Loor - Andhy - Cultivo de La Guaba

CULTIVO DE LA C
GUABA
Docente : Ing. Vicente
FRUTICULTUR ANDHY LOOR
Anzules A
INTRODUCCION
Es un árbol con 8 a 15 m de altura, tronco bajo, ramificando
algunas veces casi desde la base, copa algo rala. Hojas
compuestas pinnadas, raquis alado con cuatro a seis pares de
foliolos subsésiles, elípticos u ovalados, los inferiores siempre
más pequeños, base obtusa o redondeada, nervaduras laterales
paralelas y presencia de glándulas interpeciolares
Inflorescencias terminales o subterminales agrupadas en las axilas de las hojas. Flores con cáliz
verdoso y corola blanquecina, perfumadas, sésiles, agrupadas en el ápice del raquis. El fruto es
una vaina cilíndrica indehiscente, de color verde, multisurcado longitudinalmente y de largo
variable, pudiendo llegar hasta un metro. Las semillas son negras de 3 cm de longitud, con un
rango entre 1,4 y 4,5 cm, cubiertas por una pulpa (arilo) blanca, suave y azucarada.
CARACTERISTICAS BOTANICAS
guaba), perteneciente a la familia de Las hojas en su mayoría son alternas y

las (Fabaceae) o leguminosas con estípulas, persistentes o caedizas
(Leguminosae), este árbol presentan generalmente compuestas, estas hojas Las flores pueden ser desde pequeñas o
fabáceas una gran variedad de pueden ser son pinnadas o grandes, con características
hábitos de decrecimiento, pudiendo bipinnadas, y a su vez digitadas o actinomorfas en el caso de las
ser desde árboles, arbustos o trifoliadas como también mimosoideas como también leves
hierbas, hasta enredaderas aparentemente simples, es decir
herbáceas o lianas. unifoliadas o ausentes,
CULTIVO EN CALLEJONES
Las especies Inga utilizadas para cultivar en callejones deben ser El cultivar en callejones es una tecnología de gran flexibilidad,
tolerantes a la repetida poda a los 1.5 mts de altura, así como diseñada para mejorar y mantener la fertilidad del suelo, mejorar la
producir abundantes ramas las cuales pueden proveer suficiente productividad de los cultivos y/o falta de forraje animal, y al mismo
follaje para permitir una cubierta permanente de abono orgánico tiempo proveer madera para energía y construcciones. Involucra
sobre el suelo. Este abono orgánico suministra nutrientes, controla árboles leguminosos sembrados en filas e ínter plantados con
malezas, previene la erosión y conserva el agua. alimentos ó cultivos de forraje entre las filas.
METODOS DE PROPAGACION
Propagación sexual La propagación por semilla botánica, es el método generalizado por su facilidad de manejo
Los frutos son indehiscentes y los embriones vivíparos, inician su desarrollo dentro del fruto aún cerrado.
Las semillas no germinadas de frutos maduros, tienen muy baja viabilidad, deben almacigarse inmediatamente.
Las semillas extraídas se lavan cuidadosamente para eliminar el dulzón y los residuos de arilo y luego se orean
bajo sombra durante una hora.
La germinación se inicia a partir del tercer día con más del 90% de prendimiento. Aproximadamente a los 4
meses, las plantas alcanzan 30-40 cm. y están listas para el trasplante al campo definitivo. Los riegos deben ser
debidamente controlados.
Plantas y Viveros
• a mayor cantidad de semilla se produce en septiembre con el Inga edulis,
una de las mejores especies para cultivar en callejones. La recolección se
hace con las manos, las vainas largas se abren manualmente y las semillas se
separan de la pulpa dulce similar al algodón para evitar su fermentación. Las
semillas no se secan y deben ser sembradas en los siguientes 2 – 3 días
después de separar de la pulpa debido a que su capacidad de germinar es
muy baja después de una semana.
El mejor método de propagación es usar bolsas plásticas de 15

cm de ancho y 20 cm de alto llenas de tierra. Si hay suficiente
semilla disponible se deben sembrar dos en cada bolsa,
eliminando la más pequeña de las dos en caso que ambas
germinen. Las bolsas deben ser colocadas bajo la sombra con
suficiente agua periódica para mantener la humedad de la
tierra.
METODOS DE ESTABLECIMIENTO
Y MANEJO DE PLANTACION
• En general el trasplante en campo definitivo debe realizarse en la época lluviosa, en hoyos de 30 x 30 x
30 cm., conteniendo substrato mezclado de materia orgánica descompuesta y tierra superficial.
• Asociado como árbol de sombra con café y cacao, los espaciamientos son variables 10 x 10 m., 12 x 12
m. y hasta 15 x 15 m. Dependiendo del cultivo principal, café o cacao, el establecimiento de la guaba
puede ser anticipado o simultáneo junto con las especies anuales, semiperennes y perennes.
FRUTO
El tamaño de la fruta varía desde unas pocas pulgadas hasta
varios pies de Largo que generalmente el tamaño depende de las
características del árbol, la guaba es dulce y tiene una textura
como algodón de azúcar y de color blanquecino que envuelve a
la semilla que generalmente es de color negro.
PAGAS Y ENFERMEDADES
La plagas que consumen los frutos Se ha observado en el vivero, el

