CALIDAD DE AGUA EN LA CRIANZA DE

TRUCHAS

L. Rigoberto Tomas Sinchez, Ing.

E mail: [email protected]

Chinchihuasi - Huancavelica
 IMPORTANCIA DEL AGUA
 El agua es un elemento de la naturaleza, integrante de los ecosistemas naturales
fundamental para el sostenimiento y la reproducción de la vida en el planeta ya qu
constituye un factor indispensable para el desarrollo de los procesos biológicos que l
hacen posible. El agua es el componente más abundante en los medios orgánicos, lo
seres vivos contienen por término medio un 70% de agua. No todos tienen la mism
cantidad, los vegetales tienen más agua que los animales y ciertos tejidos (po
ejemplo: el tejido graso) contienen menos agua -tiene entre un 10% a un 20% d
agua- que otros como, por ejemplo: el nervioso, con un 90% de agua. También varí
con la edad, así, los individuos jóvenes tienen más agua que los adultos. El agua es e
fundamento de la vida: un recurso crucial para la humanidad y para el resto de lo
seres vivos. Todos la necesitamos, y no solo para beber. Nuestros ríos y lagos
nuestras aguas costeras, marítimas y subterráneas, constituyen recursos valiosos qu
es preciso proteger. Asimismo, el agua contribuye a la estabilidad del funcionamient
del entorno y de los seres y organismos que en él habitan, es por tanto, un element
indispensable para la subsistencia de la vida animal y vegetal del planeta. Es deci
que "el agua es un bien de primera necesidad para los seres vivos y un element
natural imprescindible en la configuración de los sistemas medioambientales". En est
aspecto, este líquido vital constituye más del 80% del cuerpo de la mayoría de lo
organismos e interviene en la mayor parte de los procesos metabólicos que s
realizan en los seres vivos; además interviene de manera fundamental en el proces
de fotosíntesis de las plantas y es el hábitat de una gran variedad de seres vivos.

 IMPORTANCIA PARA LA VIDA HUMANA

 El agua es el elemento más importante para la vida. Es de

una importancia vital para el ser humano, así como para el
resto de animales y seres vivos que nos acompañan en el
planeta Tierra. Resulta curioso que el 70 por ciento de la Tierra
sea agua y que el 70 por ciento de nuestro cuerpo también
sea agua.
IMPORTANCIA DEL AGUA PARA LA
ACUICULTURA, GANADERIA Y
AGRICULTURA

 El agua cumple un rol importante para el

desarrollo de muchas actividades
económicas para el desarrollo humano,
entre ellas después del uso humano le
siguen para el uso en acuicultura y
ganadería, seguidamente de acuerdo al
orden jerárquico para la agricultura,
industrias etc.

4
PARAMETROS DE CALIDAD DE
AGUA
Evaluación ecológica (4 elementos)
• Elementos de calidad biológicos (indicadores
biológicos).
• Hidromorfología (natural o alterado)
• Parámetros químicos-físicos generales: pH,
oxígeno disuelto, temperatura, turbidez,
conductividad eléctrica, concentración de nitratos y
fosfatos. (establecer rangos de condiciones
naturales)
• Otros contaminantes relevantes (Perú: ECA).
 DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL AGUA
Casi el 71% de la superficie del planeta Tierra
están cubiertas de agua.
El agua disponible en la Tierra se encuentra
principalmente formando parte de los océanos.
Cerca del 97% del volumen total está en el
mar.
Alrededor de 2,25% (36 millones de km3 ) es
agua congelada de los glaciares y capas de
hielo polares.
La mayor parte del 0.75% (8 millones de km3 )
restante está como agua dulce en las aguas
superficiales y subterráneas, y el 0.2 % flota en
la atmósfera.
Siendo indispensable para la vida, es necesario
conocer sus características, usos, situación
ambiental actual, y pronósticos para proteger
este recurso.
 DISTRIBUCIÓN A ESCALA GLOBAL
El agua se distribuye en forma desigual entre los distintos compartimentos, y los
procesos por los que éstos intercambian el agua se dan a ritmos heterogéneos.

El mayor volumen corresponde al océano, seguido del hielo glaciar y después por el
agua subterránea. El agua dulce superficial representa sólo una exigua fracción y aún
menor el agua atmosférica (vapor y nubes).

