Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 487 vistas

    Produccion de Queso Gloria

    Cargado por

    C Rafael Hugo
    El documento describe el proceso de optimización de la producción de diferentes tipos de queso para la empresa Gloria SA. Se define un modelo de programación lineal con 12 variables que representan la cantidad producida de cada tipo de queso, con el objetivo de maximizar las ganancias sujeto a restricciones de capacidad de producción y demanda. La solución óptima indica las cantidades específicas que debería producir la empresa de cada queso para generar la máxima ganancia total.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Produccion de Queso Gloria

    Cargado por

    C Rafael Hugo
    487 vistas15 páginas
    El documento describe el proceso de optimización de la producción de diferentes tipos de queso para la empresa Gloria SA. Se define un modelo de programación lineal con 12 variables que representan la cantidad producida de cada tipo de queso, con el objetivo de maximizar las ganancias sujeto a restricciones de capacidad de producción y demanda. La solución óptima indica las cantidades específicas que debería producir la empresa de cada queso para generar la máxima ganancia total.

    Descripción original:

    producción de queso

    Título original

    PRODUCCION DE QUESO GLORIA

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento describe el proceso de optimización de la producción de diferentes tipos de queso para la empresa Gloria SA. Se define un modelo de programación lineal con 12 variables que representan la cantidad producida de cada tipo de queso, con el objetivo de maximizar las ganancias sujeto a restricciones de capacidad de producción y demanda. La solución óptima indica las cantidades específicas que debería producir la empresa de cada queso para generar la máxima ganancia total.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    487 vistas15 páginas

    Produccion de Queso Gloria

    Cargado por

    C Rafael Hugo
    El documento describe el proceso de optimización de la producción de diferentes tipos de queso para la empresa Gloria SA. Se define un modelo de programación lineal con 12 variables que representan la cantidad producida de cada tipo de queso, con el objetivo de maximizar las ganancias sujeto a restricciones de capacidad de producción y demanda. La solución óptima indica las cantidades específicas que debería producir la empresa de cada queso para generar la máxima ganancia total.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    de 15

    OPTIMIZACION

    PRODUCCION DE TIPO DE
    QUESO GLORIA
    COAQUIRA RAFAEL HUGO
    Tratamiento de la leche
    Coagulación
    Corte de Cuajada y Desuerado
    Moldeo
    Prensado
    Salado
    Maduración y Afinado
    Fase de envasado

    FASES DE PRODUCCION
    A pesar de los estudios de mercado realizados por la misma empresa Gloria SA, se podría
    maximizar aún más las ganancias de esta, haciendo un PL con los tipos de queso, en esta
    se pretende saber qué cantidad aproximada debe de producir por cada tipo de queso.
    SELECCIÓN DE LAS VARIABLES DEL SISTEMA.
    Para las variables, seleccionaremos la cantidad de tipos de queso estas serán
    seleccionadas por tipo, teniendo así:
    x1 : # de quesos Edam Bonle
     x2 : # de quesos Edam Light Bonle
     x3 : # de quesos Banbo Bonle
     x4 : # de quesos Gouda Bonle
     x5 : # de Paria Bonle
    x6 : # de quesos Parmesano Bonle
    x7 : # de quesos Fundido Bonle
    x8 : # de quesos Mozzarella Bonle
    x9 : # de quesos Mozzarella Light
    x10 : # de quesos Fresco Bonle
    x11 : # de quesos Fresco Light Bonle
    x12 : # de quesos Crema Bonle

    DEFINICIÓN DE LA PROBLEMÁTICA
    Teniendo en cuenta que para su
    producción de 1000 unidades se necesita
    pasar por estas 8 fases:

      1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
    Tratamiento de la leche 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120
    Coagulación. 25 30 35 18 35 32 40 25 28 32 35 15
    Corte de cuajada y 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
    desuerado
    Moldeo 60 70 40 60 90 80 60 90 100 80 90 30
    Prensado 120 100 150 130 180 170 130 175 180 170 180 15
    Salado 18 15 18 22 20 15 25 18 16 18 16 10
    Maduración y afinado 250 220 280 300 360 350 300 280 300 250 280 200
    Envasado 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 100

    DEFINICIÓN DE LA PROBLEMÁTICA
    sipara evitar el deterioro de las máquinas de cada área solo se dispone
    de 300h (1) 220h (2) 250 (3) 260 (4) 350 (5) 200 (6) 400 (7) 300 (8)
    por mes y los precios de los quesos son:
    Queso Edam Bonle 7.62
    Queso Edam Light Bonle 7.51
    Queso Banbo Bonle 8.38
    Queso Gouda Bonle 7.98
    Queso Paria Bonle 7.50
    Queso Parmesano Bonle 12.57
    Queso Fundido Bonle 7.72
    Queso Mozzarella Bonle 7.52
    Queso Mozzarella Light7.91
    Queso Fresco Bonle 6.56
    Queso Fresco Light Bonle 7.10
    Queso Crema Bonle 4.72

