LPIDOS Y MEMBRANAS BIOLGICAS

Licda. Carmen Julia Mazariegos

Bioqumica I

LPIDOS
Funciones biolgicas
Lpidos de almacenamiento
(neutros)
Lpidos de membrana
(anfipticos)
Lpidos con funcin biolgica
especfica

Lpidos insolubles en agua

Estructura Qumica y Funciones biolgicas diversas

Fuente y almacenamiento de
energa grasas y aceites.
Elemento estructural de
membranas fosfolpidos y
esteroles
Cadena de hidrocarburos
muy reducida
Funciones varias

Los cidos grasos son cadenas de hidrocarburo de 4 a 36

carbonos de largo
Muy reducidos
degradacin es muy
exergnica.
PUFA

cidos grasos saturados no

tienen doble enlace.

cidos grasos insaturados

tienen doble enlace
Convencin clave.

Poliinsaturados
convencin alterna

Las propiedades fsicas de los cidos grasos y de los

lpidos estn determinadas por la longitud de su
cadena y el nmero de dobles enlaces

Las propiedades fsicas de los cidos grasos y de los

lpidos estn determinadas por la longitud de su
cadena y el nmero de dobles enlaces

No rotacin
Giro rgido

Interaccin
Hidrofbica
Ordenamiento
Cristalino

Interfiere con
Empaquetamiento
Agregados menos
Estables

Empaquetamiento de cidos grasos: Determinado

por su grado de saturacin

 Dibuje el cido linolico. Sera este cido graso

slido o lquido a temperatura ambiente?
18:3 (9,12,15)

LPIDOS
Funciones biolgicas
Lpidos de almacenamiento
(neutros)
Lpidos de membrana
(anfipticos)
Lpidos con funcin biolgica
especfica

Los triglicridos (triacilglicridos) son lpidos que son

utilizados para almacenamiento de energa y aislamiento en
sistemas biolgicos
+ simples o mixtos
+ hidrofbicos, insolubles en agua
Enlace ster

** Ms reducidos,
deshidratados

 Por qu razn los triglicridos pueden utilizarse

como forma de almacenamiento de energa, mientras
que los carbohidratos son mejores como fuentes
rpidas de energa?

Los triglicridos (triacilglicridos) son lpidos que son

utilizados para almacenamiento de energa y aislamiento
en sistemas biolgicos

Hidrogenacin
parcial
Cambio de
configuracin:
cis a trans
Mayor incidencia
de ECV

 El aceite vegetal y la manteca son las dos mezclas de

triglicricos. Por qu razn la manteca es slida y el
aceite vegetal lquido a temperatura ambiente?

Las ceras son steres de cidos grasos con alcoholes

Almacenan energa e impermeabilizan el agua

LPIDOS
Funciones biolgicas
Lpidos de almacenamiento
(neutros)
Lpidos de membrana
(anfipticos)
Lpidos con funcin biolgica
especfica

Membrana celular
Tres tipos de lpidos: fosfolpidos,
glucolpidos y colesterol.

Estructura de fosfolpidos

1. Una molcula plataforma

2. Uno o ms cidos grasos
3. Un grupo fosfato ** (galacto y sulfo)
4. Un componente alcohol

Caractersticas
cido graso hidrofobicidad
Fosfato y alcohol hidrofilicidad

Amfipticas

Los lpidos de membrana incluyen fosfolpidos,

esfingolpidos y esteroles (colesterol en animales)
Contienen: una o dos colas hidrofbicas unidas
a: glicerol, esfingocina o esterol y una cabeza
hidroflica Anfipticos

 Los lpidos de almacenamiento son muy hidrofbicos,

los lpidos de membrana son anfipticos y tienen
interacciones no covalentes con molculas polares.
Para los dos tipos de lpidos, la funcin est dictada
por su estructura. Por qu razn los lpidos de
almacenamiento no pueden funcionar como lpidos de
membrana?

Los
fosfolpidos
que
contienen glicerol como
plataforma son llamados
glicerofosfolpidos.
C1 y C2 del glicerol se
esterifica con 2 Ac. grasos, y
C3 con un grupo fosfato.
El ms simple de todos es el
fosfatdico.
Contiene un
grupo
fosfato
NO
modificado y se encuentra
en
la
membrana
en
pequeas cantidades.
1

Los glicerofosfolpidos dos Ac.