Volumen (en
Depósito Porcentaje
millones de km3)
Océanos 1370 97.25
Casquetes y glaciares 29 2.05
Agua subterránea 9.5 0.68
Lagos 0.125 0.01
Humedad del suelo 0.065 0.005
Atmósfera 0.013 0.001
Arroyo y ríos 0.0017 0.0001
Biomasa 0.0006 0.00004
Cuencas hidrográficas: Territorio en el que distintos ríos y cursos
de agua que lo riegan confluyen en un río principal.
Cada una de estas cuencas está separada de las vecinas por la línea
divisoria de las aguas que casi siempre coincide con la línea de las
cumbres.
El tema de Manejo Integral de Cuencas Hidrográficas cada vez se
hace más importante para garantizar una buena calidad de agua a lo
largo del cuerpo de agua.
 CONTAMINACIÓN DEL AGUA
Es la introducción de material químico, físico o biológico en un
cuerpo hídrico (ríos, lagos, océanos) que degrada la calidad del agua y
afecta a los organismos vivos que viven en ella, como a los que la
consumen.
Este proceso varía desde la adición de sólidos suspendidos o
disueltos, hasta descargas de contaminantes tóxicos persistentes
tales como:
pesticidas,
metales pesados, y
compuestos químicos no degradables y bioacumulativos).
 ¿QUÉ ES EL CICLO HIDROLÓGICO?
El Ciclo Hidrológico o ciclo del agua es el proceso de circulación del agua entre
los distintos compartimentos de la hidrosfera. Se trata de un ciclo
biogeoquímico en el que hay una intervención mínima de reacciones
químicas, y el agua solamente se traslada de unos lugares a otros o
cambia de estado físico.
Se considera que el agua es un recurso renovable porque se recicla y se
renueva continuamente mediante el ciclo hidrológico del agua.
El ser humano poco se preocupa por hacerla disponible y aprovechable con
tratamientos para eliminar los contaminantes que se arrojan, por el
contrario se fomenta el desperdicio y contaminación de este vital recurso
renovable.
La Hidrología es el estudio de la circulación del agua en la naturaleza.
Abarca los aspectos físicos del llamado Ciclo Hidrológico, desde la evaporación
de los mares por el movimiento de la humedad atmosférica, que controla
1. El tiempo,
2. Las estadísticas de precipitación,
3. Recolección y escurrimiento de agua de lluvia de los arroyos y ríos
 RECICLAJE DEL AGUA DE LA TIERRA
El agua de la Tierra está en constante circulación. Se ha estado
reciclando durante 3 mil millones de años.
A este proceso se le conoce como el ciclo del agua.
El ciclo comienza cuando el calor del Sol evapora al agua de los
océanos, hacia la atmósfera, para luego formar a las nubes.
Cuando las condiciones son las indicadas, las nubes descargan
agua en forma de lluvia o nieve.
La mayor parte de la lluvia cae sobre los océanos, pero el resto cae
sobre tierra firme.
Los ríos y corrientes, recogen agua del suelo, y lo regresan hacia el
océano; de manera que el proceso comienza, desde el principio,
nuevamente.
El ciclo del agua nunca acaba, porque el agua salada de los
océanos, constantemente suministra agua dulce a los continentes.
 ¿CÓMO SE REALIZA EL CICLO DEL AGUA?
Debe considerarse a la atmósfera como punto de partida del ciclo, donde
el agua se acumula en la atmósfera bajo la acción de los procesos de
evaporación que tienen lugar en la superficie del mar y de los continentes
y también por acción de plantas y animales.
Al ascender, el aire húmedo se enfría y luego se condensa parcialmente
en forma de nubes; en definitiva, la atmósfera contiene agua en forma de
vapor, de líquido o de cristales de hielo.
Debido a la gravedad, el agua vuelve a caer al mar o a los continentes en
forma de lluvia, nieve, granizo u otra forma de precipitación.
Parte del agua caída vuelve sufrir el fenómeno de la evaporación o es
expulsada de nuevo por los organismos vivos. Otra parte corre por la
