Nutricion

en edad
escolar
 Introduccion
La edad escolar abarca desde los 6 hasta los 12 años, esta etapa se caracteriza
principalmente por una importante adquisición de conocimientos y por el desarrollo físico
del niño.

Durante esta época el aprendizaje de unos buenos hábitos alimentarios será clave y
determinará su comportamiento alimentario en la edad adulta. Prevenir entonces que
adquieran unos malos hábitos alimentarios y mantener una buena alimentación es el mejor
remedio para disminuir la incidencia de enfermedades no transmisibles (hipertensión,
diabetes, obesidad…) en la edad adulta, puesto que la posibilidad de minimizar la aparición
de estas enfermedades comienza en la infancia.
A la hora de planificar la alimentación del niño, se deben tener en cuenta sus
requerimientos y necesidades, así como su actitud delante de los alimentos.

También es importante tener en cuenta que el estilo de alimentación de los niños varía del
patrón de alimentación de los adultos. Mientras que los adultos seguimos unos horarios
establecidos para las comidas y tenemos claro, o deberíamos tenerlo, lo que debemos
comer en cada momento, los niños tienen la capacidad de responder a señales internas de
apetito y saciedad, de aquí a que cada comida que realiza el niño tenga unas características
distintas. Es decir, dependiendo de la densidad energética de los alimentos que les
ofrezcamos y de sus necesidades para ese momento, realizará un tipo de comida u otro.
 Habitos alimenticios
La dieta alimenticia abarca el total de los alimentos consumidos en un día y
Thoulon-Page (1991) estima
que las necesidades reales del niño en edad escolar se deben repartir en:
• El desayuno proporciona el 25% de las calorías.
• La comida del mediodía el 30%
• La merienda del 15-20%
• La cena del 25-30%
El niño deberá comer 5 veces al día dando especial importancia al desayuno que estará
compuesto por un lácteo, cereal y fruta. Se deben incluir alimentos como las verduras,
arroz, pastas, legumbre, carne, pescado, huevos y frutas asegurándonos de que frutas,
verduras y alimentos ricos en fibra están presentes a diario.

Es conveniente evitar el consumo excesivo de azúcares e hidratos de carbono ya que

pueden acarrear problemas de obesidad y dentales.

Es recomendable no hacer comparaciones entre niños, ni sobre la cantidad de alimentos

que consumen ni sobre el ritmo del crecimiento. Es más importante la calidad de lo que
comen que la cantidad y de ello dependerá su salud futura.
 Plato del
buen comer
El plato del buen comer clasifica a los alimentos en tres grupos de acuerdo con los
requerimientos del organismo. Todos los grupos son igual de importantes, ya que los tres
son necesarios para estar sano.

La finalidad del plato del buen comer es lograr que las personas que tienen una
alimentación saludable la conserven, además de reorientar los patrones alimentarios
deficientes hacia otros más saludables que les permitan no sólo recuperar su peso normal,
sino que les ayude a prevenir enfermedades y a mantenerse saludables.

Divide a los alimentos en tres grupos:

