ZOOTECNIA

• La zootecnia es una ciencia que estudia diversos parámetros para el mejor

aprovechamiento de los animales domésticos y silvestres, pero siempre
teniendo en cuenta el bienestar animal ante todo y si estos serán útiles al
hombre con la finalidad de obtener el máximo rendimiento, administrando
los recursos adecuadamente bajo criterios de sostenibilidad.
• Se ocupa del estudio de la producción de animales, así como de sus
derivados (carne, huevo, leche, piel, etc.), teniendo en cuenta el
bienestar animal; fijándose como objetivo la obtención del óptimo
rendimiento de las explotaciones pecuarias existentes.
• Los zootecnistas son personas con capacidad de observar y analizar
holísticamente todos los fenómenos involucrados con la producción animal,
mejoramiento genético, pastos y forrajes, reproducción animal,
sanidad preventiva, nutrición animal y economía animal, con vocación y
gusto por el campo y las actividades que en él se desarrollan.
 SISTEMAS DE CRIANZA
• La cría de bovinos en Bolivia depende de las
condiciones de cada región
• Así tenemos dos tipos de sistemas de crianza
el sistema extensivo, sistema simiintensivo y
el sistema intensivo
• El productor debe adaptar la cría de sus
animales a estos sistemas para poder tener
una buena producción de carne o leche
 SISTEMA EXTENSIVO
• Es un sistema bastante empleado en Bolivia, principalmente en propiedades
de gran extensión, distantes de centros consumidores, donde los productos
como leche, queso y mantequilla, no tiene colocación inmediata en el
mercado y la mano de obra es muy escasa
• Este sistema esta mas difundido en el Beni y el Chaco Boliviano
• Dentro del sistema extensivo existen haciendas debidamente explotadas con
mejoramiento animal, división y rotación de potreros y reserva de
alimentacion`para el periodo seco en forma de heno, ensilaje, pastos de
corte. También tienen corrales para el manejo del ganado y control sanitario
del rebaño
• Por otro lado existen todavía propiedades que los bovinos viven de recursos
de pasturas nativas y no reciben suplementacion en la época seca, no tienen
divisiones de potreros, sin asistencia técnica y el ganadero no conoce la
cantidad exacta de ganado que posee
 SISTEMA EXTENSIVO
• Es natural que en un sistema extensivo sin ningún tipo de
manejo, los costos son bajos pudiendo darle al ganadero
un poco de lucro, mas por otro lado el desfrute del rebaño
es bajo
• Dependiendo de la región, el sistema extensivo puede ser
indicado, principalmente en la explotación de ganado de
corte, pero exige un manejo correcto del rebaño y de las
pasturas
• El ganadero tiene que saber cuantos kilos de carne por
hectárea le produce su propiedad y no cuantas cabezas
vende por año
 SISTEMA SEMINTENSIVO
• El sistema Semiintensivo es empleado en las propiedades de menor extensión de
tierras, próximas de grandes centros consumidores
• Este sistema de explotación es usado principalmente en ciertas regiones de Santa
Cruz y Cochabamba, obedeciendo al aumento de la población, al
desenvolvimiento agroindustrial, la elevada procura de productos pecuarios y
consecuente valorización de la tierra
• Este sistema es adoptado principalmente en la cría de ganado lechero, utilizando
el régimen de semi-estabulado
• Las vacas se alimentan de pasturas cultivas con un manejo rotacional de potreros
y son traídas diariamente al establo para ser ordeñadas y ser alimentadas con
suplemento de pastos picados, ensilaje, heno, concentrados y sales minerales
• Puede ser adoptados en la cría de vaquillas y torillos de razas finas, a ser usados
en el rebaño o vendidos como matrices y reproductores.
• Este sistema se da en el ganado de corte en el confinamiento de ganado,
semiconfinamiento y pastoreo de alta densidad o Voisin
 SISTEMA INTENSIVO
• Los animales están las 24 horas del día completamente
confinado en un lugar cerrado, con comederos y
bebederos
• La alimentación es a base de ensilaje, heno o pasto
picado que son llevadas donde esta el animal.
• En ganadería de engorde se conoce como confinamiento.
En las lecherías se conoce como sistema Free Stall.
