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    Metabolismo 2

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    Hernan Dmgz
    El documento resume conceptos clave sobre el metabolismo energético. Explica que el metabolismo es la suma de todas las reacciones químicas que ocurren en un organismo, y que existen procesos anabólicos y catabólicos. También describe cómo se mide la tasa metabólica a través de la calorimetría indirecta, directa y la tasa de consumo de oxígeno. Finalmente, explica cómo la tasa metabólica depende del tamaño corporal de un organismo.

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    Metabolismo 2

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    El documento resume conceptos clave sobre el metabolismo energético. Explica que el metabolismo es la suma de todas las reacciones químicas que ocurren en un organismo, y que existen procesos anabólicos y catabólicos. También describe cómo se mide la tasa metabólica a través de la calorimetría indirecta, directa y la tasa de consumo de oxígeno. Finalmente, explica cómo la tasa metabólica depende del tamaño corporal de un organismo.

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    metabolismo

    Título original

    METABOLISMO 2

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    El documento resume conceptos clave sobre el metabolismo energético. Explica que el metabolismo es la suma de todas las reacciones químicas que ocurren en un organismo, y que existen procesos anabólicos y catabólicos. También describe cómo se mide la tasa metabólica a través de la calorimetría indirecta, directa y la tasa de consumo de oxígeno. Finalmente, explica cómo la tasa metabólica depende del tamaño corporal de un organismo.

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    El documento resume conceptos clave sobre el metabolismo energético. Explica que el metabolismo es la suma de todas las reacciones químicas que ocurren en un organismo, y que existen procesos anabólicos y catabólicos. También describe cómo se mide la tasa metabólica a través de la calorimetría indirecta, directa y la tasa de consumo de oxígeno. Finalmente, explica cómo la tasa metabólica depende del tamaño corporal de un organismo.

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    de 25

    METABOLISMO

    Fabiola Len Velarde


    Dpto. de Ciencias Biolgicas y Fisiolgicas

    METABOLISMO ENERGTICO

    METABOLISMO
    (DEFINICIN GENERAL)

    Sumatoria de TODAS las reacciones


    qumicas que ocurren dentro
    del organismo

    ANABOLISMO
    SIMPLE

    COMPLEJO

    CATABOLISMO
    COMPLEJO

    SIMPLE

    METABOLISMO ENERGTICO

    Primera Ley de la Termodinmica:


    la energa no se crea ni se destruye, solo
    se transforma
    ENERGA QUMICA (ALIMENTOS)
    DIGESTIN

    BIOSINTESIS

    ABSORCIN

    ALAMCENAMIENTO
    DE ENERGA
    TRABAJO

    EXCRECIN

    CALOR

    Protenas
    Glicgeno
    Contraccin
    Muscular

    TASA METABOLICA BASAL

    TASA METABOLICA

    BASAL (TMB)

    Tasa metablica de un
    organismo en reposo en
    ayuno y que se encuentra
    realizando SOLO funciones
    vitales para la vida
    (Ej. respiracin, circulacin,
    tono muscular, etc.).

    TASA METABOLICA (TM)


    TASA METABOLICA

    (TM)

    Calorimetra

    energa metablica
    liberada por unidad de
    tiempo
    mtodo para determinar
    TM en base a la cantidad
    de energa metablica
    liberada

    TASA METABOLICA:
    MEDICIN
    Puede medirse:
    CALORIMETRIA INDIRECTA

    Determinando al diferencia
    entre la energa de los alimentos
    ingeridos y la de los alimentos
    excretados (Kcal)

    CALORIMETRIA DIRECTA

    Determinando la cantidad
    total de calor producida por
    el organismo

    TASA

    Determinando el
    consumo de O2 = VO2

    METABOLICA

    CALORIMETRIA INDIRECTA:
    1) Determinado por al diferencia entre la energa
    de los alimentos ingeridos y excretados (Kcal)
    TM = Energa de alimentos
    ingeridos

    Energa de alimentos
    excretados

    La diferencia indica el gasto de energa.


    Este mtodo:

    requiere medir las Kcal

    asume que no hay cambios


    en la composicin del
    organismo como
    en el almacn de grasas

    muy laborioso

    CALORIMETRIA DIRECTA:
    2) Determinacin de TM por cantidad total de
    calor producido
    TM tambin se puede medir determinando la cantidad total de calor

    producido por el organismo.

    Este mtodo:

    da informacin acerca de
    TODO el combustible usado
    c

    Requiere de un calormetro
    calor producido por el
    organismo es medido
    por la de T ( C) en el
    H2O quecircula por el calormetro
    muy costoso

    NOTA:
    La energa de los alimentos que no es absorbida se

    encuentra en heces y orina.

    La energa excretada no se pierde, sino mas bien NO

    se encuentra disponible para ser procesada por el


    metabolismo de ese organismo (1era Ley de la
    Termodinmica).