superficie o se infiltra en el suelo para formar cursos de agua. Éstos, a su
vez, devuelven el agua al mar, punto de partida de un nuevo ciclo.
El ciclo hidrológico, es un sistema complejo de circulación ininterrumpida
que, de manera continua y a gran escala, asegura los procesos de
bombeo, destilación y transporte del agua en todas sus formas.
El fenómeno de la circulación del agua constituye una ilustración de la ley
de conservación de la materia.
La fuerza de gravedad da lugar a la precipitación y al
escurrimiento. El ciclo hidrológico es un agente modelador de la
corteza terrestre debido a la erosión y al transporte y deposición
de sedimentos por vía hidráulica. Condiciona la cobertura vegetal
y, de una forma más general, la vida en la Tierra.
El ciclo hidrológico puede ser visto, en una escala planetaria,
como un gigantesco sistema de destilación, extendido por todo el
Planeta.
El calentamiento de las regiones tropicales debido a la radiación
solar provoca la evaporación continua del agua de los océanos, la
cual es transportada bajo forma de vapor de agua por la
circulación general de la atmósfera, a otras regiones.
Durante la transferencia, parte del vapor de agua se condensa
debido al enfriamiento y forma nubes que originan la precipitación.
El regreso a las regiones de origen resulta de la acción combinada
del escurrimiento proveniente de los ríos y de las corrientes
marinas.
BALANCE DE MATERIA DEL CICLO HIDROLÓGICO DEL
AGUA
 PRINCIPALES PROCESOS DEL CICLO DEL
AGUA
Los principales procesos del ciclo del agua son:
Evaporación: El agua se evapora en la superficie oceánica, sobre
el terreno y también por los organismos, en el fenómeno de la
transpiración. Dado que es complejo distinguir claramente entre la
cantidad de agua que se evapora y la cantidad que es transpirada
por los organismos, se suele utilizar el termino evapotranspiración.
Precipitación: La atmósfera pierde agua por condensación (lluvia y
rocío) o sublimación inversa (nieve y escarcha) que pasan según el
caso al terreno, o a la superficie del mar.
En el caso de la lluvia, la nieve y el granizo (cuando las gotas de
agua de la lluvia se congelan en el aire) la gravedad determina la
caída; mientras que en el rocío y la escarcha el cambio de estado se
produce directamente sobre las superficies que cubren.
 PRINCIPALES PROCESOS
Infiltración: Ocurre cuando el agua que alcanza el suelo penetra a través
de sus poros y pasa a ser subterránea. La proporción de agua que se
infiltra y la que circula en superficie (escorrentía) depende de la
permeabilidad del sustrato, de la pendiente y de la cobertura vegetal.
Parte del agua infiltrada vuelve a la atmósfera por evaporación o, por la
transpiración de las plantas. Otra parte se incorpora a los acuíferos,
niveles que contienen agua estancada o circulante. Parte del agua
subterránea alcanza la superficie allí donde los acuíferos, por las
circunstancias topográficas, interceptan la superficie del terreno.
Escorrentía: Este término se refiere a los diversos medios por los que el
agua líquida se desliza cuesta abajo por la superficie del terreno. La
escorrentía es el principal agente geológico de erosión y transporte.
Circulación subterránea: Se produce a favor de la gravedad, como la
escorrentía superficial. Se presenta en dos modalidades: primero, la que
se da en la zona vadosa, especialmente en rocas karstificadas, como son
a menudo las calizas, la cual es una circulación siempre cuesta abajo; en
segundo lugar, la que ocurre en los acuíferos en forma de agua intersticial
que llena los poros de una roca permeable, la cual puede incluso
remontar por fenómenos en los que intervienen la presión y la capilaridad.
 El Ciclo Hidrológico y su vínculo ambiental