• En el sistema Free Stall se cría un ambiente propicio para
darle al animal su temperatura de confort (20 a 26C , a
través de ventilacion cruzada y aspersores de agua
 SISTEMA INTENSIVO
• El sistema semi e intensivo debe obedecer a una técnica racional,
permitiendo la explotación con:
1) Siembra y mejoramiento de las pasturas cultivadas
2) Mejorara la alimentación de los animales, principalmente para la época
seca, a través de reservas de forrajes como ensilaje, heno, pastos de
corte
3) Suplementacion constantes de sales minerales en los saleros
4) División y rotación de potreros para controlar los parásitos de los
animales y recuperar las pasturas
5) Separación del rebaño de acuerdo con la edad, sexo y finalidad
6) Empleo de medidas higiénico-sanitario adecuadas
7) Empleo de registros
8) Empleo de personal calificado
 MEJORAMIENTO ANIMAL
• Se dice que el mejoramiento animal comenzó por la
selección natural, consecuencia de preferencia del macho
por determinada hembra
• Mas tarde, la selección tubo continuación por la
interferencia del hombre, de un modo empírico, con la
llamada selección artificial, que dejo resultados
satisfactorios para la época
• Posteriormente la selección artificial cedió lugar a la
selección racional, que presento resultados eficientes y
seguros, de los cuales el mejor ejemplo es el estado actual
de las razas Nelor, Limousine y otras
 MEJORAMIENTO ANIMAL
• El productor que pretende mejorar su rebaño, debe
tener siempre en mente que la productividad del
animal resulta de dos factores: Ambiente y Herencia
(genética)
• AMBIENTE: Es el conjunto de elementos de que el
animal dispone para su sobrevivencia y producción,
entre ellas: Clima, suelo, alimentación, higiene,
instalaciones, asistencia sanitaria y sistema de cría
• HERENCIA: Es el conjunto de factores o genes, por los
cuales los hijos reciben las características de los padres
 MEJORAMIENTO ANIMAL
• Cuando se quiere mejorar la capacidad lechera de un rebaño
común, es necesario introducir en ese rebaño toros de
comprobada progenie lechera
• Las hijas resultantes del cruzamiento deberán ser mejoras
productoras que la madre, por heredaran del toro los genes
para alta producción
• Pero es preciso aclarar que la producción del animal no
depende apenas de la herencia, si es el resultado del binomio
AMBIENTE-HERENCIA
• Uno complementa al otro y ambos son igualmente importantes.
De nada sirve que el animal tenga elevada capacidad de
producción lechera o carne, si no recibe buena alimentación
 MEJORAMIENTO ANIMAL
• El mejoramiento tiene como objetivo principalmente, el
aumento de la producción de carne, leche y la adaptación del
animal en el medio en que vive
• Así el mejoramiento proporciona:
1) Aumento del gano de peso, precocidad y rendimiento de
carcasa
2) Aumento de producción de leche y de porcentaje de gordura
3) Selección continua de animales que mejor se adapten al
ambiente, según el propósito de la producción
4) Aumento de la rusticidad y de la resistencia de los animales a
los parásitos externos e internos
 MEJORAMIENTO ANIMAL
• Cuando se hace mejoramiento se debe de tomar muy en cuenta que
unos de los elementos mas principales del ambiente es el clima, por
que no lo podemos modificar
• El clima si se puede mejorar ofreciéndole a los animales unas buenas
instalaciones como el estabulado en ganado lechero
• Por otro lado, buena alimentación, asistencia sanitaria completa,
buenas aguadas, buenos abrigos, son mediadas que favorecen la cría
de animales, mismo que el clima sea adverso
• Siempre es bueno tomar en cuenta la cría de una determinada raza
con las condiciones climáticas de la región. Es bastante conocido que
el ganado Cebú (Bos Indicus) se adapta muy bien a los climas
tropicales (calientes), ya el ganado Holandés (Bos Taurus) se adapta a
los climas templados (frios)
 MEJORAMIENTO ANIMAL
• En la parte correspondiente a la herencia, la acción del
productor se facilita bastante, por que basta que el introduzca
en el rebaño los genes responsables por la cualidades deseadas
• Así, si el productor desea tener una explotación lechera
eficiente, es necesario que introduzca en su rebaño lechero,
reproductores que sean precoces, resistentes a parasitosis, y
principalmente que hayan sido comprobados de una selección
de progenie con elevada producción lechera
• Lo mismo ocurre en ganado de corte, se debe introducir
reproductores que sean precoces, rústicos, de buena
conformación, eficientes en la utilización de los alimentos, y de
elevada capacidad de gano de peso
 MEJORAMIENTO ANIMAL
• Por tanto, al emparejar toros y vacas,
portadores de determinadas cualidades
favorables, los descendientes serán
portadores de esas cualidades deseadas por
el productor, en su trabajo de selección
• De esta manera se puede conseguir un
rebaño especializado de acuerdo con las
necesidades de producción
 MEJORAMIENTO ANIMAL
• En el método de selección moderno, primero
se busca el aumento de la producción,
después los atributos raciales externos
• Los caracteres económicos se deben colocar
siempre en primer lugar, viendo
principalmente el aumento de la
productividad, pues cuando la selección solo
se fija en las características raciales externas,
se pierde el objetivo económico
 MEJORAMIENTO ANIMAL
• Así en el mejoramiento del ganado lechero, lo que mas interesa
es el aumento de la capacidad productora de leche de cada
vaca, y el único método para testar el mejoramiento es le
determinación de la cantidad de leche que la vaca produzca.
