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Q-TOTAL

HERRAMIENTAS
ESTADISTICAS

Hoja de Verificacin
FEC H A:
C AM IO N :
LO TE:
H O R A IN IC IO :

Diagrama de Causa y Efecto

Histograma

EJEM PLO
H oja de Verificacin de Artculos D efectuosos
H ematomas en Pavos

CAUSA 1

TO TAL PAVO S:
LU G AR D E IN SPEC C IO N :
R ESPO N SABLE

CAUSA 2

H O R A D E FIN :

TIPO D E
H EM ATO M AS

//////////

//////////

//////////

//

//////////

///

//////////

//////////

//////////

//////////

20

30

40

Alas

Axilas

EFECTO
////

Pechuga
/////
R abadilla
//
Araados
10

50

CAUSA 3

60

CAUSA 4

O BSER VAC IO N ES:

O BSER VAC IO N ES:


...............................................................................................
.........

Grficos

Pareto
f

100 %

Dispersin
DIAGRAMA DE DISPERSION

PESO DEL POLLO v s. EDAD DE SACA

2 .5

II

BRAS A

2 .4 5

BENEF ICIADO

2 .4

VIVO

2 .3 5

PESO (KGR.)

2 .3

2 .2 5

2 .2

2 .1 5

f1

f2
f3

f4

f5

2 .1

C
f0

f6

2 .0 5
2

1 .9 5
45

RU BRO 1 RU BRO 2 RU BRO 3 RU BRO 4 RU BRO 5 RU BRO 6 O TRO S

III
46

47

IV
48

49

50

51

52

53

54

EDAD (DIAS)

Grficos de Control
GRAFICO DE CONTROL c
NUM ER O DE HEM ATOM AS EN POLLOS
# HEM ATOM AS
LSC
38.2

LC
c 23.6

LIC
9.0
1

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

M UESTR AS

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 1

Q-TOTAL

INDICE
I.
INTRODUCCION
II.
EVALUACION INICIAL
III.
CONCEPTOS GENERALES DE ESTADISTICA
IV.
VARIACION
V.
HOJA DE VERIFICACION
VI.
EJERCICIOS PRACTICOS
VII. DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO
VIII. EJERCICIOS PRACTICOS
IX.
ESTRATIFICACION
X.
EJERCICIOS PRACTICOS
XI.
DIAGRAMA DE PARETO
XII.
EJERCICIOS PRACTICOS
XIII. DIAGRAMA DE DISPERSION
XIV. EJERCICIOS PRACTICOS
XV.
HISTOGRAMAS
XVI. EJERCICIOS PRACTICOS
XVII. GRAFICOS DE CONTROL
XVIII. A) GRAFICO DE CONTROL X - R
B) GRAFICO DE CONTROL X - S
C) GRAFICO DE CONTROL p
D) GRAFICO DE CONTROL np
E) GRAFICO DE CONTROL c
F) GRAFICO DE CONTROL u
XIX. EJERCICIOS PRACTICOS
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 2

Q-TOTAL

INTRODUCCION
Dentro de la tarea que nos hemos propuesto para contribuir con la introduccin
de la Calidad Total en las empresas que reciben nuestro servicio, est el
establecimiento del uso de datos y hechos para que las personas sean
capaces de tomar decisiones objetivas.
Ha terminado el tiempo en que solamente nos guibamos por la experiencia, el
olfato o el plpito; las empresas del futuro estn basando sus decisiones en
informacin, informacin veraz, basada en hechos, que ordenada e
interpretada les haga proyectarse con seguridad en el porvenir.