    DEFINICIÓN DE LA PROBLEMÁTICA
    Planificar
    la producción para una máxima ganancia sabiendo que hay
    una demanda de
    Queso Edam Bonle 5000
    Queso Edam Light Bonle 8000
    Queso Banbo Bonle 6000
    Queso Gouda Bonle 6500
    Queso Paria Bonle 15000
    Queso Parmesano Bonle 18000
    Queso Fundido Bonle 3000
    Queso Mozzarella Bonle 8000
    Queso Mozzarella Light7600
    Queso Fresco Bonle 10000
    Queso Fresco Light Bonle 12000
    Queso Crema Bonle 7000

    DEFINICIÓN DE LA PROBLEMÁTICA
    Variables de Solución: (en miles)

    x1 : # de quesos Edam Bonle


     x2 : # de quesos Edam Light Bonle
     x3 : # de quesos Banbo Bonle
     x4 : # de quesos Gouda Bonle
     x5 : # de Paria Bonle
    x6 : # de quesos Parmesano Bonle
    x7 : # de quesos Fundido Bonle
    x8 : # de quesos Mozzarella Bonle
    x9 : # de quesos Mozzarella Light
    x10 : # de quesos Fresco Bonle
    x11 : # de quesos Fresco Light Bonle
    x12 : # de quesos Crema Bonle

    FORMULACION DEL MODELO


    Función Objetivo:
    Z= ganancia por venta de quesos
    Max (Z) = x1*7.62 + x2*7.51 + x3*8.38 +
    x4*7.98 +
    x5*7.50+x6*12.57+x7*7.72+x8*7.52+x9*7.9
    1+x10*6.56+x11*7.10+x12*4.72
    Restricciones:
    Signo:
    x1,x2,x3,x4,x5,x6,x7,x8,x9,x10,x11,x12 >=0,
    enteros

    FORMULACION DEL MODELO


    Capacidad: 
    Area1:  
    120*x1+120*x2+120*x3+120*x4+120*x5+120*x6+120*x7+120*x8+120*x9
    +120*x10+120*x11+120*x12<=180000
     
    Area2: 
    25*x1+30*x2+35*x3+18*x4+35*x5+32*x6+40*x7+25*x8+28*x9
    +32*x10+35*x11+15*x12<=132000
     
    Area3 
    60*x1+60*x2+60*x3+60*x4+60*x5+60*x6+60*x7+60*x8+60*x9
    +60*x10+60*x11+60*x12<=150000
     
    Area4 
    60*x1+70*x2+40*x3+60*x4+90*x5+80*x6+60*x7+90*x8+100*x9
    +80*x10+90*x11+30*x12<=156000
     
    Area5 
    120*x1+100*x2+150*x3+130*x4+180*x5+170*x6+130*x7+175*x8+180*x9
    +170*x10+180*x11+15*x12<=210000
     
    Area6 
    18*x1+15*x2+18*x3+22*x4+20*x5+15*x6+25*x7+18*x8+16*x9
    +18*x10+16*x11+10*x12<=120000
     
    Area7 
    250*x1+220*x2+280*x3+300*x4+360*x5+350*x6+300*x7+280*x8+300*x9
    +250*x10+280*x11+200*x12<=240000
     
    Area8
    120*x1+120*x2+120*x3+120*x4+120*x5+120*x6+120*x7+120*x8+120*x9
    +120*x10+120*x11+120*x12<=180000

    FORMULACION DEL MODELO


    Demanda:
     
    Queso Edam Bonle
    x1>=5
    Queso Edam Light Bonle
    X2>=8
    Queso Banbo Bonle
    X3>=6
    Queso Gouda Bonle
    X4>=6.5
    Queso Paria Bonle
    X5>=15
    Queso Parmesano Bonle
    X6>=18
    Queso Fundido Bonle
    X7>=3
    Queso Mozzarella Bonle
    X8>=8
    Queso Mozzarella Light
    X9>=7.6
    Queso Fresco Bonle
    X10>=10
    Queso Fresco Light Bonle
    X11>=12
    Queso Crema Bonle
    x12>=7

    FORMULACION DEL MODELO


    SOLUCION
    SOLUCION
    ANÁLISIS DE LA SOLUCIÓN.
    Según vemos en la solución generada por
    WinQSB, las cantidades que se deberían
    de producir sería la siguiente
    x1 = 5, x2 = 10, x3 = 6, x4 = 7, x5 =
    15, x6=613, x7=3, x8=8, x9=8, x10=10,
    x11=12, x12=7
    Para poder generar más ganancias, la fábrica de quesos Bonle Gloria debe
    producir:
    • 5000 unidades de Queso Edam Bonle
    • 10000 unidades de Queso Edam Light Bonle
    • 6000 unidades de Queso Banbo Bonle
    • 7000 unidades de Queso Gouda Bonle
    • 15000 unidades de Queso Paria Bonle
    • 613000 unidades de Queso Parmesano Bonle
    • 3000 unidades de Queso Fundido Bonle
    • 8000 unidades de Queso Mozzarella Bonle
    • 8000 unidades de Queso Mozzarella Light
    • 10000 unidades de Queso Fresco Bonle
    • 12000 unidades de Queso Fresco Light Bonle
    • 7000 unidades de Queso Crema Bonle
    Y así generaría una ganancia de 38100, 75100, 50280, 55860, 112500,
    7705410, 23160, 60160, 63280, 65600, 85200, 33040 por cada producto
    respectivamente, y un total 8367690 soles en la venta.
    GRACIAS

    También podría gustarte