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    Departamento de Regulación y Control de Alimentos

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    Ltra Lagd Rodriguilar
    El Departamento de Regulación y Control de Alimentos supervisa la inocuidad de los alimentos procesados en Guatemala a través de la inspección de fábricas, el otorgamiento de licencias sanitarias y registros de productos. Verifica el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y garantiza que los alimentos cumplan con las normas nacionales e internacionales de inocuidad y etiquetado. También autoriza importaciones y exportaciones de alimentos y verifica la inocuidad de donaciones de alimentos.

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    El Departamento de Regulación y Control de Alimentos supervisa la inocuidad de los alimentos procesados en Guatemala a través de la inspección de fábricas, el otorgamiento de licencias sanitarias y registros de productos. Verifica el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y garantiza que los alimentos cumplan con las normas nacionales e internacionales de inocuidad y etiquetado. También autoriza importaciones y exportaciones de alimentos y verifica la inocuidad de donaciones de alimentos.

    Descripción original:

    registros sanitarios Guatemala

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    El Departamento de Regulación y Control de Alimentos supervisa la inocuidad de los alimentos procesados en Guatemala a través de la inspección de fábricas, el otorgamiento de licencias sanitarias y registros de productos. Verifica el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y garantiza que los alimentos cumplan con las normas nacionales e internacionales de inocuidad y etiquetado. También autoriza importaciones y exportaciones de alimentos y verifica la inocuidad de donaciones de alimentos.

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    Departamento de

    Regulación y Control de
    Alimentos

    Laura Teresa Rodríguez Aguilar

    23/04/21
    1
    O R G A N IZ A C IÓ N

    M in is t e r io d e S a lu d P ú b lic a y A s is t e n c ia S o c ia l

    D ir e c c ió n G e n e r a l d e R e g u la c ió n , V ig ila n c ia y C o n t r o l d e la S a lu d

    D E P A R T A M E N T O D E R E G U L A C IÓ N Y C O N T R O L D E A L IM E N T O S

    DGRVCS-DRCA 23/04/21
    2
    Actividades del DRCA
    • Verificar el cumplimiento de las BPM’s de las fábricas de
    procesadoras de alimentos a través de sus programas:
    – Productos lácteos
    – Productos cárnicos
    – Agua pura y refrescos no carbonatados
    – Productos industrializados
    – Alimentos Fortificados (según la ley de fortificación,
    enriquecimiento y equiparación de alimentos)

    A través de la inspección periódica y otorgamiento de


    Licencia Sanitaria de funcionamiento.

    23/04/21
    3
    • Garantizar la inocuidad de los alimentos
    procesados en el mercado.
    – Otorgamiento de un registro sanitario de
    referencia a productos nacionales e
    importados.
    – Cumplimiento de requisitos iniciales según
    normas de referencia a través de un Sistema
    de vigilancia:
    • Normas especificas de cada producto.
    • Etiquetado general de alimentos
    preenvasados
    • Etiquetado nutricional (voluntario)
    • Fortificación de alimentos
    23/04/21
    4
    Legislación Alimentaria
    • Código de Salud
    • Leyes y reglamentos nacionales.
    • Reglamento para la Inocuidad de los alimentos
    • Normas COGUANOR (Comisión Guatemalteca
    de Normas)
    • Normas consensuadas por Unión Aduanera UA
    • Codex Alimentarius
    • Otras internacionalmente reconocidas. (OMC)
    23/04/21
    5
    Actividades varias

    • Verificar la inocuidad de los alimentos


    donados.
    • Autorizar importaciones y exportaciones
    de alimentos procesados.

    23/04/21
    6
    PREGUNTAS

    COMENTARIOS

    23/04/21
    7

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