Tagliatelle com legumes

Olá! Ando um pouco ausente do meu cantinho, mas a vontade e o tempo não tem sido muito!

O que vós trago hoje é uma massa da qual gosto muito!

Ingredientes:

• legumes a gosto q.b.
• tagliatlle q.b.
• alho em pó
• sal (flor de sal)
• natas (usei président espessas)
• azeite q.b.
• 5 pimentas

Coza a massa segundo as instruções do fabricante e reserve.

Salteie os legumes (começando pelos mais rijos) num

 pouco de azeite e tempere-os com o sal, alho em pó e a pimenta moída na hora.

Junte a massa e as natas e envolva bem, até ficar no ponto desejado. Sirva quentinho!

Pode ainda polvilhar com queijo e levar a gratinar.

Esparguete com salsichas...para Bia!

E cá estou eu mais uma vez hoje para participar no passatempo da Bia . E com muito gosto que deixo aqui a minha sugestão, simples mas os miúdos gostam muito, pelo menos os meus!

Ingredientes:

• Salsichas q.b.
• Esparguete q.b.

Molho de tomate:

• 1 lata grande de tomate pelado
•  azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 1 cebola (grande)
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
  
  Pique a cebola, os dentes de alho e todo o conteúdo da lata de tomate pelado (com o molho e tudo).
  Entretanto coloque um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola picada juntamente com o tomate e os alhos picados. Tempere de sal e pimenta e adicione a folha de louro. Deixe levantar fervura e reduza depois o lume deixando ferver mais 15 minutos, passe a varinha.
  Rectifique os temperos.

Massa:

Corte as salsichas as pedacinhos e pegue em 5 a 6 pauzinhos de esparguete e espete-os nos pedacinhos de salsichas como se vê na foto.

Leve a cozer em água temperada de sal e com um fio de azeite.

 Servi com molho de tomate caseiro, que é como os meus filhos mais gostam! A foto não sei o que lhe aconteceu, com certeza que a apaguei!

Espero que a Bia goste da minha sugestão!

Esparguete integral com legumes

Ultimamente ando viciada neste pratos de massa com legumes. São super fáceis de fazer e saudáveis! Sei que não são novidade mas deixo a minha sugestão.

 Ingredientes:

• Massa integral ou outra a gosto
• Legumes a gosto eu usei (brócolos, pimento, cenoura, cogumelos, alho francês)
• sal, alho e azeite q.b.

Cozer a massa segundo as instruções da embalagem. lavar e prepara os legumes (brócolos e cenoura) e cozer em água fervente durante 3 minutos. Cortar o pimento as tiras o alho francês e laminar os cogumelos. Levar uma frigideira ou lume com o azeite, 2 dentes de alho e saltear os legumes, temperar com sal. Quando estiverem no ponto juntar a massa, deixar apurar os sabores.

Granravioli de cogumelos

Andava curiosa em relação a estes granravioli, pois gosto muito de cogumelos, confesso que o recheio não foi muito do meu agrado. E vocês já provaram?

Cozer o granravioli segundo as instruções da embalagem. Molho de tomate caseiro q.b. e folhas de manjericão.

Esparguete de Atum

Hoje trago-vos uma Versão do qual gosto muito, porquê? Porque é simples e rápida de fazer e é uma delicia...

Ingredientes para 2 pessoas:

1 tomate maduro partido aos cubinhos
1 lata de atum
cubinhos de pimento
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
meia courgette (pequena) partida fininha
sal, pimenta e azeite q.b.
folhas de mangericão

Numa frigideira põe-se a cebola o alho e um pouco de azeite e leve-se ao lume até ficar transparente. Acrescenta-se o tomate, pimento e a courgette e deixe estufar um pouco. Por fim junta-se o atum previamente escorrido, envolve-se. Serve-se por cima da massa cozida segundo as instruções da embalagem e decora se com umas folhas de mangericão.

Lasanha a Bolonhesa

 Bom dia! Esta lasanha saiu a pedido dos meus príncipes, com o prometido é devido cá esta ela, não é mesmo!

Usei os seguintes ingredientes: (4 pessoas)

1 embalagem de Lasagne all` Uovo (fresca) 250gr *Carne picada q.b. *2 dentes de alho picado *1 cebola picada * 80gr de bacon picado *0,5dl de polpa de tomate *0,5dl de azeite * 0,5dl de vinho branco *0,5dl de molho bechamel * 150gr de queijo ralado mozzarella *sal e pimenta q.b.

Coloque o bacon em azeite quente e deixe cozinhar um pouco. Junte o alho e a cebola, a carne picada e deixe cozinhar. Refresque com o vinho e junte a polpa de tomate. Deixe apurar e tempere com sal e pimenta.
Monte a lasanha em camadas por esta ordem, massa , carne e o molho bechamel e termine com o queijo. Leve ao forno a cozer num tabuleiro tapado cerca de 1h30 m. No final deixe gratinar um pouco.