    CALORIMETRIA INDIRECTA:
    3) Determinacin del consumo de O2 = VO2

    La cantidad de caloras producidas por cada litro de


    O2 en el metabolismo es relativamente constante,
    cualquiera que sa el combustible usado:
    carbohidratos, lpidos protenas
    Carbohidratos:
    4.2 Kcal / g 0.84 LO2 / g = 5.0 Kcal / LO2
    Lpidos:
    9.4 Kcal / g 2.0 LO2 / g = 4.7 Kcal / LO2
    Protenas:
    4.3 Kcal / g 0.96 LO2 / g = 4.5 Kcal / LO2
    cantidad de energa / g cantidad de O2 / g = cantidad de energa / LO2
    de combustible
    de combustible

    COCIENTE RESPIRATORIO (CR o RQ):


    Es la relacn del volumen de CO2 producido entre el
    volumen de O2 consumido por unidad de tiempo

    C.R. (RQ) = V CO2


    V O2

    Este mtodo:

    requiere la determinacin de la
    cantidad de O2 empleado en los

    tcnicamente
    muy sencillo

    procesos de oxidacin

    puede ser empleado como medida


    de TM porque la cantidad de calorias
    producidas por Litro de O2 empleado
    en el metabolismo es relativamente
    constante

    aplicable a cualquier
    sustrato combustible
    (carbohiratos,
    lpidos, protenas)

    COCIENTE RESPIRATORIO (RQ)


    Las razones para emplear VO 2 y no VCO2

    como medida de la TM son:

    La gran cantidad de CO2 que hay en el organismo es


    fcilmente intercambiable.
    Ej. Hiperventilacin
    La oxidacin de los diferentes combustibles dan
    diferentes cantidades de energa / Litro de CO2
    Adems con la medida del VO2 no es necesario
    conocer exactamente que combustible esta siendo
    oxidado en un momento dado.

    COCIENTE RESPIRATORIO (RQ)


    Carbohidratos: cuando se oxidan completemente, el

    consumo de VO2 es = a la produccin de CO2


    Ej. Glucosa:
    C6H12O6 + 6 O2
    6 CO2 + 6 H2O
    1 mmol de glucosa (180g) requiere:
    6 x 22.4mL = 134.4 mL de O2
    6 x 22.4mL = 134.4 mL de CO2
    C.R. = 134.4 mLCO2 =
    134.4 mL O2

    COCIENTE RESPIRATORIO (RQ)


    Lpidos: cuando se oxidan, el VO2 consumido

    sobrepasa al VCO2 formado.

    Ej. Tripalmitina:
    C51H98O6 + 7.5 O2

    51 CO2 + 49 H2O

    1 mol de tripalmitina (806g) requiere:


    72.5 x 22.4mL = 1624 mL de O2
    51.0 x 22.4mL = 1142 mL de CO2
    C.R. = 1142 mLCO2 =
    1624 mL O2

    0.7

    COCIENTE RESPIRATORIO (RQ)


    Protenas: no son oxidadas completamente en el

    oraganismo, parte de ellas son


    excretadas
    como
    componenetes nitrogenados.
    Ej. 1mg N2 en la orina = 6.25 mg de protena

    0.8
    C.R. = 4.76 mL CO2 =
    5.94 mL O2

    Alcance Metablico
    Rango posible de tasas metablicas: alcance

    metablico aerbico
    Describe la relacin de la tasa metablica mxima
    a la tasa metablica basal
    La TM aumenta de 10 a 15 veces durante el
    ejercicio.
    Durante la actividad sostenida (i.e. marathon)
    aumentan los procesos anaerbicos.

    VIAS ANAEROBICAS POSIBLES:


    Lactato
    PIRUVATO

    Etanol
    Acetil CoA

    Glucosa+2Pi+2ADP 2Etanol+2CO2+2ATP
    Glucosa+2Pi+2ADP 2Lactato+2ATP

    Piruvato+NAD++CoAAcetilCo+CO2+NADH+H
    +
    Oxaloacetato (C. de Krebs)

    Deuda de Oxgeno

    Periodos de absorcin y de post-absorcin


    P. de absorcin: en el intestino
    P. de post-absorcin: mobilisacin
    Glucogenolisis

    glucgeno glucosa
    Lipolisis - triglicridos cidos grasos
    Protelisis - proteinas aminocidos
    Gluconeognesis

    aminocidos glucosa nueva

    En hgado, msculo esqueltico, tejido adiposo

    Sustratos almacenados, uso en el


    periodo de post-absorcin.
    Contenido
    corporal
    (kg)

    Contenido
    energtico
    (kcal/g)

    Total %

    Carbohidrat

    0.5

    Triglicerol

    15.6

    78

    Proteina

    9.5

    21

    Sustratos
    usados

    Sustratos Preferenciales
    Cerebro glucosa
    Otros tejidos glucosa o cidos grasos
    En hipoglicemia, sustrato preferencial

    cidos grasos. La glucosa se guarda para el


    cerebro.

    Control de las Vas


    Produccin de ATP : glucolisis, ciclo de krebs,

    y fosforilacin oxidativa
    Controladas por:

    Niveles de glucosa en plasma: receptores


    en hipotlamo y pncreas

    Hormonas secretadas: insulina y glucagn

    TASA METABOLICA (TM) Y


    TAMAO CORPORAL (Pc)
    Un elefante (Pc = 4 toneladas) es un milln de

    veces mayor que una musaraa (Pc = 4 gramos.).


    La TM (VO2) de un animal mas grande sera mayor:
    Elefante

    Musaraa

    268000 mLO2/h

    35.5 mLO2/h

    Mas si la TM se calcula por gramo de Pc:


    0.07 mLO2/h
    7.4mLO2/h

    TASA METABOLICA (TM) Y


    TAMAO CORPORAL (Pc)

    Log VO2 (mL / h) = Log 0.68 + 0.75 Log Pc

    TASA METABOLICA (TM) Y


    TAMAO CORPORAL (Pc)

    Asumiendo que VO2 es proporcional a Pc:

    Vaca diseada
    a partir del VO2 de
    ratn:
    Ratn diseado a
    partir del VO2 de
    una vaca:

    tendra
    una temperatura de
    100 (C) para

    mantenerse fra
    tendra que tener un
    pelaje de 20cm de
    espesor para
    mantenerse caliente

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