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    La Comida Peruana

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    JorgeNitales
    La gastronomía peruana es considerada una de las más ricas del mundo, resultado de la herencia prehispánica, incaica y de la inmigración de los siglos XIX de España, África, China, Japón e Italia. Ofrece una gran variedad de platos en las regiones de la costa, sierra y selva. El Perú ha sido reconocido como el mejor destino culinario del mundo por tres años consecutivos por los premios World Travel Awards, gracias a figuras como Gastón Acurio que han promovido la cocina peruana a n

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    La gastronomía peruana es considerada una de las más ricas del mundo, resultado de la herencia prehispánica, incaica y de la inmigración de los siglos XIX de España, África, China, Japón e Italia. Ofrece una gran variedad de platos en las regiones de la costa, sierra y selva. El Perú ha sido reconocido como el mejor destino culinario del mundo por tres años consecutivos por los premios World Travel Awards, gracias a figuras como Gastón Acurio que han promovido la cocina peruana a n

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    La gastronomía peruana es considerada una de las más ricas del mundo, resultado de la herencia prehispánica, incaica y de la inmigración de los siglos XIX de España, África, China, Japón e Italia. Ofrece una gran variedad de platos en las regiones de la costa, sierra y selva. El Perú ha sido reconocido como el mejor destino culinario del mundo por tres años consecutivos por los premios World Travel Awards, gracias a figuras como Gastón Acurio que han promovido la cocina peruana a n

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    La gastronomía peruana es considerada una de las más ricas del mundo, resultado de la herencia prehispánica, incaica y de la inmigración de los siglos XIX de España, África, China, Japón e Italia. Ofrece una gran variedad de platos en las regiones de la costa, sierra y selva. El Perú ha sido reconocido como el mejor destino culinario del mundo por tres años consecutivos por los premios World Travel Awards, gracias a figuras como Gastón Acurio que han promovido la cocina peruana a n

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    La comida

    peruana
    La Gastronomía en el Perú
    La cocina peruana es considerada como una de
    las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la
    herencia pre incaica, incaica y a la inmigración
    española , africana , chino-cantonesa, japonesa
    e italiana principalmente hasta el siglo XIX, reúne,
    mezcla y acriolla una gastronomía y exquisitos
    sabores de cuatro continentes, ofreciendo una
    variedad inigualable e impresionante de platos
    típicos de arte culinario peruano en constante
    evolución, imposible de enumerarlos en su
    totalidad. Basta mencionar que sólo en la costa
    peruana, hay más de dos mil sopas diferentes.
    Platos de acuerdo a la región:

    Costa:
    El Ceviche fue declarado por un Decreto
    Supremo del Instituto Nacional de Cultura
    "Patrimonio Cultural de la Nación", al
    considerársele históricamente uno de los platos
    principales de ese país. El seviche con "S" según
    una resolución de Instituto Nacional de Cultura
    del Perú INC publicada en el diario oficial "El
    Peruano" en el 2004, indica que la ortografía
    correcta e histórica del plato típico es con "S" y
    "V", y no con "C" y "B" como los peruanos están
    acostumbrados a escribirla es típico de su
    gastronomía tradicional peruana.
    Ají de gallina

    Parihuela
    Escabeche

    Sierra:

    Chicharrones
    Olluco con charqui

    Cuy chactado
    Chairo

    Pachamanca
    Selva:

    Juanes

    Tacacho con cecina


    Impulsores de la Gastronomía del
    Perú
    Gastón Acurio

    Gastón Acurio es un reconocido chef, escritor, hombre de negocios,


    y un importante promotor de las artes culinarias peruanas. En el 2005,
    fue nombrado Empresario del Año por la revista América Economía.
    Ha sido reconocido mundialmente por iniciar una revolución a favor
    de la cocina peruana.
    El chef recibió el premio internacional “Príncipe Claus de Holanda” en
    la categoría “Memorias Colectivas y Periodismo” por su contribución
    significativa en la interacción de la cultura, la naturaleza y las nuevas
    ideas. Ese mismo año, en el marco de Madrid Fusión, fue honrado por
    el panel por defender la biodiversidad del Perú y Latinoamérica. La
    cocina peruana ha crecido exponencialmente en los últimos años,
    convirtiendo a la ciudad de Lima en la capital gastronómica de
    América del Sur, y la anfitriona de “Mistura” el mayor festival
    gastronómico en la región. Acurio ha liderado la organización del
    festival durante tres años como presidente de APEGA (Asociación
    Peruana de Gastronomía).
    Perú: El mejor destino culinario del
    mundo
    Nuevamente la variada gastronomía peruana es reconocida en el mundo. La
    edición mundial de los premios World Travel Awards (WTA por sus siglas en inglés)
    distinguió al Perú como "Mejor destino culinario del mundo" y "Mejor sitio de turismo",
    según informó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).
    En ese sentido, la ministra del sector, Magali Silva, recordó que el Perú ha ganado
    por tercer año consecutivo como "Mejor destino culinario del mundo" y destacó la
    distinción obtenida por el portal Peru.travel.
    “Obtener galardones en estas categorías no solo colocan a nuestro país en vitrina
    internacional. Nos estimulan, nos invitan a continuar trabajando cada vez más para
    lograr la excelencia, y convertir al Perú en uno de los destinos turísticos más
    importantes a nivel mundial y así lograr la meta que nos hemos trazado en este
    gobierno, que es llegar a los 4 millones de turistas anuales para 2016”, dijo.

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