Precipitación
Evaporación
Evaporación
Evapo-transpiración

Descargas de
aguas tratadas

Húmedad del suelo

Húmedad del suelo Provisíón

de agua Océano
Infiltración
Recarga Escorrentía

Extracción
Acuífero
Intrusión de agua salina

Calidad de agua José V.Chang Gómez, Ing. M.Sc. 17

¿CÓMO SE AFECTA LA CALIDAD DE AGUA?

Aguas residuales Desechos sólidos:

domésticas e domésticos,
industriales industriales,
hospitalarios, etc.

Nutrientes
Hidrocarburos

Movilización CALIDAD
Metales pesados
DE AGUA
Productos inorgánicos
Radioactividad

Pesticidas y
plaguicidas
 FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD DEL
AGUA: FACTORES FÍSICOS
Factores físicos: hay factores no controlables como precipitación,
pesticidas, vientos, pero hay otros que se pueden controlar como el sitio,
buen diseño y construcción de la piscina con fines acuícola, considerando
las condiciones climatológicas y geológicas del sector.
Tiempo es el cambio a corto plazo de las condiciones atmosféricas.
Clima es cambio a largo plazo de las condiciones atmosféricas, es el
promedio de estas condiciones a lo largo de un período de tiempo
extenso.
El fenómeno de El Niño influye en factores como la temperatura del aire,
radiación solar, cobertura de nubes, velocidad del viento, precipitación,
presión atmosférica, evaporación. La corriente fría de Humboldt evita
excesiva pluviosidad y disminuye la humedad.
Radiación solar.- es la cantidad de luz recibida. La altura es importante, al
subir desciende la temperatura.
Los cuerpos de agua almacenan agua en estaciones cálidas para liberarlo
en estaciones frías. El viento mezcla el aire-agua y da aireación.

19
 FACTORES FÍSICOS
Precipitación.- varía de lugar en lugar, y en períodos pequeños de
tiempo. Sitios cálidos tienen más lluvias que sitios fríos. Sitios
cercanos a la costa tienen mayor pluviosidad que sitios interiores
ya que el aire desciende en sectores secos y sube en sectores
húmedos. La pluviosidad nunca es constante y se la mide con un
pluviómetro.
Evaporación.- relacionada con precipitación y temperatura del aire,
radiación solar, humedad relativa del aire y velocidad del viento. A
mayor velocidad del viento, menor humedad relativa hay una
elevada evaporación.
Luz.- intensidades mayores presentes al medio día, baja en la
mañana. Tiene relación con la nubosidad, turbidez del agua.
Temperatura del agua.- varía en pequeños rangos durante el día
debido a la elevada capacidad calorífica de la misma. En cuerpos
de agua profundos las capas inferiores no presentan cambios
significativos en la temperatura, las capas afectadas son las
superficiales con variaciones de hasta 25C.
 LUZ EN LA SUPERFICIE DE LA TIERRA
Hay dos fuentes de radiación:
Directa: proviene del Sol
Difusa: proviene de las nubes y el cielo

Solo la luz absorbida puede ser utilizada para potenciar las

reacciones químicas.
La clorofila absorbe vigorosamente las ondas rojas y
violetas, reflejando así las ondas intermedias verdes y
amarillas
Los ecólogos han descrito la energía solar como el flujo de
calorías de un nivel trófico al siguiente.
 FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD DEL
AGUA: FACTORES QUÍMICOS
Fotosíntesis: es la producción de O2, y está afectada por intensidad de luz,
turbidez, presencia de nutrientes, etc. La luz morada se degrada fácilmente al
entrar en el agua (rayos UV) mientras que los infrarrojos (IF) se transforman en
cales.
Color aparente: es producto de suspensiones no naturales que interfieren con la
calidad del agua.
Color verdadero: es el color causado por materia suspendida a nivel coloidal,
propia de esa agua.
Turbidez: es la decreciente habilidad del agua para transmitir la luz. Es causada
por materia particulada en suspensión con dispersión desde muy pequeña hasta
muy gruesa.
La turbidez y el color puede resultar de:
- partículas: arcillas, sedimentos por escurrimiento,
- materia orgánica: que es materia vegetal en descomposición,
- plancton: por presencia de fertilizantes.
 FACTORES QUÍMICO-AMBIENTALES

