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    Labores de Cosecha de Frutas y Hortalizas

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    acerero78
    Este documento describe los procesos de cosecha y post-cosecha de hortalizas. La cosecha puede ser manual o mecánica, y cada método tiene ventajas y desventajas. La post-cosecha incluye limpieza, clasificación, curado y empaque antes de la comercialización. Las hortalizas se pueden vender de forma directa o indirecta a través de varios intermediarios.

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    Labores de Cosecha de Frutas y Hortalizas

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    acerero78
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    Este documento describe los procesos de cosecha y post-cosecha de hortalizas. La cosecha puede ser manual o mecánica, y cada método tiene ventajas y desventajas. La post-cosecha incluye limpieza, clasificación, curado y empaque antes de la comercialización. Las hortalizas se pueden vender de forma directa o indirecta a través de varios intermediarios.

    Descripción original:

    manual de cosecha

    Título original

    Labores de cosecha de frutas y hortalizas

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    de 10

    REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

    UNIVERSIDAD PEDAGGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR


    INSTITUTO PEDAGGICO DE BARQUISIMETO
    LUS BELTRN PRIETO FIGUEROA

    LABORES DE COSECHA DE LAS


    HORTALIZAS

    AUTORES:
    Montilla Mercedes
    Rivas Erick

    Barquisimeto, Julio 2015


    Cosech
    a

    Recoleccin de frutos Recoger parte de una Si se descuida la


    que se producen en la planta cuando hayan recoleccin poco
    tierra. alcanzado su desarrollo valdra haber gastado
    y madurez. dinero y esfuerzo.
    Segn el tipo de
    Madures
    Manual
    Su Recoleccin
    es Manual

    Mtodos de
    Cosecha
    Herramientas y
    Maquinas
    Mecnica
    Se efecta en
    una sola
    oportunidad
    Ventajas y Desventajas del Mtodo de Cosecha

    Manual Mecnica

    La recoleccin es mas
    cuidadosa y los productos La recoleccin es mas
    no sufren dao. rpida y los gastos son
    Ventajas menores.

    Desventaj Ocasiona mas gastos por el


    Los productos sufren
    lesiones con herramientas y
    as mayor uso de mano de obra. maquinas
    Abarca un Conjunto
    de Normas y Tcnicas

    Labor de la
    Post-cosecha De su
    de las Recoleccin
    Hortalizas

    Proceso de
    Comercializacin
    Manejo de las Hortalizas durante
    la post-cosecha

    Curado

    Empaque
    Limpieza
    Clasificacin
    Manejo de las Hortalizas Durante la Post-
    Cosecha

    Clasificacin

    Color Tamao

    Madurez Peso
    Manejo de las Hortalizas Durante la Post-Cosecha

    Limpieza

    Lavar con agua limpia y Eliminar residuos de


    poco cantidades de cloro. fertilizante y fungicidas.

    Curado

    Dejar secar al aire libre. Los bulbos como los ajos


    y cebollas.

    Empaque

    Cajas o cajones Sacos o costales con Los huacales de


    hechas de cartn. capacidad variada. madera.
    Formas de Comercializacin de las Hortalizas

    Venta Directa Venta Indirecta

    Del productor al consumidor. Se realiza a travs de varios


    Evitando la cadena de intermediarios .
    intermediarios Encarecimientos de los productos.
    En los huertos, Carreteras o
    Caminos
    Canales de Comercializacin

    Agricultor

    Cooperativa

    Corredor
    Quibor

    Mayorista

    Detallista

    Barquisimeto Consumidor

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