Evidencia 1 Actores de La Cadena de Abastecimiento

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1
EVIDENCIA 1: ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO
PAOLA ANDREA CARDOZO GAITÁN
TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA
SUPERMERCADO CARACOL
NIT. 900.804.213 – 1
Cra 5 No. 13 – 12 Tel. 30 806 4457
Puerto Gaitán
• Tipo de actividad: distribución de productos alimenticios y de aseo.

• Productos: Cereales, Granolas, agua, Bebidas energizantes,
limpieza.
• Segmento del mercado o cliente final: Hoteles, tiendas minoristas,
viviendas.
• Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación
para el servicio al cliente: Cuenta con una base de datos en CRM en
donde se realiza seguimiento a las solicitudes de los clientes. Además
de la pagina web, por medio del cual los clientes se comunican y
manifiestan sus opiniones y solicitudes de pedidos también cuentan
con un numero telefónico en la cual pueden comunicarse y expresar
sus solicitudes y opiniones acerca de los productos.
ACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Proveedores / Fabricantes: Un proveedor es la persona o la empresa que abastece, le suministra

un producto o un servicio a otra. En Supermercado Caracol existen dos proveedores: INVERSIONES
MANPE LTDA: Suministra todas las líneas de cereales y bebida energizante.
NEBLINAS AGUA PURA: Suministro de agua
• Distribuidor: es la persona o la empresa que se encarga de vender un producto o un servicio;
como norma general, éste actúa entre el productor y el consumidor. En todos los casos, los
distribuidores son compañías que cuentan con un amplio stock de inventarios, para suplir las
diferentes necesidades de los clientes en el momento en que solicitan un pedido. En esta cadena
de suministro este papel lo juega Supermercado Caracol como distribuidor mayorista, quien es la
empresa encargada de distribuir y comercializar los productos de cereales y agua. Cuenta con una
bodega en la que está almacenado un stock de inventario de acuerdo a la rotación y pedidos de los
clientes.
• Cliente: un cliente es una persona o una empresa que utiliza los bienes y/o los servicios de un profesional o
de otra empresa. Pero, cuando se ve desde un escenario de los negocios, un cliente es aquel que mediante
un intercambio monetario, adquiere un producto o un servicio que es ofrecido en el mercado. Por otro lado,
cliente también es sinónimo de comprador o de consumidor. Los principales clientes de EPIC
DISTRIBUCIONES S.A.S son: Hoteles, Hostales, Hoteles Boutique, Clubes nocturnos, tiendas minoristas.
Diagrama de flujo del proceso de la cadena de abastecimiento
de Supermercado Caracol
PROVEEDORES/FABRICANTES
: INVERSIONES MANPE LTDA
Suministra todas las líneas

de cereales, bebidas
energizantes y agua a
Supermercado Caracol.
Distribuidor: Supermercado
Caracol
Distribuir y comercializar
cereales, agua y bebidas
energizantes.
Clientes: Hoteles, tiendas

minoristas, viviendas.
• Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena
de abastecimiento en la empresa que eligió?
Las empresas gastan mucho tiempo buscando la manera de diferenciar sus

productos de los de sus competidores. Cuando la administración reconoce
que la logística y la cadena de suministros afectan una parte importante de
los costos de una empresa y que el resultado de las decisiones que toma en
relación con los procesos de la cadena de suministros reditúan en diferentes
niveles de servicio al cliente, está en posición de usar esto de manera
efectiva para penetrar nuevos mercados, para incrementar la cuota de
mercado y para aumentar los beneficios. Es decir, una buena dirección de la
cadena de suministros puede no solo reducir costos, sino también generar
ventas.
En Supermercado Caracol, cada uno de los actores de la cadena de
abastecimiento son importantes, pues actúan como un engranaje, en donde
si una de las partes falla, automáticamente afecta toda la operación de la
empresa, lo que se refleja en altos costos y procesos improductivos. Para
una operación eficiente es necesario que exista una buena comunicación y
coordinación. Los proveedores cumplir con las entrega de los productos a
tiempo y de calidad. Luego a partir de allí realizar las distribuciones a los
diferentes clientes en los tiempos, calidad y cantidad solicitados.
• ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de
abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen los
productos?
Proveedores: Fabricación de productos de calidad que satisfagan

las necesidades de los clientes con valor agregado y diferenciador
de los de la competencia.
Distribuidor: Entregar a tiempo los pedidos de los clientes, de

forma dinámica. Crear estrategias que sean atractivas al cliente.
Diseñar nuevas formas de llegar al cliente como: pedidos online,
ofertas por montos de compra, obsequios, entre otros, que
dinamicen la relación con el cliente y lo fidelice a nuestra marca.
• ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?
SUPERMERCADO CARACOL: cuenta con el canal:

Canal mayorista: Productor – mayorista – detallista – consumidor.
• ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que ayuden a
dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?
1. Aplicación de tecnología en cadena de suministro:
Se trata de herramientas que facilitan la visibilidad en la cadena de suministro, aportando información acerca
de los procesos y mejorando el intercambio de datos entre todos los miembros de la cadena.
Algunos de los sistemas básicos son:
• ERP: sistemas integrados de gestión
• RFID: sistemas de identificación por radiofrecuencia
• S&OP y CPFR: son tecnologías B2B y ayudan al procesamiento de órdenes en la entrega de productos
• TMS: gestión de transporte. Se usa en relaciones colaborativas con transportistas, proveedores y clientes
CGA: Sistema de Gestión de Almacenes
2. Gestión de inventarios
El principal objetivo de esta práctica es asegurar la disposición de

materiales y productos para satisfacer la demanda. Aquí la clave es definir
procesos para gestionar de manera eficiente los productos.
3. Gestión de almacenes:
En algunas empresas, el almacén puede significar hasta un 60 por ciento de los
costes. Aprender a gestionarlo es clave para la competitividad:
 Usar sistemas de recolección automática que aumentan la eficiencia de
recursos relativos a la gestión de almacenes.
 Planificar estratégicamente la red de suministro. Buscar la forma más
económica de enviar y recibir el producto, manteniendo la calidad y el
servicio al cliente.
 Usar almacenes compartidos. Es recomendable para las Pymes que tienen
geografía cambiante, ya que les permite ser flexibles.
4. Gestión de transportes:
Esta área suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que mejorar su
gestión es esencial para la competitividad. Esto incluye implementar estrategias en diseño
de redes y algunas de las mejores prácticas son:
-Trazabilidad de la cadena del frío. Este punto es clave en la cadena alimentaria pues se
encarga del control de la temperatura en todo el proceso de distribución.
-Trazabilidad y seguridad en toda la cadena de suministro. Esto te ayudará a conocer el
historial, ubicación y trayectoria de un producto para control de stocks y de producción y
coordinación con distribuidores.
5. Outsourcing de servicios logísticos:

La externalización de estos procesos es una buena práctica para mejorar la
competitividad. Esto incluye a transportistas, proveedores de servicios de logística
y proveedores de servicios integrados. Los especializados usan tecnología
avanzada, con la intención de brindar el mejor servicio, tal como herramientas de
comunicación electrónicas. Para que funcione este esquema es necesario que
implementes prácticas colaborativas con estos proveedores. Disminuirán los
costes y aumentará tu eficiencia.
6. Gestión de aprovisionamiento
En este punto, se requiere una buena planificación para mejorar la coordinación entre proveedor y
cliente. Toma nota de algunas de las mejores prácticas:
 Incluir la gestión de compras en la planificación de la empresa, para alinearlas con los objetivos
del negocio.
 El área de abastecimiento debe conocer la estrategia de negocio. Esto para elegir la gestión más
adecuada para la empresa. La función de abastecimiento, en cuanto a costos, calidad y niveles
de servicio de los proveedores, debe elegirse en función a la estrategia del negocio.
7. Usar métricas:
Como en cualquier área del negocio, la logística requiere de medición y retroalimentación,
utilizando indicadores como Rotación de Inventarios, Coste de Mercancías Vendidas y Retorno
sobre Activos.
 Usar el modelo SCOR para tener mediciones objetivas de la cadena de suministro.
 Considerar los costos logísticos como parte de las ventas (generalmente están entre el 8 y
10%).
 Definir la cantidad de entregas a tiempo. Se mide como la proporción del producto que el cliente
recibió a tiempo con respecto a todo el producto que le fue enviado por el proveedor.
 Medir los días de inventario. Es decir, la eficiencia del inventario y los días de rotación.
8. La relación con proveedores de la cadena de suministro
Se requiere integrar los procesos del negocio para responder de

manera correcta al cliente. Para ello, se necesita lograr
colaboración entre todos los miembros de la cadena de suministro,
por medio de la confianza mutua y el intercambio de información.

FUENTES CONSULTADAS:
Material de Estudio: Cadenas de abastecimiento y las
necesidades del cliente. Servicio Nacional de Aprendizaje
SENA.
8 Claves de logística para ser competitivo
https://www.entrepreneur.com/article/267891

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Proveedores / Fabricantes: Un proveedor es la persona o la empresa que abastece, le suministra

Suministra todas las líneas

Clientes: Hoteles, tiendas

Las empresas gastan mucho tiempo buscando la manera de diferenciar sus

Proveedores: Fabricación de productos de calidad que satisfagan

Distribuidor: Entregar a tiempo los pedidos de los clientes, de

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5. Outsourcing de servicios logísticos:

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