 Son importantes especialmente en acuicultura, nutrición, alcalinidad total,

dureza total, son factores que regulan a las plantas.
 La turbidez regula la entrada de luz; la presencia por consiguiente de
nitritos, nitratos, amonio, etc.
 Los peces y crustáceos son poikilotérmicos y su temperatura está
controlada por el ambiente; que varía diaria y estacionalmente.
 La tasa de procesos bioquímicos esta controlada por la tasa de consumos
de O2 o ley de Van Hoff que expresa:"un aumento de 10C en
temperatura duplica la velocidad de reacción: consumo de O2".
 El consumo de O2 se incrementa con la temperatura y sigue la ley de Van
Hoff hasta llegar a un valor máximo. La tasa de consumo máxima de O2
es mantenida bajo un estrecho rango de temperatura.
 El consumo de O2 decrece relativamente a medida que la temperatura va
incrementándose. Una temperatura letal es alcanzable decreciendo
totalmente el consumo de O2.
 APARIENCIA DEL AGUA
La apariencia es muy importante y puede haber natas producidas
por algas y el color de la nata da el color al agua: rojo, amarillo,
verde, negro son producidas por plancton (dinoflagelados) y no
dan problemas.
Si es azul-verdosa está asociado con presencia de cianobacterias,
hay necesidad de control de calidad de agua.
También pueden presentarse burbujas en el fondo que son gases
como metano, butano, CO2. Si hay muchas, hay presencia de
organismos descomponedores en el fondo.
La espuma es común en las piscinas de cultivo intensivo debido a la
aireación y alimentación. Si la tasa de fotosíntesis es alta puede
haber espuma. La película superior puede producirse por polen.
En piscinas claras ( de especies bioacuáticas) con elevada turbidez
hay algas bénticas, cuando se forman burbujas en el fondo van
arrastrando sedimento y algas y no son buenas para la calidad de
agua.
.
 APARIENCIA DEL AGUA
Color.- Si hay mucho humus en dilución, el agua se torna
color café o té; si son partículas del suelo el color depende
del tipo del suelo que posea.
El color café también se da en bosques y zonas pantanosas o
donde se fertiliza con excrementos. El hierro da coloración
amarillenta.
Si el color es café producido por humus con lecturas menores
de 0.20 m de disco Secchi, la calidad del agua no es mala
pero produce reducción en la entrada de luz y muerte de
organismos bénticos.
El fitoplancton da color café, café-verdoso, café-amarillento,
amarillo, verde. Colores indeseables son azul o azul-verdoso
 NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL
En el Ecuador existe la Norma de Calidad Ambiental y de Descarga de
Efluentes aplicada al Recurso Agua, contenida den el texto Unificado de
la Legislación Ambiental Secundaria (TULAS, Diciembre 2002).
La referida norma técnica ambiental es dictada bajo el amparo de la Ley
de Gestión Ambiental (1999) y del Reglamento a la Ley de Gestión
Ambiental para la Prevención y Control de la Contaminación Ambiental y
se somete a las disposiciones de éstos, es de aplicación obligatoria y
rige en todo el territorio nacional.
La presente norma técnica determina o establece:
 Los límites permisibles, disposiciones y prohibiciones para las descargas
en cuerpos de aguas o sistemas de alcantarillado;
 Los criterios de calidad de las aguas para sus distintos usos; y,
 Métodos y procedimientos para determinar la presencia de contaminantes
en el agua.
RANGOS DE CALIDAD PARA LA PRODUCION
DE TRUCHAS
 Oxígeno Disuelto

Corresponde al parámetro más importante en la calidad del agua. Si

hay déficit se afecta el crecimiento y la conversión alimenticia de los
organismos. El oxígeno es el elemento más importante en el agua
para los organismos acuáticos, ya que los animales necesitan
adecuadas cantidades de este gas, para realizar los procesos
oxidativos que le permiten la obtención de energía a partir del
alimento. El oxígeno disuelto se debe monitorear temprano en la
mañana, luego de la aplicación de alimento o fertilizante, después de
hacer recambios de agua, y bajo otras circunstancias particulares a la
especie y características individuales de cada sistema de producción.
Para medir los niveles de oxígeno disuelto es imprescindible el uso de
equipos especializados, en buenas condiciones y debidamente
calibrados. La concentración de OD en el agua es medida,
usualmente en partes por millón (ppm) o en miligramos por litro (mg/l)
 OXÍGENO DISUELTO
Su determinación es muy importante en ingeniería ambiental por
que es el factor que determina la existencia de condiciones
aeróbicas o anaeróbicas en un medio particular.
A Partir del OD se puede cuantificar la DBO. Su contenido
depende de la concentración y estabilidad del material orgánico
presente, y por ello es un factor muy importante en la
autopurificación de los ríos.
Los valores de OD disminuyen con la temperatura.
Concentraciones consideradas típicas para agua superficial
están influenciadas por la temperatura, pero normalmente están
entre 7 a 8 ppm (mg/l).
La vida acuática requiere de OD. La mayoría de los animales
acuáticos necesitan una concentración > 1ppm (mg/l) para
sobrevivir. Dependiendo del tipo y condiciones de cultivo,
necesitan de 4 a 5 ppm para evitar stress.
Varía significativamente en aguas superficiales, y generalmente
es muy bajo, o está ausente en aguas subterráneas.
 OXÍGENO DISUELTO
 En piscinas de producción acuícola el OD fluctúa debido a la
producción de oxígeno fotosintética por parte de las algas durante el
día, y el continuo consumo de oxígeno durante la respiración.
 El Od típicamente alcanza el máximo nivel en las últimas horas de la
tarde, y un mínimo alrededor del amanecer.
 Causas de muerte o stress de peces por disminución de OD:
 Cielo nublado, lluvia, muerte de plancton, alta densidad de
siembra.
 El oxígeno es ligeramente soluble en agua. El agua en piscinas
podría estar frecuentemente súper-saturada con oxígeno con el
Bloom de algas.
 A nivel del mar, a una temperatura de 25oC, al agua pura contiene
alrededor de 8 ppm (mg/l) de OD cuando está 100% saturada.
 En horas de la tarde, pueden haber niveles de 10 a 14 ppm en
piscinas con Bloom de algas saludables.
 OXIGENO DISUELTO: SIGNOS Y MANEJO
Si el OD alcanza bajos niveles, los peces mostrarán los siguientes
signos:
Inactivos y no comen
Bocanadas de aire (jadeo) en la superficie del agua
 Agrupados cerca del afluente
Crecimiento lento
Brote de enfermedades y parásitos

