ÁSHI

CAFÉ
 0 Nuestro Legado
1
Nuestros granos de café provienen de la región de Chanchamayo
en la selva alta peruana, protegida por las laderas de los andes a
1500 MSNM.
Un corazón de chocolate suave, late intensamente en el centro de
cada grano, refrescando sus sabores afrutados y cítricos.
 02
Visión
Ser la empresa líder cafetera en Perú
para el 2024, reconocidos por nuestro
producto y servicio de calidad y lo
saludable, posicionándonos a nivel
nacional por ser un negocio enfocado
al cultivo y comercialización ética,
justa y sostenible del mejor café
peruano con exquisito sabor.
 03
Misión Ser una empresa vendedora de café líder y
comprometida en brindar café orgánico de
alta calidad , elaborado con los granos más
selectos, basado en las buenas prácticas
agrícolas y protección al medio ambiente.
Ofreciendo a los amantes del café el mejor
producto. Trabajamos con responsabilidad
social empresarial, promoviendo la cultura
cafetera, generando empleo y promoviendo
el crecimiento sostenido de nuestra empresa.
04 Áreas de la Empresa
 05 Valores de la empresa

Excelencia
Buscar
constantemente
Responsabilidad
aumentar la calidad
social del producto

Impulso del crecimiento

económico en nuestra
área de influencia. Trabajo en Equipo

Calidad Los líderes, agricultores

y colaboradores deben
Eficiencia trabajar juntos para el
logro de la visión
organizacional.
 06
Análisis Del
Entorno
PESTEL
VARIABLE TENDENCIA OPORTUNIDAD RIESGO
Cambio en estructura de la forma de Generar una mejora en la Dicha reforma puede afectar el
Gobierno del País el cual puede traer reforma de La Ley de las sistema tributario incrementando la
consigo conflictos sociales en el MYPES en el país trayendo tasa impositiva fiscal que pague la
sector económico agropecuario del formas de financiamiento con empresa.
país. la finalidad que pueda Cambios arancelarios
expandirse. disminuyendo las exportaciones .

Debido a la crisis internacional dada Ocasionando un terrible escenario

por la guerra que puede para el mercado del café, sin
Político desencadenar una posible guerra
mundial; asimismo la crisis sanitaria
tránsito, sin transporte y escasez
de mano de obra aumentando un
13% el costo de producción en el
donde todos los países se ven 2021.
afectados.

Tratados de libre comercio entre Perú Desarrollar una consolidación Incremento de las importaciones
y la Unión Europea permitiendo que en el mercado extranjero de cafés instantáneos
más del 90% de productos peruanos donde el consumo per cápita especialmente elaborados con
asciende de 5kg de café al
ingresen con preferencias año por persona. La Unión achicoria; según SUNAT se
arancelarias, siendo este un impulso Europea consumió 53.8 importaron 7 millones 383 mil kilos
productivo para la empresa. millones de sacos de 60 kh en de café soluble en el año 2020.
la última cosecha.
VARIABLE TENDENCIA OPORTUNIDAD RIESGO
Aumento en el precio del café Aumento del margen de Una de las determinantes de
peruano en más de 25%, alcanzando ganancia para la empresa, elección del consumo a parte de
valores de US$ 3.84 kg, El café es el generando alto índice de la calidad del café, es el precio;
segundo commodity, el precio del rentabilidad. puede cambiar la demanda hacia
café especial son establecidos entre un café más barato y clásico.
productor y tostador tomando como
criterio referencial los precios en las
principales Bolsas del mundo.

Incremento de la demanda de café Dar a conocer al mercado Entrada de nuevos competidores

orgánico premium en un 15,4% a nacional e internacional la con precios competitivos.
Económico finales segundo trimestre en los calidad del producto Kaphiy
principales destinos de exportación. con granos selectos.
Asimismo, en el mercado interno al
año 2021 se evidenció un incremento
del 23%.

Contracción de la oferta de café en Tomar posicionamiento en el Aumentar la inversión en el

un 25% de dos principales mercado local e proceso productivo, generando
productores: Brasil y Colombia internacional ofertando el sobre producción en el caso que
debido a los factores climáticos (falta café orgánico. las condiciones climáticas
de agua y heladas) perjudicando su mejoren.
producción cafetera.
 VARIABLE TENDENCIA OPORTUNIDAD RIESGO
Consumidores buscan Mayor fidelización por parte de Competencia existente con mayores
conocer a detalle los los consumidores por el vínculo beneficios para el consumidor, por
beneficios que creado y permite el ende la reducción de los clientes.
componene el café, así conocimiento de la cultura e
como su origen y historia detrás de la
condiciones de producción.
fabricación.

