Maladies Cryptogamiques Guide Pommier Bio

Gestion des maladies cryptogamiques : tavelure, odium
Tavelure Venturia inaequalis Biologie du champignon

Le champignon se conserve en hiver sous forme de prithces dans les feuilles. Au printemps, les prithces sont mrs et les ascospores sont dissmines sous leffet des pluies sur les jeunes organes de l'arbre : contaminations primaires. Les premires taches apparaissent environ 20 jours plus tard constituant les premiers foyers disponibles pour de nouvelles contaminations : contaminations secondaires.
Source : Tavelure du pommier - INRA
Les ascospores ont besoin d'eau liquide pour germer. Les pluies permettent la dissmination des deux types de spores. Une pluie n'est contaminatrice que si elle est associe une temprature favorable comprise entre 7 et 25 C.
Dgts
Sur feuilles : taches claires tirant au brun olive ou brun noir pouvant compltement recouvrir la feuille. Ces taches sont gnralement sur la face suprieure. Sur fleur : taches prsentes sur les ptales, le pdoncule floral, lovaire. Sur fruit : tache ligeuse brune, plus ou moins crevasse, de taille plus importante lors de contaminations primaires. Les attaques primaires peuvent entraner dimportantes pertes de rendement et affaiblir les arbres. Les attaques tardives de tavelure compromettent la conservation et la commercialisation des fruits.
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Guide pratique Conduite du pommier en Agriculture Biologique en Lot-et-Garonne 2010

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Evaluation du risque
Risque li la varit : Eviter les varits sensibles (Golden, Gala, Chantecler) et prfrer les varits peu sensibles ou rsistantes la tavelure (Cf tableau pages 4-7). Risque li linoculum : il est directement li aux attaques de lanne prcdente et conditionne le niveau de risque de lanne en cours. Risque li lenvironnement du verger : Les facteurs pouvant augmenter le risque sont : - la proximit dun verger contamin - la prsence de filets paragrle - laspersion sur frondaison - les zones humides et bas fonds - la prsence de haies brise-vent Risque au moment de la contamination : Les conditions climatiques : dure dhumectation des feuilles et tempratures sont les principaux lments pour juger de la gravit dune contamination. La quantit de spores projetables : cf. Bulletins de Sant du Vgtal. La vitesse de croissance des organes vgtaux.
Moyens de Prvention
Choix de la varit Le choix de la varit influe sur la stratgie de lutte la tavelure. En effet, les varits prsentant un intrt technique pour la culture biologique dans le Sud-Ouest ont des niveaux de sensibilit diffrents. Se rfrer aux pages 4 7 de ce document. Conduite du verger : favoriser laration des arbres et limiter leur vigueur.
Moyens de lutte
La stratgie phytosanitaire contre la tavelure consiste viter toute contamination primaire (issue des projections dascospores), elle est donc base sur une lutte prventive. Lobjectif est de suspendre la protection en priode estivale. Les points cls - Rduire linoculum : lautomne, par broyage des feuilles et des fruits et par apport de compost mr ; au printemps : par sarclage prcoce du sol. - Dmarrer tt les traitements et ce, ds le stade de sensibilit atteint pour le pommier ( partir de B / C-C3 sur pommier). - Privilgier une stratgie prventive. - Traiter tous les rangs, mme lorsque la vgtation est peu dense. - Surveiller la pousse vgtative. - Rester vigilant sur la priode E2 chute des ptales particulirement sensible la tavelure. Gnraliser le broyage des feuilles Le broyage diminue de manire intressante le potentiel dinfection pour la saison venir. Les modalits de broyage sont les suivantes : -Andainer le plus de feuilles possible au milieu du rang. Veiller bien nettoyer les points dattachement des filets paragrle en bout de rang. -Broyer les feuilles le plus finement possible (si besoin, diminuer la vitesse davancement) avec le girobroyeur classique du verger. Il est prfrable dagir par temps sec, aprs un gel pour amliorer le travail de landaineur et du broyeur. Il convient dintervenir le plus tt possible aprs la chute des feuilles et ce, de prfrence avant la fin dcembre. Matire active et Dlais Doses Spcialits avant Modes daction Remarques homologues commerciales rcolte Cuivre (hydroxyde cuivre) : Nombreuses spcialits Soufre Nombreuses spcialits de 5 kg/ ha maxi Les ions cuivreux en Le cuivre peut provo-quer de la solutions bloquent le rugosit sur fruits. systme enzymatique Attention la limite rgledans le mtabolisme des mentaire de 6 kg de cuivre micro-organismes. mtal / ha / an Le soufre agit par ses La qualit des soufres a une vapeurs et par contact : il importance dans l'efficacit du empche la germination traitement. Le soufre peut tre des spores. phytotoxique ds 28 30C. 24
: 7,5 kg
Pour les varits rsistantes la tavelure, lobjectif est dviter le contournement du ou des gnes de rsistance. Pour cela, il est recommand de couvrir les pics de projections avec les produits cits dans le tableau prcdent. Attention : les doses de cuivre et de soufre sont souvent fractionnes
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L'objectif de l'essai est de tester l'efficacit de diffrentes matire active dans la lutte contre la tavelure du pommier. L'exprimentation a dbut au stade G (chute des premiers ptales). DESCRIPTIF Aucune tache de tavelure n'a t dtecte avant la mise en place de l'essai. 5 modalits ont t testes : T 0 : tmoin non trait T 1 : Bicarbonate de potassium 4.8 kg/ha de P.C T 2 : Bouillie Sulfo-Calcique 10 l/ha de P.C T 3 : Soufre 7 kg/ha puis 6 kg/ha puis 5 kg/ha (abaissement de la dose avec laugmentation des tempratures). T 4 : Bicarbonate de potassium 3.2 kg/ha et Soufre 5 kg/ha Les applications ont t ralises tous les 7 jours aprs fleur et ce pendant un mois. En 2010 : 6 applications du 23 avril au 22 mai). Cette frquence est rajuster en fonction des conditions climatiques (ds lessivage, il faut refaire une application). CONCLUSION Les cinq applications ralises n'ont permis que partiellement de rguler la pression tavelure dans le verger. Au terme de la saison, Il apparat que Pourcentage de feuilles taveles par arbre l'emploi de bicarbonate de potassium seul ne suffit pas matriser la 60 tavelure. Cependant, son association avec du soufre apporte une synergie et 50 T0 Tmoin permet d'obtenir des rsultats T1 Bicarbonate acceptables. 40 de Potassium La BSC a t applique en stratgie T2 Soufre prventive donc pas toujours au plus 30 T3 BSC prs des contaminations et sur T4 Bicarbonate 20 feuillage sec (son efficacit aurait t de Potassium + exacerbe sur feuillage humide 36 soufre 10 heures avant ou aprs contamination et par temprature frache). Son 0 utilisation est privilgier jusqu' la 05-mai 15-mai 11-juin 29-sept nouaison (mi avril). Dates On na observ aucune diffrence de russet quelle que soit la modalit. Le classement de la protection feuille ou fruit est identique : bicarbonate de potassium + soufre > Bouillie sulfo-calcique > soufre > bicarbonate de potassium. Attention : toutes les spcialits exprimentes n'ont pas encore obtenues d'Autorisation de Mise sur le March.
% feuilles taveles
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Odium Podosphaera leucotricha Biologie du champignon