Teniendo en cuenta lo anterior hemos diseado este curso de Las 7


Herramientas de Calidad, el cual nos ensear y ayudar a recolectar datos,
ordenarlos y analizarlos. Nos dar, adems, el camino para encontrar los
factores causales que debemos controlar para poder obtener buenos
resultados. Tendremos, con estas sencillas herramientas, la oportunidad de
resolver el 95 % de nuestros problemas, lo que nos permitir entrar
plenamente en un mundo de mejora incesante base de la Calidad Total que
tenemos como meta comn.
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 3

Q-TOTAL

CONCEPTOS GENERALES
DEFINICION DE ESTADISTICA
Es una ciencia que abarca el planeamiento,
recoleccin, organizacin, resumen, presentacin y
anlisis de informacin con el fin de extraer conclusiones
y tomar decisiones.
Sus tcnicas permiten obtener un conocimiento de la realidad con
un grado adecuado de certidumbre, a partir de informacin
incompleta.
USOS DE LA ESTADISTICA
Para conocer la situacin actual
Para anlisis
Para control de procesos
Para aceptabilidad y rechazo
Para pronstico

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 4

Q-TOTAL

POBLACION O UNIVERSO
Conjunto de elementos (objetivos, individuos, datos, etc.) finito o
infinito que poseen una caracterstica o combinacin de
caractersticas comunes.

MUESTRA
Es una parte de la poblacin, obtenida mediante una tcnica llamada
muestreo. La muestra se utiliza para realizar estudios que me
permitan conocer la poblacin.

MUESTREO
Tcnica que tiene por objeto extraer una fraccin de la poblacin, de
tal manera que la muestra obtenida represente las caractersticas
propias de la poblacin entera.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 5

Q-TOTAL

METODOS DE MUESTREO
Aleatorio:
Cuando todos los elementos de la poblacin tienen la misma
oportunidad de ser seleccionados.

Sistemtico:
Se realiza a intervalos, ms o menos fijos.

Estratificado:
La estratificacin es el proceso de dividir la poblacin en subgrupos
(estratos), sabiendo que aquella no es homognea.
La muestra se reparte proporcionalmente a los distintos estratos.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 6

Q-TOTAL

ESTIMADORES ESTADISTICOS DE TENDENCIA CENTRAL


Media aritmtica:
Es la medida de tendencia central ms comn. Es el promedio
aritmtico de los datos.
n

i 1

Mediana:
Valor central que divide en dos partes iguales a los datos ordenados
por magnitud. Es decir existe el mismo nmero de datos por encima
y por debajo de la mediana.
2, 4, 6, 8, 10 La mediana = 6
1, 2, 3, 4, 5, 6 La mediana = 3 + 4 = 3.5
2

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 7

Q-TOTAL

ESTIMADORES ESTADISTICOS DE DISPERSION


Rango
Es la medida ms simple de dispersin. Se define por la diferencia
entre el valor mximo y el mnimo de los datos.

R X max . X min .
Desviacin estndar:
Estima la distancia de cada valor con respecto a la media. Es la raz
cuadrada de la diferencia cuadrtica promedio entre los valores y la
media aritmtica.
n

i 1

n 1

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 8

Q-TOTAL

VARIACION
DEFINICION:
Cambios en la cantidad o magnitud del valor de un tem de control. Las fuentes de
variacin son los materiales, mtodos, mquinas, mano de obra, etc.
ITEM DE CONTROL:
Es un criterio que juzga o mide el desempeo de un proceso.
TIPOS DE VARIACION:
Inherente o comn:
Fluctuaciones aleatorias propias del proceso, generados por una combinacin
de causas naturales.
Asignable o especial:
Fluctuaciones no aleatorias generadas por causas identificables.
TIPOS DE ERRORES:
Error tipo 1:
Atribuir un resultado a una causa especial, cuando realmente proviene de
causas comunes.
Error tipo 2:
Atribuir un resultado a causas comunes cuando realmente proviene de una
causa especial.
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 9

Q-TOTAL

HOJA DE VERIFICACION
DEFINICION:
Son formatos que sirven para facilitar la recoleccin de informacin. Estos
deben ser sencillos para permitir el anlisis automtico de los datos.

