Listeria Monocytogenes

LISTERIA
MONOCYTOGENES
A U T O R : F R A N C O B R A V O G U S TA V O
GRUPO: 1
DOCENTE: DRA. MARIA AUXILIADORA ALARCÓN
• Es un patógeno intracelular facultativo, ubicuo y agente etiológico
de listeriosis. La principal vía de adquisición es el consumo de
alimentos contaminados, pudiendo ocasionar cuadros clínicos muy
graves como septicemia, meningitis y gastroenteritis, especialmente
en niños, individuos inmunocomprometidos y de la tercera edad, y
aborto en mujeres embarazadas.
• L. monocytogenes es un bacilo Gram positivo, pequeño (0,4 a 0,5
micrones de ancho × 0,5 a 1,2 de largo) no ramificado y anaerobio
facultativo capaz de proliferar en un amplio rango de temperaturas (1 ℃
a 45 ℃) y una elevada concentración de sal. Es catalasa positivo y no
presenta cápsula ni espora. Tiene flagelos peritricos, gracias a los cuales
presenta movilidad a 30 ℃ o menos, pero es inmóvil a 37 ℃,
temperatura a la cual sus flagelos se inactivan.
Carnes de fiambre listas para consumir y perros
calientes
Patés refrigerados o pastas untables a base de

carne
Leche y productos lácteos no pasteurizados

(crudos)
Queso blando hecho de leche no pasteurizada,

como el queso fresco, Feta, Brie y Camembert
Marisco ahumado refrigerado
Brotes crudos
Período de Síntomas Duración de la Personas en riesgo:
incubación Fiebre, rigidez en el enfermedad: Adultos mayores
3-70 días cuello, confusión, De unos días a unas •Embarazadas
debilidad, vómitos, a semanas
veces precedidos por •Personas con el
diarrea sistema inmunitario
debilitado
•Pacientes con
trasplante de órgano
que reciben
medicamentos para
prevenir que el
cuerpo rechace el
órgano
PATOGENICIDAD
• Los alimentos son la principal ruta de adquisición del patógeno y, por lo
tanto, el tracto gastrointestinal es el primer sitio de entrada de L.
monocytogenes al hospedero. Esta bacteria es capaz de atravesar las tres
barreras fisiológicas presentes en los seres humanos: intestinal,
hematoencefálica y placentaria. Al cruzar la barrera intestinal, la bacteria
se absorbe desde el lumen intestinal, atravesando las células epiteliales y
si el sistema inmune no es capaz de controlar eficientemente la infección,
la bacteria seguirá multiplicándose y la infección puede diseminarse al
torrente sanguíneo y a los ganglios linfáticos.
Adhesión e invasión: Las células de Listeria inicialmente se adhieren
a los enterocitos intestinales y penetran la pared intestinal. El proceso
es mediado por la internalina (InlA) y InlB (otro miembro de la
familia de internalinas, caracterizada por la presencia de unidades
repetitivas de leucina) y/o otros factores de internalización.
Vacuola primaria de lisis: La listeriolisina O (LLO) y la

fosfolipasa C fosfatidil inositol específica (PI –PLC) lisan el
fagosoma para permitir el escape de las bacterias de la vacuola
fagocítica.
Desarrollo intracelular: La propagación bacteriana dentro del

citosol es mediada por un transportador de fosfato hexosa
bacteriano (Hpt) y una ligasa protein lipoato (LpLA1) que
permiten que L. monocytogenes capte de la célula huésped fuentes de
carbono.
Diseminación de una célula a otra: Una vez que las bacterias se
multiplicaron en el citosol de la célula huésped, se desplazan utilizando la
nucleación de filamentos de una proteína, actina (ActA). Esto produce un
movimiento dirigido de las bacterias hacia la membrana celular de la célula
huésped y promueve estructuras semejantes a seudópodos que se extienden
dentro de las células vecinas.
Lisis de la vacuola de doble membrana: La fosfolipasa C

fosfatidilcolina específica (PC-PLC) de Listeria junto con la LLO lisan la
vacuola de doble membrana y liberan las bacterias que infectan la célula
vecina.
Considerando los antígenos somático (O) y flagelar (H), las cepas de L.

monocytogenes pueden ser clasificadas en 13 serotipos (1/2a, 1/2b, 1/2c, 3a,
3b, 3c, 4a, 4ab, 4b, 4c, 4d, 4e, 7); sin embargo, se ha determinado que sólo 3
(1/2a, 1/2b y 4b), son responsables de más de 98% de los casos de listeriosis
en humanos
Infección del SNC
Gastroenteritis febril
Sepsis de origen desconocido
Infecciones en embarazadas
Lave sus manos y lave los
No beba leche cruda (no Enjuague las frutas y
cuchillos, encimeras y
pasteurizada) ni coma verduras crudas con agua
tablas de cortar después
alimentos que contengan corriente antes de
de manipular y preparar
leche no pasteurizada. comerlas.
alimentos crudos.
Mantenga las carnes de res Cocine por completo los

Lave sus manos y lave los
y aves, y mariscos crudos alimentos crudos de origen
cuchillos, encimeras y
separados de las verduras, animal, como carne, aves o
tablas de cortar después
frutas, alimentos cocidos y mariscos, hasta que
de manipular y preparar
alimentos listos para alcancen una temperatura
alimentos crudos.
comer. interna segura.
Las personas en grupos de

Consuma los alimentos
alto riesgo deben calentar
perecederos y listos para
los perros calientes y
comer tan pronto como
variedades de fiambres
sea posible.
antes de consumirlos.

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Leche y productos lácteos no pasteurizados

Queso blando hecho de leche no pasteurizada,

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Vacuola primaria de lisis: La listeriolisina O (LLO) y la

Desarrollo intracelular: La propagación bacteriana dentro del

Lisis de la vacuola de doble membrana: La fosfolipasa C

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