Exportacion Cacao

COMERCIO INTERNACIONAL
EXPORTACIN DEL
CACAO EN GRANO
Expositores:
Solis Sarmiento, Daniel H.
Del Castillo Silva, Julio Csar
I. Introduccin
El cacao es un alimento rico en minerales, vitaminas y fibra, que ofrece numerosos
beneficios. Adems, tiene propiedades nutricionales y teraputicas, aprovechadas para la
elaboracin de diversos productos.
Actualmente en los principales centros de produccin mundial (pases africanos y

asiticos), la oferta de cacao tiende a ser menor que la demanda, incluso las
proyecciones estimadas por expertos internacionales sealan una disminucin de sus
existencias, por lo que se estiman precios crecientes para los prximos aos.
El Per est clasificado segn el Convenio Internacional del Cacao 2010 de la ICCO, como
el segundo pas productor y exportador de cacao fino despus de Ecuador. Es por este
motivo que, desde hace algunos aos, empresas chocolateras de todo el mundo visitan
el pas con el fin de cerrar contratos directamente con los productores de cacao,
permitiendo al agricultor tomar conciencia en mejorar sus buenas prcticas agrcolas y
manufactureras en toda la cadena de valor, y ofrecer un producto de calidad.
RESEA HISTRICA
(CACAO)
1. ANTECEDENTES El cacao (Theobroma cacao L.) es una especie originaria de los

bosques tropicales de Amrica del Sur cuyo centro de origen est
localizado en la regin comprendida entre las cuencas de los ros
Caquet, Putumayo y Napo: tributarios del ro Amazonas.
Se ha sealado que el centro primario de diversidad del cacao se encontrara en la regin

nororiental del Per (Krug & Quarter-Papafio, 1964); sin embargo, la existencia de poblaciones
silvestres y nativas dispersas en la regin central y sur de la Amazona alta, apoyara la hiptesis de
que el lugar de origen incluira la regin centro y suroriental del Per, las cuencas de los ros
Huallaga, Ucayali y Urubamba (Garca, 2000).
En esta regin se han encontrado los ms diversos tipos de frutos. Su

consumo se remonta a los primeros pueblos que se desarrollaron
culturalmente hace cuatro mil aos a lo largo de las costas del Ocano
Pacfico, en los actuales territorios de Chiapas y Guatemala. En el pueblo
Mokaya (2000 a.C.) ya se elaboraba los primeros trastes de cermica
para poder disfrutar alimentos y bebidas preparadas a base de cacao.
Posteriormente, los Mayas, los Zapotecas y los Aztecas utilizaron el
cacao con fines medicinales, religiosos y alimenticios.
CACAO EN GRANO
PARTIDAS ARANCELARIAS DEL CACAO
18.01 Cacao en grano, entero o partido, crudo o tostado

1801.00 Cacao en grano, entero o partido, crudo o tostado
1801.00.11.00 - - Para siembra
1801.00.19.00 - - Los dems
1801.00.20.00 - Tostado
Grano. El primer producto a partir del cual se forma un

mercado es el grano (fermentado o no),
entero o partido, crudo o tostado.
CACAO EN GRANO
1. principales exportadores a La Unin Europea 2. Principales pases importadores de La Unin

de cacao en grano Europea de cacao en grano
EXPORTACIN CACAO EN GRANO
3. Importaciones pases de la Unin Europea (En En relacin a los principales proveedores de

Miles de tm) cacao en grano hacia uno de los ms importantes
centros de comercializacin de cacao en grano de
Europa, los Pases Bajos (Holanda), destacan los
pases originarios del frica: Costa de Marfil (el
ms importante), Camern, Ghana y Nigeria:
estos cuatro pases han abastecido con el 90,7%
en el 2013, declinando en su abastecimiento a
88,9% en el 2014 y 75,4% en el 2015. Las
menores importaciones desde estos pases, son
las que explican la cada de sus importaciones
totales.
En el 2015 declinan nuevamente las
exportaciones mundiales debido a menor
volumen exportado por los ms importantes
proveedores como Costa de Marfil y Ghana
por problemas climticos, sin embargo los
precios van estar en plena recuperacin
desde el ltimo trimestre de 2013 hasta el
2015.
4.1 Sistema de comercializacin
La Junta de Comercializacin, es un sistema que se utiliza principalmente en los pases
africanos de habla anglosajona como Ghana y Nigeria. Se caracteriza por tener un
organismo estatal que funge como monopolio sobre la comercializacin interna y
externa del cacao. El productor debe vender el cacao a la Junta y sta a su vez fija el
precio, para as reducir la vulnerabilidad del productor frente a la fluctuacin mundial del
precio.
La Caja de Estabilizacin, es otro sistema utilizado por los pases africanos de habla
francesa como Costa de Marfil y Camern, el primero es el ms grande productor mundial
de cacao. Funciona de manera similar a la Junta de Comercializacin al determinar los
precios internos y es tambin la controladora del producto dentro de la
comercializacin. A diferencia de la primera, hay menos intervencin del Estado debido a
que el manejo del producto para exportacin es llevado a cabo por agentes privados que
han sido previamente autorizados por la Caja.
El Libre Mercado, utilizado por casi todos los pases productores de Amrica,
Indonesia y Malasia, muestra una variedad de agentes privados que participan dentro de
la cadena de comercializacin, no hay intervencin directa del Estado en la
comercializacin interna y externa; por lo que los precios se determinan de acuerdo a los
precios internacionales. El Gobierno tiene un papel limitado, solo referente a controles de
sanidad, inocuidad, calidad, impuestos y supervisin.
CACAO EN GRANO
PRECIOS PROMEDIO DE EXPORTACIN
PRECIO PROMEDIO POR TONELADA DE