DISEO Y CONSTRUCCION:
Paso 1: Definir el objetivo, determinar cmo, quin y cundo se va a utilizar.
Paso 2: Determinar el tipo de hoja de verificacin a usar.
Paso 3: Decidir qu elementos se van a chequear.
Paso 4: Disear la hoja de verificacin. Informacin en el encabezado y
formato donde se registrarn los datos.
Paso 5: Registrar los datos. Emplee smbolos en lugar de letras o nmeros.
Paso 6: Presentar los resultados del chequeo, con valores totales, medias y
proporciones.
Paso 7: Hacer un seguimiento de su utilizacin.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 10

Q-TOTAL

TIPOS:
Hoja de verificacin para la distribucin del proceso:
Nos muestra cual es la variacin y la forma de la distribucin de nuestro
proceso.
Hoja de verificacin de tems defectuosos:
Se registra las ocurrencias de los diferentes tipos de defectos, pudindose
determinar cules son los ms frecuentes.
Hoja de verificacin de localizacin de defectos.
Se registra la ubicacin de ocurrencia de los defectos en una ilustracin
del producto o rea de trabajo.
Hoja de verificacin de causas de defectos
USOS:
Distribucin de los procesos
Determinacin de defectos o fallas
Determinacin de causas de defectos
Verificacin de revisiones.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 11

Q-TOTAL

EJERCICIOS PRACTICOS
TEMA: Distribucin del Proceso de Produccin
LOTE:
PROCEDENCIA:

FECHA DE PESADA:
HORA DE PESADA:
PESADOR:

Grs.

Grs.

62

62

61

61

60

60

59

59

58

/////

58

57

/////

/////

57

56

/////

/////

/////

/////

55

/////

/////

/////

/////

/////

54

/////

/////

/////

/////

//

53

/////

/////

//

53

52

/////

/////

////

52

51

/////

/////

/////

50

/////

/////

////

50

49

/////

/////

///

49

48

////
5

56
/////

/////

55
54

/////

51

48
10

OBSERVACIONES:

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

70

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 12

Q-TOTAL

TEMA:

Verificacin de artculos defectuosos


Hematoma de pavos

FECHA:
CAMION:
LOTE:
HORA DE INICIO:

TOTAL PAVOS:
LUGAR DE INSPECCION:
RESPONSABLE:
HORA DE FIN:

TIPO DE
HEMATOMAS
//////////

//////////

//////////

///

//////////

//

//////////

//////////

//////////

//////////

20

30

40

Alas

Axilas
////

Pechuga
/////
Rabadilla
//
Araados
10

50

60

OBSERVACIONES:

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 13

Q-TOTAL

DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO


DEFINICION:
Diagrama que permite identificar las posibles causas de un problema o efecto. Las
causas son todos los factores que pueden hacer variar el efecto.
Esta es una herramienta til para el anlisis de informacin y el trabajo en equipo.
Tambin es conocido como espina de pescado y diagrama de Ishikawa.
TIPOS:
Diagrama de anlisis de dispersiones
Es la forma ms conocida y utlizada. En este diagrama existen dos sectores, el
sector de causas, al lado izquierdo, y el del efecto, al lado derecho.
Diseo y construccin:
Paso 1: Decidir el problema o efecto que se desea analizar y escribirlo a la derecha.
Trazar una flecha gruesa de izquierda a derecha (flecha principal).
Paso 2: Identificar todas las posibles causas que pueden afectar a la caracterstica
(efecto). Esto se hace mediante sesiones de tormenta de ideas.
Paso 3: Agrupar las causas de acuerdo a la relacin que tienen entre si definiendo
cuales son las ms importantes (causas primarias); las cuales se unirn a la
flecha principal a travs de las flechas secundarias.
Para identificar las causas primarias, se puede utilizar las 6 Ms (Mano de
obra, Materiales, Mtodos, Maquinarias, Medio ambiente y Mediciones) o
tambin espinas llamadas Administracin, Polticas, Proveedores, Clientes,
etc. segn se ajuste al propsito.
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 14

