Texto Expositivo
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Después de los trabajos del norteamericano Keyes, en los años cincuenta, se sabe que se
pueden reagrupar los factores que originan la caries dental en tres grandes grupos:
factores relacionados con los dientes propiamente dichos, factores relacionados con los
hidratos de carbono de los alimentos (azúcares) y factores relacionados con las
bacterias. Es necesaria la conjunción de los tres tipos de factores para que aparezca la
caries.