پرش به محتوا

ماهی قل‌قلی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
ماهی قل‌قلی
نمای نزدیک از ماهی قل‌قلی
نویسه‌های چینی سنتی魚蛋 or 魚旦
نویسه‌های چینی ساده‌شده鱼蛋 or 鱼旦
معنای تحت‌اللفظیتخم‌مرغ ماهی
نام دیگر چینی
نویسه‌های چینی سنتی魚丸
نویسه‌های چینی ساده‌شده鱼丸
معنای تحت‌اللفظیماهی قل‌قلی

ماهی قل‌قلی (انگلیسی: Fish ball) فراوردهٔ غذایی گلوله‌ای‌شکل حاوی گوشت سفید ماهی است که با شیر، آرد، عصارهٔ رقیق[۱] ماهی و ادویه مخلوط و به شکل سوپ یا آبگوشت پخته می‌شود یا به صورت سرخ شده مصرف می‌شود.[۲] منشأ این فراوردهٔ غذایی کشور چین است و علاوه بر آن در کشورهای جنوب شرق آسیا مانند هنگ کنگ، تایلند، ماکائو و ویتنام نیز علاقه مندان زیادی دارد. در برخی مناطق اروپا مانند اسکاندیناوی و ایسلند نیز غذایی مشابه این غذا تهیه می‌شود.[۳]

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  1. stock
  2. «ماهی قل‌قلی» [علوم و فناوری غذا] هم‌ارزِ «fish ball»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. دفتر دوازدهم. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۶۶-۸ (ذیل سرواژهٔ ماهی قل‌قلی)
  3. http://www.cnngo.com/hong-kong/eat/tse-kee-fish-balls-831604. پارامتر |عنوان= یا |title= ناموجود یا خالی (کمک)

پیوند به بیرون

[ویرایش]