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    Vital Pan

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    El documento describe un plan de negocios para crear una empresa que elabore y comercialice productos de panadería dietéticos de manera virtual en el departamento de Arauca, Colombia. La empresa se enfocará en producir pan integral dietético de alta calidad utilizando ingredientes saludables como harina integral, avena y salvado de trigo. El plan incluye una misión, visión, objetivos, análisis DOFA, estrategia de mercadeo, factores de producción, ficha técnica del producto principal y plan de producción.

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    El documento describe un plan de negocios para crear una empresa que elabore y comercialice productos de panadería dietéticos de manera virtual en el departamento de Arauca, Colombia. La empresa se enfocará en producir pan integral dietético de alta calidad utilizando ingredientes saludables como harina integral, avena y salvado de trigo. El plan incluye una misión, visión, objetivos, análisis DOFA, estrategia de mercadeo, factores de producción, ficha técnica del producto principal y plan de producción.

    Título original

    vital pan

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    El documento describe un plan de negocios para crear una empresa que elabore y comercialice productos de panadería dietéticos de manera virtual en el departamento de Arauca, Colombia. La empresa se enfocará en producir pan integral dietético de alta calidad utilizando ingredientes saludables como harina integral, avena y salvado de trigo. El plan incluye una misión, visión, objetivos, análisis DOFA, estrategia de mercadeo, factores de producción, ficha técnica del producto principal y plan de producción.

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    El documento describe un plan de negocios para crear una empresa que elabore y comercialice productos de panadería dietéticos de manera virtual en el departamento de Arauca, Colombia. La empresa se enfocará en producir pan integral dietético de alta calidad utilizando ingredientes saludables como harina integral, avena y salvado de trigo. El plan incluye una misión, visión, objetivos, análisis DOFA, estrategia de mercadeo, factores de producción, ficha técnica del producto principal y plan de producción.

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    de 24

    Elaboracion y

    comercialización de
    productos de panaderia de
    manera virtual realmente
    dietéticos en el
    departamento de Arauca.

    2
    Misión
    Somos una empresa dedicada a la elaboración
    y comercialización de productos de panadería
    realmente dietéticos, comprometidos con
    nuestra clientela en brindarles una variedad
    de productos de gran calidad que
    contribuyan con su salud y estado físico
    VISION
    Al iniciar el año 2020 seremos una
    empresa innovadora y líder en
    ventas virtuales de productos de
    panadería realmente dietéticos.

    4
    JUSTIFICACION
    “
    El departamento de Arauca no cuenta con un
    mercado de productos realmente dietéticos
    que contribuyan con la salud y el estado
    físico de su población.

    5
    OBJETIVO GENERAL

    Crear una empresa líder en la


    comercialización virtual de
    productos de panadería
    dietéticos.

    6
    OBJETIVO ESPECIFICO
    ༝ Mostrar una variedad de productos de panadería que contribuyan con la
    salud de nuestros clientes.
    ༝ Seleccionar los mejores materiales de panadería que nos proporcionen un
    pan de calidad.
    ༝ Determinar los formulas balanceadas para producir un producto de
    panadería realmente dietético
    ༝ Establecer una nueva alternativa de comercialización virtual de nuestra
    empresa por internet
    ༝ Contribuir a la generación de puesto de trabajo a partir de la inserción de la
    empresa en el mercado

    7
    ANALISIS DOFA
    OPORTUNIDADES AMENAZAS
    * Facilidad de crédito variación en la tasa *Incrementos en los impuestos en el país
    de crecimiento población. *Incrementos en los precios de la materia
    *Incremento del uso del internet en la prima
    población *Desfavorable incremento de la tasa de
    empleo
    *Elevado índice de la pobreza en los últimos
    3 años
    *Economía del país y costo de la mano de
    obra
    FORTALEZAS DEBILIDADES
    *Precios accesibles para que el consumidor *Factor económico
    pueda adquirir el producto *Falta de proveedores de materia prima
    *Buena ubicación de la panadería *La competitividad y ciclo de vida del
    *Nuestra ventas por internet capta la producto
    atención del cliente
    8
    ESTRATEGIA DE MERCADEO
    • Mercadeo a través de redes sociales con la ayuda del internet y la tecnología
    • Hacer encuestas periódicas a los clientes, para evaluar nuestro producto y así
    satisfacer las necesidades de nuestro clientes
    • Diseñar y obsequiar adhesivos publicitarios de la panadería para los clientes
    • Pruebas de demostración
    • Motivar al personal de ventas

    9
    FACTORES DE PRODUCCION
    LAS INSTALACIONES:
    - Local con una estructuración adecuada
    - Buen punto de venta
    - Establecimiento con todas las normas de estética y de salud

    10
    FICHA TECNICA
    NOMBRE DEL Pan integral Dietético.
    PRODUCTO:

    DESCRIPCIÓN DEL Es un producto horneado que contiene levadura y se elabora a base de harina de trigo,
    PRODUCTO: avena, y salvado de trigo; los cuales contribuyen con su salud y estado físico. Su
    innovadora forma en trenza cubierto con semillas de ajonjolí, crocante en su corteza y
    suave en su interior.

