DIAPOSITIVAS

ESPECIALID
AD:
CONTABILIDAD
DOCENTE:
ANA ARELI BUSTAMANTE ALTAMIRANO
ÁREA:
FINANZAS INTERNACIONALES
CICLO:
V
ESTUDIANTE
• PÉREZ DIAZ, MARÍA YOVANI
I M PLEM ENTAC I ÓN D E WAF LER Í A A B AS E D E
PR OD UCT OS NATI VOS “AY LEM ” S .A.C . EN L A
P R OVI NC I A D E C UTERVO, R EG I ÓN C AJAM ARC A, EN
EL AÑO 2025.
RESUMEN EJECUTIVO
AYLEM´H se centrará en establecer una waflería especializada en la provincia de Cutervo, que

se distinga por ofrecer una experiencia gastronómica única basada en productos nativos de
la región. Nuestro enfoque principal será destacar la diversidad y riqueza de los ingredientes
autóctonos a través de una variedad de wafles creativos y deliciosos. Utilizaremos
ingredientes locales y tradicionales en la elaboración de nuestros wafles, brindando un sabor
auténtico y diferenciado. Garantizaremos la calidad de nuestros productos, asegurando que
cada wafle sea preparado con los más altos estándares de higiene y cuidado. Nos
esforzaremos por ofrecer opciones para todos los gustos y preferencias, incluyendo wafles
dulces y salados, con ingredientes como frutas tropicales, miel de abeja, cacao, queso
andino, y otros productos nativos de la región. Buscaremos crear un ambiente acogedor y
único en nuestra waflería, donde los clientes puedan disfrutar de sus wafles en un espacio
limpio, cómodo y seguro. Además, nos comprometemos a brindar un servicio excepcional,
atendiendo con calidez y amabilidad a cada cliente que nos visite. Como parte de nuestra
propuesta de valor, también exploraremos opciones de servicio rápido para satisfacer las
necesidades de aquellos clientes que buscan una experiencia más ágil. Implementaremos
diferentes métodos de pago, incluyendo efectivo, tarjeta y opciones electrónicas, para brindar
comodidad a nuestros clientes.
1. TABULACIÓN
En la encuesta, participaron un total de 80 personas, al

analizar las respuestas en función de la edad, se observa
lo siguiente:
El grupo de edad más representado es el de 16 a 25 años,
con un 64.6% de las respuestas, esto indica que la
waflería podría tener una mayor atracción entre los
jóvenes, quienes pueden ser un público objetivo
importante para el negocio.
2. TABULACIÓN
El análisis de estos resultados revela lo siguiente:

El 98.8% de los encuestados expresaron su deseo de que
exista una waflería en la provincia de Cutervo. Esto indica
una demanda muy alta y un gran interés por parte de la
comunidad en tener un lugar dedicado a la venta de
waffles.
El 1.2% de los encuestados respondieron que no les
gustaría que existiera una waflería en Cutervo. Esta es
una proporción muy pequeña en comparación con
aquellos que expresaron su preferencia por tener una
waflería. Estos resultados muestran un apoyo abrumador
por parte de los encuestados para la implementación de
una waflería en Cutervo. La alta preferencia indica una
oportunidad prometedora para el éxito y la rentabilidad del
negocio en la provincia. La waflería puede aprovechar
este entusiasmo y convertirse en un punto de referencia
para los amantes de los waffles en la zona.
NICHO DE MERCADO
 En primer lugar, la encuesta reveló una buena aceptación por parte de la comunidad
hacia la idea de contar con una waflería en Cutervo. El 98.8% de los encuestados
expresaron su deseo de que exista un establecimiento de este tipo en la ciudad, lo
cual indica un alto potencial de demanda y una oportunidad de negocio prometedora.
• Además, se identificaron aspectos clave que los encuestados valoran al momento de
consumir postres. La calidad del producto fue mencionada por el 67.1% de los
encuestados como un factor determinante, seguido de la buena atención (54.9%) y
la limpieza e higiene (31.7%). Estos resultados resaltan la importancia de ofrecer
productos de calidad y brindar una experiencia satisfactoria en términos de atención
y ambiente.
• En cuanto al precio, el 47.6% de los encuestados indicaron que estarían dispuestos
a pagar S/7.00 por un postre, seguido por el 24.4% dispuesto a pagar S/8.00. Estos
datos sugieren que establecer precios competitivos en este rango será fundamental
para atraer y retener clientes, considerando el nivel de ingresos mayoritariamente
bajo de la población encuestada.
En términos de preferencias de consumo, se observó que la tarde es el horario en el
que la mayoría de los encuestados (57.8%) suele consumir postres. Esto destaca la
importancia de enfocar los esfuerzos de operación y marketing en este horario para
satisfacer la demanda existente.
Respecto a los medios de pago utilizados, el efectivo sigue siendo el método preferido
por el 78% de los encuestados, seguido por el uso de Yape (14.6%). Esto indica la
importancia de contar con un sistema de manejo de efectivo eficiente en la waflería, al
mismo tiempo que se puede considerar la inclusión de opciones de pago electrónico
para atender a aquellos clientes que prefieren esta modalidad.
En base a todos estos resultados, se puede concluir que la implementación de una
waflería en Cutervo es una oportunidad viable y rentable. Existe un alto interés por
parte de la comunidad y una demanda latente de postres de calidad. Sin embargo, es
fundamental desarrollar una estrategia integral que cumpla con las expectativas de los
clientes en términos de calidad, atención, limpieza e higiene, precios competitivos y
horarios de operación adecuados.
LOGOTIPO Y SLOGAN
“Es un placer, ser tu placer”

Con esto la empresa quiere
dar a entender en una frase
corta el objetivo que tiene al
brindar productos de alta
calidad y diversos sabores los
cuales bocado a bocado les
hará experimentar un inmenso
placer, haciendo gustosa su
experiencia desde su ingreso
hasta la salida de nuestro
local.
COSTO
Insumo y/o Mercadería Material y Equipo
N° Material Cantidad Costo Unitario Total N° Material Cantidad Costo Unitario Total
1 1 Maquina wafflera 2 150 300
Harina de trigo 1Quintal S/ 150.00 S/ 150.00
2 Tazones 6 15 90
2 Leche 25 Lt S/ 2.00 S/ 50.00
3 Batidores 3 30 90
3 Huevos 6Casillero S/ 15.00 S/ 90.00
4 Mantequilla 3Cajas S/ 50.00 S/ 150.00 4 Cucharas 12 1.5 18
5 Azucar 1Quintal S/ 195.00 S/ 195.00 5 Tenedores 12 1.5 18
6 Levadura 1 Quintal S/ 150.00 S/ 150.00 6 Taza medidora 3 130 390
7 Esencias 1Paquetes S/ 15.00 S/ 15.00 7 Espatula 3 15 45
8 Toppings 1Paquetes S/ 15.00 S/ 15.00 TOTAL 41 343 951
TOTAL S/ 592.00 S/ 815.00
MUCHAS GR ACIAS POR
SU AT ENCIÓ N ... !!

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AYLEM´H se centrará en establecer una waflería especializada en la provincia de Cutervo, que

En la encuesta, participaron un total de 80 personas, al

El análisis de estos resultados revela lo siguiente:

“Es un placer, ser tu placer”

Insumo y/o Mercadería Material y Equipo

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