Como medidas de prevención se aplican técnicas de manejo que

incluyen:
Monitoreo de OD a intervalos de tiempo críticos
Evitar sobre alimentación
Apropiado nivel de siembra
Evitar sobre fertilización
Control del crecimiento de plantas
Implementar algún método de aireación
Mantener el agua en circulación
 TEMPERATURA

Los peces son animales
poiquilotermos, es decir su
temperatura corporal depende en
buena medida de la temperatura del
agua, por lo que lógicamente sus
funciones vitales se verán afectadas
por las variaciones de este
parámetro.
La temperatura rige algunos
parámetros físicos, químicos y
biológicos, tales como la evaporación
y la solubilidad de los gases. Dentro
de los biológicos están los procesos
metabólicos como la respiración,
nutrición, actividad de las bacterias
en la descomposición de la materia
orgánica, etc. de ahí la necesidad de
conocer y evaluar los cambios de
temperatura del agua.
 POTENCIAL DE HIDROGENLO
PH
Indica la concentración de hidrogeniones y su valor caracteriza la
acidez y alcalinidad de las aguas. El intervalo de valores aptos para
la mayoría de las especies está comprendido entre 6-9,
considerando el valor de pH como neutro. El pH por debajo de 6
tiende a reducir la productividad, además de presentar las aguas
consideradas como ácido otros componentes de efectos letales. 
A nivel general una acidificación del agua modifica la toxicidad de
otros compuestos, por ejemplo un cambio de pH dentro de un mismo
cuerpo de agua está relacionado con la concentración de dióxido de
carbono, el cual es fuertemente ácido. A nivel de los organismos el
pH influye en el crecimiento. Según datos existentes, los animales
crecen mejor en aguas alcalinas que en aguas ácidas. Un pH de 3.5
a 4 produce efectos letales. Las aguas ácidas irritan las branquias de
los peces, las cuales tienden a cubrirse de moco llegando en
algunos casos a la destrucción histológica del epitelio.
 
