Cultivo del maíz

(Zea mays)
PRESENTADO POR: LEIDY JOHANA GARCES GARCES
UNIVERSIDAD DEL PACÍFICO SEPTIEMBRE 2022
CURSO DE CULTIVOS I – DOCENTE :NELLY PÉREZ
TAMAYO
1.GENERALIDADES DEL CULTIVO DE
MAÍZ
La importancia del maíz a
Importancia: es uno de los
nivel mundial, esta dada por
cultivos más sembrados en
Origen : México los diversos usos que tienen
75 de dichos países
las diferentes partes de la
(FAOSTAT, 2010).
planta.

MAIZ
2.Taxonomía
3. Descripción Botánica

 3.1. El maíz es una planta anual de gran

desarrollo vegetativo de porte robusto y con
un rápido
 Alcanza hasta 5 metros de altura (lo normal es
de 2 a 2,50 metros.
 3. Descripción Botánica

 3.2. Raíces: Son fasciculadas y su misión es

aportar un perfecto anclaje a la planta.

 El sistema de raíz alcanza 2m de profundidad.

 3. Descripción Botánica

 3.2 tallo: Es aéreo y simple , erecto en forma de caña y

macizo en su interior, tiene una longitud elevada
pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, además es
robusto y no presenta ramificaciones.
3. Descripción Botánica

 3.3 Hojas: Las hojas son largas, de gran

tamaño se clasifican como hojas
lanceoladas.
 Se encuentran abrazadas al tallo y por el
haz presenta vellosidades.
 Los extremos de las hojas son muy
afilados y cortantes.
 Sus hojas miden de 1,5 m. de largo por 10 cm.
de ancho, que termina en un ápice muy agudo.
 3. Descripción Botánica

3.4 Inflorescencias: El maíz es de inflorescencia monoica con

inflorescencia masculina y femenina separada dentro de la misma planta.
Esto quiere decir que es incompleta y Su inflorescencia es espiga.
inflorescencia masculina presenta una panícula (vulgarmente denominadas
espigón o penacho) de coloración amarilla que posee una cantidad muy
elevada de polen en el orden de 20 a 25 millones de granos de polen.
la inflorescencia femenina llamadas mazorcas, son espigas cilíndricas
dotadas de flores en hileras paralelas, provistas de ovarios en los que el
polen germina, produciéndose así las semillas o granos que, al estar
maduros, adquieren una contextura bulbosa y coloración uniforme, siendo
comestibles.


3. Descripción Botánica

3.5 Fruto:La cubierta de la semilla (fruto) se

llama pericarpio, es dura, por debajo se
encuentra la capa de aleurona que le da color al
grano (blanco, amarillo, morado), contiene
proteínas y en su interior se halla el endospermo
con el 85-90% del peso del grano.
Estos granos se clasifican como cariópside y
variar en su número, según la especie, creciendo
en hileras a lo largo de la mazorca.
4.Condiciones edafoclimáticas

Temperatura 25 a 30 ºC – Soporta (8 a 32 °C)

Precipitación 500 a 700 mm (Min 400-Max1800mm)

Humedad relativa 50 a 80% - Optima 70%

Vientos Vientos moderados

Suelos Suelos francos con buen contenido de materia

orgánica y buen drenaje.
pH 5.5 a 7.0

Altitud 0 a 900 m.s.n.m hasta 0 y 2800 m.s.n.m

 5.Variedades comerciales del maíz

Clima de Rendimiento
Variedad Color - Tipo Altura
adaptación Promedio
Ica V-305 Medio Amarillo - dentado 1000 a 1800 m.s.n.m 5.8 ton/ha

Ica V-114 Cálido Amarillo - dentado 0 a 1000 m.s.n.m 5.4 ton/ha

Ica V-156 Cálido Blanco - semidentado 0 a 1000 m.s.n.m 5.5 ton/ha

Ica V-109 Cálido Amarillo - dentado 0 a 1000 m.s.n.m 5.5 ton/ha

Ica V-505 Templado Amarillo - dentado 2400 a 2800 m.s.n.m 6.0 ton/ha
6.Fases fenológicas del maíz
 7.Labores culturales

 7.1 Preparación del suelo.

 La preparación del suelo depende del sistema o tipo de producción utilizado por el productor. La cual es influenciada por factores como la precipitación,
tipo de suelo y condición económica del productor.
 Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener ciertas capacidad de captación de agua sin
encharcamientos.
 Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la siembra.
 7.Labores culturales

 7.2 Siembra.
 7.2.1 Selección de semilla.
 La semilla es el factor que más influye en la productividad del cultivo.
 La selección de una buena variedad/híbrido de maíz es muy importante para mejorar la producción de maíz de
una zona o región.
 Lo recomendable es sembrar semillas certificadas debido a su excelente germinación y vigor.
 7.2.2 Época de siembra
 La siembra debe hacerse al iniciar la época de lluvias de tal manera que se disponga de agua y humedad para
la germinación de la semilla. para el crecimiento del cultivo. en prefloración y floración. y que la cosecha
coincida con época de verano.
7.Labores culturales