• Frutas y verduras.
• Cereales y tubérculos.
• Leguminosas y alimentos de origen animal.
 Frutas Verduras
La fruta es una fuente importante Las verduras son una
de vitaminas (Vitamina C y fuente importante de
carotenos), minerales (potasio y vitaminas, minerales, fibra
selenio) y fibra, además de agua y y antioxidantes. Se
azúcares. Teniendo en cuenta el recomienda consumirlas
valor nutritivo y su papel protector diariamente, y como mejor
para la salud, se debe consumir se aprovechan los
tres o más piezas al día, nutrientes es en crudo,
preferentemente frescas. solas o en ensalada.
 Carne y
Leche y embutido
derivados s
La carne contienen una gran cantidad
Los lácteos como la leche, yogur fresco, de nutrientes necesarios como las
quesos, etcétera. Una fuente importante proteínas, vitamina B12 y minerales
de proteínas, lactosa, vitaminas (A, D, B2 como hierro, potasio, fósforo y cinc.
y B12) y principalmente son una fuente Es importante retirar las grasas visibles
importante de calcio. Se recomienda del alimento, ya que son del tipo
consumir 2-4 raciones de lácteos al día, saturadas. El embutido debe de
en función de la edad y situación consumirse ocasionalmente porque
fisiológica. dispone de multitud de grasas saturadas
y alto contenido de colesterol
 Pescados y
Huevos
mariscos
Alimento de gran interés
Son una fuente importante de proteínas, vitamina D
nutricional, cuya ingesta
y yodo, y muy ricos en ácidos grasos Omega 3,
destacando los azules (sardina, arenque, salmón, recomendada es de 3-4 huevos a
boquerón, caballa, etcétera). Los ácidos grasos la semana. Son una fuente de
Omega-3 son esenciales para el organismo, y su proteínas de calidad elevada,
aporte llega a través de la dieta porque nuestro vitaminas (A, D, y B12) y
organismo por sí solo no los sintetiza. minerales como fósforo y selenio.
Es muy importante el consumo de pescados en El consumo de huevo es
etapas de crecimiento, como edad infantil,
fundamental en etapas de
embarazadas y lactantes. Se recomienda ingerir de
tres a cuatro veces a la semana. crecimiento, lactancia y
embarazo.
 Legumbres Cereales
Aportan proteínas, En este grupo destacan el pan,
vitaminas, hidratos de pastas, arroz, cereales integrales.
carbono y minerales. Debe convertirse en la base de
Tenemos las alubias, los nuestra alimentación y también de
guisantes, las habas, la infantil. Como consumo
lentejas o garbanzos. Se recomendado es 4-6 raciones
recomiendan al menos diarias. Son una fuente importante
tomar 2-4 raciones de de proteínas, vitaminas y
legumbres por semana. minerales.
 Frutos Aceite de
secos oliva
Tienen un alto contenido Es recomendable el consumo de aceite de
energético y su importante aporte oliva virgen, tanto para cocinar como para el
de ácidos grasos insaturados y aliño.
fibra, además de proteínas y La ingesta de grasas es imprescindible para el
lípidos de origen vegetal. Ayudan correcto funcionamiento del organismo de los
a controlar los niveles de niños, siempre que ingiramos las cantidades
colesterol y triglicéridos y son adecuadas. Las grasas insaturadas procedentes
una fuente de vitaminas, con del aceite de oliva virgen, pueden actuar de
efectos antioxidantes. forma eficaz, reduciendo los niveles de
colesterol y triglicéridos, previniendo así
posibles enfermedades cardiovasculares.
 Agua

El consumo del agua es una parte

fundamental en la dieta de un niño,
ya que, mantiene las articulaciones,
los huesos y los dientes sanos, ayuda
a la circulación de la sangre y puede
ayudar a los niños a mantener un
peso saludable hasta la edad adulta,
se recomienda beber 2 litros diarios
 Recomendaciones
• No se deben emplear nunca los alimentos como premio o castigo, ya que esto puede conducir a conductas
alimentarias negativas: caprichos, rechazo o aversión por ciertos alimentos.
• Es importante ofrecer los alimentos de una forma atractiva y emplear distintos tipos de cocciones para un
mismo alimento. De esta forma, les acostumbraremos a comer todo tipo de alimentos y a degustar
diferentes sabores.
• Limitar el consumo de “calorías vacías” (golosinas, refrescos, helados, bollos, snacks…) que “llenan” pero
que no nutren. Para la celebración de cumpleaños típicos en edad escolar es aconsejable el consumo de
alimentos como frutos secos y bocadillitos, mejor que caramelos o pasteles.
• En el almuerzo o merienda, se debe favorecer la ingesta de bocadillos preparados en casa, frutas y
productos lácteos, sin abusar de los embutidos, patés y quesos grasos.
• Los precocinados deben limitarse a un máximo de tres veces al mes y las frituras, a menos de dos veces
por semana.
• Hacerles protagonistas dándoles alguna responsabilidad alrededor de la comida como poner o quitar la
mesa o encargarse de llevar el agua o los postres. Cocinar e incluso hacer la compra con ellos puede ser
una oportunidad de que aprendan sobre los distintos alimentos y sus beneficios y que disfruten de la
comida.
• Comer y cenar sin distracciones como televisión, móviles, etc. Hacer que este sea un momento de
encuentro que favorezca la relación familiar y la enseñanza o aprendizaje de hábitos alimentarios.
 Conclusión
Una alimentación saludable en la edad escolar es esencial para el éxito académico y el
desarrollo saludable de los estudiantes.

Una manera de ayudar a combatir problemas tan relacionados con la alimentación en edad
escolar, es enseñarles a adquirir un buen hábito de dieta equilibrada desde edades muy
tempranas e inculcarles una actitud critica ante determinado tipo de alimentación y la
publicidad de los mismos.
 Bibliografía
• https://zonahospitalaria.com/la-alimentacion-en-la-edad-escolar/

• https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/alimentacion-en-las-etapas-de-la-vida/tipos-de-alimentos
-importantes-en-la-dieta-i

• https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/childrens-health/in-depth/nutrition-for-kids/art-20049335

• https://saludnl.gob.mx/drupal/dieta-para-ni%C3%B1os-apropiada-para-la-edad

• https://www.alimmenta.com/dietas/alimentacion-en-la-etapa-escolar/