // Beef scallop, tomatoes, Chinese celery, onion, cucumber,
brochettes marinated and grilled, marinated papaya PLATEAU DÉGUSTATION | TASTING PLATTER 42 95 basil and coriander
& carrot salad and a homade Sriracha sauce 3 morceaux de 5 entrées servis avec leur
sauce. Choix du Chef // SALADES REPAS// MEAL SALADS
CREVETTES À LA NOIX DE COCO | 19 95 3 pieces of 5 appetizers. Served with their
COCONUT SHRIMP sauce. Chef’s choice KHAO YAM | RAINBOW SALAD
Crevette panée dans un mélange de flocons de coco POULET SATAY| CHICKEN SATAY 2495
et de chapelure panko, relish de concombre, sauce Une plus grosse faim? BŒUF SATAY | BEEF SATAY 2895
chili sucrée // Shrimp battered in a mix of Obtenez 4 morceaux de chaque pour 13 95 de plus. Variété de 20 ingrédients; riz au pandanus, citro-
coconut flakes and breadcrumb, marinated Not enough? nelle, feuille de kaffir, basilic thaï, arachid, pomélo,
cucumber salad and sweet chili sauce Get 4 pieces of each for 13 95 extra coriandre, salade de papaye et carotte marinée, chips
de taro, huile de sésame // Variety of 20 ingredients;
pandanus rice, lemongrass, kaffir leave, Thai basil,
marinated papaya & carrot salad, peanut, coriander,
taro chips, sesame oil
SOUPES // SOUPS
TOM YUM TOM KAH
POULET | CHICKEN 1095 POULET | CHICKEN 1095
CREVETTES | SHRIMP 1195 CREVETTES | SHRIMP 1195
FRUITS DE MER | SEAFOOD 1395 FRUITS DE MER | SEAFOOD 1395
Champignon de Paris, tomate, feuille de kaffir, Champignon de Paris, tomate, lait de coco, feuille de
coriandre, citronelle, galanga, pâte de piment, jus kaffir, coriandre, citronelle, galanga, pâte de piment,
de lime // Button mushrooms, tomato, kaffir leaves, jus de lime // Button mushrooms, tomato, coconut
coriander, lemongrass, galangal, chili paste, lime milk, kaffir leaves, coriander, lemongrass, galangal,
juice chili paste, lime juice
kaffir // Braised beef, Panang curry, coconut milk, BOEUF BRAISÉ | BRAISED BEEF 2895
kaffir leave Bœuf braisé, haricot long, pousse de bambou, ROULEAU PRINTANIER | SPRING ROLL10 95
cari vert, lait de coco, feuille de kaffir, basilic thaï Vermicelle, carotte, fève germée, coriandre,
// Braised beef, long bean, bamboo shoot, green ciboulette, menthe, concombre, poivron, basilic
CARI ROUGE AU POULET | 24 95 curry, coconut milk, kaffir leave, Thai basil thaï, sauce aux arachides et sauce aux prunes //
CHICKEN IN RED CURRY Vermicelli, carrot, bean sprout, coriander, chive,
Tomate cerise, aubergine, poivron, haricot long, mint, cucumber, bell pepper, Thai basil, peanut
cari rouge, lait de coco, feuille de kaffir, basilic CARI JAUNE AUX FRUITS DE MER | 29 95 sauce and plum sauce
thaï // Cherry tomatoe, eggplant, bell pepper, long SEAFOOD IN YELLOW CURRY
bean, red curry, coconut milk, kaffir leave, Thai Crevette, palourde, calmar, pétoncle, haricot long,
basil tomate cerise, pousse de maïs et de bambou, cari SALADE DE PAPAYE | PAPAYA SALAD13 95
jaune, lait de coco, feuille de kaffir, basilic thaï // Papaye verte, carotte, haricot long,
Shrimp, clam, calamari, scallop, long bean, cherry tomate cerise, lime, ail, piment, arachide grillée,
CARI ROUGE AU CANARD CONFIT | 29 95 tomatoe, baby corn, bamboo shoot, yellow curry, sauce végétarienne // Green papaya, carrot, long
CONFIT DUCK IN RED CURRY coconut milk, kaffir leave, Thai basil bean, cherry tomatoe, lime, garlic, chili, peanut,
Cuisse de canard confit, tomate cerise, litchi, vegetarian dressing
ananas, aubergine, cari rouge, lait de coco, feuille
de kaffir, basilic thaï // Confit duck leg, cherry CARI MASSAMAN |
tomatoe, lychee, pineapple, eggplant, red curry, MASSAMAN CURRY SALADE DE MANGUE | MANGO SALAD11 95
coconut milk, kaffir leave, Thai basil DEMI-POULET DE CORNOUAILLES RÔTI | Mangue, échalote, carotte, coriandre, basilic thaï,
ROASTED HALF CORNISH HEN2795 sauce végétarienne // Mango, shallot, carrot,
BOEUF BRAISÉ | BRAISED BEEF 2995 coriander, Thai basil, vegetarian dressing
CARI JAUNE AU SAUMON | 31 95 Curcuma, feuilles de lime, tamarin, noix de cajou,
SALMON WITH YELLOW CURRY pommes de terre, échalotes, chili // Turmeric,
Saumon poêlé, ananas, haricot long, pomme de lime leaves, tamarind, cashew, potatoes, shallot, DUMPLING VÉGÉTARIEN | 13 95
terre, relish à l’ananas // Pan seared salmon, Chili VEGETARIAN DUMPLING
pineapple, long bean, potato, pineapple relish Cuit à la vapeur. Ciboulette, huile de chili & basilic
frit, sauce sésame et arachide // Steamed, chive,
chili oil & fried basil, sesame and peanut sauce.
AUBERGINE FRITE AU WOK | WOK FRIED EGGPLANT 7 95 Tofu, pommes de terre, échalote, gailan, curcuma,
QUEUE DE HOMARD GRILLÉE | GRILLED LOBSTER TAIL 21 95 tamarin, noix de cajou, poivron, champignon// Tofu,
Potatoes, shallot, Gailan, turmeric, tamarind, Cashew,
Bell Pepper, Mushroom