REPÚBLICA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD DEL ZULIA

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS
ANATOMÍA GENERAL.

APARATO DIGESTIVO
ANTERIOR DE LOS
RUMIANTES.

M.v. Alexander Boscán. 2018

 Digestivo anterior de los
rumiantes
 BOCA.
.- LABIOS. Designan la parte
externa de la boca. Dos estructuras.
Superior e inferior. Conformadas por
piel y músculo, que dan entrada a la
cavidad oral.
RIMA ORIS. Hendidura entre los
por los dos labios de la boca.
.- GLANDULAS NASOLABIALES.
Son estructuras anatómicas que
forman una gruesa capa debajo de la
piel del hocico. desprovistas de pelo.
 L- superior
Labio superior

R.
O

Labio inferior
G. NL
 Surco gingival. (labial)
Espacio natural y virtual poco
profundo que se encuentra
entre la superficie del diente
y el tejido que lo rodea
(encía). Microsistema.
Multiples de
microorganismos
especialmente anaeróbicos.
Surco gingival
 Digestivo anterior de los
rumiantes
PAPILAS.
Son estructuras sensoriales
conformadas por células
especiales (botones gustativos).
25.000 mil papilas gustativas en
la especie bovina ubicadas en la
superficie dorsal de la lengua,
faringe y laringe . Humano.
9.000. El ganado tiene mejor
respuesta a los sabores
alimenticios. Sienten todos los
sabores.
 Digestivo anterior de los
rumiantes
GLANDULAS SALIVALES. Son glándulas
exocrinas con conducto excretor que
elaboran del complejo digestivo
superior, segregan saliva para
amortiguar los niveles de ph en retículo
y rumen.
Tipos:
A)Alcaligenicas . (Parótida y Bucales
dorsales y ventrales).Segregan Iones
de bicarbonato y mucoproteinas.
B)Mucogenicas . ( Mandibulares y sub
linguales. (porción monostomatica y
polistomatica).
 es
al
rs le
do ra
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ti
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la
bu
di
an
m
 Digestivo anterior de los
rumiantes
Mejillas o carrillos. (cachetes).
Parte carnosa de la cara, situada a cada
lado de ella, desde los pómulos hasta la
mandíbula. PIEL. MUSCULOS, GLANDULAS
Y MUCOSAS. PAPILAS, GLANDULAS
BUCALES.
Surco o linea Yugo o mucogingival.
Es una característica anatómica que se
encuentra en la mucosa intraoral. La
mucosa de las mejillas y del suelo de la
boca es movible y frágil, mientras que la
mucosa alrededor de los dientes y el
paladar es firme y queratinizada.
 Surco
mucogingival

C
ar
m ri
ej llo
ill s
as o
.
 Mucosa
alrededor de
los dientes y
el paladar es
firme y
queratinizad
a
 Suelo de la boca.
Pliegue sublingual. ubicado en la pared inferior de la cavidad bucal , al elevar la porción libre de la lengua se observa (región lingual). Es la mas
pequeña de las glándulas salivales, tiene tejido conjuntivo, la glándula sub lingual es una glándula mixta que segrega mucina (productos de secreción)
segregados a través de conductos.

Carúncula sublingual. Pequeña prominencia cuneiforme en cuyo vértice se encuentran la desembocadura del conducto excretor
de la glándula sub mandibular.
Carúncula sublingual.
 Suelo de la boca.

Conductos de rivinus.
(Bartholin).
Es el conducto excretorio mas
grande la glándula sublingual.
Nace de la parte posterior de la
glándula abriéndose por fuera de
los vértices de las carúnculas
sublinguales. (porción
polistomatica.)
 PALADAR DURO.

. - ALMOHADILLA DENTARIA o dental o

de exploración: es una característica de
la anatomía de los rumiantes que resulta
de la falta de incisivos superiores que le
ayudan a recolectar grandes cantidades
de hiervas y otros materiales.
.- PAPILA INCISIVA. Estructura anatómica
ubicada en el paladar duro parte anterior
media.
.- PAPILAS LABIALES. Ubicadas
lateralmente.
 PALADAR DURO.
Crestas o prolongaciones
palatinas Elevaciones de la
mucosa, de 15 a 19 en el bovino.
Glándulas palatinas :
Mantiene la mucosa oral
protegida y lubricada. Función
en etapa inicial de la digestion.
(masticación alimenticia, modo
que se crea inicialmente el
bolo).
 Paladar Molariformes.
PALADAR DURO
blando

