Maestría:

Riego y Drenaje
CURSO: Recuperación de Suelos Agrícolas

TEMA: REUTILIZACIÓN DE AGUAS RESIDUALES TRATADAS

MUNICIPALES PARA EL RIEGO DE ALCACHOFA
DOCENTE: Dra Lía Ramos Fernández
2017
REUTILIZACIÓN DE AGUAS RESIDUALES TRATADAS
MUNICIPALES PARA EL RIEGO DE ALCACHOFA
CENTRO DE INVESTIGACIÓN ITALIA
Departamento de Agricultura, , Universidad de Foggia,
AUTORES Foggia, Italia
* Departamento de Ciencias Agrícolas y Ambientales,
Geuseppe Gattaa, Angela Universidad de Bari, Italia
Libuttia, Luciano Beneducea,
PALABRAS CLAVES:
Ana Gagliardia, Grazia
Disciglioa, Antonio Lonigrob,  Cultivo de Alcachofa
 Calidad de cultivo Alcachofa
* Emanuele Tarantinoaa
 Indicadores fecales
 Actividad microbiana
 Tratamiento de la irrigación de aguas residuales
ALUMNO:  Ahorro de agua

Arcadio Molina Navarrete FECHA DE PUBLICACIÓN:

Recibido el 14 de mayo de 2016

Recibido en forma revisada12 de septiembre de 2016
Aceptado 10 de octubre de 2016
RESUMEN
Este estudio se realizó durante dos temporadas de cultivo para evaluar los efectos de tres fuentes de riego sobre los parámetros
morfo productivos y microbiológicos de los rendimientos de alcachofa.
Aguas residuales secundarias (SWW),
Aguas residuales terciarias (TWW)
agua dulce (FW),
control de Coli, enterococos fecales y Salmonella spp.
Fueron monitoreados en las aguas de riego, en las plantas y cabezas de la alcachofa, y el suelo de la zona de las raíces
El análisis bacteriológico para el recuento heterotrófico total se determinó para plantas, frutas y suelo
El análisis bacteriológico para el recuento heterotrófico total se determinó para plantas, frutas y suelo a lo largo del período de
riego del cultivo, para caracterizar sus propiedades físico-químicas.
Los parámetros químicos del SWW (es decir, TSS, BOD5 y COD) fueron significativamente más altos en comparación con los del
FW y TWW.
El SWW y el TWW afectaron significativamente el total de cabezas comercializables como número y peso por hectárea, con
mayores rendimientos que para el FW.
El total de cabezas comercializables (como cabezales principales, secundarios o de procesamiento) fue significativamente
mayor en términos de peso por hectárea para el SWW y TWW que para el FW (25%, 16% 57%, 33% de incremento,
respectivamente).
Las cualidades microbianas del SWW y TWW fueron significativamente diferentes, con la SWW caracterizada por niveles más
altos de E. coli y coliformes fecales, aunque con frecuencia positiva para Salmonella spp. Sin embargo, la seguridad microbiana
del rendimiento alcachofa no se vio afectada.
La reducción de todos los indicadores fecales del agua al suelo y del suelo a la planta puede explicarse por el sistema de riego,
que evita el contacto directo del agua con la dispersión de las plantas y los aerosoles;
Por la muerte relativamente rápida de las bacterias fecales en el suelo; Y un posible efecto de barrera del entorno de la
rizósfera. Estos datos muestran que las aguas residuales municipales están adecuadamente tratadas, que pueden utilizarse para
el riego. Así, representan una alternativa válida a los recursos hídricos convencionales para el riego de cultivos de alcachofa.
INTRODUCCION Y MARCO TEORICO
Alcachofa [Cynara cardunculus var. Scolymus (L.) Fiori] es un cultivo importante en la cuenca mediterránea
(Pandino et al., 2011; Mauro et al., 2011; Rottenberg, 2015). Se cultiva por su parte comestible, conocida
como la "capitula" o "cabeza". La producción mundial anual de cabezas de alcachofa es de
aproximadamente 1700 tn, distribuida en varios continentes, incluyendo en particular, el sur de Europa (es
decir, Italia, España, Francia, Grecia), Oriente Medio (Turquía, Siria, Israel) África (es decir, Egipto,
Marruecos, Argelia y Túnez), y en los últimos años, China también (FAO, 2013). Italia es el productor más alto
del mundo, con aproximadamente 477 kt al año, y el cultivo del alcachofa produce principalmente en el
sur de Italia (es decir, en Sicilia, Cerdeña y Apulia).
El área mediterránea se caracteriza por los veranos calurosos con inviernos fríos moderados y baja caída
anual de la lluvia. A pesar del riego intensivo, las comunidades rurales están seriamente afectadas por las
frecuentes sequías y por el aumento de las regulaciones restrictivas sobre el uso agrícola del agua. En los
países que sufren Sequía, las aguas residuales tratadas pueden utilizarse para reducir la brecha entre la
oferta y la demanda de agua de riego.
El uso de aguas residuales regeneradas para el riego de cultivos también se considera una solución técnica
para minimizar la degradación del suelo y restaurar el nutriente Contenido de suelo (Plauborg et al., 2010;
Khurana y Singh, 2012).
Los beneficios económicos y ambientales de la reutilización de aguas residuales en la agricultura han sido
demostrados a través de estudios de casos en todo el mundo, y muchos investigadores han reconocido
estos beneficios (MuLevine y Asano, 2004, Kiziloglu et al
La aplicación del agua tratada a las tierras de cultivo es una opción atractiva para la eliminación, ya que
puede mejorar las propiedades físicas y la fertilidad de los cultivos (Abusam y Al-Anzi, 2011, Christou et al.,
2014, Almuktaret et al., 2015) el nitrógeno, fósforo, materia orgánica y otros elementos traza,
proporcionando así una fuente de bienes para el crecimiento, el rendimiento y la calidad de los cultivos
(Benitez et al., 2001; Almuktar y Scholz,
MATERIALES Y METODOS
1.- CONDICIONES CLIMATICAS