Q-TOTAL

CAUSA 1

CAUSA 2

EFECTO

CAUSA 3

CAUSA 4

Paso 4: Incorporar a cada una de estas ramas, flechas menores que contengan causas que afectan a las causas primarias. Aquellas se les denomina Causas
Secundarias.
CAUSA 1

CAUSA 2

EFECTO

CAUSA 3

CAUSA 4

Paso 5: Verificar que no se haya omitido ningn factor en el diagrama.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 15

Q-TOTAL

Diagrama de clasificacin segn el proceso


En este diagrama la lnea principal sigue el proceso y va incorporando las causas en
cada etapa del mismo.
Diseo y construccin:
Paso 1: Definir el proceso a evaluar y graficar su diagrama de bloques en forma horizontal.
Paso 2: A cada etapa del proceso incorporar causas que afectan la calidad.
Estas causas, al igual que en el modelo anterior, pueden ser primarias, etc.
y se asocian a su posicin en el proceso

ETAPA 1

ETAPA 2

ETAPA 3

ETAPA 4

ETAPA 5

Finalmente, por consenso o votacin, se eligen los posibles factores de mayor


importancia, los cuales debern ser comprobados.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 16

Q-TOTAL

USOS:
El primer modelo permite ver las relaciones entre el efecto y los factores causales.
Por ejemplo, para analizar defectos, devoluciones, reclamos, variacin, etc.
El segundo modelo se usa para determinar la forma de reducir el periodo de un
proceso, simplificacin, determinacin de fase crtica y diseo de controles.
VENTAJAS:
Su construccin permite el enriquecimiento del conocimiento del proceso, por parte
de los integrantes del equipo.
Sirve de gua en las discusiones.
Ayuda a distinguir entre sntomas y causas.
Su campo de uso es ilimitado. Se puede aplicar a efectos deseados y no deseados.
DESVENTAJAS:
Puede extenderse demasiado, dispersando la informacin.
No liga las causas que poseen una raz comn cuando ellas pertenecen a diferentes
grupos o etapas del proceso.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 17

Q-TOTAL

EJERCICIOS PRACTICOS
TEMA: Anlisis de dispersiones
MANO DE

MEDIO

OBRA

AMBIENTE

MOTIVACION

MEDICIONES

UHC

CALCIFICACION
TAMAO
EXPERIENCIA

CARRETERA
HUEVO

UHC

COMPOSICION/
TENSION

GRANJA
CAPACITACION

?
CAMION

DISEO

EDAD LINEA

ACARREO VOLTEO

JAULAS

GALLINA
MAQUINARIA
DE TRANSP.
INTERNO

MANIPULEO
ALMA

ESTADO DE
CONSERVACION
DISEO

GRANJA

B.I.

ROTURA DE
CASCARA
DE HUEVO

POSICION
SELECCION DEL HUEVO

BANDEJAS
CONSUMO CA/P/VITAM.

APILAMIENTO

MANIPULEO
DE GRANJA

UHC
MANIPULEO
DISTRIBUCION

ALIMENTO

MAQUINARIAS

MATERIALES

METODOS

FUENTE: PRODUCCION HUEVOS


7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 18

Q-TOTAL

TEMA: Clasificacin segn el proceso


FALTA NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS
MANTENIMIENTO ACTIVOS , SEGUROS,
EQUIPOS
PUBLICIDAD

FALTA DEFINIR
PROCEDIM., PROVEEDORES Y
CLIENTES
PROVISIONES
FIJAS

FALTA COMUNICACION
SALDOS INICIALES NO
CONFIABLES

CAPACITACION USO
SIST. DE INFORMACION
INEXISTENCIA
FALTA DE
DE UN SISTEMA NORMAS Y PROUNICO DE FACT. CEDIMIENTOS
INGRESOS

INEXISTENCIA
DE UN SISTEMA
UNICO DE CREDITOS Y COB.