 7.2.3 Densidad de siembra para variedad Ica 305.

 La siembra de la semilla se debe realizar a una
profundidad de 5 cm ya sea manual o con
sembradoras mecánicas, se recomienda 2 a 3
semillas por hoyo.
 La plantación de la semilla se puede separar a
surcos. Con 0.8 m de distancia entre líneas y
0.25m entre plantas. Con estas medidas se
obtiene una densidad de 50000 plantas/ha.
 7.Labores culturales

 7.3 Fertilización.
 El maíz es muy exigente en elementos nutritivos, comparado con otros cultivos, por lo que en un plan de fertilización
se debe tomar en cuenta los resultados del análisis químico del suelo y su recomendación, esto le garantiza suplir de
los elementos nutritivos necesarios a la planta y evitar gastos innecesarios.
 Para suelos de textura fina (francos y franco-arcilloso) Aplicar 325 kg/ha de fórmula 16-20-0 (5 qq/mz) a la siembra,
u ocho días después de siembra, como primera fertilización: La segunda, hacerla con 253 kg/ha (4 qq/mz) de
Sulfato de Amonio ó 116 kg/ha (180 lb/mz) de Urea, a los 30 días después de siembra.
 Para suelos de textura gruesa (arenosos) Aplicar como primera fertilización, 325 kg/ha de fórmula 16-20-0 (5
qq/mz) a la siembra, o hasta ocho días después de la siembra. Una segunda fertilización a los 30 días después de
siembra con 130 kg/ha (2 qq/mz) de Sulfato de Amonio. En una tercera fertilización, 45 días después de la siembra, se
deben aplicar 65 kg/ha (1 qq/mz) de Urea.
7.Labores culturales

 7.3 Fertilización.
Nutriente Requerimiento Indice de Rendimiento de 5.800 Kg/ha
cosecha Necesidad Extracción
Kg/ton grano Kg/ha Kg/ha
Nitrógeno 22 0.66 127.6 84.22
Fósforo 4 0.75 23.2 17.4
Potasio 19 0.21 110.2 23.142
Calcio 3 0.07 17.4 1.218
Magnesio 3 0.28 17.4 4.872
Azufre 4 0.45 23.2 10.44
Boro 0.020 0.25 0.116 0.029
Cloro 0.444 0.06 2.5752 0.155
Cobre 0.013 0.29 0.0754 0.022
Hierro 0.125 0.36 0.725 0.261
Manganeso 0.189 0.17 1.10 0.186
Molibdeno 0.001 0.63 0.006 0.004
Zinc 0.053 0.50 0.3074 0.154
 8.Mantenimiento del cultivo

 8.1 Control de arvenses.

 Mecánico. Se deben efectuar dos limpias durante los primeros 30 días de crecimiento del cultivo, en forma superficial,
sin dañar el sistema radicular del cultivo.
 Químico. Aplicar herbicidas solos o mezclados inmediatamente después de la siembra (pre siembra) o posemergencia,
cuando las malezas tengan dos o tres hojas. Este control tiene la ventaja de evitar daños al sistema radicular de las
plantas.
 8.Mantenimiento del cultivo
 8.2 Gusano cogollero del maíz - Spodoptera frugiperda.
 Esta es la plaga más importante del maíz. La larva se localiza en el cogollo alimentándose de las hojas tiernas, las cuales al
desarrollarse se observan agujeradas, lo que ocasiona retraso en el desarrollo del cultivo.
 Esta plaga es importante desde que la planta emerge hasta que tiene alrededor de 50 centímetros de altura. En infestaciones
tardías puede afectar las espigas.
 Control químico. hacer fumigaciones dirigidas con productos inhibidores de quitina como avaunt a dosis de 400 cc por hectárea.
si gasta 400 lt de agua por hectárea la dosis de avaunt será de 15 cc por los 20 litros de agua que hace la fumigadora.
 8.Mantenimiento del cultivo
RECOMENDACIONES DE USO:
P.R
Cultivo Plaga Dosis P.C.
(horas)
Gusano Cogollero
Maíz (Spodoptera 300-400 cm3 7 12
frugiperda)

ÉPOCA DE APLICACIÓN:
Maíz: Aplique cuando haya un 5% de daño o presencia de larvas en el cogollo, aplique la dosis más baja,
con daños iniciales o presencia de larvas de primer o segundo instar de desarrollo.
FRECUENCIA DE APLICACIÓN:
Algodón y maíz: Estará determinada por la eficacia de la aplicación, buscando siempre mantener la
presión de la plaga por debajo de los umbrales económicos definidos. Realizar máximo dos aplicaciones
por ciclo de cultivo.
 8.Mantenimiento del cultivo

