پرش به محتوا

تره کوهی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

ترهٔ کوهی
ترهٔ کوهی، Allium ampeloprasum
رده‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): تک‌لپه‌ای‌ها
راسته: مارچوبه‌سانان
تیره: نرگسیان
زیرخانواده: پیازیان
سرده: سیرها
گونه: ترهٔ کوهی
نام دوبخشی
Allium ampeloprasum

ترهٔ کوهی (با نام علمی: Allium ampeloprasum Var Iranicum)، گیاهی علفی است که مزه‌اش به پیازچهٔ خام می‌ماند و خود به سان تره است. خام آن را چون سبزی همراه با خوراک می‌خورند. همچنین از آن در پخت کلانه نیز استفاده می‌شود.[۱] اگر در دشت روییده باشد آن را «کوراده» و اگر در کوه روییده باشد بدان «کنیوال» گویند.[۲]

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  1. «طرز تهیه کلانه». پیازچه. ۷ تیر ۱۳۹۳. بایگانی‌شده از اصلی در ۵ دسامبر ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۸ آذر ۱۳۹۳.
  2. «کلانه». دریافت‌شده در ۸ آذر ۱۳۹۳.