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    Ce document calcule les dimensions d'un séchoir solaire. Il détermine le temps de séchage nécessaire pour 5 kg de prunes (1 heure) et la surface de la plaque solaire requise (0.24 m2) en se basant sur les propriétés de l'air et le débit d'air.

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    Description originale:

    Calcul de dimensionnement de la plaque solaire 

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    3.

    Calcul de dimensionnement de la plaque solaire :

    On procède notre calculs dans les conditions les plus


    défavorables pour le fonctionnement du séchoir solaire .

    A partir du diagramme de l’air humide on a relevé les


    données suivantes :

    Pour une température de 25˚C de l’air atmosphérique on a :

     A l’entrée du capteur solaire :

     La teneur en vapeur d’eau W =15 g eau/kg


    d’air sec .
     L’humidité relative ε = 75 %.
     L’enthalpie H1 = 64 KJ/Kg.

     A la sortie du capteur solaire :

     La teneur en vapeur d’eau W =15 g eau/kg d’air


    sec .
     L’humidité relative ε = 9 %.
     L’enthalpie H1 = 105 KJ/Kg.

    Avec la différence d’enthalpie ∆H = 41 KJ/Kg.

    a) Calcul du temps de séchage :


    On prend comme exemple la masse humide des prunes.
    (Mh = 5Kg)

    A partir du tableau de pertes de masse de séchage de


    produits agroalimentaires relevé sur un livre << Les
    séchoirs solaires :Théorie et pratique >> UNESCO (1985)
    on a trouvé :

    Produits Masse Masse % d’humidité


    Initiale finale extraite
    (g) (g)
    Menthe 1000 83 83%
    Verveine 1000 430 67%
    Laurier 1000 427 64%
    Banane 1000 271 73%
    Raisin 1000 251 75%
    Prune 1000 277 72.3%
    Piment 1000 307 70%
    Figues 1000 205 77.2%
    Datte 1000 846 15.4%

    On relève les données suivantes :

    Masse sèche (Ms) = 277g

    Pour : 1000 g → 277g

    5000 g → X

    Avec : X= Masse sèche


    5000∗277
    X ¿ 1000 = 1385 g Ms = 1385g
    On sait que : Mh = Me + Ms

     Me = Mh – Ms = 5000 – 1385 = 3615 g


     Donc : Me = 3615g.

    On a une relation du temps de séchage qui dit que :

    Ts=
    Me∗1000
    Q́ air∗∆ w

    Avec : ∆W= 15 g /Kg


    Me 3615
    Et : Q́ air = ∆W = 15 = 241 * 0.001 Kg/h.

    3.615∗1000
    Ts = 241∗15 = 1h

    Alors le temps de séchage est : Ts = 1 heure.

    b) Calcul de la surface de la plaque solaire :


    On a la relation du flux :

    Ø= S * α * ∆T

    Avec :

     α : Coefficient de transfert de chaleur. (Pour la tôle


    noire α=1)
     ∆T : Différence de température.
     S : Surface de la plaque solaire.

    On a : Me = 3.615 Kg

    Pour : 1Kg d’ air → 15 g

    X→ 3615 g

    Avec : X= Masse d’air


    3615
    Donc : Ma = 15 = 241 Kg.

    Cependant : Mair = 241 Kg.

     Ø = Mair * ∆H = 241 *10-³* 41 =9.88 Kcal/h


    Ø 9.88
    S = α∗∆ T = 40 = 0.24 m²

    Alors la surface de la plaque solaire est : S= 0.24m²


    Le débit d’air du ventilateur est :
    M air
    Q́ air = Ts = 241 Kg/h

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