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    Exposicion Proteínas de Origen Vegetal

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    ruben jaimes
    Este documento describe las proteínas de origen vegetal, incluyendo sus beneficios nutricionales y fuentes comunes como legumbres, soja y cereales. Explica que las proteínas vegetales contienen menos grasas y colesterol que las proteínas animales, y proveen fibra, aunque su concentración proteica es menor. Recomienda consumir 65-71 gramos de proteína vegetal por día para cubrir los requerimientos nutricionales.

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    Exposicion Proteínas de Origen Vegetal

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    Este documento describe las proteínas de origen vegetal, incluyendo sus beneficios nutricionales y fuentes comunes como legumbres, soja y cereales. Explica que las proteínas vegetales contienen menos grasas y colesterol que las proteínas animales, y proveen fibra, aunque su concentración proteica es menor. Recomienda consumir 65-71 gramos de proteína vegetal por día para cubrir los requerimientos nutricionales.

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    Este documento describe las proteínas de origen vegetal, incluyendo sus beneficios nutricionales y fuentes comunes como legumbres, soja y cereales. Explica que las proteínas vegetales contienen menos grasas y colesterol que las proteínas animales, y proveen fibra, aunque su concentración proteica es menor. Recomienda consumir 65-71 gramos de proteína vegetal por día para cubrir los requerimientos nutricionales.

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    PROTEÍNAS DE

    ORIGEN VEGETAL
    Jaimes Ruben

    Poveda Luis

    Buitrago Cruz
    1 . QUE SON
    LAS PROTEINAS
    VEGETALES

    Las proteínas de origen vegetal son las


    verduras de hoja verde, no tienen dentro
    colesterol y su contenido en grasas
    saturadas es bastante bajo.
    Ejemplificando, las legumbres son ricas
    en lisina, sin embargo, pobres en
    metionina, a la inversa que los cereales
    como el trigo o el arroz.
    2. ¿CUALES SON LOS ALIMENTOS DE PROTEÍNA
    VEGETAL?
    • Algunos alimentos de proteína vegetal son los siguientes:
    • Garbanzo
    • Es rico en fibra y minerales, además de proveer ácido fólico, vitamina C, E y K, calcio y fósforo. 
    Una taza de garbanzos puede proporcionar casi un tercio de las necesidades diarias de proteína de un adulto
    • Lentejas
    • Las lentejas son leguminosas con alto contenido en proteína y fibra. Son, además, buena fuente de vitaminas del
    complejo B, hierro, magnesio, potasio y zinc..
    • Soya
    • Este uno de los alimentos e ingredientes más importantes en el panorama alimentario actual y es una de las fuentes
    proteicas vegetales más completas. La calidad de sus proteínas es comparable con las proteínas de origen animal..
    • Maní
    • 100 gr. de maní aportan un total de 26 gr. de proteína.
    • Maíz
    • El maíz es uno de los alimentos fundamentales en la dieta de muchos países. Es otro de los ejemplos de
    proteínas vegetales ya que contiene casi todos los aminoácidos esenciales.
    • Avena
    • Se considera un alimento saludable por su alto contenido en nutrientes. Entre ellos destacan, además de su proteína,
    la fibra dietética soluble, vitaminas del complejo B, minerales y antioxidantes..

    20XX Presentación de lanzamiento 3


    3 . PORCENTAJES DE PROTEÍNA Y QUE
    BENEFICIOS
    •Son menos acidificantes pues van acompañadas de más sales
    minerales.
    •Contienen menos grasas y estas son insaturadas (más saludables).
    •No contienen colesterol.
    •Contienen menos purinas y se eliminan mejor.
    •Aportan fibra.
    •Son fáciles de digerir
    4, CALIDAD NUTRICIONAL.

    • La animal contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro


    organismo no es capaz de crear por sí mismo. Y por ello es
    considerada de alto valor biológico, Por el contrario, la vegetal no
    posee esta cualidad.

    CONCENTRACIÓN PROTEICA
    • El nivel de concentración en algunas proteínas vegetales es menor
    que en las proteínas de origen animal.

    NUTRIENTES
    DIFERENCIAS
    ENTRE LAS • Ricos en nutrientes y sustancias protectoras como las fibras, los
    fitoquímicos y antioxidantes.
    PROTEINAS
    VEGETALES Y
    • El cuerpo lo asimila mejor y tiene una descomposición mas rápida
    ANIMALES • Aportan menos grasas
    • Mas saludables para nuestro cuerpo
    5. CANTIDADES RECOMENDADAS DE LA
    PROTEÍNA VEGETAL
    Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, un adulto cubre sus requerimientos diarios con 0,83 g de
    proteína por kilogramo de peso corporal. Atendiendo a la menor digestibilidad de la proteína vegetal, algunos autores
    proponen que los veganos obtengan entre 1 y 1,1 g/kg al día. Esto significa 65-71 g al día para una persona de 65 kg.

    Puedes ingerir 75 g de proteína con:

    35 g de copos de avena, 250 ml de bebida de soja y una fruta en el desayuno

    60 g de pan con tomate y aguacate a media mañana

    200 g de garbanzos y 120 g de arroz, en el almuerzo

    30 g de almendras y un vaso de bebida de soja y 150 g de tofu en la merienda

    Con esto se puede obtener toda la proteína necesaria en un día.


    6.Como consumir proteínas vegetales
    *DESAYUNO. BEBIDA DE SOJA, AVENA O ARROZ, O BIEN
    YOGURES DE SOJA. ...

    *COMIDA DEL MEDIODÍA. SE PUEDE TOMAR UN PRIMER


    PLATO DE ENSALADA QUE INCLUYA SEMILLAS
    GERMINADAS (JUDÍA MUNGO, SOJA, ALFALFA, LENTEJA,
    SOJA...), ENRIQUECIDA CON LEVADURA DE CERVEZA O
    GERMEN DE TRIGO,

    *CENA.
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    20XX Presentación de lanzamiento 14

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