AMINOÁCIDOS

AMINOÁCIDOS
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan

para formar proteínas. De esta manera, la importancia que tienen
las proteínas para el ser humano se manifiesta en la necesidad de
que existan los aminoácidos. Por ejemplo: treonina, lisina, glicina.
ESTRUCTURAQUÍMICA
Tipos de aminoácidos esenciales
Los aminoácidos proteicos que no sintetiza el cuerpo y, por tanto, deben ser
ingeridos a través de la dieta son los siguientes.
• 1. Fenilalanina • 2. Isoleucina
• Estos aminoácidos se asocian a la sensación • El déficit de este aminoácido parece
de bienestar, pues son reguladores de la
endorfinas. Entre sus funciones más estar implicado en algunos
destacadas se encuentran la reducción del trastornos mentales y físicos:
exceso de apetito y la minoración del dolor. depresión, alteraciones de la
• La fenilalanina también está implicada en la conducta, disminución de la masa
síntesis de las catecolaminas adrenalina, muscular, etc. Este AA es esencial para
dopamina y noradrenalina, por lo que
promueve el estado de alerta, mejora la
la formación de hemoglobina y tejido
memoria y el aprendizaje e incrementa la muscular, y estabiliza y regula el
vitalidad. Los suplementos que contienen este azúcar en la sangre y los niveles de
aminoácido pueden utilizarse para mejorar los energía. Además, ayuda en la curación
síntomas de Parkinson, vitiligo, dolor crónico de las heridas, la piel y los huesos.
o para el tratamiento integral de la depresión.
• 3. Leucina • 4. Lisina
• Inhibe el desarrollo de los virus dentro del
• Es uno de los 3 aminoácidos de organismo y, como resultado, se utiliza en el
cadena ramificada (BCAA) junto a tratamiento de los Herpes, así como los virus
la isoleucina y valina, que están asociados con el síndrome de fatiga crónica.
La lisina participa en la síntesis de L-carnitina
implicados en la síntesis proteica. junto a la vitamina C.
Es un potente estimulador de la • También ayuda a formar colágeno, el tejido
insulina, es necesario para la conectivo presente en los huesos, ligamentos,
cicatrización de las heridas y la tendones y articulaciones. Favorece al calcio y,
por tanto, es esencial para los niños, ya que es
curación de huesos. Modula la fundamental para la formación ósea. También
liberación de encefalinas, que son participa en la producción de hormonas y
analgésicos naturales. disminuye los niveles séricos de triglicéridos.
• 5. Treonina • 6. Triptófano
• La treonina es necesaria para la • Uno de los aminoácidos más
formación de colágeno y ayuda conocidos por los psicólogos,
en la producción de puesto que está implicado en
anticuerpos. la síntesis de serotonina y
• También es necesaria para el melanina.
funcionamiento normal del tracto • Por tanto, participa activamente
gastrointestinal y puede en la mejora del estado de
convertirse en glicina. un
ánimo y ayuda a mejorar la
neurotransmisor del sistema
nervioso central. calidad del sueño.
• 7. Valina • 8. Arginina
• Este aminoácido compite con la tirosina y el
triptófano al cruzar la barrera
• La arginina es esencial para la
hematoencefálica. Cuanto más alto es el actividad normal del sistema
nivel de valina, más bajos son los niveles de inmune y para la cicatrización de
los otros dos AA en el cerebro. La valina es heridas. También participa en la
absorbida de forma activa y es utilizada
directamente por el músculo como fuente de liberación de la hormona del
energía, por tanto no es procesado por el crecimiento e incrementa la
hígado antes de entrar en el torrente liberación de de insulina y glucagón.
sanguíneo. Es precursor de GABA (el ácido
• El déficit de valina provoca que los demás gamma-aminobutírico), disminuye
aminoácidos (y proteínas) sean absorbidos en
menor cantidad por el tracto gastrointestinal.
el tamaño de los tumores y es
necesaria para la espermatogénesis.
• 9. Histidina • 10. Metionina
• Útil en el tratamiento de la • Participa activamente en la
anemia debido a su relación descomposición de grasas y
con la hemoglobina. Es permite reducir el colesterol
precursor de la histamina y por en la sangre. Ayuda a prevenir
tanto se ha empleado para tratar trastornos del cabello, piel y
la alergia. Ayuda a mantener el uñas. Es antioxidante y
pH adecuado de la sangre y participa en la síntesis de
también se ha utilizado para ARN y ADN.
tratar la artritis reumatoide.
Aminoácidos no esenciales
Los aminoácidos esenciales, es decir, los sintetizados por el organismo humanos,
son los siguientes.
• 11. Ácido aspártico • 12. Ácido glutámico

