PAO DE ABÓBORA

Em primeiro lugar queria pedir desculpa pela minha ausência.Mas ultimamente,foi um reboliço cá em casa.Como muitos pais,tive a sorte que a minha filha entrasse na faculdade.
Mas,depois vem ai todo um trabalho.Procurar casa,comprar o que falta,começar a preparar umas refeições para congelar(para ela levar) e muito mais.
O pior eu confesso,foi a partida,alegria de um lado porque consegui tanto o que ela queria e por outro uma sensação de vasio em casa.
Mas pronto,a vida é feita assim,eles crescem e vão se embora.

Hoje a minha sujestao,tanto é para um lanche como para o pequeno almoço.
Adorei,a receita foi retirada da revista Bimby.

INGREDIENTES:

-90g de agua
-400g abóbora,cortada em pedaços
-75g de leite
-25g de fermente de padeiro fresco
-1 ovo
-40g de manteiga a temperatura ambiente
-60g açucar
-1/2c.cha de gengibre em pó
-1/2c.cha de cardamomo em pó
--550g de farinha tipo 65 ,se for a 55,juntar mais 30g
-1c.cha de sal
-1 gema de ovo para pincelar.

PREPARAÇAO:

  Coloque no copo da bimby 40g de agua e a abóbora e coza 15min/100ºC/vel.1.
De seguida triture 10 seg/vel.7.Retire e reserve.
Coloque no copo 50g de agua,o leite e o fermento e aqueça 1min/37ªC/vel.1.
Adicione 150g do puré  de abóbora reservado,o ovo,a manteiga cortada em pedacinhos,o açucar,o gengibre e o cardamomo e misture 15seg/vel.5.
Adicione a farinha e o sal e amasse 1min30seg/copo/vel.espiga. envolvendo com a espátula atrves do bocal da tampa.
Deixar dobrar de volume dentro do copo tapado com pano.(no meu caso até alevantou o copinho da bimby).

Pré-aqueça o forno a 180ºC.Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e polvilhe com farinha.Reserve.
Coloque a massa sobre uma superficie polvilhada com farinha,forme um rolo com cerca de 10cm de diámetro e com a ajuda de uma tesoura dê golpes na digonal a todo o comprimento do rolo com cerca de 3cm de distância entre eles.A medida que corta coloque alternadamente uma porçao para a esquerda e outra para a direita formando uma espiga .(no meu caso cresceu tanto que nao dá muito para ver a espiga.Na proxima divido a massa em duas partes.)
Deixe levedar cerca de 30min ou até dobrar de volume.Pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 180ºC,cerca de 30min.Retire,deixe arrefecer sobre uma rede e sirva acompanhado com doce ou mateiga.Eu acompanhei com doce de cereja.

As duas fotos que represento como se faz a espiga foram retirada da revista para vocés perceberem.