Grasos unidos al glicerol por
enlace ster y un grupo muy
polar o cargado unido por
enlace fosfodister

Algunos Glicerofosfolpidos pueden tener una de las cadenas

acilo unidas por enlace ter Resistencia a fosfolipasas

Los cloroplastos contienen galactolpidos y

sulfolpidos enlace glicosdico

Tilacoides
Presin por fosfato Glucosa +
sulfato

Las arqueobacterias tienen lpidos de

membrana ms resistentes

Los esfingolpidos son derivados de la esfingosina y su cabeza

polar puede estar unida por un enlace glicosdico o fosfodister
Otra molcula que puede
utilizase como plataforma
es la esfingosina. Este es
un alcohol ms complejo
que contiene un grupo
amino y una componente
insaturado hidrocarburo.
El
nitrgeno
de
la
esfingosina se une a un
cido graso va un enlace
amida mientras que el
alcohol
primario
se
encuentra unido al grupo
fosfato va un enlace ster.

Los esfingolpidos de superficie celular son sitios de reconocimiento

biolgico

Los lpidos de membrana incluyen fosfolpidos, esfingolpidos y

esteroles (colesterol en animales)
Contienen: una o dos colas hidrofbicas unidas
a: glicerol, esfingocina o esterol y una cabeza
hidroflica Anfipticos

Los esfingolpidos son degradados en los lisosomas

 Por qu son los lisosomas importantes para el

metabolismo celular?

Los esteroles tienen cuatro anillos hidrocarbonados fusionados

(ncleo esteroide)
El colesterol es el principal esterol en animales

Son precursores de diversos

productos con actividad biolgica:
pej. Hormonas y cidos biliares
Ncleo esteroideo: cuatro anillos
fusionados. Este anillo es plano y
NO tiene libertad de rotacin.
Las bacterias no sintetizan esteroles.
Sintetizado a partir de isopreno.

 En qu son similares los esteroles a otros lpidos de

membrana? En qu son diferentes?

LPIDOS
Funciones biolgicas
Lpidos de almacenamiento
(neutros)
Lpidos de membrana
(anfipticos)
Lpidos con funcin biolgica
especfica funcin activa

Los lpidos biolgicamente activos pueden servir tanto como seales

inter e intracelulares, cofactores, pigmentos, comunicacin entre
organismos.

La hidrlisis de los fosfatidilinositoles y derivados de esfingosina

produce dos molculas de sealizacin intracelular: diacilglicerol e
inositol trifosfato

Activacin de PL tras seal.

Fosfatidilinositol 4,5 BP
IP3 (soluble) y DAG (no
soluble). IP3 desencadena
la liberacin de Ca2+
desde el RE. Activacin de
PKC.
Otros
esfingolipidos
tienen
funciones
parecidas.

Mensajeros intercelulares paractrinos derivados del cido araquidnico

son llamados eicosanoides e incluyen: prostaglandinas, tromboxanos y
leucotrienos

Contraccin muscular, flujo

sanguneo, respuesta a
hormonas, fiebre e inflamacin

Induce contraccin del msculo

liso, asma y shock prednisona

Disminuyen flujo sanguneo

Formacin de cogulos

Las hormonas como la testosterona y los estrgenos son derivados del

colesterol.
Estas hormonas son mensajeros intercelulares.

Las vitaminas D, A, E y K son isoprenoides liposolubles con roles

metablicos esenciales
Las vitaminas D y A son
precursores hormonales

Las vitaminas D, A, E y K son

isoprenoides liposolubles con
roles metablicos esenciales

Las vitaminas E y K
y las quinolonas
lipdicas son
cofactores rdox y
antioxidantes

FUNCIONES:

Definen Lmite externo de las

clulas
Controlan el Trfico molecular.
Segregan los procesos y
componentes
Organizan secuencias de
reacciones
Produccin de energa
biolgica
Comunicacin clula-clula

Barrera protectora
Transporte
Transduccin
de
seales
Almacenamiento
de energa

PROPIEDADES
FSICAS

Flexibilidad crecimiento
celular y movimiento
Autosellantes exo y
endocitosis y reproduccin.
Permeabilidad selectiva
solutos polares

MEMBRANAS BIOLGICAS
Composicin de membranas
Arquitectura qumica:
Estructura
Caractersticas dinmicas
Transporte de solutos

COMPOSICIN

Cada tipo de membrana presenta una composicin de

protenas y lpidos caracterstica
Estn compuestas por lpidos y protenas.
Principal: fosfolpidos
Variable: esfingolpidos y esteroles.