Es un pasaje
delgado
Conducto Incisivo o nasopalatino: (CNP).
15 a 19 presente en la
línea media
del maxilar
anterior que
conecta el
paladar con el
piso de la
cavidad nasal
 Papilas
labiales
Papila
incisiva

Cojinete
dentari
o
 Papilas labiales

Paladar de especie bovina mostrando sus

diversas estructuras anatómicas
ITSMO DE LA FAUCE O OROFARIGEO (ADITUS PHARYGIS )

.- TUBULAR.
.- SE EXTIENDE DESDE EL VELO DEL PALADAR POR ARRIBA
AL BORDE SUPERIOR DE LA EPIGLOTIS.
LIMITES OROFARIGEO.
DORSALMENTE: PALADAR DURO

LATERALMENTE: MEMBRANAS MUCOSAS.

VENTRALMENTE: ESPACIO GLOSOFARIGEO.

Senos tonsilar y tonsilas palatinas

TONSILAS O AMIGDALAS: Masas carnosas ovaladas
ubicadas a cada lado de la parte posterior
de la garganta
 Limites Amígdalas
Lateral.
orofaringe y
mucosas
ubicación
tonsilas
Paladar duro

Espacio glosofaringeo
 Corte sagital de cabeza
de rumiante mostrando 1
-2- paladar duro y blando
 PALADAR BLANDO.

.- MUSCULOS.
.- PALATINO
LONGITUDINAL
.- ELEVADOR PALATINO
.- TENSOR PALATINO
 Órgano musculo
membranoso que ocupa la
mayor parte de la cavidad
bucal
 Mucosa, surco lingual transverso, papilas:
filiformes, fungiformes, cónicas, lenticulares,
circunvaladas (vallata papilae)
 7 3
Peso: mas o menos 2 kg
4 Largo: 40 a 120 cm.
6 4
1 2
Base
o raíz
9
8.- fosa
lingual
9.- Torus lingual
cuerp
o

vértice
 fosa
lingua Torus
l lingua
l

Torus lingual: es un abultamiento desde la fosa lingual

hasta la parte caudal de la lengua.
Fosa lingual: Depresión en el cuerpo de la lengua.
DIENTES.
.- FORMULA DESIDUA O TEMPORAL.

2 x ( 0/4 C 0/0 PM 3/3)= 20

0 + 8 + 0 + 6 + 6 = 20

.- FORMULA PERMANENTES.

2 x ( 0/4 C 0/0 PM 3/3 M 3/3) = 32

0 + 8 + 0 + 6 + 6 + 6 + 6 = 32
 MUSCULOS DE LA LENGUA.
QUE FUNCION TIENE EL MUSCULO DE
LA LENGUA ?.....
Estos impulsan los músculos
hacia arriba y hacia debajo de
lado a lado,de atrás hacia
adelante, los músculos
intrínsecos le dan forma a la
lengua y permiten contornearse
de muchas formas ayudando a
comer y a tragar.
Cuales son los músculos intrínsecos
de la lengua de un rumiante ?

Músculo Geniogloso. Forma

Triangular. que protruye y
deprime la lengua .
Músculo Hiogloso. Fino que
deprime la lengua.
- Músculo Estilogloso. Lleva la
lengua hacia arriba y atrás
Músculos de la lengua.

Protruye
y
deprime l
a
lengua At
rá
sy
ar
rib
a
deprime la
lengua
FARINGE.
.- Conducto o tubo de forma TUBULAR
MUSCULO MEMBRANOSO. Comienza desde la
nariz, baja por el cuello y termina en la parte
superior de la tráquea y esófago.
.- RELACIONES.
Coanas, paladar blando, la base de la lengua, la
epiglotis y la laringe y lateralmente con
músculos arterias y nervios de la zona.
Conexiones:
- cavidad bucal con el esófago.(Oro-

faringe)
- cavidad nasal con la laringe. (naso-
Relaciones de la
faringe:
Dorsalmente.
Músculos rectos ventrales
de la cabeza.
Lateralmente.
Asta de hueso hioides y
ganglios linfáticos supra
faríngeos, art. carótida
común y nervios.
Como se divide la faringe y
que función tiene?
Forma parte de los dos
sistemas. (aparato respiratorio
y digestivo). Pasan aire y
alimentos. Parte inferior de
faringe dos conductos. (aire y
alimento).
 Que pasa cuando la
epiglotis no se cierra
correctamente?
Actúa como una tapa,
cerrándose sobre la tráquea
cada vez que el animal traga.
Esto permite que el alimento
pase por el esófago e impiden
que baje por la tráquea. Pasa a
veces que la epiglotis no se
cierra correctamente y pasa
comida hacia la tráquea.
 Como se llama la abertura
que comunica la faringe con
la laringe ?
Epiglotis: es un colgajo de
cartílago localizado detrás
de la lengua y al frente de
la laringe, esta derecha en
reposo permitiendo que el
aire pase a la laringe y a los
pulmones.
 ABERTURAS DE LA FARINGE.
Siete orificios :
DOS PARES Y TRES IMPARES.