    PRESENTACION: Cada unidad con un peso de 50gr

    INGREDIENTES: Harina de trigo, avena, salvado de trigo, sal, sucralosa, almendras, uvas pasas, levadura
    instantánea, coco, esencia de vainilla, semillas de ajonjolí, aceite de oliva, agua.

    PROCESO DE 1º. Amasado.


    ELABORACIÓN: 2º. Fermentado.
    3º. Horneado.
    4º. Enfriado. 11
    Productos de insumos
    - Harina de trigo
    -avena
    -salvado de trigo
    -sal
    -sucralosa
    -almendras Lorem ipsm
    -uvas pasas tempus

    -levadura instantánea
    -coco
    -esencia de vainilla
    -semillas de ajonjolí Lorem ipsum congue
    tempus
    -aceite de oliva
    -agua

    12
    LOS EQUIPOS :
    - Hornos
    - Cámara de prueba o fermentación
    - Bandejas para hornear
    - Rejillas
    - Mezcladores de masa
    - Mesa de trabajo
    - Espátulas, cuchillos, cierra
    - Limpiadores para asear los utensilios de
    cocina

    13
    PLAN DE PRODUCCION

    PRODUCCION ELABORACIÓN HORNEO

    Selección de materiales. Recoger la masa y Hornear el pan a


    llevarla a la zona de temperatura adecuada
    producción.
    Pesar cada ingrediente.
    Elaborar el pan a partir
    Sacar el pan y colocarlo
    Mezclar los ingredientes de la masa realizada.
    en los estantes.
    en la batidora.
    Decorar el pan
    Entregar la masa a los adecuadamente antes Notificar a los
    panificadores. del horneo empaquetadores

    14
    FICHA DE PRODUCCION
    PAN INTEGRAL DIETETICO
    1. PARTE

    INGREDIENTES % CANTIDAD GR. COSTO GR. ($) COSTO TOTAL ($)

    Harina de trigo 30 900 $1,60 $ 1.440

    Avena 30 900 $4,80 $ 4.320

    Salvado de trigo 40 1200 $1,67 $ 2.004

    Sal 1 30 $1,00 $ 30

    Sucralosa (Splenda) 0,2 6 $380,00 $ 2.280

    Almendras 3 90 $46,00 $ 4.140

    Uvas pasas 3 90 $8,00 $ 720

    Levadura 2 60 $ 15,00 $ 900

    Coco 3 90 $ 13,00 $ 1.170

    Esencia de vainilla 0,5 15 $ 24,00 $ 360

    Semilla de ajonjoli 1 30 $ 20,00 $ 600

    Aceite de oliva 5 150 $ 33,00 $ 4.950

    agua 40 1200 $0

    TOTALES 158,7 4761 $ 4,81 $ 22.914,00 15


    2. PARTE
    Costo Costo de ingredientes: 21,868
    No Servicios y otros Cantidad
    Unitario ($/Unidad) Total ($)
    Costo total: 34,605
    1 Instalaciones (alquiler o depreciacion) 1 (H) $ 300.000 $ 417
    Personal (Administrativos, Operativos, +37% ganancias: 47,408
    2 2 $ 6.600
    auxiliares, otros) $ 800.000
    3 Depreciacion de equipos varios $ 1.400
    Costo del pan : 365
    $ 1.000.000
    4 serv. Transporte 2 $ 50.000 $ 1.600 Coso de venta: 500
    5 serv. Energia $ 500.000 $ 700
    Cantidad de panes : 95
    6 serv. Combustible 1 (100Lb) $ 134.000 $ 1.120
    Ganancias del producto: 12,825
    7 serv. Agua $ 200.000 $ 800

    8 serv. Internet $ 60.000 $ 100

    10

    TOTAL $ 12.737

    16
    17
    ESTRUCTURA
    ORGANIZACIONAL
    GERENTE

    ADMINISTRADOR

    CAJERA PANADEROS SERVICIOS CONTADOR


    GENERALES

    VENDEDORES HORNERO

    18
    Evidencias

    19
    MAPS

    20
    WhatsApp
    3205702522
    3007340137
    3223712309
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    21
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    22
    Thanks!
    23
    CREADO POR:
    • Zulma Unda
    • Adriana Rivera
    • Eduar Duran
    • Alejandro Giraldo
    • Sonia Perez
    • Idaly Rengifo
    • Santiago Melendez
    24

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