Aumenta su consumo Existe un mayor porcentaje de Disminución de las ventas por

entre jòvenes, al jóvenes el mundo, lo que efectos secundarios de la cafeína, ya
Socio-Cultural brindar energía.
Diferentes atletas lo
aumenta la demanda de ese
segmento de clientes: jóvenes.
que este puede causar distintos
problemas de salud: como el sistema
consumen buscando nervioso, hipertensión y otros.
mejorar su rendimiento
.

Generación de empleo Al incentivar y promover la La mano de obra puede a llegar a

a las mujeres por la igualdad de género a lo largo ser más costosa que el de las
minuciosa selección al de la cadena de suministro, da maquinarias
recoger los granos. una buena imagen empresarial.
VARIABLE TENDENCIA OPORTUNIDAD RIESGO
Hoy en día un 35% de empresas Le brinda un factor diferencial respecto Ocasiona un sobrecoste a la empresa,
en el mundo cuentan con a la competencia. Destacándose por debido a que la fabricación del
packaging sostenible. el uso de materias primas de origen packaging ecológico no se encuentra
sostenible. Posicionando a la empresa estandarizado.
como responsable con el medio
ambiente.
Ecológica
Más del 50% de países exigen Contar con certificaciones ambientales Se complicaría el proceso de
que el producto cuente con Isos nos abre la puerta de diversos crecimiento y expansión de la
mercados potenciales y nos ayuda a empresa , ya que países como
de Calidad para que pueda
tener un lugar destacado en el sector y Dinamarca que se encuentra en el top
ingresar a su mercado. expandir nuestra cartera de clientes. 1 de los principales destinos de
exportación de café , es muy exigente
Garantizamos al consumidor que en sus requisitos de calidad y nos
ofrecemos un producto natural y puede cerrar las puertas.
responsable social y ambientalmente.

La contaminación provocada No contar con un proceso productivo

por el efecto del proceso ambiental genera pérdida de
credibilidad o confianza del
húmedo del café en muchos
consumidor en en la marca , debido a
países productores. que provocan enfermedades o muerte
de animale, plantas y personas.
VARIABLE TENDENCIA OPORTUNIDAD RIESGO

Protección y Registro de Mantener la integridad, Pérdidas financieras y robo de datos

la creación de software seguridad, control y confidenciales de información.
debido al aumento de la autenticidad de la
piratería. informaciòn empresarial.

Registro de tu marca antes Pierdes la titularidad de tu marca y se le

de crear un usuario en da la oportunidad al competidor que
Legal redes sociales. desarrolle una marca similar y tome ventaja
de la reputación ganada.

El 45% de empresas en el Ahorra tiempo , reduce No adaptarse a la digitalizaciòn es no

mundo se han adaptado a costes, acelera los ingresos cumplir con las expectativas del cliente
la automatización de y minimiza riesgos para la pos-covid, perder capacidad de crecimiento
organización. y complicarse con papeleo y
contratos. documentaciòn lo que ocasiona demora en
Ofrece una mejor el proceso de venta.
experiencia de compra al
cliente.
 07
Análisis Del
Sector
Las 5 fuerzas de Porter
 Poder de Negociación
con los clientes
Los clientes pueden escoger fácilmente el tipo o
marca de café debido a que existe gran variedad
en el mercado. Al tener un mediano poder de
negociación aumenta la competitividad de las
empresas.

La influencia del servicio que brinda Áshi y los

beneficios que brinda el producto, llegar a tener un
gran poder de negociación en la decisión de
compra.

Áshi brinda un servicio de calidad frente a los

productos de la competencia que hay en el
mercado, lo que hace que sea llamativo para los
clientes.
 Rivalidad entre las
empresas
El grado de rivalidad de competidores para
Áshi café es alto debido a que en el mercado
existen más de 300 marcas que ofrecen el
mismo producto.
Lo que hace diferente a Áshi es que se
destaca por un producto de calidad y natural,
ofreciendo a sus clientes experiencias únicas
al consumir el producto a comparación de
marcas que destacan como son: Nescafé,
Cafetal, Altomayo, etc. que llevan mucho
tiempo en la industria.
 Amenaza de nuevos
entrantes
La amenaza de nuevos participantes es
alta debido al auge de las llamadas
Publicidad y marketing
marcas propias que compiten en
precios pero no en calidad, atrayendo a
La consolidación de una
muchos consumidores por tratarse de marca en el mercado
un producto de consumo masivo, requiere de una alta
sobre todo en Perú que existe una gran inversión en publicidad y
cantidad de consumidores de café. marketing

