ESCUELA DE

ADMINISTRACIÓN
INDUSTRIAL
GESTION PRODUCCION
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Temario:

TEORÍA DE RESTRICCIONES - TOC

 Principios de la TOC, términos utilizados

 Factores restrictivos: Restricciones físicas y políticas
 Mejora de los procesos mediante la eliminación de las restricciones
 Actividades y casos prácticos

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 FUNDAMENTOS DE LA TEORÍA DE RESTRICCIONES (TOC)
 En 1984 se publicó “La Meta” escrita por
Eliyahu M. Goldrant,
 Aquí se presentó una metodología que
revolucionó la manera de mejorar y
administrar los procesos de producción.
 Esta filosofía de gestión, denominada
teoría de restricciones o
administración de restricciones, está
basada en la identificación de las
restricciones en el sistema de
producción con el objetivo de
incrementar las utilidads
 TOC (del inglés Theory of Constraints)

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 FUNDAMENTOS DE LA TEORÍA DE RESTRICCIONES (TOC)
 TOC, se basa en que todo sistema
productivo siempre tiene, al menos, un
cuello de botella, o un eslabón más débil
en la cadena, y su determinación es
crucial para actuar en él, ya que marcará
el ritmo de la cadena.
 Una mejora en cualquier otro eslabón
no producirá mejora en el conjunto, ya
que el cuello es el que nos marca el
límite de la producción.
 Por esto TOC, se basa en detectar el
cuello de botella y actuar sobre él,
dando una mejora del ritmo global.

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 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES

 Si la empresa es un sistema: ¿Cómo genera valor?

 Una empresa se compone de sectores que interactúan…
 Si cada sector busca su máxima eficiencia ¿lograremos el mejor desempeño
del conjunto?,
 La respuesta es NO,
 Perseguir eficiencia en todas las partes de un sistema, no da como
resultado una mejora global del mismo, en general lo empeora y si se persevera
puede llegar a destruirla.

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 DEFINICIÓN
TEORIA DE RESTRICCIONES:
Es una metodología de carácter sistémico de gestión y mejora continua de una
empresa, basado en las siguientes ideas:
 La meta de cualquier empresa es ganar dinero en forma sostenida, si no gana
una cantidad ilimitada, es porque algo se lo está impidiendo (restricción)
 En toda empresa existen solo unas pocas restricciones que impiden ganar
dinero. Restricción no es insumo escaso, sino criterios de decisión erróneos.
 La única forma de mejorar es identificar y eliminar las restricciones de forma
sistemática.

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 DEFINICIÓN

La meta es ganar dinero no ahorrarlo, la pregunta no es:

¿Cómo podemos hacer con menos recursos lo mismo que

estamos haciendo ahora?
Si no ¿Cómo podemos hacer mucho más y mejor, con los
recursos que tenemos?

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 DEFINICIÓN
TEORIA DE RESTRICCIONES:
 La clave de la TOC (por sus siglas en ingles) es que la operación de cualquier
sistema complejo, consiste en una gran cadena de recursos interdependientes
(maquinaria, instalaciones, materia prima, entre otros) pero solo unos pocos de
ellos (cuello de botella o restricción) condicionan la salida de toda la
producción.

 “La teoría de las restricciones reconoce que el desempeño de cualquier

organización está limitado por sus restricciones, de manera que desarrolla un
enfoque específico para administrarlas como soporte del objetivo de
mejoramiento continuo

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 DEFINICIÓN
 De acuerdo con la TOC, si una organización ha de mejorar su desempeño, debe
identificar sus restricciones, explotarlas a corto plazo y superarlas en el largo
plazo” (MOWEN, 1996)

TEORIA DE RESTRICCIONES:
Las empresas modernas dentro del estado actual de desarrollo económico mundial
requieren la implementación de habilidades, competencias que garanticen el logro
de sus objetivos, trazados desde su direccionamiento estratégico es decir, su
misión y su visión. Se pueden visualizar:
1. Factores determinados por fallas, errores humanos, daños, defectos y
retrasos que dependen del grado de variabilidad de estos, es decir, la
frecuencia en que se presentan.

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 DEFINICIÓN
2. El desconocimiento de las estrategias y comportamientos de los proveedores,
clientes y competidores, este grado de incertidumbre genera restricciones que
no permiten el crecimiento de las utilidades en forma continua y que hace
parte de las restricciones planteadas por su creador.
3. La persistencia de ciertos obstáculos que, a partir de la concepción cultural
misma de los directivos, no se hacen visibles y pasan desapercibidos.

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TIPOS DE RESTRICCIONES

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TIPOS DE RESTRICCIONES
RESTRICCIONES FÍSICAS:
Sucede cuando la limitación pueda ser relacionada con un factor tangible del
proceso de producción, proveedor, maquina, entre otros.
Las empresas desde la perspectiva sistémica, son una cadena de actividades, en
donde confluyen recursos independientes en una secuencia de pasos consecutivos.
RESTRICCIONES DE MERCADO:
Cuando el impedimento está impuesto por la demanda (productos o servicios).
RESTRICCIONES DE POLÍTICAS:
Cuando la compañía ha adoptado prácticas, procedimientos, estímulos o formas de
operación que son contrarios a su productividad o conducen (a veces
inadvertidamente) a resultados contrarios a los deseados.

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 LOS CINCO PASOS DE TOC

La TOC se originó como una manera de administrar ambientes industriales, con el objetivo de
incrementar las ganancias a través de la disminución de los costos, el aumento de las ventas
y la disminución de los inventarios.
El Proceso de toma de decisiones y de gestión en la TOC se logra al cumplir con los siguientes
pasos, con los que se logra el mejoramiento del desempeño organizacional.
1. Identificar las restricciones
2. Explotar las restricciones
3. Subordinar todo a las decisiones anteriores.
4. Elevar las restricciones
5. Repetir el proceso.