FALTA
ARCHIVO
TEMPORAL

FALTA DEFINICION
NECESIDADES CON
TESORERIA

EXISTEN
AMBIEN- VARIOS
TE DE
ENTES DE
TRABAJO PAGO

FALTA
COMUNICACION

FALTA DE
DUPLICIDAD
NORMAS
Y PROCE- DE CTAS.
DIMIENTOS COMPRAS

ORDENES
DE PAGO
FALTA ADECUADO
CONTROL DE DOCUMENTOS

FALTA PROCEDIMIENTOS Y
CONTROL PARA
PRONTO PAGO

DEFICIENCIA DEFINIR NE- FALTA CONTROL


SISTEMA
CESIDADES PRONTO PAGO
PROVEED.
Y CLIENTES

FALTA NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS

OBLIGACIONES
POR
PAGAR

FALTA ESTANDARIZAR MERMAS Y


PERDIDAS

FALTA SISTEMA FALTA SISTEMA


INVENTARIOS
DE COSTOS

FALTA TRABAJO EN
EQUIPO

ANALISIS
ECONOMICO

COSTOS
FALTA CONOCI- FALTA PROCEMIENTO PRODIMIENTO Y
DUCTIVO
CONTROL DE
GUIAS DE RECEPCION, INGRESOS, O/C

EXISTEN VARIOS
CANALES DE INGRESO
DE DOCUMENTOS

FALTA CAPACI- FALTA ORGANITACION AL


ZACION DE FUNPERSONAL
CIONES Y METODOS

FALTA COORDINACION CON AREAS DE PRODUCCION

NO HAY UN ADECUADO ARCHIVO


CONTABLE

FALTA DEFINIR
NECESIDADES
CON PROVEEDORES INTERNOS

EEFF

FALTA APOYO
AREA DE SISTEMAS

REGISTRO
DE
PROVEEDORES
EXCESO DE DOCU- FALTA DEFINIR
MENTACION INTER- NECESIDADES
EMPRESAS A NIVEL PROVEEDORES Y
CORPORATIVO
CLIENTES

FALTA ORGANIZACION DE FUNCIONES


Y METODOS

USO INADECUADO
ASESORIA TRIBUTARIA

ARCHIVO CONTABLE MAL


UBICADO

FALTA UN ADECUADO
SISTEMA DE ARCHIVO
TRIBUTACION

FALTA DEFINIR NECE- FALTA DE CAPACITACION


SIDADES DE INFORAL PERSONAL SOBRE
MACION CON PROVEE- TRIBUTACION
DORES

INCUMPLIMIENTO DE
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS DE PROVEEDORES SUNAT, IPSS

FUENTE: EQUIPO EFOC


7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 19

Q-TOTAL

ESTRATIFICACION
DEFINICION:
Dividir un grupo de datos en varios subgrupos con base en ciertos factores
que se cree pueden causar variaciones, de esta manera las causas de la
variacin se hacen ms fcilmente detectables.

La estratificacin puede hacerse por:


Operador:
cada administrador, por cargo, por experiencia
Mquina:
tipo
Materia prima: proveedor, lote
Mtodo:
mtodo de operacin
Tiempo:
turno, estacin
Etc.
USOS:
Mtodo efectivo para aislar las causas de un problema.
Ayuda a representar mejor las caractersticas de un grupo.
Elemento complementario al uso de los grficos de control, histogramas,
diagramas de dispersin, etc.
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 20