ALTOMAYO: Presenta una gran capacidad productiva y

proceso logístico eficiente con una variedad de productos
principalmente de Café Gourmet y el Café Clásico
Amenaza de nuevos productos Sustitutos
Bebidas
Chocolate Té energéticas

Gaseosas Jugos Agua

 Poder de negociación con los proveedores

Aunque los productores están Existe mucha diferenciación con los proveedores
organizados en cooperativas y
asociaciones para vender sus productos, referente a la calidad y costos de la tecnología. Al
respecto al precio no tienen mayor poder brindar un producto de alta calidad, no existen
de negociación, ya que es una variable
insumos sustitutos debido a que el café orgánico
que no depende de ellos, está regulado
por la Bolsa de Valores. es extraído mediante un minucioso proceso de
selección de granos verdes de café.
Las certificaciones orgánicas, sociales y de
respeto al medio ambiente además del Los costos de importación de los productos han
origen les otorga una ventaja diferencial aumentado debido al aumento en los
en precios al momento de la venta.
combustibles, lo cual afecta a las empresas del
sector.
 Factores
Competitivos
 Factor Conteo de Peso
Competitivo datos

Calidad 25 23%

Precio 14 20%

Trato amable 13 17%

Diseño del 8 15%

empaque

Variedad del 6 13%

producto

Ofertas y 3 12%
promociones

Total 69 100%
Precio Trato amable Diseño del Variedad del Ofertas y
empaque producto promociones
 08
Vías de
Innovación
 Industrias alternativas
¿Cuáles son las industrias alternativas?

01 02 03 04
CHOCOLATE REFRESCOS INFUSIONES ENERGIZANTES
 Grupos Estratégicos
¿Cuáles son los Grupos Estratégicos
en la Industria?

★ NESTLÉ
★ PERHUSA Empresas
conocidas
★ AICASA

¿Por qué los clientes las eligen? Variedad de Calidad de sus

productos productos

Precios
Competitivos
 Cadena de Compradores
Suministros ¿Como el producto llega al cliente
final?

Producción
Minorista

Distribución
Mayorista

Cliente final
 ¿Cómo se usa el producto?

Los motivos de tomar café son diversos,

pero depende del consumidor final como

Productos o es que lo desea consumir o porque,

aunque la mayoría, un 67%, lo hace
simplemente porque les gusta esta

servicios bebida frente al 17% que lo consume por

costumbre, el 11% que lo utiliza para

complementarios mantenerse despierto o el 5% que lo

toma por otros motivos.
 ¿Qué ocurre antes, durante y
después de su uso?

Antes Durante Después

Antes de su consumo el café pasa por un Al momento de preparar su café la Después que al cliente se le acaba el
estricto control de calidad para garantizar mayoría de personas por el tiempo o café , la mayoría por tiempo demoran
su eficiente sabor y aroma. Por parte del pereza lo toman solo, es por ello que en adquirir uno nuevo , es por ello
cliente, éste realiza un proceso de podemos ofrecer algún producto que mantendremos una comunicación
evaluación para poder escoger qué tipo de sólido que acompañe al café y constante vía redes sociales como
café prefieren consumir de acuerdo a la aprovechando que somos facebook, Instagram y wsp con ellos ,
necesidad de uso que le den . Por lo cual productores de café , podemos para mantenerlo informado de
sería necesario ofrecer una degustación brindar productos a base de café para nuestras promociones , descuentos y
gratuita para darle a probar el tipo de café mejorar la satisfacción del cliente a la a la vez abastecerlos cada vez que se
que ofrecemos al cliente. hora de tomar su café. les termina el café.
 Atractivo funcional o emocional

Por otro lado, el café es uno de los

Antes el café era una categoría
alimentos que ayudan a combatir la
asociada a valores funcionales
ansiedad y la depresión, por lo que
(despertarse, calidad, buen sabor, ),
podemos incluir frases motivadoras
ahora, la conexión es más emocional
para que el cliente se sienta más a
(rol social, disfrutar de nuevos
gusto al consumir su producto y así
sabores y texturas).
ayude a su estado de ánimo.
 Tendencias de la Industria
TENDENCIA IMPACTO