COMPOSICIN

Cada tipo de membrana presenta una

composicin de protenas y lpidos
caracterstica

La cantidad de lpidos y de
protenas vara en distintos
organelos o tipos celulares.
Las protenas de membrana son
las entidades funcionales de las
membrana biolgica.

 Cules son las principales clases de

encontrados en las membranas biolgicas?

lpidos

Cmo contribuyen las protenas a las propiedades de

las membranas biolgicas? Cmo los carbohidratos
que componen la membrana contribuyen a la funcin
de la membrana?

MEMBRANAS BIOLGICAS
Composicin de membranas
Arquitectura qumica:
Estructura
Caractersticas dinmicas
Transporte de solutos

ESTRUCTURA
La estructura de membrana se describe mejor por el modelo
del mosaico fluido.

ESTRUCTURA

La membrana lipdica es termodinmicamente estable. Se

forma espontneamente.
Hidroflico

Hidrofbico

 Bajo qu condiciones se forman cada uno de los tres

agregados de lpidos anfipticos?

ESTRUCTURA

La distribucin de lpidos y protenas de membrana es

asimtrica Asimetra funcional.

ESTRUCTURA

Las protenas de membrana se asocian con la bicapa lipdica de distintas

maneras distinguen por las condiciones para separarlas.

Protenas integrales: Asociadas No

covalentemente;
an
as,
su
asociacin es fuerte. Se remueven
con detergentes, desnaturalizantes
o solventes.
Protenas perifricas: interacciones
electrostticas
y
puentes
de
hidrgeno.
Se remueven con
carbonato a pH elevado.
Protenas anfitrpicas: citosol o
asociadas a membranas.
La
asociacin es reversible y regulada.

 Compare las fuerzas, interacciones o enlaces que son

ms importantes en la unin de protenas perifricas e
integrales a la membrana.

 Por qu razn las interacciones hidrofbicas no son

un factor en la asociacin de protenas perifricas con
membranas?

ESTRUCTURA
Las protenas integrales de
membrana a traviesan la
bicapa lipdica y contienen
regiones que son
relativamente hidrofbicas

 Qu caracterstica de la glicoforina ayuda a mantener

su asimetra? Qu previene que se reoriente de un
lado hacia otro de la bicapa mediante difusin flipflop?
Secuencia dicta la funcin!!!

ESTRUCTURA
Las protenas integrales de membrana pueden contener una
o varias regiones que atraviesen la membrana.

ESTRUCTURA

Las protenas integrales de membrana pueden contener una

o varias regiones que atraviesen la membrana.

 La figura a continuacin representa la diseccin lateral a travs

de una membrana y los siete crculos representan una vista hacia
debajo de las siete hlices de la una protena de membrana.
Qu clases de cadenas laterales de aminocidos esperara
encontrar proyectndose de las regiones que interactan con los
lpidos de membrana, y qu cadenas laterales esperara
encontrar proyectndose hacia adentro del poro?

ESTRUCTURA

Las protenas de membrana perifricas pueden unirse a la

membrana mediante interacciones dbiles o covalentes.

MEMBRANAS BIOLGICAS
Composicin de membranas
Arquitectura qumica:
Estructura
Caractersticas dinmicas
Transporte de solutos

CARACTERSTICAS
DINMICAS
Las membranas son flexibles
cambian de forma sin perder su
integridad.
Interacciones no covalentes
Depende de:
Temperatura
Tipos de lpidos
Saturados e insaturados
Esteroles

T fisiolgica

CARACTERSTICAS DINMICAS
Las clulas regulan su composicin lipdica para mantener
una fluidez de membrana constante.