PAIS
CACAO
COSTA DE MARFIL 2.342
GHANA 2.582
NIGERIA 2.392
CAMERUN 2.184
TOGO 1.625
ECUADOR 2.855
AMERICA CENTRAL 2.705

EXPORTACION DE CACAO A NIVEL MUNDIAL EN GRANO, ENTERO O PARTIDO, CRUDO
2014 2015 2016
MES PREC. PREC. PREC.
FOB KILOS FOB KILOS
PROM PROM FOB KILOS PROM
2,236,04 7,814,03
ENERO 6,421,805 8 2.87 4 2,498,835 3.13 8,015,474 2,358,444 3.40
2,872,02 7,570,70
FEBRERO 8,350,353 0 2.91 7 2,413,041 3.14 5,807,165 1,772,509 3.28
1,825,88 8,642,14
MARZO 5,662,896 6 3.1 0 2,838,350 3.04 6,595,813 2,137,989 3.09
2,007,30 5,630,95
ABRIL 6,548,364 0 3.26 7 1.821,968 3.09 9,154,066 2,846,606 3.22
10,183,75 3,151,95 12,475,6 15,105,09
MAYO 5 0 3.23 68 4,191,561 2.98 3 4,744,447 3.18
13,379,07 4,229,12 18,333,0 14,075,68
JUNIO 5 1 3.16 63 5,778,561 3.17 8 4,340,896 3.24
24,872,85 7,634,74 28,436,9 27,782,29
JULIO 2 5 3.26 01 8,679,464 3.28 2 8,600,141 3.23
19,241,45 5,873.75 27,375,5 29,472,16
AGOSTO 7 2 2.28 95 8,275,524 3.31 6 9,172,685 3.21
18,426,34 5,462,97 21,499,1 22,353,16
SEPTIEMBRE 3 2 3.37 52 6,518,965 3.3 2 6,896,793 3.24
12,925,32 3,798,98 21,100,3 16,400,17
OCTUBRE 2 3 3.4 55 6,412,411 3.29 5 5,160,200 3.18
2,739,74 9,513,35 15,080,64
NOVIEMBRE 9,074,186 6 3.31 3 2,839,429 3.35 7 4,827,322 3.12
2,850,36 12,276,1 132,116,1
PUERTOS PRINCIPALES
El transporte desde Amrica Central hasta la Unin Europea y Suiza se

realiza principalmente en barcos mediante el uso de contenedores. El
cacao (o sus derivados) entran a Europa por msterdam.
Los Pases Bajos, Alemania, Blgica, Francia y el Reino Unido son los
mayores importadores de cacao en la UE. En consecuencia, los
principales puertos utilizados para la entrada de cacao en este mercado
se encuentran en estos pases.
El puerto de cacao ms grande del mundo es el de msterdam. Las

importaciones son de 500.000 a 600.000 toneladas anuales,
principalmente provenientes de frica Occidental.
6. Principales empresas,
asociaciones, cooperativas
exportadoras de cacao en
grano en el 2015
CONCLUSIONES
Solo alrededor de un 8% a 10% de la produccin mundial de cacao es catalogado como cacao fino o cacao de
aroma. En el Per alrededor de un 44% de las reas cosechadas son de este tipo y corresponden a las
variedades criollo y nativo.
La produccin nacional de cacao, contrario al comportamiento mundial, muestra una tasa de crecimiento de
15,5% por ao, en especial entre el 2009 y 2015, con una cifra de produccin de 87,3 mil toneladas y un rea
cosechada de 121,3 mil hectreas en el 2015.
Los principales mercados para las exportaciones peruanas son la Unin Europea, que en el 2015 represent el
84% de las exportaciones, con un volumen importado de 47,7 mil toneladas. Este mercado se caracteriza por el
aumento de sus precios en los principales mercados de destino (entre estos resaltan Holanda, Blgica e Italia).
En cuanto a las entidades exportadoras, en el 2015 son 95 unidades empresariales las que han exportado. De
estas un 18,3% corresponden a las asociaciones de productores y cooperativas, mientras que la participacin
del sector empresarial ha sido de 81,7%.
RECOMENDACIONES
El estado debera fomentar la produccin de Cacao en nuestro pas para poder alcanzar mejores niveles de
competitividad a nivel mundial.
Asesorar a los productores de Cacao e incentivar la produccin de Cacao.
GRACIAS TOTALES
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Actualmente en los principales centros de produccin mundial (pases africanos y

1. ANTECEDENTES El cacao (Theobroma cacao L.) es una especie originaria de los

Se ha sealado que el centro primario de diversidad del cacao se encontrara en la regin

En esta regin se han encontrado los ms diversos tipos de frutos. Su

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18.01 Cacao en grano, entero o partido, crudo o tostado

Grano. El primer producto a partir del cual se forma un

1. principales exportadores a La Unin Europea 2. Principales pases importadores de La Unin

3. Importaciones pases de la Unin Europea (En En relacin a los principales proveedores de

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PRECIO PROMEDIO POR TONELADA DE

COSTA DE MARFIL 2.342

AMERICA CENTRAL 2.705

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