• Se torna necesario un registro de producción diaria o mensual
de cada vaca, con la finalidad de que las buenas productoras
puedan ser conservadas y utilizadas en el mejoramiento del
rebaño
• En el ganado de corte, el mejoramiento debe tener como
objetivo, el aumento de la producción de carne, lo que es
evaluado por la conversión alimentar, gano de peso y
características de la carcasa
 MEJORAMIENTO ANIMAL
• La substitución total del rebaño existente por
animales especializados para la producción
de carne o leche, presenta dos factores
limitantes que son:
1) Un gran investimento de capital
2) Adaptación de las razas a las condiciones
climáticas de la región
 METODOS DE REPRODUCCION
• Los métodos de reproducción sirven para la multiplicación de los
bovinos y tienen como finalidad principal conservar, fijar y
mejorar la raza y son los siguientes:
1) CONSANGUINIDAD: Emparejamiento de toros y vacas de la
misma familia
2) SELECCIÓN: Emparejamiento de toros y vacas de la misma raza
3) CRUZAMIENTO: Emparejamiento de toros y vacas de razas
diferentes. En este caso, por lo menos uno de ellos tiene que ser
de raza pura. También el cruzamiento se da en el
emparejamiento de especies diferentes
4) MESTIZAJE: Emparejamiento de toros y vacas mestizas. En este
método, ni la vaca y ni el toro son de razas puras
 CONSANGUINIDAD O ENDOGAMIA
• Consiste en emparejar toros y vacas de la misma familia, o sea animales con
grado de parentesco
• El emparejar padre con hija, hijo con madre, abuelo con nieta, tío con sobrina,
sobrino con tía y hermano con hermana ocurre con mucha frecuencia
• Muchas razas fueron establecidas y fijadas a través del emparejamiento
consanguíneos
• La consanguinidad no siempre mejora las características económicas del
animal, pudiendo llevarlo a resultados negativos como el enanismo
• La ventaja de la consanguinidad en la especie bovina es el perfeccionamiento
de la raza, permitiendo su aprimoramiento en menor espacio de tiempo, bien
como la identificación de animales portadores de defectos hereditarios
• Como desventaja, cuando la consanguinidad es mal orientada, ocurre la
degeneración del rebaño, que lleva a la disminución de la productividad
 SELECCIÓN
• Es un método bastante utilizado por criadores de animales de razas
puras
• Por la selección se consigue apremiar las cualidades zootécnicas del
rebaño, eliminando los animales de menor valor zootécnico y
conservando los de mayor valor, visualizando principalmente las
características económicas
• Para efectuarse el emparejamiento, se deben seleccionar los mejores
toros y vacas del rebaño, buscando apremiar las características
raciales económicas, por que la selección basada exclusivamente en
las características raciales externas tienen un valor zootécnico
bastante limitado
• La selección funcional conduce a notables progresos en las razas en
que fue aplicada. Las raciales económicas
 SELECCION
• La selección funcional conduce a notables progresos en las razas en
que fue aplicada. Las características raciales económicas
desempeñaron un importante papel en el desenvolvimiento de las
aptitudes lecheras en las razas lecheras, y de las aptitudes para
carne de las razas de corte
• Los reproductores utilizados en el mejoramiento deben ser de gran
valor zootécnico, capaces de asegurarla una descendencia que
satisfaga las necesidades de la creación
• En la adquisición de torillos y vaquilla no solo se debe basarse en el
exterior del animal. Se debe escoger aquellos animales que tengan
datos de algún método de selección que visualizan la genealogía del
animal, como ser el pedigrí, performance del animal y en caso de
machos ver la descendencia del animal
 SELECCION
• En un programa de selección, el productor
debe tener siempre en mente