 Qu estado de membrana se ve favorecido por un

incremento en el porcentaje de cidos grasos
saturados?
Qu otro cambio en la membrana producira el
mismo efecto?

CARACTERSTICAS
DINMICAS
El movimiento de los lpidos
requiere catlisis.
flip-flop movimiento
de una capa a otra

Flipasas,
flopasas
escramblasas.

 Qu fuerzas o interacciones restringen la difusin

flip-flop?

CARACTERSTICAS
DINMICAS
Lpidos y protenas difunden
lateralmente en la bicapa.

** Algunas protenas
movimiento restringido.

tienen

CARACTERSTICAS DINMICAS
Microdominios colesterol-esfingolpidos contienen
protenas ancladas a membrana y protenas unidas a GPI

CARACTERSTICAS
DINMICAS
Muchos procesos
requieren de una
membrana celular que
pueda cambiar su
forma.
La fusin de
membranas es asistida
por protenas
llamadas SNAREs.

MEMBRANAS BIOLGICAS
Composicin de membranas
Arquitectura qumica:
Estructura
Caractersticas dinmicas
Transporte de solutos

TRANSPORTE DE SOLUTO
A TRAVS DE
MEMBRANAS
Los compuestos no polares pueden
difundir a travs de la membrana,
pero para cualquier compuesto
polar o un ion, una protena de
membrana es esencial.
A
favor
del
gradiente
de
concentracin,
la
protena
solamente facilita; en contra del
gradiente de concentracin, la
protena requiere energa.
La energa puede provenir de la
hidrlisis de ATP o,
De un soluto movindose a favor de
su gradiente de concentracin.

GRADIENTE
ELECTROQUMICO
El
movimiento
de
un
soluto
elctricamente neutro es hacia el lugar
con menor concentracin hasta
alcanzar el equilibrio. La velocidad de
movimiento
de
solutos
transmembrana es proporcional a la
razn C2/C1.
El movimiento neto de un soluto
cargado elctricamente depende de la
razn C2/C y del potencial elctrico de
membrana
Vm;
el
movimiento
continua hasta que el potencial
electroqumico llega a cero.

GRADIENTE
ELECTROQUMICO
Qu hace que una molcula se movilice de uno
hacia otro lado de la membrana?
De acuerdo a la segunda ley de
termodinmica: las molculas asumen la
distribucin ms aleatoria y con menos
energa.
Transporte de solutos polares es virtualmente
imposible en trminos de G* - la
disminucin en la energa de activacin
necesaria para transporte difusin facilitada.
Transportadores o permeasas: unen a su
sustrato con especificidad estereoqumica.

TRANSPORTE FACILITADO
Llevado a cabo por dos tipos de
protenas:
Transportadores: especficos, buenos
catalizadores, saturables.
Pasivo: a favor del gradiente de
concentracin
Activo:
contra
el
gradiente
de
concentracin, utilizando energa
primarios y co transporte secundarios.

Canales: mejores catalizadores, medio

especficos, NO son saturables.
Movimiento dictado por gradiente
electroqumico y carga.

TRANSPORTE PASIVO
Transportador GLUT 1 en
eritrocitos
(metabolismo
anaerbico)
Aas:
hidrofbicos,
hidroflicos y polares.

GLUCOSA

TRANSPORTE PASIVO
GLUT
1:
Tiene
las
siguientes caractersticas
A favor del gradiente de
concentracin
Saturabilidad
Kt (Km) = 5mM D-Glucosa
vs 3000mM de L-Glucosa

A 5mM de Glucosa

COTRANSPORTE
Tambin es difusin facilitada
Eritrocito posee un enzima, la anhidrasa carbnica
que convierte el CO2 (poco soluble, difunde a travs
de la membrana) en HCO3- (soluble, NO difunde a
travs de la membrana) y lo libera al plasma.
Cuando el HCO3- llega a los pulmones lo anterior
debe revertirse. Por tanto,
El HCO3- debe de transportarse rpidamente a
travs de la membrana del eritrocito.
El intercambiador aninico (AE) permite el ingreso de un bicarbonato y la salida de un
cloruro o bien, la salida de un bicarbonato y la entrada de un cloruro. Como es menos por
menos, la modificacin es electroneutra.
El intercambio es obligatorio. Es un tipo de cotransporte: antiporte.