de los árboles son varias especies ataque de enfermedades fungosas,
de monos y de aves. Los insectos Un comedor de hojas que defolia El control químico de insectos no que ocasionan podredumbre en el
que afectan los frutos, completamente la planta, es la está desarrollado en la selva para nivel del cuello de la plántula,
consumiendo el arilo y perforando larva de un lepidoptero no este cultivo, ayuda el control probablemente Rhizoctonia spp.;
las semillas y las vainas son las identificado. cultural. se controla preventivamente,
larvas de la mosca de la fruta desinfectando el suelo antes de la
(Anastrepha spp.). siembra.
Usos
Se utilizan sus frutos. La pulpa que circunda

la semilla, dulce y de sabor a vainilla se
consume fresca, pero se puede obtener un
Sirve además, como árbol de sombra para
zumo que a veces es utilizado para preparar
una bebida alcohólica. Las semillas las plantaciones de café o cacao. Las hojas y
las semillas, con su elevado contenido de
consumidas como hortalizas o asadas, son
proteínas, son también utilizadas como
muy populares en los lugares de origen. Por
forraje para los animales y localmente la
su copa extendida y densa, se utiliza como
madera es utilizada como combustible y
planta ornamental. Las semillas y hojas se
como material para la construcción.
utilizan en la medicina tradicional como
astringente en las enfermedades intestinales
y como antirreumático.
PRODUCCION Y COSECHA
La fructificación se inicia a los dos años con pocos frutos y se incrementa hasta el quinto año en que la
producción es comercial y puede alcanzar hasta 300 frutos. El tiempo de producción de la especie se estima
en 20 años, dependiendo del manejo puede ser menor o indefinido. La fructificación ocurre de enero a
diciembre y a cosecha se concentra en abril mayo y setiembre-octubre.
Los frutos con madurez fisiológica no se desprenden de la planta. La cosecha es del árbol en pie,
manualmente se recolectan los frutos bajos y los frutos elevados, trepando al árbol y con ayuda de varas
provistas de ganchos de madera especialmente adaptados.
CONSERVACION Y VALOR
NUTRITIVO
• El fruto es perecible, de 3-5 días
después de la cosecha el fruto se
deteriora. En cámaras frías,
probablemente se conservan hasta 3
semanas.
• El valor nutritivo es bajo. El análisis
químico y valor nutritivo del arilo de la
guaba, se indica a continuación:
PROYECCION
La guaba es una especie domesticada y manejada tradicionalmente, como un gran

potencial productivo en la región amazónica peruana.
El desarrollo del cultivo demanda priorización de investigación en selección de

plantas superiores en productividad y calidad del fruto, e hibridaciones para mejorar la
proporción de pulpa y calidad final del arilo. Las políticas promocionales de los
gobiernos deben ser efectivas y con recursos para la factibilización de la
investigación, mejora de a especie y apertura de mercados para el producto.
VENTAJA Tiene ventajas adaptativas a
S
las condiciones ambientales y
de suelos pobres
predominantes en a región;
Se dispone de un
germoplasma en el medio
son convenientes su porte bajo
natural, en los campos
a medio al estado cultivado,
cultivados y en bancos de
rapidez de crecimiento,
germoplasma de instituciones
nacionales e internacionales.
Es una especie de uso múltiple

que suministra fruto, madera y
miel y servicios como sombra,
tutor y cercos vivos y aporta precocidad productiva y
biomasa bajo podas con fructificación prolongada
capacidad de contribuir al
mantenimiento de la fertilidad
del suelo
DEVENTAJAS
Ramificación bajo desarrollo investigativo taxonómico,

baja genético, agronómico y tecnológico de
transformación, procesamiento y
conservación de los frutos y del arilo.
alta proporción frutos con escasa

de cascara y proporción de
semilla arilo

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guaba), perteneciente a la familia de Las hojas en su mayoría son alternas y

El mejor método de propagación es usar bolsas plásticas de 15

La plagas que consumen los frutos Se ha observado en el vivero, el

Se utilizan sus frutos. La pulpa que circunda

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El desarrollo del cultivo demanda priorización de investigación en selección de

Es una especie de uso múltiple

Ramificación bajo desarrollo investigativo taxonómico,

alta proporción frutos con escasa

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