Espero que tenham gostado da sugestão.

Um bom fim de semana para todas/os!   *_*

Linguine al Nero di Seppia

Olá, hoje trago-vos este linguine al nero di seppia, foi a primeira vez que comi, gostei  bastante do sabor.

 

Foi feita a olho, foi mais ou menos assim. Cozer a massa segundo as instruções da embalagem. Comecei por saltear uma lata de cogumelos e uma tirinhas de pimento laranja numa frigideira com azeite, não deixei saltear muito tempo e retirei-os da frigideira e adicionei uma embalagem de miolo de camarão grande pescanova e as delicias de lagosta, dois dentes de alho picados, sal e piripiri e deixe cozinhar um pouco. Juntei de novo os cogumelos e adicionei um pouco de milho, envolvi a massa até aquecer e ganhar gosto, polvilhei com salsa picada. 

CANELONES

O que vos trago hoje são uns canelones recheados com carne picada. Foi o jantar que fiz para os meus filhos no dia Mundial da Criança. Eles gostaram muito!

Para fazer estes camellones precisei dos seguintes ingredientes:

Carne para picar (usei frango e vaca) ou picada

Molho de tomate (usei caseiro)

Bechamel q.b.

Massa canelones

Queijo ralado (usei emmental)

Comecei por cozer a carne em água temperada de sal, uma folha de louro, 1 cebola e salsa. Depois de cozida piquei-a e adicionei um pouco de molho de tomate, para ligar a carne.

Enchi os camellones com a carne picada e pus num assadeira. (usei canelones pré-cozidos , mas mergulhei os em água quente antes de os encher).

Cobri com o molho de tomate e reguei com um pouco de molho bechamel, polvilhei com o queijo e levei ao forno cerca de 25 minutos a 180º.

Para sobremesa fiz uma creme custard que eles apreciam bastante.

Simplesmente segui as instruções da embalagem!

 

Spaghetti Piccante!!!

Olá, ontem de manhã anda eu a visitar os blogs e vi no blog da Vania cincosentidosnacozinha.blogspot.com uns camarões com gengibre.  Ao vê-los surgiu a ideia  do que iria fazer para o almoço e foi assim que nasceu esta esparguete. Ficou uma maravilha picante q.b. irei repetir sem duvida alguma.

Digam lá se não ficou apetecível!!

Vamos lá a receita, usei os seguintes ingredientes:

200gr de spaghetti piccante da Milaneza

400gr de camarão selvagem Pescanova

1 lata de cogumelos

toucinho fumado partido aos cubinhos q.b.

2 dentes de alho picadinhos

um cheirinho de Whisky

azeite q.b.

piripiri líquido e sal q.b.

Comecei por cozer a massa conforme as instruções da embalagem, passe por água fria e reserve.  Depois descasquei os camarões. Numa frigideira pôs o azeite e salteei os cogumelos e o toucinho, retirei-os para um prato. deitei os camarões o sal e o piripiri mexi um pouco, deitei o Whisky juntei os cogumelos e o toucinho, deixei apurar os sabores. por fim envolvi a massa até esta aquecer, depois foi só degustar.

Espero que gostem da sugestão! 

Esparguete a Bolonhesa Gratinada!!

Olá, bom dia hoje apresento-vos uma massa já muito conhecida por todos, mas deixo aqui a minha versão. Nem sempre faço assim com queijo e gratinada no forno, mas como tinha queijo ralado a pedir para ser consumido. Fica muito boa na minha modesta opinião, claro!

Ingredientes:

carne para estufar

cebola

alho

azeite

louro

cenoura

polpa de tomate

vinho branco

oregãos

sal

pimenta

esparguete

Preparação:

Começo por por a cozer a carne com sal e uma folha de louro, isto porque não gosto da carne picada crua, fica mais seca na minha opinião, depois de cozida pico-a e reservo.

Num tacho levo ao lume o azeite. Junto a cebola e o alho picado, o louro e deixo refogar um pouco. Junto a cenoura ralada, mexo e deixo cozinhar mais um pouco. Tempero depois com o sal, pimenta, junto o tomate e os oregãos e vinho branco. Mexa bem, e assim que levantar fervura reduza o lume, tape e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. junte a carne mexa e reserve.

Entretanto leve o esparguete a cozer em água temperada de sal e de um fio de azeite. Assim que o esparguete estiver "al dente" escorra e passe por água fria.

Põe-lha o esparguete numa assadeira ou tabuleiro que possa ir ao formo cobra com molho bolonhês e polvilhe com queijo leve ao formo para gratinar.