 Este estudio se llevó a cabo durante dos temporadas de crecimiento, como GS1 de 2012 a 2013 y GS2
de 2013 a 2014, en Trinitapoli (región de Apulia, Italia del sur, 41º21ºN, 16º03ºE, altitud, 10 metros).
 El cultivo de alcachofa [Cynara cardunculus (L.), subsp. Scólymus Hayek] utilizado fue cv. 'Violetto de
Provenza', cultivado en un campo que previamente había sido cultivado con trigo duro.
 El ensayo experimental se realizó en un suelo franco (clasificación del Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos) con una capacidad de campo (-0,03 MPa) de 30,7% de peso seco (dw), un punto
de marchitamiento (-1,5 MPa) de 15,2% dw y Una masa volumétrica de 1,45 Mg m-3.
 Las características principales de la capa de suelo del sitio experimental (para la capa de 0-0,6 m)
fueron las siguientes: arena, 45,3%; Limo 30,0%; Arcilla 24,7%; Materia orgánica 1,2%; P Disponible, 114,0
mg kg - 1; K total, 1,27 g kg - 1; N total (Kjeldahl) 0,91 ‰, NO3-N mineral, 7,9 mg kg-1; NH4-N mineral, 3,8
mg kg-1; PH 8.1, conductividad eléctrica 1.1 dS m-1.
 las condiciones climáticas principales a lo largo de las dos temporadas de cultivo consideradas. Las
temperaturas máximas y mínimas del aire fueron de 40,1◦C y-2,5◦C, respectivamente, en GS1 y 39,4◦C y
-1,0◦C, respectivamente, en GS2 . En las dos temporadas de crecimiento, las precipitaciones
acumuladas fueron de 597 y 545 mm para GS1 y GS2, respectivamente. Según el clima mediterráneo, la
precipitación a través de ambos cultivos se concentró en los meses medianos del año (es decir,
octubre-marzo), ya que alrededor de 390 mm para GS1 y alrededor de 300 mm para GS2.
MATERIALES Y METODOS
2.- TRATAMIENTOS DE RIEGO
 Se compararon tres fuentes de riego (tratamientos) en este estudio: SWW y
TWW que se originaron de una planta municipal pública y FW como el control.
 Para el SWW, el efluente, obtenido de una planta secundaria de tratamiento
de aguas residuales, fue pasado a través de clarificadores primarios. A
continuación se sometió a un proceso de lodos activados con estabilización
aeróbica parcial del lodo y, finalmente, se aplicaron tratamientos para la
precipitación química de fósforo y desnitrificación y cloración.
 El TWW se obtuvo de una planta pública de ultrafiltración de membrana
ubicada cerca del sitio experimental.
 Los TWW y SWW se almacenaron en dos tanques de 10,000 litros situados cerca
del campo experimental, y luego se utilizaron para el riego de cultivos.
 El FW se derivó del sistema de red de riego que fue utilizado normalmente por
los agricultores para su riego de cultivos
MATERIALES Y METODOS
3.- DISEÑO EXPERIMENTAL Y MANEJO DE CULTIVOS

