Harina de Plátano
Harina de Plátano
Harina de Plátano
ELABORACIÓN DE HARINA
DE PLÁTANO
ECONOMIA CULTURAL
SOCIAL POLITICO
DEMOGRAFICO
JUSTIFICACIÓN
En el trópico de Cochabamba ni a nivel nacional no cuenta con una empresa productora de
harina de plátano que procese este producto, pero existe una pequeña productora en el Beni
que recientemente están por implantar. Aprovechando la falta de iniciativa de los pobladores,
su visión empresarial y la accesibilidad de la materia prima que no es escasa ni demasiado caro
con relación a las transacciones actuales, vemos como oportuna la implementación de este
proyecto en esta región.
La harina de plátano permitirá a los agricultores darle un valor agregado a la producción de
plátano. Además de las bondades con las que cuenta este producto al contener bastante hierro
y potasio de gran aporte a la alimentación nutritiva.
Los beneficios de la harina de plátano son:
• Ayuda a perder peso
• Disminuye la absorción de la glucosa, mejorando el tratamiento de la diabetes
• Combate el estreñimiento
• Disminuye el hambre
• Previene los calambres musculares
• Previene las enfermedades del corazón
• Acelera el metabolismo
Con este proyecto se busca obtener una rentabilidad deseada para los accionistas, que aporte
al desarrollo del país y la región del trópico.
OBJETIVOS
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
El producto es comestible y a través de un proceso de transformación tendrá varios usos para la alimentación nutritiva
de la población, la misma que podrá observar en su envase como:
Contenido nutricional
Marca
Nombre de la empresa
Fecha de elaboración y caducidad
Registro sanitario
Logotipo
Slogan
Usos y contactos
PROVEEDORES
Como el producto que producimos requiere de una materia prima esencial como es el plátano, se encuentra de manera abundante
en la región del trópico. El 99.9% de las exportaciones nacionales de esta materia prima corresponden a este sector y el mercado
que acapara todo este producto es la argentina a un precio bajo.
COMPETENCIA
A nivel internacional existen emprendimientos que ya están en marcha como en ecuador, Venezuela y Colombia, los cuales buscan
satisfacer las demandas internas y externas del producto. Estados unidos es el que demanda más este producto seguidamente de
Europa.
A nivel nacional solo hay un emprendimiento que busca industrializar este producto, se encuentra en el Beni en una localidad muy
pequeña.
Productos sustitutos:
Los productos con los que competirá la harina de plátano son:
• Harina de trigo
• Harina de arroz
• Harina de maíz
• Harina de yuca
MERCADO
Como el producto que ofrece la empresa es nuevo en este campo y viendo los datos de proyectos implementados en los diferentes
países se tomó como nuestro universo o posibles demandantes al número de familias existentes en el trópico de Cochabamba y
también se consideró a aquellas empresas dedicadas a producir productos en base a la harina (panaderías, reposterías, etc.)
ESTUDIO TÉCNICO
Macro
localización
UBICACION TAMAÑO
Micro localización
OBRAS CIVILES
MAQUINARIA Y EQUIPO
Cantidad Descripción
1 Paila estilo redondo para realizar el proceso de inmersión con una capacidad de 2 quintales por
proceso.
1 Cortadora para picar en rodajas el plátano y de esta manera estar dispuestas para el tratamiento
térmico.
1 Cernidora industrial con capacidad de 5 quintales por proceso para incurrir en 6 procesos
diarios.
1 Empacadora para que se encargue de empacar el producto, además de pesadoras digitales para
su respectivo peso.
Equipo Equipo de oficina
Cantidad Descripción
Cantidad Descripción
1 Balanza electrónica
5 Ventiladoras
1 Termómetro
1 Microscopio 2 Reloj
Muebles y enseres
Equipo de cómputo
Cantidad Descripción
MACHIES S.A, que estará presentada por un directorio y cada socio tendrá acciones en la medida de
su aporte de capital
• Actividad principal
• Eslogan
El eslogan corresponde a una frase que representa el significado del negocio, la esencia de su
actividad, y para la empresa MACHIES S.A es el siguiente “COME SANO Y QUÉDATE HASTA
EL FINAL DEL BAILE”
FINANCIAMIENTO Y EVALUACIÓN
Nº DESCRIPCIÓN 2017
FIJO VARIABLE
3 costo de ventas
sueldo del gerente
promoción y publicidad 150,00
4 costo financiero
intereses 152,04
Total día 874,14 1.267,71
Total mes 22.727,64 32.960,57
Total año 272.731,70 395.526,86
PRESUPUESTO – INVERSIÓN
ÍTEM CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD COSTO VALOR
UNITARIO TOTAL
Año Concepto Unidad Cantidad Precio Total Total ventas Total ventas
de mes (bs) año
venta
PV 6,00
Cvu 2,11
CF 874,14
utilidad neta 305.628,31 296.398,39 260.519,32 435.325,40 438.709,18 415.162,48 401.769,23 376.738,81 586.234,00 552.560,94 499.389,44
depreciación 46.734,67 46.734,67 46.734,67 46.734,67 46.734,67 46.734,67 46.734,67 46.734,67 46.734,67 46.734,67 46.734,67
amortizaciones 47.437,03 47.437,03 47.437,03 47.437,03 47.437,03 47.437,03 47.437,03 47.437,03 47.437,03 47.437,03 47.437,03
inversión en -51.793,66
capital de
trabajo
valor de 897.053,00
desecho
flujo de caja -1.186.944,16 399.800,01 390.570,09 354.691,02 529.497,10 532.880,88 509.334,18 495.940,93 470.910,51 680.405,70 646.732,64 1.490.614,1
4
EVALUACIÒN
TIR VAN
Es el indicador financiero que El van es un indicador financiero
muestra la tasa interna de retorno que muestra el valor actual neto
o recuperaciones de la inversión, de la empresa, lo cual refleja
la misma que corresponde al 37 % todas las inversiones realizadas
con la que se recupera la inversión inicialmente. En nuestro caso se
en menos de 4 años y con este es:
resultado el van es cercana a cero
VAN Bs. 1.186.944,16
o igual a cero
CONCLUSIONES
El proyecto de elaborar, producir y comercializar harina de plátano
verde es factible y muy rentable para los accionistas y el país ya que
contribuye con el plan de desarrollo del buen vivir.
Además de beneficiar al sistema económico empleado actualmente
por el gobierno ya que completa el cambio de la matriz productiva
El proceso de elaborar productos derivados del plátano no es algo
demasiado complicado, por lo que debemos prestar atención a
productos que son propios de la región y que podemos aprovechar al
máximo, ya que además de producir harina de plátano como alimento
para humanos, podemos diversificar producto hacia mercados de
alimentación animal y de consumo masivo.