Café “Ready to drink Agiliza el tiempo de obtención del

producto

Preferencias de los clientes Gustos según las costumbres de los

consumidores

Modos de preparación Variedad según la cafeína deseada

Presentaciones Ecofriendly Apoya al medio ambiente

 09
Enfoque
competitivo
 Liderazgo del producto
Variedad del producto
13%

Diseño del empaque 15%

Trato amable 17%

Frescura del producto Ofertas y

promociones 12%

Interacción en
redes sociales

Calidad 23%
Excelencia Intimidad con
operativa el cliente
Precio 20%
 10
Modelo
Canvas
 Dirigido a clientes tanto jóvenes,
Consumidores estudiantes, adultos
habituales trabajadores consumidores y
amantes del café.

de clientes Dirigido a las cafeterías,

Segmentaci Minoristas bodegas, bazares, ferias de
emprendedores.

ón de
clientes Mayoristas
Dirigido a los supermercados
a nivel nacional

Consumidores Dirigido a las que desean el

ocasionales producto de vez en cuando.
 PRODUCTO
Café orgánico en saquitos
filtrantes.

de clientes Producto de excelente sabor y

Propuesta
presentación que facilita su
consumo.

de valor Facilidades para el delivery

Servicio Experiencia única con el cliente,

basándose en toda la
información del producto que
Asesoramiento están por comprar.
personal.
CANALES DE VENTAS
 Con la finalidad de reforzar la relación con los
clientes se propone elaborar estrategias de
fidelización y de captación de clientes por medio de
tarjetas de fidelización, el cual se basa en que el
cliente, por su frecuencia de compra, obtenga una

de clientes pequeña tarjeta para obtener beneficios.

Relación Así mismo los clientes estarán conectados con las

publicaciones vía redes sociales, donde estarán
con los enterados de los nuevos productos o promociones
que se lanzarán.

clientes Los colaboradores atenderán lo más rápido posible a

cada uno de los clientes, para que no se les haga
esperar y se sientan lo más satisfechos posibles. A
su vez se le brinda un asesoramiento del producto
que va a comprar el cliente.

Servicios post venta: Garantías o devoluciones

 FUENTE DE INGRESOS
Mecanismo de fijación de precio
Fijos
Según las características del Segmento de Mercado
★ Minoristas.
★ Mayoristas.
★ Por Unidad
Según el Volumen del Pedido
Realizamos descuentos si supera la cantidad de 200 UNIDADES.
★ Mayor a 200 unidades de café ( 20% de descuento)
★ Mayor a 50 unidades de café ( 15% de descuento)
Según las Características del Producto
Tenemos Variedad de empaque que se adecuan a los bolsillos de
nuestros clientes :
★ Ashi Molido medio
★ Ashi Espresso..
★ Ashi café en grano .
★ Ashi Instantáneo
 Dinámicos
Negociación:
El precio del café a clientes frecuentes que compran con regularidad Ashi café
★ Se le ofrece un descuento de 10% en su segunda compra.
★ Si compra más de 4 unidades el envío será gratuito.
Mercado en Tiempo Real:
★ Sale una nueva marca de café de algún creador de contenido ( El precio de Ashi
va a disminuir).
Gestión de la Rentabilidad:
Según el momento de la compra
★ Por el día del padre y madre
★ En Julio Ofertas por fiestas patrias.
★ Por el día del café.
★ En Diciembre ofertas por Navidad.
Ventas por publicidad
Ingresos por la venta de nuestra publicidad a nuestros clientes minoristas :
Supermercados , Feria de Emprendimiento- Tiendas Orgánicas.
¿PRODUCTO ELÁSTICO O INELÁSTICO?

En el caso de Ashi café es un producto elástico,

debido a que tiene varios sustitutos, como las
infusiones, chocolate, jugos, energizantes, etc.
de clientes
Recursos
claves
 Manejo óptimo de cada proceso.
de clientes ❏ Plantación

Actividades ❏ Cosecha
❏ Procesamiento
claves ❏ Curado
❏ Degustación
❏ Tueste
❏ Molido
❏ Preparación
● Comercialización y ● Posicionar la empresa
como marca de calidad.
ventas de productos..
● Gestión de la plataforma
● Logística de digital.
abastecimiento de ● Publicidad

insumos y materias
primas, distribución de
nuestro productos.
de clientes
Socios
claves
Envasadora y etiquetadora
Estructura de costos