Tema 3 ©

TEMA Nª3 LA ACTIVIDAD GANADERA
3.1 LA ACTIVIDAD GANADERA EN BOLIVIA
Bolivia es apta para la diversidad de productos, es una

tierra fértil para el desarrollo de la flora y fauna
El tipo y la calidad del ganado dependerá la región, sea

de superficie baja o alta en nuestro País.
En Bolivia tenemos alrededor de 8 millones de ganado

como base para la carne, que abastece al mercado
interno, especialmente los toros de 3 años.
3.2 TIPOLOGIA DE LAS EMPRESAS GANADERAS EN BOLIVIA
Las empresas ganaderas en Bolivia, son unidades económicas de producción que combina los factores (tierra, mano de obra, etc.),
mediante una determinada técnica, con el fin de producir bienes y/o servicios, que son destinados al mercado; es, por lo tanto, una
unidad de control y de toma de decisiones. Estas empresas tienen diferentes formas de producción, detallamos las mas importantes:
GANADO VACUNO
Los ganaderos de Beni y Santa Cruz en Bolivia mueven cada año

al menos US$510 millones en el negocio de la carne. Las
federaciones de ambas regiones cubren casi el 100% de la demanda
nacional y poseen 6,3 millones de cabezas de las 8,8 existentes en
Bolivia.
GANADO OVINO
La crianza de ganado ovino en nuestro País, se considera al

Departamento de Oruro como el principal productor, ya que subió
de forma considerable gracias a la mejora de las razas. Es así que las
ovejas de entre tres y cuatro meses solamente tenían seis kilos de
carne, pero ahora con las razas mejoradas pesan entre diez y 12
kilos
GANADO EQUINO
Santa Cruz es el líder en la cría de equinos, seguido de lejos por los

departamentos del Beni y Tarija; ya que los criadores cruceños de caballos
trabajan con las técnicas de inseminación artificial y transferencia de
embriones, contando con la mejor tecnología; destacando el incremento en la
crianza de caballos de cuarto de milla en un promedio del 7%. Cuarto de
milla es una raza de caballería ligera desarrollada en los Estados Unidos.
GANADO PORCINO
El Instituto Nacional de Estadísticas (INE), posicionan al departamento de

Santa Cruz como el mayor productor de carne de porcino y derivados, con
un crecimiento de 8% en la gestión 2019. Los ganaderos están
comercializando cerca de 42.000 animales al mes frente a los 39.000 de
2018.
GANADO CAPRINO
En el caso de la producción de carne caprina, el primer lugar corresponde al

departamento de Chuquisaca, con 1.716 toneladas que se registraron en 2013; le
sigue Potosí, con 2.159 toneladas; el departamento de Tarija, con 778 toneladas;
Cochabamba con 669 toneladas, Santa Cruz, con 184 toneladas; y La Paz, con
30 toneladas.
GANADO AUQUENIDO
En la producción de carne de llama, demandada por que no contiene colesterol,

Oruro encabeza la producción de carne de llama con 4.748 toneladas que se
registraron en la gestión pasada; seguido por Potosí con 3.186 toneladas; en
tercer lugar se ubica La Paz, con una producción anual de 2.800 toneladas; y
luego está Cochabamba con 376 toneladas.
En el caso de la producción de carne de alpaca, también son los cuatro
departamentos mencionados los único del país dedicados a este rubro, La Paz
lidera la producción con 775 toneladas; Oruro, con 324 toneladas; el
departamento de Potosí, con un registro anual de 119 toneladas.
PSICULTURA
El país cuenta con tres cuencas o sistemas de ríos principales: la del Amazonas, del
Altiplano y del Plata. La cuenca del Amazonas abarca más de 2/3 del territorio
boliviano y buena parte de los departamentos de Santa Cruz, Beni, Pando, La Paz y
Cochabamba; actualmente produce más del 45% de la producción nacional de
pescado, principalmente surubí, pacú, chunquina, paiche, blanquillo, piraña y bagre.
Se estima que la cuenca del Amazonas boliviano tiene un potencial de pesca de más
de 100 mil toneladas por año.
CUNICULTURA
Cochabamba destaca con los productores de conejo, que buscan consolidar la carne
de conejo cuy como un producto al alcance de los clientes de los principales
supermercados de la ciudad
Los productores introducen alrededor de 200 piezas de la carne de conejo cuy a los
supermercados, cumpliendo todas las normas sanitarias y la tributación al Sistema de
Impuestos Nacionales (SIN).
AVICULTURA
Hay una gran producción avícola en Bolivia, por la existencia de una variedad de
cooperativas; con una producción promedio de 20 millones de huevos por mes
que son comercializados en la ciudad de La Paz, El Alto y Santa Cruz de la
Sierra, representando aproximadamente el 30 por ciento del mercado nacional
APICULTURA
Cochabamba se ha posicionado en todo el país como la región de mayor y mejor

producción de miel. Anualmente, los apicultores del departamento producen
alrededor de 155 toneladas de miel, seguido, no muy de lejos,
por Chuquisaca con 154 toneladas, Santa Cruz, Tarija y La Paz son los que
continúan esta vocación.

Tema 3 ©

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Tema 3 ©

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Tema 3 ©

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

TEMA Nª3 LA ACTIVIDAD GANADERA

3.1 LA ACTIVIDAD GANADERA EN BOLIVIA

Bolivia es apta para la diversidad de productos, es una

El tipo y la calidad del ganado dependerá la región, sea

En Bolivia tenemos alrededor de 8 millones de ganado

Los ganaderos de Beni y Santa Cruz en Bolivia mueven cada año

La crianza de ganado ovino en nuestro País, se considera al

Santa Cruz es el líder en la cría de equinos, seguido de lejos por los

El Instituto Nacional de Estadísticas (INE), posicionan al departamento de

En el caso de la producción de carne caprina, el primer lugar corresponde al

En la producción de carne de llama, demandada por que no contiene colesterol,

Cochabamba se ha posicionado en todo el país como la región de mayor y mejor

También podría gustarte