1) Utilizar en el emparejamiento toros y vacas
de la mejor linaje, capaces de transmitir a sus
descendientes sus elevadas características
económicas y raciales
2) Adoptar medidas de manejo adecuadas,
principalmente en la salud y nutrición de los
animales
CRITERIOS DE SELECCION METODOS DE SELECCION
Fenotipo individual Selección fenotípica individual (Prueba de
comportamiento o Performance
Fenotipo de un grupo de hijos Selección por progenie (Prueba de
progenie o descendencia)
Fenotipo de un grupo de hermanos Selección por hermanos
Fenotipo de un grupo de ½ hermanos Selección por ½ hermanos
Fenotipo de antepasados Selección por antepasados o pedigrí
Índice familiar Combinación de varios criterios
anteriores
 CRUZAMIENTO
• Es el acaseramiento o emparejamiento de toros y vacas de
razas diferentes
• Es el proceso mas utilizado para el mejoramiento del rebaño,
principalmente cuando el objetivo es el aumento de la
productividad
• Como ejemplo se puede citar el cruzamiento simple de toros
de raza holandesa con vacas cebú con la finalidad de se
obtener matrices de buena producción de leche y adaptadas
en el ambiente tropical. Lo mismo ocurre en ganado de corte
donde el cruzamiento simple da como resultado animales
vigorosos, rústicos, resistentes alas condiciones tropicales y de
crecimiento rápido
CRUZAMIENTO CONTINUO O ABSORVENTE
• Utilizado para substituir una raza por otra raza
• Por ejemplo
1) Un toro puro Nelor se cruza con hembras mestizas o comerciales de otras razas, se
obtienen crías F1, con 50% de la raza Nelor (1/2 sangre). Se venden los machos y
se dejan las hembras
2) Las hembras F1 se cruzan con otro toro puro Nelor, se obtienen crías F2 con el 75%
de la raza Nelor (3/4 de sangre) y el 25% de otras razas (1/4)
3) Las hembras F2 se cruzan con otro toro puro Nelor, obteniendo crías F3 con 87,5%
de sangre Nelor (7/8) de sangre y 12,5% de otras razas (1/8)
4) Las hembras F3 se cruzan con otro toro puro Nelor para obtener crías F4 con
93,75% de raza Nelor (15/16) y 6,25% de otras razas (1/16)
5) Las hembras F4
6) se cruzan con otro toro puro Nelor obteniendo crías F5 con 96,88% de raza Nelor
(31/32) y 3,12% de otras razas (1/32). A partir de la quinta generación F5, se
considera un animal puro por cruce
CRUZAMIENTO CONTINUO O ABSORVENTE

El cruzamiento puro por cruce tiene sus ventajas y desventajas

- VENTAJAS
1) Permite pasar de una raza a otra aprovechando las vacas
existentes en el hato
2) Se produce el vigor hibrido
3) Incrementa la variabilidad genética, con la introducción de
toros nuevos en cada generación
- DESVENTAJAS
1) Es un proceso lento que requiere al menos de 12 a 15 años
2) Exige disponer de registros confiables para efectos de
selección
 CRUZAMIENTO INDUSTRIAL O TERMINAL
• Es un cruzamiento mejorado que se detiene en la primera generación F1
• Se da en las razas productoras de carne
• Puede darse que la raza mejorada solo actúa una vez sobre la raza a mejorar
• También puede darse entre razas puras mejoradas, las cuales cada una aporta con
50% de su genética para obtener una primera generación F1 con mejor producción
de carne
• Produce, por tanto unos hijos (primera generación o F1) de mas calidad para el fin
buscado, por corresponder su patrimonio genético en un 50% a la raza mejorada
(generalmente la línea padre) y otro 50% a la raza a mejorar (línea madre)
• En la producción de carne es donde el cruce industrial, también llamado cruce
comercial (comercial crussing) se desarrolla de forma mas sencilla, breve y clara,
yendo toda la descendencia obtenida (F1) a su sacrificio
• En bovino de carne las razas mas utilizadas en el cruzamiento industrial son:
Brahmán, Nelor, Limousine, Aberdeen Angus, Hereford y Charoláis
• Este cruzamiento es muy utilizado en ganado porcino