 Control cultural: mantener libre de malezas

 gramíneas.
 Control biológico:
 • Trichogramma sp parasitoide del huevo
 • Apanteles sp parasitoide larval
 • Geocoris spp
 • Orius sp depredadores del huevo
 • Polybia sp depredadores larvales
8.Mantenimiento del cultivo

 8.2 Gusano cogollero del maíz

Reino - Animal

Clase - Insecta
Orden - Lepidoptera

Familia - Noctuidae

Género - Spodoptera
 8.Mantenimiento del cultivo

 8.3 Araña roja Tetranychus urticae

 Es una plaga que ataca al maíz cuando hay cambios
drásticos en el clima, en especial durante sequias.
 la araña roja es un pequeño acaro chupador de savia del
maíz. Esta se posiciona en el envés de la hoja y se
alimenta ahí de la capa superficial de la hoja, es decir
chupa la savia de la planta.
 Esta plaga se identifica por el punto amarillo y pequeñas
manchas de amarillo pálido en la parte superior de la hoja.
 Control químico
 Aplicar acaricida etoxazol 200-450mL/ha
8.Mantenimiento del cultivo
 8.Mantenimiento del cultivo

8.4 QUEMAZÓN o tizón de turcicum (Setosphaeria turcica).

En Colombia la enfermedad más común es la causada por Setosphaeria turcica, la cual
se manifiesta por pequeñas lesiones ovales alargadas en las hojas bajeras. Las lesiones
progresan avanzando paralelas a la nervadura central y toman una coloración parda y
forma de huso. Posteriormente, las lesiones se aumentan y cubren buena parte de la
lámina foliar produciendo quemazón prematura de las plantas. El tizón es favorecido
por condiciones de alta humedad ambiental y temperaturas que fluctúan entre 18 a 27 º
C
Control químico. hacer fumigaciones dirigidas con productos como mancozeb en
cantidades de 2.5 Kg/ha diluidos entre 200 L/ha.
 8.Mantenimiento del cultivo

 pudriciones de tallo: son comunes en

los cultivos de maíz a medida que se
acercan a madurez de cosecha.

Manejo
Causado por el hongo Fusarium
• Seleccione híbridos con buena fortaleza de tallo y resistencia a las
verticilioides (anteriormente llamado
enfermedades de las hojas. Controle las enfermedades de las hojas con
Fusarium moniliforme), que se
fungicidas si es necesario.
encuentra en todos los lugares donde se
• Rotar cultivos. No siembre maíz después de trigo infectado con fusarium,
cultiva maíz.
que es causada por el mismo hongo.
 Identificación y síntomas • Utilice un sistema de labranza que pique e incorpore
 los residuos para descomponerlos.
• Podredumbre en raíces, coronas y
• Reduzca el estrés cuando sea posible: la pudrición del
entrenudos inferiores
tallo se ve favorecida por el estrés de la planta des-
pués de la polinizació
 9.Cosecha en maíz
 El maíz se puede cosechar para ser consumido en estado de choclo a los 120 días de sembrado, o para grano
seco en la variedad Ica V-305 , entre a los 170 días.
 Se recomienda iniciar la recolección cuando el 80% de las mazorcas se encuentren agobiadas, y requiriendo
adicionalmente, secamiento al sol, porque el grano para su venta debe tener 15% de humedad para cumplir las
condiciones de recibo y evitar la proliferación de hongos y la producción de aflatoxinas.
 La recolección en las zonas de ladera es manual y se puede obtener un rendimiento de 8 a 10 costales por
día/hombre, que pueden pesar cada uno en promedio 40 a 45 kg.
 10.Poscosecha en maíz

 Para la conservación del grano del maíz se requiere un contenido en

humedad del 35 al 45%.

Para grano de maíz destinado al ganado éste debe tener un cierto contenido
en humedad y se conserva en contenedores, previamente enfriando y
secando el grano.

Para maíz dulce las condiciones de conservación son de 0ºC y una humedad
relativa de 85 al 90%. Para las mazorcas en fresco se eliminan las hojas que
las envuelven y se envasan en bandejas recubiertas por una fina película de
plástico.

El maíz para grano se conserva de la siguiente forma: debe pasar por un

proceso de secado mediante un secador de circulación continua o secadores
de caja. Estos secadores calientan, secan y enfrían el grano de forma
uniforme.
Bibliografía

 https://www.infoagro.com/herbaceos/cereales/maiz.htm
 Ortega, Alejandro C. 1987. Insectos nocivos del maíz: una guía para su identificación en
el campo. México, D.F.: CIMMYT.
 COSCIA, A. 1987. Reseña histórica del cultivo de maíz, ln Argentina. Comisión de Maíz.
AACREA-Cargill. Cuaderno de Actualiza ción Técnica no. 42. p. 8-12.