Pares: las coanas en las fosas

nasales, y las trompas de
Eustaquio.
Impares: posteriormente
abertura del esófago, la laringe,
y el istmo de las fauces.
 Relaciones de la faringe.
Dorsalmente.
M.rectos ventrales de la
cabeza.
Lateralmente.
Asta de hueso hioides y
ganglios linfáticos supra
faríngeos, art.carótida
común y nervios.
MUSCULOS DE LA FARINGE.
A).- MUSCULOS CONSTRICTORES.
.- MUSCULO HIOFARINGEO.
.- MUSCULO TIROFARINGEO.
.- MUSCULO CRICOFARINGEO.

B) .- MUSCULOS ACORTADORES.
.- MUSCULO PTERIGOFARINGEO.
.- MUSCULO PALATOFARINGEO.

C).- MUSCULOS DILATADORES.

.- MUSCULO ESTILOTIROFARINGEO.
 faringe

epigloti
s
 ESOFAGO
.- TUBO MUSCULAR MEMBRANOSO. Ext. Desde
la faringe hasta el estómago. Único órgano
digestivo en cavidad torácica. Diámetro de 3.5
– 5 cm en reposo.
.- LONGITUD 100-115 cm
.- Porción Esofágica Cervical 42-49 cm
.- Porción Esofágica torácica 48-56 cm
.- ESTRUCTURA. Muscular limitado por
membrana mucosa.
.- HIATUS ESOFAGICO. Orificio por donde
abandona la cavidad torácica el esófago para
adentrase al digestivo posterior. Finaliza en el
cardias. (esfínter esofagal).
Cardias o
esfínter
esófagal.
 Porciones del esófago:
1.-Porción cervical o superior. Se
extiende desde el cartílago cricoides
hasta a nivel del esternón.
2.-Porción media o torácica. Que
desde este mismo plano se prolonga
hasta el diafragma.
3.-Porción diafragmática. que
corresponde al anillo esofágico del
diafragma..
Glándulas salivales en los
rumiantes. Ubicación y
conductos.
Tres pares de glándulas: que
producen? SALIVA. (Enzimas).
 Parótidas.
 Mandibulares.

secretoras están fuera de la

cavidad oral pero vierten sus
componentes en base a
conductos excretores.
 Sublinguales.
 Las glandulas Parótidas y
mandibulares. se encuentran
en la unión de la cabeza con
el cuello. las sublinguales en
.
la cara inferolateral de la
lengua. Todas pares. Cada
una tiene un conducto que
se abren en la cavidad oral..
Glándula Parótida.. Borde posterior de la
mandíbula, anatómicamente tiene lóbulos ovales
separados de tejido conectivo, esta recubierta por
una capsula de tejido fibroso. Posee conducto de
drenaje llamado parotideo o conducto de
Stenon que se abre a nivel de le quinto 5
molariforme. ( 2 molar).

Glándula mandibular. La mas grande.

Color amarillo, desde el ala del atlas hasta el borde
mandibular. Tiene gran cantidad de lóbulos sepados
por tejido conectivo, un lóbulo un conducto. Drenaje:
Conducto mandibular o de wharton hace su
recorrido hasta llegar al suelo de la boca, cara
inferior de las caruncula sublingual..
 Glándula Sublingual.
localización. Porción inferior de la lengua
relacionado con músculo milohioideo . Dos
porciones. Superior e inferior. Muchos
conductos de drenaje que se abren en
las papilas de la lengua, su
desembocadura también lo hace a
nivel de la carúncula sublingual. DORSAL
POLISTOMATICA CONDUCTOS PARA CADA LOBULO-
SURCO LONGITUDINAL DE LA LENGUA.
.- VENTRAL O MONOSTOMATICA CONDUCTO
DESEMBOCA CARUNCULA SUBLINGUAL.
 Glándula parótida

Glándula mandibular

Glándula Sublingual

Vista lateral de la cabeza. Mostrando planos

 Ubicación desembocadura de los conductos de las glandulas salivales

Parotideo o
Stenon. 5to
molariforme o
Glándula 2do molar
mandibular.
Conducto
mandibular o
de Wuarton
MUSCULOS DE LA CABEZA DEL BOVINO.