 CRUZAMIENTO ALTERNO O 5/8
• Se da mas en ganado lechero
• Se da en ganado de carne para la creación de nuevas razas
• Es un sistema de cruzamiento de rotación de dos razas cruzadas en
forma alterna y se desarrolla como la mejor opción para sistema de
doble propósito, ya que se obtienen animales con porcentajes de
pureza racial mejor adaptadas a condiciones del trópico
• Un ejemplo para la utilización de este método es el cruce de animales
de razas lecheras europeas, como la Holandesa, con animales de razas
cebuinas, como la Gyr, partiendo de que en la experiencia, animales
con mas de 60% de sangre europea, tiende a reducir el crecimiento y
productividad bajo condiciones tropicales
• Para el cruzamiento alterno hay que seguir ciertas estrategias o pasos
 CRUZAMIENTO ALTERNO O 5/8
• Estrategias o pasos para obtener los 5/8 de raza mestiza
1) Cruzar vacas o vaquillas Gyr con un toro puro Holando, aquí se obtiene una F1
1/2 sangre Holando (50%) y ½ sangre Gyr (50%)
2) Cruzar las mejores vaquillas F1 Gyr/Holando, con otro toro puro Holando, aquí
se obtiene una F2 ¾ Holando (75% sangre Holando) y ¼ Gyr (25% sangre Gyr).
Este tipo de encaste o animal se sabe que no responde satisfactoriamente en
el trópico, por lo que debe buscarse bajar un poco el porcentaje de sangre
Holandes
3) Cruzar las mejores vaquillas F2 con toro F1 o sea toro que tenga ½ sangre
Holando y ½ sangre Gyr (obtenido de hatos puros), obteniendo un encaste o
animal F3 con 5/8 Holando () y un 3/8 Gyr (37,5% de sangre Gyr) 62,5% de
sangre Holando
4) Para mantener el grado de encaste de 5/8 raza lechera Holando y 3/8 de raza
cebuina Gyr, las vacas deberán cruzarse con toros que tengan también el
mismo encaste o sea 5/8 de Holando y 3/8 de Gyr
 RAZA WAGYU JAPONES
• Raza Bovina de carne que tiene el bife mas caro del mundo. Hace 23 años que
entro al Brasil, traída del Japón.
• Es una raza criada en el Japón pero de origen europeo (Bos taurus), usada
antiguamente en el Japón para tironear arados en la siembra de arroz. Raza muy
dócil y mansa. Su pelo es de color negro
• Paleta mas desenvuelta que el trazero. Trazero menos desenvuelto, no tiene
mucho culote.
• En su genética tiene la ventaja de tener carne muy marmoleada, carne muy
sabrosa. Esta raza es la que tiene mas marmoleo en su carne (excelente calidad),
la grasa que compone este marmoleo (gordura entre medio de la carne), es una
grasa insaturada, no es dañino para la salud. En Brasil el kg de carne al
consumidor de esta raza, cuesta 300 R$ (100 U$). En Japón un bife (Kobe Beef)
cuesta 850 U$.
• En Japón esta animal es criado en confinamiento y diariamente recibe masajes y
500 ml de cerveza. El masaje y la cerveza funciona como drenaje linfático
RAZA WAGYU JAPONES
RAZA WAGYU JAPONES
 RAZA WAGYU JAPONES
• El Wagyu es una raza de origen japonés, originaria de la ciudad de
Kobe y con mas de 2000 años de historia.
• El Wagyu ha obtenido fama mundial gracias a su incomparable sabor,
textura y ternura de su carne. Esta característica responden a la
capacidad de la raza de infiltrar grasa a través del musculo y no
entorno a el, lo que se conoce como marmoleo. Estas propiedades la
han transformado en una apetecida elección en los mercados
gastronómicos mas refinados y en una codiciada alternativa gourmet.
• Además la carne del Wagyu cuenta con una importante fuente de
Vitaminas, nutrientes y grasas oleaginosas insaturadas de bajos
niveles de colesterol. Los aceites omega 3 y omega 4 que posee esta
carne, ayudan a evitar posibles problemas cardiovasculares, la artritis
y el alzheimer entre otras enfermedades
 RAZA WAGYU JAPONES
• En Brasil, La raza Wagyu, es criado totalmente en confinamiento, pero no se le
da masajes ni cerveza, por que se torna antieconómico.