Le champignon se conserve en hiver sous forme myclienne dans les cailles des bourgeons. Le champignon reprend son activit au printemps partir du stade C et envahit les jeunes pousses et inflorescences. Les contaminations primaires produisent des conidies qui donnent naissance aux contaminations secondaires qui se succdent jusqu lautomne.
Dgts
Rameaux rabougris, cailles des bourgeons dessches, feutrage gris blanchtre sur rameaux visible ds lhiver, inflorescences atrophies. Un feutrage blanc se dveloppe sur feuilles lors des contaminations secondaires puis celles-ci brunissent.
Observer les bourgeons odis en hiver, sources de contaminations primaires.
Moyens de Prvention
Choix de la varit Les varits prsentant un intrt technique pour la culture biologique dans le Sud-Ouest ont des niveaux de sensibilit diffrents lodium. Se rfrer aux pages 4 7 de ce document. La taille Eliminer les rameaux odis lors de la taille dhiver. En vert, supprimer les jeunes pousses odies lors de lclaircissage manuel ou par un passage spcifique si lattaque est importante.
Moyens de lutte
La lutte contre lodium est combine celle de la tavelure. Les produits base de soufre prsentent une bonne efficacit. Matire active et Dlais Doses Spcialits avant Modes daction homologues commerciales rcolte Soufre Nombreuses spcialits : 7,5 kg
Remarques
Le soufre agit par ses La qualit des soufres a une vapeurs et par contact : il importance dans l'efficacit du empche la germination traitement. Le soufre peut tre des spores. phytotoxique ds 28 30C.
Maladie de la suie Gloeodes pomigena, Maladie des crottes de mouches Schizothyrium pomi Biologie des champignons
La biologie des ces champignons est mal connue. Le risque dinfection dmarre aprs la floraison et perdure jusqu la rcolte. Le risque est accru par un temps pluvieux, une mauvaise aration de larbre, un enherbement abondant. Ces deux maladies apparaissent souvent en mme temps et lapproche de la rcolte.
Dgts
Des amas de petits points caractrisent la maladie des crottes de mouches. Des plages de taches diffuses gris clair caractrisent la maladie de la suie.
Le risque est fonction des attaques de lanne prcdente, des conditions climatiques et de la varit.
Moyens de Prvention
Assurer une bonne aration des arbres (emplacement, taille et formation).
Moyens de lutte
La lutte contre la tavelure permet de matriser ces champignons. Pour les varits ou les situations sensibles, des interventions spcifiques en t sont recommandes par temps humide.
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Source : Tavelure du pommier - INRA

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