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    Un Gramo de Grasa Produce 9'4 Kilocalorías en Las Reacciones Metabólicas de Oxidación

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    Este documento clasifica y describe diferentes tipos de lípidos. Los lípidos se pueden clasificar como ácidos grasos saturados e insaturados dependiendo de la presencia de dobles enlaces en su cadena alifática. Incluyen triglicéridos, fosfolípidos y esfingolípidos. Los triglicéridos son lípidos saponificables que sirven como fuente de energía. Los fosfolípidos son componentes estructurales de membranas y lipoproteínas y juegan un papel en la activación enzimática. Los es

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    Este documento clasifica y describe diferentes tipos de lípidos. Los lípidos se pueden clasificar como ácidos grasos saturados e insaturados dependiendo de la presencia de dobles enlaces en su cadena alifática. Incluyen triglicéridos, fosfolípidos y esfingolípidos. Los triglicéridos son lípidos saponificables que sirven como fuente de energía. Los fosfolípidos son componentes estructurales de membranas y lipoproteínas y juegan un papel en la activación enzimática. Los es

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    LIPIDOS

    Un gramo de grasa produce 9'4


    kilocalorías en las reacciones metabólicas
    de oxidación
    Características, propiedades y transporte

    2
    CLASIFICACIÓN

    3
    • Se conocen unos 70 ácidos grasos que se pueden clasificar según
    la presencia de doble enlace en su cadena alifática en :
    – Los ácidos grasos saturados
    – Los ácidos grasos insaturados

    Son moléculas
    anfipáticas

    4
    5
    6
    Existen diferentes criterios de
    clasificarlos:
     De cadena corta:  2-4 carbonos ejm
    acético y butírico
    • De cadena media:6-12 carbonos
    ejm caproico
    • De cadena larga: 14-22 carbonos
    ejm mirístico, behénico
    • De cadena muy larga: 24 -26
    carbonos ejm lignocérico y cerótico

    -Acidos grasos trans: . los


    dos átomos de hidrógeno
    del doble enlace están uno
    a cada lado del mismo, lo
    que hace que la molécula
    sea rectilínea

    7
    LÍPIDOS SAPONIFICABLES
    Lípidos simples (CHO)

    TRIGLICÉRIDOS

    8
    Componentes estructural: en membranas
    y lipoproteínas sanguíneas.
    -Juegan un papel en la activación de ciertas enzimas
    ejm  fosfatidilcolina que activa a la
    betahidroxibutirato deshidrogenasa mitocondrial
    -Surfactante pulmonar: fosfolípido poco común
    denominado dipalmitoílfosfatidilcolina.
    -Componente detergente de la bilis:
    -Síntesis de sustancias de señalización celular
    -Actúan como donadores de ácido araquidónico para
    la síntesis de prostaglandinas, tromboxanos,
    leucotrienos ,etc.

    9
    Esfingolípidos

    • Fosfoesfingolipidos
    • Glucoesfingolípidos:cerebrósidos
    y gangliósidos
    10
    INCLUYEN :
    – Prostanoides :prosta
    glandinas,
    prostaciclinas y
    tromboxanos
    (inducen reacciones
    inflamatorias, el
    dolor, el trabajo de
    parto, vasodilatación,
    algunos inhiben la
    secreción de ácido
    gástrico, inhiben o
    aumentan la
    agregación
    plaquetaria).
    – Leucotrienos
    11
    Terpenos
    -Son lípidos formados por unidades de isopreno

    12
    ESTEROIDES
    1. Esteroles: Como el colesterol y las vitaminas D.
    2. Hormonas esteroideas: Como las hormonas
    suprarrenales y las hormonas sexuales.

    13

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