• En Brasil es confinada durante 18 mese, hasta lograr alcanzar 700 Kg de PV,
luego de este tiempo es vendido a 480 R$/arroba (160 U$/arroba-precio al
productor).
• Actualmente se esta haciendo el cruzamiento de la raza Wagyu con Nelor,
dando la raza Walore. Los animales Walore se están adaptando mejor a la cría
de manejo extensivo y al clima tropical del Brasil. Sin embargo en
confinamiento tardan 25 meses para salir al mercado con 700 Kg de peso vivo.
• La carne del Walore tiene menos marmoleo que el Wagyu, pero es mas
sabrosa que la carne del Nelor, ya que tiene mayor marmoleo que este.
• En Brasil actualmente hay 5000 animales de la raza waguile y 50 productores
que crían esta raza. En Bolivia todavía esta raza no ha ingresado.
 CRUZAMIENTO DE PRIMERA GENERACION
• Se obtienen animales de alta calidad genética destinadas a la venta como reproductores o para
usarlos en la misma finca con ese propósito
• Por ejemplo un toro Brahmán puro cruza con una vaca Holandesa, producen crías F1 con 50% de
sangre Brahmán y 50% de sangre Holando
• También se conoce como media sangre
• En lecherías es bastante utilizado, se puede mantener la media sangre cruzando las vaquillas F1
con toro ½ sangre Brahmán y Holando
• En ganadería de carne, se puede mantener la media sangre o vender todas las F1 lo cual ya seria
un cruzamiento industrial
• En ganado caballar es bastante utilizado en obtener la ½ sangre de pura sangre ingles y cuarto de
milla
- VENTAJAS
1) Mayor desarrollo
2) Mayor conformación
3) Aumenta la tasa de fecundación
- DESVENTAJAS
1) Depende de la acertada selección de los progenitores
CRUZAMIENTOS DE ESPECIES DIFERENTES
• También puede darse el cruzamiento de dos especies diferentes que
es la hibridación clásica o interespecifica
• El resultado de este tipo de cruzamiento serán animales híbridos
• Serán animales estériles
• Se da en el cruzamiento entre el BURRO (62 cromosomas) y la YEGUA
(64 cromosomas) que da como resultado a la MULA (63 cromosomas)
• La mula es estéril por que su ovulo no llega a madurar. Por que sus
células somáticas no forman un numero par de cromosomas, en este
sentido sus células sexuales puede tener 31 y 32 pares de
cromosomas
• Se da en el cruzamiento entre el CABALLO y la BURRA que da como
resultado al BURDÉGANO
 MESTIZAJE
• Consiste en el emparejamiento de mestizos y
su empleo debe obedecer a un esquema
preestablecido
• Cuando ejecutado con criterio, puede
conducir a la formación de una nueva raza
• Razas como Santa Gertrudis, Indubrasil y
Pitangueiras, fueron formadas por mestizaje,
respetando una rigurosa selección
 SELECCIÓN DEL REPRODUCTOR
• En un programa de mejoramiento, uno de los punto que merece la máxima
atención es saber escoger el reproductor, ya que el toro representa el 50% de
las características fenotípicas y genotípicas del hato ganadero
• Actualmente con el aumento de las cabañas especializadas en la producción y
ventas de reproductores y con la difusión de la inseminación artificial, se torna
fácil encontrar reproductores que potencialmente puedan mejorar el rebaño
• Por eso el productor debe ser cuidadoso en la escoja del reproductor y algunos
puntos deben ser considerados
• 1) Cantidad: En aquellas pequeñas propiedades con hasta 200 matrices que
realizan monta natural se calcula 1 reproductor para 40 matrices. Ya en las
propiedades medianas y grandes que realizan monta natural con mas de 300
matrices el toro representa el 4% de las matrices, o sea 12 toros para las 300
vacas. En 1000 matrices se precisaran 40 toros o sea 1 toro para 25 marices
 SELECCION DEL REPRODUCTOR
2) Órganos genitales: Normalmente se deben presentar desenvueltos,
perfectos, sanos y no tener ninguna anormalidad que comprometa la
condición del animal para reproducción
3) Salud y vitalidad: Son aconsejables los exámenes para las
enfermedades infectocontagiosas que interfieren en la reproducción