 El diseño experimental fue un bloque al azar con tres tratamientos de irrigación

(es decir, SWW, TWW, FW), cada uno con tres repeticiones. Las parcelas
midieron 108,0 m2 (16,8 m × 6,0 m), y cada una consistía en cinco filas, sólo las
tres filas centrales se utilizaron como área de muestreo Cada parcela constaba
de 21 plantas. La cosecha de alcachofa comenzó el 15 de julio de 2012,
mediante la plantación de hileras en hileras de 1,20 m de separación, al 1.20 m
de espaciamiento a lo largo de la hilera, proporcionando a densidad de 6944
plantas ha-1
 Se utilizó un sistema de riego por goteo (NetafimTM, Genova, Italia) para el
riego de cultivos, con líneas de goteo autocompensantes colocadas a lo largo
de cada hilera y con goteadores en línea situados a 0,40 y un caudal de goteo
de 4 lh-1 a una presión de funcionamiento de1. 5 bar
 se colocó un filtro (NetafimTM, 80 Mesh-200 μm) antes de cada línea de goteo
MATERIALES Y METODOS
2.4. MUESTREO DE AGUA, SUELO, PLANTA Y CABEZA

 Durante cada temporada de cultivo, el agua de riego, el suelo y las plantas fueron
muestreados siete veces, de julio a mayo, mientras que los rendimientos comercializables
se muestrearon cinco veces entre noviembre y mayo. Las muestras WW, TWW y FW se
recogieron por triplicado, inmediatamente Antes del campo experimental, en botellas de
vidrio estériles de 1000 ml y transportadas al laboratorio en bolsas refrigeradas. Las
muestras se almacenaron en un refrigerador a + 4◦C y luego se examinaron en 24 h de su
colección
 Se recogieron muestras de suelo por triplicado a una profundidad de 0-0,3 m antes de
cada cultivo que riega en áreas humedecidas por los goteros
 Se recogieron muestras vegetales de plantas (es decir, hojas) por triplicado al mismo
tiempo que las muestras de suelo. En cuatro plantas seleccionadas aleatoriamente, se
tomaron tres hojas basales para cada una
 datos de cosecha se realizó el muestreo de cabezas para ambas temporadas de cultivo.
La planta de alcachofa y las muestras de cabeza fueron transportadas inmediatamente
al laboratorio para análisis.
MATERIALES Y METODOS
2.5. ANÁLISIS QUÍMICO DEL AGUA
 Análisis Las muestras de agua de riego se analizaron por triplicado, de acuerdo con los
métodos estándar italianos (APAT IRSA-CNR, 2003), que se refieren a los métodos estándar
internacionales comunes (APHA-AWWA-WEF, 2005
 Se midió siguientes parámetros físico-químicos : PH, conductividad eléctrica (ECw, dS m-
1), sólidos suspendidos totales (TSS, mg l-1), demanda biológica de oxígeno durante 5 días
(DBO5, mg l-1), demanda química de oxígeno Nitrógeno nitroso (COD, mg l - 1), nitrógeno
total (NH4-N, mg - 1), fósforo (PO4-P mgl-1) sodio (Na+, mg l-1) Calcio (Ca2+, mg l-1)
Magnesio (Mg2 +, mg l-1), potasio (K +, mg l-1), carbonatos (CO32 -, mg l-1), bicarbonatos
(HCO3-, mg l-1), sulfato (SO42-, mg l-1), fluoruro (F-, mg l-1), cloruro (Cl-, mg l-1) ) Y la
proporción de adsorción de sodio (SAR)
 El pH se midió utilizando un medidor de pH y ión (GLP 22 +, Instrumentos Crison, España) y
se midió la ECwwas utilizando un medidor de electro conductividad (G LP 31+, Crison
Instruments, España).
Las concentraciones aniónicas y catiónicas se determinaron mediante cromatografía
de intercambio iónico (Dionex ICS-1100, Dionex Corporación, Sunnyvale, CA, USA).. El
SAR se calculó usando la Ec. (2) (Con concentraciones en meq l-1) (Richards, 1954)
SAR = (Na +) / [(Ca2+ + Mg2+) / 2]’(1/2) (2)
MATERIALES Y METODOS
2.6. ANÁLISIS DE RENDIMIENTO Y RENDIMIENTO DEL COMPONENTE