 CARACTERÍSTICAS DEL PH
 El pH es un ensayo común para determinar calidad de agua. Es la
medida de iones hidrógeno en el agua, con escala en el rango de
0 a 14, siendo neutro el pH = 7. Es una escala logarítmica, es
decir cada unidad de pH representa una potencia de 10 en acidez.
 Mediciones por encima de 7 son básicas (alcalinas), y por debajo
de 7 son ácidas. Los puntos críticos para mortandad de peces
están en el rango aproximado de pH = 4 ó pH = 11.
 Crecimiento y reproducción pueden ser afectadas entre pH = 4 a
6, y pH = 9 a 10 para ciertos peces.
 El pH afecta la toxicidad del amoniaco y nitritos.
 Puede variar en algunas piscinas en el transcurso del día, y a
menudo está entre pH = 9 a 10 por períodos cortos en las tardes.
El problema más común en piscinas es la acidez, en estos casos
usualmente se utiliza óxido de calcio (CaO).
José V.Chang Gómez, Ing. M.Sc. 34
 COMPUESTOS NITROGENADOS
Estos se originan en los estanques como producto del metabolismo de los organismos bajo cultivo
y son liberados durante la descomposición que hacen las bacterias sobre la materia orgánica. 
Este proceso se debe a la acción de bacterias aeróbicas, como Nitrosomonas, responsables del
paso de amoníaco a nitritos, y la bacteria Nitrobacter es la responsable del paso de nitrito a nitrato.
La desnitrificación de nitratos a nitrógeno y salir del agua como un gas disuelto, pude llevarse a
cabo por una variedad de bacterias.
Para determinar si hay una intoxicación por nitritos, se recomienda sacrificar un animal y observar
su sangre, si la coloración es achocolatada, es debido a la formación de metahemoglobina (Se
presenta cuando el hierro que forma parte de la hemoglobina se altera de tal manera que no
transporta bien el oxígeno). Además los peces mueren con la boca abierta y los opérculos
cerrados.
El incremento del pH y de la temperatura incrementa el porcentaje de amoníaco no ionizado y por
consiguiente su toxicidad.
Es necesario conocer los distintos parámetros que se deben tomar en cuenta para mantener una
buena calidad del agua en acuacultura, lo cual, es fundamental para el buen funcionamiento y
optimo aprovechamiento de nuestro sistema de cultivo.
Recuerde siempre que el deterioro de la calidad del agua en los estanques, puede afectar
severamente la salud de nuestros organismos al punto de poner en riesgo toda nuestra
producción. De ahí la necesidad de implementar un sistema de monitoreo diario de los parámetros
físicos y químicos de agua, que permita anticipar y corregir el desarrollo de las condiciones
adversas de calidad de agua, con el fin de restablecer las condiciones óptimas en nuestro sistema
de cultivo.
Es evidente que una buena cosecha va a depender de la existencia de las condiciones
ambientales idóneas que permitan el desarrollo o crecimiento de la especie seleccionada para su
cultivo.
LEY DE RECURSOS HÍDRICOS LEY Nº 29338
Artículo I.- Contenido La presente Ley regula el uso y gestión de los
recursos hídricos. Comprende el agua superficial, subterránea,
continental y los bienes asociados a esta. Se extiende al agua
marítima y atmosférica en lo que resulte aplicable.

Artículo II.- Finalidad La presente Ley tiene por finalidad regular el

uso y gestión integrada del agua, la actuación del Estado y los
particulares en dicha gestión, así como en los bienes asociados a
esta.

Artículo III.- Principios Los principios que rigen el uso y gestión

integrada de los recursos hídricos son:

