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    Seguridad Alimentaria

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    Nataly Buitrago Aguirre
    El documento define la seguridad alimentaria como el acceso físico y económico a alimentos suficientes, nutritivos e inocuos para llevar una vida sana y activa. Explica que la seguridad alimentaria requiere cuatro condiciones: oferta adecuada de alimentos, estabilidad en la oferta, acceso a los alimentos y buena calidad e inocuidad de los alimentos. Además, menciona que el Codex Alimentarius establece normas internacionales para proteger la salud de los consumidores y facilitar el com

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    Nataly Buitrago Aguirre
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    El documento define la seguridad alimentaria como el acceso físico y económico a alimentos suficientes, nutritivos e inocuos para llevar una vida sana y activa. Explica que la seguridad alimentaria requiere cuatro condiciones: oferta adecuada de alimentos, estabilidad en la oferta, acceso a los alimentos y buena calidad e inocuidad de los alimentos. Además, menciona que el Codex Alimentarius establece normas internacionales para proteger la salud de los consumidores y facilitar el com

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    SEGURIDAD ALIMENTARIA

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    El documento define la seguridad alimentaria como el acceso físico y económico a alimentos suficientes, nutritivos e inocuos para llevar una vida sana y activa. Explica que la seguridad alimentaria requiere cuatro condiciones: oferta adecuada de alimentos, estabilidad en la oferta, acceso a los alimentos y buena calidad e inocuidad de los alimentos. Además, menciona que el Codex Alimentarius establece normas internacionales para proteger la salud de los consumidores y facilitar el com

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    El documento define la seguridad alimentaria como el acceso físico y económico a alimentos suficientes, nutritivos e inocuos para llevar una vida sana y activa. Explica que la seguridad alimentaria requiere cuatro condiciones: oferta adecuada de alimentos, estabilidad en la oferta, acceso a los alimentos y buena calidad e inocuidad de los alimentos. Además, menciona que el Codex Alimentarius establece normas internacionales para proteger la salud de los consumidores y facilitar el com

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    de 10

    QU ES?

    Para la FAO, es cuando las personas tienen en todo


    momento acceso fsico y econmico a suficientes
    alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus
    necesidades alimentarias y sus preferencias en cuanto
    a los alimentos, a fin de llevar una vida activa y sana
    Existe seguridad si se dan cuatro condiciones:

    - Una oferta y disponibilidad de alimentos adecuados


    - La estabilidad de la oferta sin fluctuaciones ni escasez en
    funcin de la estacin del ao.
    - El acceso a los alimentos o la capacidad para adquirirlo
    - La buena calidad e inocuidad de los alimentos
    El Codex Alimentarius
    Es una copilacin de normas alimentarias, cdigos de
    practicas y directrices que bajo el auspicio de la
    Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura
    y la Alimentacin (FAo9 y de la Organizacin Mundial
    de la Salud (OMS), se recomienda seguir en todas los
    pases.
    El Codex fue creado en 1962 y est en permanente
    renovacin.
    FINALIDAD.
    Proporcionar unas normas alimentarias internacionales que
    sirvan de orientacin a la hora de proteger la salud de los
    consumidores.
    Estas normas contienen los requisitos que han de satisfacer
    los alimentos con objetivo de garantizar al consumidor un
    producto sano y genuino, no adulterado y que est
    debidamente etiquetado y presentado.
    Otro objetivo es facilitar el comercio mundial de alimentos.
    EL DERECHO A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
    La Seguridad Alimentaria es un derecho reconocido en
    la Declaracin Universal de los Derechos Humanos, en
    cuyo artculo 25 de las Naciones Unidas, expresamente
    se recoge el derecho de las personas a un nivel de vida
    adecuado que les asegure... la salud y el bienestar y
    una alimentacin suficiente y sana....
    Lo dice:
    La Constitucin Poltica de Colombia
    Qu abarca la poltica de seguridad
    alimentaria y nutricional en Colombia?
    La seguridad alimentaria y nutricional se abarca como un asunto
    multidimensional, complejo y que requiere diversos mbitos de
    intervencin, a saber:
    (i) disponibilidad de alimentos;
    (ii) el acceso fsico y econmico a los alimentos;
    (iii) el consumo de alimentos;
    (iv) el aprovechamiento o utilizacin biolgica y
    (v) la calidad e inocuidad de los alimentos.
    Por qu es importante planear las polticas
    de seguridad alimentarias en el pas?
    Porque los gobiernos nacionales, departamentales y
    municipales deben promover una cultura de planeacin
    en seguridad alimentaria y nutricional, teniendo en
    cuenta la vocacin y produccin agropecuaria, el uso
    del suelo, las tradiciones culturales, sociales, raciales, la
    conservacin ambiental entre muchos otros factores
    que estn relacionados para beneficio del ser humano.
    Responsables de la seguridad alimentaria.

    Se requiere el compromiso de las instituciones pblicas


    (Presidencia, ministerios, gobernaciones y alcaldas),
    sino tambin de los sectores productivos,
    transformador y comercial, que comparten la
    responsabilidad de alcanzar las mximas cuotas de
    seguridad alimentaria.
    Pero tambin son responsables los ciudadanos, en
    tanto que consumen, pueden y deben desempear un
    papel muy relevante y activo en la consecucin de la
    seguridad alimentaria:
    Deben informarse sobre los alimentos que adquieren
    y consumen, as como exigir y reclamar su derecho a
    que sean sanos y seguros.
    Deben evitar toxiinfecciones alimentarias debidas a
    errores en la manipulacin, conservacin y preparacin
    de los alimentos en el mbito familiar.

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