COTRANSPORTE
Existe otro tipo, el simporte en
el cual dos sustratos son
movilizados simultneamente
en la misma direccin.
Por otro lado, el transportador
GLUT solamente moviliza un
nico
sustrato,
este
es
conocido como uniporte.
Qu hubiese pasado si el
ejemplo anterior no hubiese sido
electroneutro?

TRANSPORTE ACTIVO
Movimiento
en
contra
de
gradiente
de
concentracin o electroqumico.
Resulta en la
acumulacin de un soluto por encima de su punto
de equilibrio. Es endergnico y por tanto solo
puede ocurrir cuando se encuentra acoplado a un
proceso exergnico.
Existe dos tipos:
Primario: S1 se mueve en contra de su gradiente de
concentracin porque se hidroliza ATP
Secundario: S1 se mueve en contra de su gradiente de
concentracin porque se hidroliza ATP, pero lo que en
realidad necesita la clula es que se mueva S2 en contra
de su gradiente de concentracin. Cuando S1 se mueve
a favor de su gradiente de concentracin, S2 utiliza esa
energa para movilizarse en contra de su gradiente de
concentracin.

TRANSPORTE
ACTIVO
Generacin
de
gradiente
electrognico.
Se puede calcular la energa
necesaria para el transporte de un
soluto contra el gradiente de
concentracin.

Esto es solamente para solutos no

cargados. Para solutos cargados:

Por qu? Puesto que el

movimiento de un ion sin un
contraion, resulta en una
separacin endergnica de
cargas positivas y negativas.
Esto produce un potencial
elctrico.
En conclusin, el flujo a favor
del gradiente electroqumico
tiene un valor de G negativo y
en
contra
del
gradiente
electroqumico tiene un G
positivo.

TRANSPORTE
ACTIVO

Para qu funciona? Para mantener

una diferencia en el voltaje de
membrana o una diferencia en la
concentracin de iones de un lado a
otro de la membrana.
Por ejemplo, el Ca2+ tiene muchsimas
funciones, si estuviese siempre en el
citosol, las protenas dependientes de
Ca2+ estaran siempre encendidas.
Por tanto, el Ca2+ se mantiene a 1uM
en el citosol siempre. Se almacena en
el RE. La liberacin de Ca2+ hacia el
citosol no es un problema (a favor del
gradiente), sin embargo, si lo es el
regreso al RE (en contra del gradiente).

TRANSPORTE
ACTIVO

De qu depende el potencial de
accin? Depende de la diferencia en el
voltaje de membrana. Gastamos cerca
del 20% de nuestra energa en
mantenerlo, y para lograrlo, utilizamos
la bomba de sodio y potasio.

CANALES
TRANSMEMBRANA
El agua fluye de acuerdo al
gradiente
osmtico
(de
menos agua a ms agua) a
una velocidad de 109/s (se
recuerdan del nmero de
recambio??).
A
diferencia
de
otros
transportadores, NO son
saturables.
Son altamente selectivos (no
permiten
el
paso
de
protones)

BIOSEALIZACIN

BIOSEALIZACIN
Para poder regular e integrar sus procesos metablicos, las clulas
tienen mecanismos de sealizacin que transmiten informacin del
ambiente exterior al interior de la clula

CARACTERSTICAS
GENERALES

La seal es distinta, pero el mecanismo es

el mismo.

Seal +
receptor

Receptor +
maquinaria
celular

Cambio en
actividad
metablica

Final de la
transduccin

MECANISMO GENERAL

TIPOS DE RECEPTORES

DISTRIBUCIN DE EXAMEN FINAL

CAPTULO 10 (- 10.4), CAPTULO 11 (11.1, 11.2 Y 11.3 * LO
QUE VIMOS EN CLASE), CAPTLO 12 (12.1)
12 PUNTOS NETOS: 40

CONTENIDO DE 1, 2 Y 3 EXAMEN PARCIAL

18/3: 6 PUNTOS NETOS CADA PARCIAL.
CONTENIDO DE CADA PARCIAL.

20 PUNTOS DEL