1.Principio de valoración del agua y de gestión integrada del agua

2.2. Principio de prioridad en el acceso al agua

 3. Principio de participación de la población y cultura del agua
 4. Principio de seguridad jurídica
 5. Principio de respeto de los usos del agua por las comunidades
campesinas y comunidades nativas
 6. Principio de sostenibilidad
 7. Principio de descentralización de la gestión pública del agua y de
autoridad única
 8. Principio precautorio
 9. Principio de eficiencia
 10. Principio de gestión integrada participativa por cuenca hidrográfica
 11. Principio de tutela jurídica
LEY DE RECURSOS HÍDRICOS 29338 Y SU REGLAMENTO
El día 12 de Marzo del 2009 se aprobó en el congreso peruano la Ley
de Recursos Hídricos. Es una ley por años esperada. El texto, votado
con la excepción del artículo 2º, fue sancionado con el voto favorable
de 77 legisladores, la oposición de 14 y ninguna abstención.
 SOBRE LA AUTORIDAD NACIONAL DEL
¿Qué es la Autoridad Nacional del Agua - ANA?
AGUA
Es el ente rector y máxima autoridad técnico – normativa del Sistema Nacional de Gestión de los
Recursos Hídricos, adscrito al Ministerio de Agricultura y Riego, y está encargado de realizar las
acciones necesarias para el aprovechamiento multisectorial y sostenible de los recursos hídricos por
cuencas hidrográficas. Además, la Autoridad Nacional del Agua tiene presencia local a nivel nacional, a
través de las Autoridades Administrativas del Agua – AAA y las Administraciones Locales del Agua -
ALA.
¿Cuáles son las funciones de la Autoridad Nacional del Agua?
Las funciones están estipuladas en el Decreto Supremo N° 006-2010-AG. Que aprueba el reglamento
de Organización y Funciones de la Autoridad Nacional del Agua - ANA ; así como en la Ley de Recursos
Hídricos, Ley N° 29338 y su Reglamento.
¿Qué son las Autoridades Administrativas del Agua – AAA?
Son órganos desconcentrados de la Autoridad Nacional del Agua dentro del país, que dirigen y ejecutan
el manejo de los recursos hídricos a nivel de cuencas de gestión.
¿Qué es la Administración Local del Agua – ALA?
Dependen de la Autoridad Administrativa del Agua y se encuentran distribuidas en todo el país, en
diversas cuencas hidrográficas; una de sus principales funciones es administrar los recursos hídricos a
nivel de cuencas, entre otras.
¿Qué son los recursos hídricos?
Son las aguas contenidas o que discurren en las lagunas, ríos, nevados, glaciares, ensenadas,
manantiales; el agua subterránea residual, medicinal, geotermal, atmosférica, la proveniente de la
desalación del agua de mar, entre otros. También son los bienes asociados al agua como los cauces de
los ríos, las playas, los lechos, las riberas, etc.
 PROCESOS DE RECUPERACION DE
AGUAS RESIDUALES

TRATAMIENTO DE AGUAS
RESIDUALES
Tratamiento primario (asentamiento
de sólidos)
Tratamiento secundario (tratamiento
biológico de la materia orgánica
disuelta presente en el agua residual,
transformándola en sólidos
suspendidos que se eliminan
fácilmente)
Tratamiento terciario (pasos
adicionales como lagunas, micro
filtración o desinfección)
 CRITERIOS DE CALIDAD DE AGUA
 DEFINICIÓN DE CRITERIO DE CALIDAD DE AGUA
Corresponde a un valor determinado por personas expertas en relación a los posibles
usos que se le pueda dar al agua, por lo tanto, reflejará el conocimiento científico
vigente hasta la fecha de elaboración del mismo.
 CRITERIOS DE CALIDAD POR USOS
a. Criterios de calidad para aguas destinadas al consumo humano y uso
doméstico, previo a su potabilización.
b. Criterios de calidad para la preservación de flora y fauna en aguas dulces
frías o cálidas, y en aguas marinas y de estuarios.
c. Criterios de calidad para aguas subterráneas.
d. Criterios de calidad para aguas de uso agrícola o de riego.
e. Criterios de calidad para aguas de uso pecuario.
f. Criterios de calidad para aguas con fines recreativos.
g. Criterios de calidad para aguas de uso estético.
h. Criterios de calidad para aguas utilizadas para transporte.
i. Criterios de calidad para aguas de uso industrial.
 NORMAS GENERALES DE CRITERIOS DE CALIDAD
PARA LOS USOS DE LAS AGUAS SUPERFICIALES,
SUBTERRÁNEAS, MARÍTIMAS Y DE ESTUARIOS.

La norma tendrá en cuenta los siguientes usos del agua:

1. Consumo humano y uso doméstico.
2. Preservación de Flora y Fauna.
3. Agrícola.
4. Pecuario.
5. Recreativo.
6. Industrial.
7. Transporte.
8. Estético.
En los casos en los que se concedan derechos de aprovechamiento de
aguas con fines múltiples, los criterios de calidad para el uso de
aguas, corresponderán a los valores más restrictivos para cada
referencia.
 CRITERIOS DE CALIDAD PARA AGUAS DE
CONSUMO HUMANO Y USO DOMÉSTICO
Se entiende por agua para consumo humano y uso doméstico
aquella que se emplea en actividades como:
1. Bebida y preparación de alimentos para consumo,
2. Satisfacción de necesidades domésticas, individuales o
colectivas, tales como higiene personal y limpieza de
elementos, materiales o utensilios,
3. Fabricación o procesamiento de alimentos en general.
Esta Norma se aplica durante la captación de la misma y se
refiere a las aguas para consumo humano y uso doméstico,
que únicamente requieran de tratamiento convencional,
deberán cumplir con los siguientes criterios
MUCHAS
GRACIAS