Mama i ja smo se uvek šalile da je ovo torta kao da ih praviš tri.
Jeste tako ali ja ne znam bolju tortu. Svaki minut koji ćete provesti praveći
je ona će vam uzvratiti svojim neponovljivim ukusom.
Za tortu
vam je potrebno:
12 jaja
po 150 gr oraha, lešnika, badema
150 gr rendane čokolade
400 gr butera
kristal i prah šećer
Prva
kora:
Umutiti 4 belanca u čvrst šne, polako dodavati 150 gr kristal
šećera . Umešati lagano žicom 150 gr mlevenih oraha.
Druga
kora:
Umutiti 4 belanca sa 4 kašike šećera, umešati 150 gr mlevenih
lešnika.
Treća
kora:
Umutiti 4 belanca sa 4 kašike šećera, umešati 150 gr mlevenih
badema.
Kore peći u plehu 30x22 ili ako želite okruglu u modli prečnika 26 sm.
Ako je pečete četvrtastu, pecite je na 1800C
5-7 min, proveravajte dodirom ili čačkalicom da li je pečena. Kore za okruglu
tortu pecite oko 10-12 min. Proveravajte čačkalicom da li je pečena.
Svaku ispečenu koru premažite sa 100 gr uprženog šećera.
Kada se šećer na korama ohladi svaku koru tanko premazati sa:
150 gr umućenog butera sa 150 gr strugane čokolade.
Na ovaj fil stavljati žuti fil.
Žuti fil:
12 žumanaca i 12 kašika prah šećera skuvati na pari u gust krem.
Kada se malo prohladi dodati ga u 250 gr umućenog butera. Po neki put kada imam
neprskane pomorandže u krem nastružem malo kore.
Na svaku koru namazati žuti krem, poklopiti sa sledećom korom. Pre
nego što stavite krem na poslednju koru, tortu lagano pritisnite. Zatim je
premažite odozgore i sa strane. Ukrasite je iverjem od čokolade ili čokoladnim
mrvicama.
Tortu treba praviti nekoliko dana pre upotrebe jer je potrebno da
grilijaž malo opusti da bi se torta lepo sekla.
