Enzimas

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UNIVERSIDAD VASCONCELOS DE TABASCO

BIOQUÍMICA
Tema:
Enzimas

Catedrático:
I.B.Q. Mayra Gisela Ballhaus Santo

Alumnas:
Carmen Merysue Hernández Visicontty
Ysmari Christell Castillo Hernández
María Asunción Angulo Jauregui
Ana Cecilia Santos Rivera

Octubre 2019
ENZIMA
S
• Los enzimas son proteínas que catalizan
reacciones químicas en los seres vivos.
• Los enzimas son catalizadores, es decir,
sustancias que, sin consumirse en una
reacción, aumentan notablemente su
velocidad.
• Los enzimas son catalizadores muy potentes
y eficaces, químicamente son proteínas.

CATALIZADOR: Un catalizador es una sustancia que acelera una reacción química, hasta hacerla instantánea
o casi instantánea. Un catalizador acelera la reacción al disminuir la energía de activación.
LASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS

1. OXIDOREDUCTASAS:
2. TRANSFERASAS: 3. HIDROLASAS:
Estas enzimas catalizan la
transferencia de electrones desde Estas enzimas catalizan la Estas enzimas son capaces
una molécula que va a ser el transferencia de un grupo de “hidrolizar” ósea
agente reductor hasta otra funcional de una molécula descomponer  enlaces
molécula receptora y esta será el donante a una molécula químicos por su reacción con
el agua.
4. LIASAS: 5. ISOMERASAS: 6. LIGASAS:
Estas enzimas son las Estas enzimas son las Son las enzimas
encargadas de catalizar la encargadas de capaces que catalizar la
ruptura de enlaces químicos transformar un isomero unión entre dos
en compuestos moléculas de gran
de un compuesto
orgánicos por un mecanismo tamaño, para dar lugar
químico en otro
distinto a la hidrólisis y a la a un nuevo enlace
CARACTERÍSTICAS DE LAS ENZIMAS
Como proteínas: Son termolábiles, es decir,
son sensibles a la temperatura. Son Especificas

Son inestables: se desnaturalizan por cambios


fisicoquímicos como la temperatura.

Alta eficacia como catalizadores.


Actúan a
Actúan a pH Características
Temperatura
Son específicos: La especificidad reside en especifico de las Enzimas
Especifica

unos aminoácidos específicos, que conforman 2


centros diferentes:
El centro catalítico y el centro de unión al
sustrato, que conjuntamente conforman el
centro activo.
Actúan a bajas
concentraciones
IMPORTANCIA DE LAS
ENZIMAS
 Diagnostico de muchas enfermedades.

 Muchos fármacos son inhibidores de


las actividades enzimáticas

 Industria de alimentación y
agricultura.
Estructura química de las enzimas Ejemplos de enzimas

Lactasa: Utilizada en la industria
La secuencia en que se ensamblen láctea, evita la cristalización de la
leche concentrada.
los aminoácidos determina la
Tripsina: Rompe los enlaces peptídicos
estructura de la enzima.
adyacentes a la arginina o lisina.
Gastrina: Produce y segrega ácido
clorhídrico, al tiempo que estimula la
movilidad gástrica.
Dipeptidasa: Productora de dos
aminoácidos.
BIBLIOGRAFÍA
S
https://es.slideshare.net/tobypechy/enzimas-2541913
http://www.ehu.eus/biomoleculas/enzimas/enz1.htm
http://energiayconsumo16in.blogspot.com/2016/04/clasificacion-de-enzimas-de-acuerdo-su.html
http://www.arboldelavida.com.pe/blog/2016/02/24/la-importancia-de-las-enzimas-en-nuestro-organismo/
https://concepto.de/enzimas/#ixzz6189YejjX
https://www.ejemplos.co/25-ejemplos-de-enzimas-y-su-funcion/
https://www.youtube.com/watch?v=WOAcp15VLJ0

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