1.- Musculo frontal. 2.- M. Elevador naso labial. 3.-

M. Lateral de la Nariz. 4.- M. esternomandibular. 5.-
M. Orbicular de los parpados.6.- Parte palpebral
(profundo del parpado) 7.- parte orbitaria. 8.- M.
Bucinador. 9.- M. Retractar lateral del ojo. 10.- M.
Malar. 11.- M. Auriculares róstales. 12.- M.
Escutuloauriculares superficiales.13.- M. Escutulares
profundos. 14.- M. Fronto escutular. 15.- M.
Cigomático escutular. 16.- M.
cigomaticoauricular.17.- M. cervicoescutular.18.-
inter cutular. 19.- M. cervico auricular superficial.
20.- M. Auriculares ventrales. 21.- M. estilo
auricular. 22.- M. Parótido auricular.
 M. Orbicular de los
M. Lateral de la nariz parpados M. Parte
M. Parte
palpebral
orbitaria
ador M. Frontal
v
. Ele bial Fronto
M ola escutelar
n as
M. Malar
M. Retrator lateral del
ojo
M M. cigomático.
.
M Escutelar y auricular
as
et . res
M la s
er u
o r ic ra l e
Parótido Au ost
r
auricula
M.r Escutelares
M. Bucinador profundos y
superficiales
M. Esternomandibular

Músculos de la cabeza del Bovino. Vista lateral

izquierda. Cara y cráneo.

MUSCULOS DE LA
MASTICACION.
.- M. MASETERO.
.- M. TEMPORAL.
.- M. PTERIGOIDEO
LATERAL.
.- M. PTERIGOIDEO
MEDIAL.
.- M. DIGASTRICO.
Músculos laterales M. Orbicular de los
parpados
de la cabeza temporal

Pterigoideo lateral
Pterigoideo medial
Digástrico. No se
Plano
observan plano profundo
profundo
Musculo
masetero

o
.

ic
át
M.MALAR

om
bi r
la do

CANINO Plano
al

ig
so va

superficial

.C
na Ele

M
M. Elevador
.
M

del labio superior

r
u pe ri o
s
l abio BUCINADO
de l
r e sor R
De p
M.Esterno
Depresor del labio inferior mandibular
Parte
superficial
M. Depresor de la boca del
M.milohiode esternocefalic
M. Orbicular de la boca o o
 MUSCULO DEL HIOIDES.
.- M. MILOHIOIDEO.
.- M. ESTERNOHIODEO.
.- M. OMOHIODEO.
.- M. CERATOHIODEO.
.- M. TIROHIODEO.
.- M. ESTERNOTIHOIDEO.
.- M. CRICOTIROIDEO.
 Musculo
milohiodeo M.
omohiodeo

M.
esternohiode
o
M. TRAPECIO

M.
M.ESTERNOCEFALICO CLEIDOBRAQUIAL
MUSCULOS HIODEOS
. DEL BOVINO. VISTA
VENTRAL.
 MUSCULOS HIODEOS DEL BOVINO. VISTA LATERAL

des
o
hi
t ilo
Es M.
esternotirohideo
Cartl. epiglotisCartil. corniculado
Asta caudal del
Epihiodes cartilago tiroides

M.
es

C.
deo
ceratohio
od

Musculo
epiglotis
hi

tiroideo
ro
Ti

Ceratohiodes
C.
Cricoides
Cartílago tiroides
Apófisis
Lingual
M.
cricotirohideo
MUSCULOS HIODEOS DEL BOVINO. VISTA LATERAL.
COLOR
 Para el estudio del
aparato digestivo
anterior se procederá
a estudiar su
contenido, fijar los
conocimientos a
través de cualquier
técnica de estudio
utilizando una
metologia grafica y
de reconocimiento
sobre las partes
estructurales del
Utilizar los modelos anatómicos disecados
tema.
presentes en el anfiteatro de la F.C.V. de L.U.Z.
identificando sus partes , siguiendo un orden,
administrando bien el tiempo de estancia en el
anfiteatro y luego la completación en sus hogares
con la parte teórica.