como ser: Tuberculosis, Brucelosis, Tricomonosis, Vibriosis y
Leptospirosis. Traumatismos, principalmente en los miembros
posteriores y cascos, dificultan y generalmente impiden el acto sexual
4) Edad: Los toros jóvenes deben ser utilizados en la reproducción con
bastante criterio para evitar su desgaste o la infertilidad. El toro alcanza
su máximo vigor a los 4-5 años y a partir de los 7 años su capacidad
reproductiva puede disminuir, dependiendo de las condiciones del
manejo
 SELECCIÓN DEL REPRODUCTOR
5) Raza: El toro debe estar dentro del padrón racial, principalmente en las
características raciales económicas
6) Temperamento y vigor: El animal debe presentar masculinidad, vigor y ardor
genésico intenso
7) Conformación y peso: El reproductor debe presentar buen desenvolvimiento para su
edad
8) Ascendencia: En la compra de un buen reproductor es muy importante el
conocimiento de sus ascendentes, por lo menos hasta los bisabuelos. Una vaquilla no
puede ser una buena vaca lechera o de corte, si el toro o la vaca que le dieron origen,
sean de una mala calidad. Si el toro es de gran aptitud para carne o leche, existe la
gran posibilidad de que sus descendientes también lo sean
9) Descendencia: El valor del reproductor es comprobado por su descendencia a través
de la Prueba de Progenie. Muchas veces, cuando se concluye la Prueba de Progenie
de un toro, este ya esta en edad muy avanzada o ya fue eliminado del rebaño, por
eso es la importancia del congelamiento y estoque del semen de toros de alto valor
zootécnico, para asegurar su aprovechamiento futuro y la transmisión de su
potencial genético
 SELECCIÓN DE MATRICES
• En el mejoramiento del rebaño, de carne o leche, la adquisición y
selección de matrices, debe merecer los mayores cuidados
• Un examen detallado de cada animal debe ser realizado y algunos
puntos merecen una observación meticulosa como ser:
1) Integridad de los órganos genitales: Se eliminaran aquellos animales
que presentaran alguna alteración en sus órganos de reproducción
como ser: “Free Martin”, Ausencia de ovarios, Hipoplasia ovárica,
útero unicornio, tumores y otras afecciones no tratables o de
tratamiento antieconómicas
2) Salud: Los animales que serán comprados deberán ser sometidos a
exámenes clínicos y ginecológicos, complementando con examen
para las enfermedades infecciosas (tuberculosis, brucelosis,
tripanosomiasis y otras)
 SELECCIÓN DE MATRICES
3) Edad: La vida útil de una matriz esta directamente relacionada
con el manejo que ella recibe, siendo conocida muchas vacas
fértiles y productivas con edad avanzada (13 años)
4) Raza: El animal debe estar dentro del padrón racial, enfatizando
las características raciales económicas
5) Ascendencia y descendencia: El conocimiento de la ascendencia
de la matriz a ser adquirida es muy importante, por que una
vaquilla, hija y nieta de buenos ejemplares tendrá una alta
probabilidad de ser muy productiva. Aparte de esos puntos, otros
deben ser considerados, como la eficiencia reproductiva y la
producción de leche, medida por un control lechero, tanto de la
madre (performance) como de las hijas (progenie)
 PREGUNTAS WORK PAPER 1
1.- ¿Qué entiende por zootecnia?
2.- ¿Cuáles son los objetivos de la Zootecnia?
3.-¿Cómo se divide la Zootecnia?
4.- ¿Cuales son los sistemas de crianza de bovinos en Bolivia?
5.-¿Explique brevemente el sistema de cría intensivo?
6.-¿Qué entiende por mejoramiento animal?
7.- ¿Cuáles son los métodos de reproducción en ganado bovino?
8.- ¿Qué entiende por selección?
9.-¿Qué entiende por heterosis o vigor hibrido?
10.-¿Qué es el cruzamiento alterno o 5/8?
11.-¿Qué es un Burdégano?
12.-¿Cuál es la cantidad de reproductores que preciso para una propiedad con 1000 matrices?
13.-¿A que edad el toro alcanza su máximo vigor?
14.-¿Cuáles son los puntos o parámetros que se deben tomar en cuenta para la selección de
matrices?
GRACIAS…..