 Las cabezas comercializables y descartadas se contaron y se pesaron para

estimar los diferentes componentes del rendimiento de la alcachofa. El
rendimiento y sus componentes se consideraron acumulados en relación
con todas las fechas de cosecha. Después de la eliminación completa del
Tallo floral
 todas las cabezas recogidas se dividieron además en tres clases: principal,
secundaria y para procesamiento. A continuación se analizaron para el
número y el peso fresco de las cabezas comercializables
 Se examinó una muestra de 10 cabezas comercializables de cada parcela
para el peso fresco (g), longitud (cm), diámetro (cm) y longitud / diámetro
(relación de forma) se consideró como una característica de rendimiento
morfométrico.
MATERIALES Y METODOS
2.7. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
 Se realizó un análisis del SWW, TWW y FW para E. coli, enterococos fecales y
Salmonella spp. Estas especies son indicadores útiles de contaminación
potencial debido a su resistencia a la desinfección ya factores ambientales y
su supervivencia durante largos periodos en el medio ambiente (Talon et al.,
2005)
 Las muestras de agua se analizaron usando el método de filtración de
membrana. Se filtraron una parte de 100, 10, 1 y 0,1 ml de cada muestra de
agua por triplicado a través de membranas de nitrocelulosa de 0,45 \ mu m
(47 mm de diámetro) (Whatman, Maidstone, UK). Para la enumeración de E.
coli, las membranas se colocaron sobre agar de Tryp-tone Bile con X-
glucurónido (TBX agar, Oxoid, London, UK) y se incubaron a 37ºC durante 24 h.
Para los enterococos fecales, las membranas se colocaron en agar Slanetz y
Bartley (Oxoid, UK) y se incubaron a 37◦C durante 48 h. El análisis bacteriológico
del suelo, hojas y cabezas incluyó la determinación de E. coli, coliformes
fecales y Het-erotróficos (THC).
MATERIALES Y METODOS
2.8. ANÁLISIS ESTADÍSTICO
 Los conjuntos de datos fueron probados de acuerdo con los supuestos básicos para el
análisis de varianza (ANOVA).
 Los datos microbiológicos fueron transformados logarítmicamente (log10X + 1)
 Para el rendimiento y los datos microbiológicos entre los tratamientos de riego y los
factores de la estación de crecimiento, se realizó un análisis estadístico combinado
 . Las diferencias en los medios se determinaron usando las pruebas post hoc de diferencia
de significación honesta de Tukey al nivel de probabilidad del 5%. Además, los
parámetros relacionados con las características morfológicas, el rendimiento
comercializable y sus componentes se consideraron conjuntamente en un enfoque
multivariante. Se utilizó el análisis de varianza multivariante (MANOVA) para proporcionar
información sobre las intercorrelaciones entre los diferentes parámetros morfo-productivos
(Steinhorst y Williams, 1985)
 Los análisis de ANOVA, MANOVA y CVA se realizaron utilizando el paquete de software
JMP, versión 8.1 (SAS Institute Inc., Cary, NC, EE.UU.) y se construyeron gráficos utilizando el
software SigmaPlot (SystatSoftware , Chicago, EE.UU.).
 3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
3.1. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE LAS FUENTES DE AGUA DE RIEGO
 El SWW y TWW siempre se caracterizaron por altos niveles de NH4-N, NO3-N, N total, PO4-P,