• El ácido aspártico aumenta la • Otro de los aminoácidos
resistencia y el rendimiento excitatorios, junto con el
físico y es bueno para la fatiga anterior, por lo que comparten
crónica. Es uno de los los dos muchas de las funciones. Mejora
principales aminoácidos el rendimiento físico y la reduce la
excitatorios, el otro es el ácido fatiga. Es esencial para la síntesis
glutámico). Ayuda a proteger el de ADN y del ARN y ayuda a
hígado, participa en el proteger el organismo y mejora el
metabolismo del ADN y del ARN y sistema inmunológico.
mejora el sistema inmunológico.
• 13. Alanina • 14. Asparagina
• La alanina es importante para • La asparagina es la unión de
el crecimiento muscular y es ácido aspártico con ATP
una gran fuente de energía (trifosfato de adenosina). Está
para el músculo. Interviene en implicada en el proceso de
el metabolismo del azúcar, memoria a corto plazo, ayuda a
aumenta el sistema eliminar el amoniaco del
inmunológico mediante la cuerpo, disminuye la fatiga y
producción de anticuerpos y es participa en la síntesis de ADN.
esencial para el tejido conectivo.
• 15. Cisteína • 16. Glicina
• La cisteína es un antioxidante y • Forma parte de la estructura de la
protege contra la radiación, la hemoglobina, y es uno de los dos
contaminación, la luz ultravioleta y principales neurotransmisores
otros fenómenos que causan la inhibitorios del sistema
producción de radicales libres. Actúa nervioso (el otro es GABA). También
como “detox” natural, y es esencial forma parte de los citocromos, que
para el crecimiento, mantenimiento y
son enzimas involucradas en la
reparación de la piel y el cabello. Es
precursor del aminoácido taurina y del producción de energía. Participa en
sulfato de condroitina. Este último es la producción de glucagón, que
el principal componente del cartílago. ayuda al metabolismo del
glucógeno.
• 17. Glutamina • 18. Prolina
• La glutamina es precursor de • Componente esencial del
dos de los neurotransmisores cartílago, y por tanto es clave para
más importantes del SNC: el la salud de las articulaciones,
glutamato y el GABA. tendones y ligamentos.
• Permite mantener los niveles • Ayuda a mantener el corazón fuerte.
normales y constantes de azúcar El principal precursor de la prolina
es el glutamato. Una de sus
en la sangre y está involucrado en
funciones más destacadas es que
la fuerza muscular y la resistencia. mantiene la piel y las articulaciones
Esencial para la función saludables.
gastrointestinal.
• 19. Serina • 20. Tirosina
• Participa en la mejora del • La tirosina es un aminoácido
sistema inmunológico precursor de la hormona tiroxina,
que está implicada en los procesos
ayudando en la producción de metabólicos. También es precursor
anticuerpos e de la hormona del crecimiento y de
inmunoglobulinas y participa los neurotransmisores dopamina,
en el desarrollo de vaina de norepinefrina, epinefrina
mielina. La serina es necesaria (adrenalina) y serotonina, por lo que
para el crecimiento y mejora el estado de ánimo, el
mantenimiento del músculo. sueño, la claridad del pensamiento,
la concentración y la memoria.
Hormonas de felicidad
• 1.-Serotonina La 5-
hidroxitriptamina o serotonina, u
hormona de la felicidad, es un
neurotransmisor que se sintetiza a
partir de la transformación del
aminoácido triptófano. Se la
encuentra en plantas y animales
interviniendo en muchos procesos
fisiológicos
• 2. Oxitocina
• La oxitocina es considerada el
neurotransmisor más importante a la
hora de establecer vínculos
afectivos y relaciones personales
cercanas en general. De hecho,
debido a estos efectos, no es extraño
encontrar en los medios que se la
conoce como la hormona del
abrazo. También se la relaciona con
el orgasmo, tanto el masculino como
el femenino.
• 3. Dopamina
• La dopamina tiende a ser vista
como “la hormona del amor”. Es
considerada como el centro del
placer, pues se le atribuye
impulsarnos a repetir esas acciones
que nos proporcionan satisfacción.
Tiene un rol muy importante en el
desarrollo de adicciones a sustancias
como el tabaco, el alcohol y otras
drogas pues influye en el circuito de
la recompensa del cerebro.
• Endorfinas
• Las endorfinas son sustancias
conocidas por su efecto analgésico y su
relación con la práctica
deportiva. Estas hormonas son capaces
de provocar una acción anestésica en el
cerebro, y por este motivo juegan un
papel crucial en la percepción del dolor
en las partes del cuerpo. Su propio
nombre hace alusión a su capacidad
para calmar el dolor, pues son como
“morfina natural” o “morfina producida
por nosotros”.

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