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MEJORA DE LOS PROCESOS MEDIANTE TOC
 Si un método TOC se considera
apropiado para ayudar a mejorar
un sistema de negocio, se
recomienda seguir un
procedimiento de los 5 pasos
para implementarlo, el cual es
conocido como el Proceso de
Focalización.

 Los cinco pasos se resume a

continuación:

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MEJORA DE LOS PROCESOS MEDIANTE TOC

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MEJORA DE LOS PROCESOS MEDIANTE TOC
1. Identificar la restricción del sistema.

Esto implica la necesidad de analizar el proceso completo para determinar qué proceso limita
el rendimiento.
Es necesario tener presente que una restricción limita el rendimiento respecto a las ventas
generales del negocio, no solo en relación con la producción en inventario.
2. Decidir como explotar la restricción.
Esto se refiere a encontrar métodos para maximizar la utilización de la restricción con el
objetivo de obtener un rendimiento productivo.
Por ejemplo, en muchas operaciones los procesos se detienen por completo durante la hora
de almuerzo o los descansos.
Si un proceso es restrictivo la operación debe considerar la rotación de los periodos de
almuerzo de manera que nunca se permita que la restricción esté inactiva.
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MEJORA DE LOS PROCESOS MEDIANTE TOC
3. Subordinar todo a la restricción.
La utilización efectiva de la restricción es lo más importante. Todo lo demás es secundario.
4. Elevar la restricción.
Esto significa esencialmente encontrar formas de incrementar las horas disponibles de la
restricción, incluye su propio aumento.
5. Una vez que la operación deja de ser restrictiva, encontrar la nueva restricción y
repetir los pasos.
Al incrementarse la utilización eficaz de la operación restrictiva, ésta puede dejar de ser una
restricción, pero aparecerá otra a lo largo del proceso.
En este caso el interés debe desplazarse hacia la nueva restricción.

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MEJORA DE LOS PROCESOS MEDIANTE TOC

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MEJORA DE LOS PROCESOS MEDIANTE TOC
 Una vez que se haya comprendido estos cinco pasos, se debe saber que no
en todos los entornos de negocio es posible implementar el método TOC.
 Por ejemplo, si una operación tiene una mezcla de producto muy volátil debido
a que su clientela modifica constantemente sus pedidos para una
gran variedad deproductos, es posible que la restricción también sea muy
volátil.
 En un momento determinado la mezcla de requerimientos de un proceso
quizá señale hacia una restricción, mientras que en otro momento la
mezcla puede crear una restricción completamente diferente.
 Si el desplazamiento ocurre con frecuencia, tal vez haya poca oportunidad de
aplicar los métodos de TOC antes de que la restricción se desplace hacia otro
punto del proceso.

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METODO TAMBOR, AMORTIGUADOR Y CUERDA

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METODO TAMBOR, AMORTIGUADOR Y CUERDA

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METODO TAMBOR, AMORTIGUADOR Y CUERDA

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METODO TAMBOR, AMORTIGUADOR Y CUERDA

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 CONCLUSIONES

 Según la Teoría de las Restricciones, la limitación de la línea productiva o el

cuello de botella es el punto crítico donde se debe focalizar todas las
herramientas del Lean Manufacturing (SMED, TPM, 5S,…). Precisamente este
es un buen punto por donde comenzar en una implantación de Lean.
 Los primeros pasos deben ser localizar el eslabón más débil, y concentrar en el
todos los esfuerzos de mejora. Cualquier esfuerzo de mejora fuera del eslabón
puede ser infructuoso, ya que este marca el ritmo de la empresa
 Es posible que, con las medidas a adoptar, el cuello de botella deje de serlo, con
lo que se empieza el ciclo otra vez buscando el nuevo. Siempre debe existir uno,
si no la fábrica tendría capacidad infinita, y esto no es posible.
 http://pert-cpm-operaciones.blogspot.com/2010/12/teoria-de-restricciones.html

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 CASO ESTUDIO: MANUFACTURAS SA.

MANUFACTURAS SA. Proceso con dos maquinas. Determine:

 Capacidad del proceso
 Capacidad máxima

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ACTIVIDAD GRUPAL 1: CASO ESTUDIO PARA EL ALUMNO
ACEROS DEL SUR SA, Fabrica bolas de acero para molino (acero al carbono), y se procesa en secuencia
a través de cinco operaciones con las máquinas de A hasta E, respectivamente. Las tasas por hora de
cada máquina se presentan en la figura. Responda las siguientes preguntas:
a) ¿Cuál es la producción máxima por hora del producto de acero?
b) ¿En cuánto mejoraría la producción, si B se aumentara a 90?
c) ¿En cuánto mejoraría la producción, si C se aumentara a 50?
d) ¿En cuánto mejoraría la producción, si C se aumentara a 70?
e) ¿Cómo afecta al sistema, si la máquina A sólo puede manejar una producción de 90 en una hora?

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ACTIVIDAD GRUPAL 2: LIBRO LA META

Lea comprensivamente los capítulos 1 y 2 del libro “La Meta”, presente un resumen de 4 páginas
explicando el trasfondo, el tipo de empresa, los interlocutores, el tema tratado, los problemas acontecidos,
los motivos etc., acerca del contenido el cual deberá ser socializado en la siguiente sesión.
Publicaciones de la plataforma Blackboard el libro LA META de Eliyahu M. Goldratt

https://www.youtube.com/watch?v=O9hXULjphMU

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