Esteres

UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES

CARRERA DE INGENIERÍA FORESTAL
TEMA:
Esteres
Grupo # 5
ALUMNOS RESPONSABLES:
Holguín Choez Narcisa.
Dumaguala Boconzaca Danilo Cristhian.
Murillo Cevallos Jordán Cristopher.
Nathaly Carolina Murillo Molina.
Zanipatin Mosquera Henry Jonathan.
Docente:
Dr. Jaime Morante Carriel.
En el siguiente documento
deduciremos que
los ésteres son compuestos
orgánicos derivados
de petróleo o inorgánicos oxigenado
s en los cuales uno o
más protones son sustituidos
por grupos orgánicos alquilo y que
es los ésteres más comunes el ácido
en cuestión es un ácido carboxílico.
2
Objetivos.
Objetivos
Objetivo general.
específicos.
Conocer que son los •Deducir que son los esteres.

esteres y cuáles son sus •Analizar cuáles son sus
propiedades. propiedades
3
Desarrollo. Que son los ésteres.
Los ésteres son compuestos orgánicos

en los cuales un grupo orgánico alquilo
(simbolizado por R') reemplaza a un
átomo de hidrógeno (o más de uno) de
un ácido oxigenado. Un oxácido es un
ácido inorgánico cuyas moléculas
poseen un grupo hidroxilo (OH-1) desde
el cual el hidrógeno (H) puede
disociarse como un ion hidrógeno,
hidrón o comúnmente protón, (H+).
4
Grupos Funcionales
El caso de los ésteres La parte alquílica del

consiste en dos cadenas nombre se da a la
separadas por un cadena que no contiene
oxígeno. Cada una de el grupo carbonilo. La
estas cadenas debe de parte del alcanoato se da
nombrarse por separado y a la cadena que tiene el
el nombre de los ésteres grupo carbonilo.
siempre consiste en dos
palabras separadas del
tipo alcanoato de alquilo.
5
La cadena que se encuentra del lado
del oxígeno puede estar unida por
cualquiera de sus átomos de carbono
por lo que en este caso si no está
unida por el carbono terminal se debe
de usar el número localizador.
En los ésteres más comunes el

ácido en cuestión es un ácido
carboxílico. Por ejemplo, si el ácido
es el ácido acético, el éster es
denominado como acetato.
6
Los ésteres se forman por
reacción entre un ácido y un
alcohol. La reacción se produce
Obtención con pérdida de agua. Se ha
determinado que el agua se
forma a partir del OH del ácido y
el H del alcohol. Este proceso se
llama esterificación.
7
Nomenclatura de ésteres
La nomenclatura de los ésteres deriva del ácido carboxílico y

el alcohol de los que procede. Así, en el etanoato (acetato) de
metilo encontramos dos partes en su nombre:
La primera parte del

La otra mitad, de
nombre, etanoato
metilo, proviene del
(acetato), proviene del
alcohol metílico
ácido etanoico
(metanol).
(acético).
8
Propiedades
Físicas
Los ésteres pueden

Los ésteres dan sabor y olor a participar en los
muchas frutas y son los enlaces de hidrógeno
constituyentes mayoritarios de como aceptadores,
las ceras animales y pero no pueden
vegetales. participar como
. dadores en este tipo
de enlaces, a
diferencia de los
alcoholes de los que
derivan.
. Los ésteres también pueden ser
Los ésteres también
descompuestos por ácidos o
participan en la
bases fuertes. Como resultado,
hidrólisis esterárica:
se descomponen en un alcohol y
la ruptura de un
un ácido carboxílico, o una sal de
éster por agua.
9 un ácido carboxílico
En las reacciones de los ésteres, la
Propiedades Químicas cadena se rompe siempre en un
enlace sencillo, ya sea entre el
oxígeno y el alcohol o R, ya sea
entre el oxígeno y el grupo R-CO-,
eliminando así el alcohol o uno de
sus derivados.
Los ésteres se hidrogenan más
fácilmente que los ácidos,
empleándose generalmente el éster
etílico tratado con una mezcla
de sodio y alcohol, y se condensan
entre sí en presencia de sodio y con
las cetonas.
10
Distribución en la naturaleza
Los ésteres se encuentran ampliamente

distribuidos en la naturaleza y son las
sustancias que le comunican el olor
agradable a muchas frutas y vegetales.
Las grasas(sebos, mantecas y aceites)
de origen animal y vegetal son ésteres
de la glicerina con los ácidos grasos
superiores(saturados y no saturados).
También las ceras son ésteres de ácidos
grasos superiores y alcoholes
superiores.
11
Conclusión
Los ésteres son aquellos que contienen un grupo carbonilo

unido a un grupo -OR. Es conveniente considera un Ester en
términos de un ácido y un alcohol precursores que podrían
reaccionar para producir ese Ester.
Los ésteres también se pueden formar con ácidos inorgánicos,
como el ácido carbónico (origina ésteres carbónicos), el ácido
fosfórico (ésteres fosfóricos) o el ácido sulfúrico. Por ejemplo, el
sulfato de di metilo es un éster, a veces llamado "éster di
metílico del ácido sulfúrico.
12
Ejemplo de ésteres.
Etanoato de etilo
(Acetato de etilo)
13
Bibliografía.
Revista de Actualización Clínica Investiga. Obtenido de

Esteres:
http://www.revistasbolivianas.org.bo/scielo.php?pid=S2304-
37682014000100001&script=sci_arttext&tlng=es
15

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Conocer que son los •Deducir que son los esteres.

Los ésteres son compuestos orgánicos

El caso de los ésteres La parte alquílica del

En los ésteres más comunes el

La nomenclatura de los ésteres deriva del ácido carboxílico y

La primera parte del

Los ésteres pueden

Los ésteres se encuentran ampliamente

Los ésteres son aquellos que contienen un grupo carbonilo

Revista de Actualización Clínica Investiga. Obtenido de

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