Ca2 + Mg2 + y K + que las medidas para el FW
 considerando los volúmenes de SWW y TWW aplicados durante GS1 y GS2, y las
correspondientes concentraciones de NH4-N, NO3-N, PO4-P y K +, los cultivos recibieron
niveles más altos de N, P y K sobre y por encima de los recibidos Mediante la fertilización
(Tabla 2). Más específicamente, durante la GS1, el agua de riego representó un adicional de
89 kg N ha-1, 20 kg P ha-1 y 75 kg K ha-1 con el tratamiento SWW y 65 kg N ha-1, 24 kg P ha -1
y 75 kg K ha-1 con el tratamiento TWW. De forma similar, durante la GS2, el agua de riego
representó 100 kg N ha-1, 15 kg P ha-1 y 90 kg K ha-1 con el tratamiento SWW y 67 kg N ha-1,
15 kg P ha-1 y 90 kg K ha -1 con el tratamiento TWW.
 las dos aguas de riego tratadas siempre mostraron mayor BOD5 y COD que el FW
 Por otra parte, Na +, Cl-, ECwand SAR fueron mayores en el SWW y TWW que en el FW
 Las tres aguas de riego consideradas eran alcalinas, y sus propiedades físico-químicas
cumplían en general con las normas italianas para la reutilización de aguas residuales
tratadas (Decreto Legislativo nº 185/2003), excepto para el TSS y el BOD5 en el SWW.
4. CONCLUSIONES
 En el presente estudio se evaluó la reutilización del SWW municipal y TWW para el riego de este
cultivo muy importante en el área mediterránea
 Los tratamientos SWW y TWW afectaron significativamente el total de cabezas comercializables,
en términos de número y peso por hectárea, con un rendimiento superior al obtenido utilizando
el FW
 En particular, el total de cabezas comercializables, en términos de peso por hectárea, fue
significativamente mayor utilizando el SWW y el TWW, con aumentos de 25% y 16%,
respectivamente. Por otra parte, en las clases de cabeza, la producción de cabeza principal
fue mejorada por las aguas residuales aplicadas, aumentando en un 57% y un 33% para el SWW
y TWW, respectivamente
 Este hallazgo es muy importante porque los cabezales principales representan la parte
comercialmente más importante del rendimiento comercializable Las calidades microbianas de
estas aguas residuales tratadas fueron significativamente diferentes, con el SWW caracterizado
por niveles más altos de E. coli y coliformes fecales y con frecuencia probado positivo para
Salmonella spp. Sin embargo, la calidad microbiana del rendimiento comercial no se vio
afectada
 El uso de un sistema de riego que evite el contacto directo entre el agua y las plantas y evita la
dispersión de aerosoles, la muerte relativamente rápida de las bacterias fecales en el suelo y el
posible efecto de barrera del ambiente de la rizósfera pueden explicar las reducciones de todas
las fecales Indicadores del agua al suelo y del suelo a las plantas
 Muestran que si las aguas residuales municipales son tratadas adecuadamente, pueden
utilizarse para el riego. Así, estas aguas residuales representan una alternativa válida a los
recursos hídricos convencionales para el riego de cultivos de alcachofa. Finalmente, los
resultados de este estudio contribuyen al conocimiento de los efectos en los parámetros
productivos y de seguridad de los cultivos de alcachofas irrigados con diferentes tipos de aguas
residuales tratadas