Q-TOTAL

EJERCICIOS PRACTICOS
MORTALIDAD FINAL DEL POLLO = 3.2 %

TIPO DE POLLO
CARNE VIVO
CARNE BRASA
BRASA BENEFICIADO
TOTALES

POBLACION
INGRESADA

MUERTOS

% DE
MORTALIDAD

9,000
1,500
500

252
45
50

2.8
3.0
10.0

11,000

347

3.2

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 21

Q-TOTAL

DIAGRAMA DE PARETO
PRINCIPIO:
Sostiene que los efectos no estn proporcionalmente distribuidos con las causas.
Jerarquizar las variables, identificando los pocos vitales de los muchos triviales.
Identificar las pocas causas que generan los mayores efectos (Regla 80/20)
DEFINICION:
Es la combinacin de un grfico de barras, ordenado de mayor a menor y de izquierda a
derecha, con una lnea de porcentajes acumulados, que ilustra el Principio de Pareto.
Diseo y Construccin:
Paso 1: Especificar claramente el objetivo del asunto a analizar y los rubros que
emplear en el diagrama.
Paso 2: Recopilar la data , estableciendo el periodo a considerar (da, semana,
mes,
etc.)
Paso 3: Seleccionar la unidad de medicin (frecuencia, costo, etc.)
Paso 4: Calcular la frecuencia o costo de cada rubro y ordenarlos de mayor a
menor.
Luego calcular los porcen tajes parciales y acumulados. En caso de tener el
rubro otros, ste se deber ubicar en el ltimo lugar as tenga un mayor
valor
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 22
que otros de los rubros identificados individualmente.

Q-TOTAL

Paso 5: Ordenar en forma decreciente, de frecuencia o costo y de izquierda a


derecha,
sobre el eje horizontal los diferentes rubros.
Paso 6: Graficar dos ejes verticales. El de la izquierda con la escala de frecuencia o
costo y el de la derecha de porcentaje de 0 hasta 100 %.
Paso 7: Arriba de cada rubro dibuje una barra, cuya altura represente el valor de su
frecuencia o costo.
Paso 8: Marcar los valores de porcentajes acumulados para cada rubro, partiendo del
extremo superior derecho de la primera barra. Unir los puntos, formando la
curva de porcentajes acumulados.
USOS:
Para mostrar la importancia relativa de los problemas , condiciones o causas.
Crea criterios para la solucin de problemas.
Priorizar la direccin de los esfuerzos de mejoramiento.
f

100 %
x
x
x
x
x

f1

f2
f3

f4

f5

f0

f6
0

RUBRO 1 RUBRO 2 RUBRO 3 RUBRO 4 RUBRO 5 RUBRO 6

OTROS

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 23

Q-TOTAL

EJERCICIOS PRACTICOS
PARETO POR FRECUENCIAS
TEMA: Tipos de hematomas en pavos
TIPO DE HEMATOMA

FRECUENCIA

FRECUENCIA
ACUMULADA

Pechuga (PE)

424

424

54.7

54.7

Alas (AL)

155

579

20.0

74.7

Axilas (AX)

80

659

10.3

85.0

Pierna (PI)

51

710

6.6

91.6

Rabadilla (RA)

41

751

5.3

96.9

Araados (AR)

24

775

3.1

100.0

TOTAL

PORCENTAJE
(%)

PROCENTAJE
ACUMULADO (%)

775

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 24

Q-TOTAL

PARETO POR COSTOS


TEMA: Tipos de hematomas en pavos
TIPOS DE
HEMATOMAS

FRECUENCIA

COSTO POR
UNIDAD (S/.)

COSTO
TOTAL (S/.)

COSTO
ACUMULADO
(S/.)

PORCENTAJE
(%)

PORCENTAJE
ACUMULADO
(%)

Pechuga (PE)

424

0.98

415.52

415.52

81.8

81.8

Alas (AL)

155

0.23

35.65

451.17

7.0

88.8

Axilas (AX)

80

Pierna (PI)

51

0.76

38.76

489.93

7.6

96.4

Rabadilla (RA)

41

0.44

18.04

507.97

3.6

100.0

Araados (AR)

24

775

507.97

Total

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 25

Q-TOTAL

GRAFICO DE DISPERSION
DEFINICION:
Representacin grfica de dos variables en el plano cartesiano, en forma de pares
ordenados, que permite determinar si existe o no correlacin (dependencia) entre
ambas.
y = f(x)?
DISEO Y CONSTRUCCION:
Paso 1: Recolectar mnimo 50 pares de datos cuya relacin se quiera estudiar y
organizarla en una tabla.
Paso 2: Identificar los valores mximos y mnimos de cada variable componente del
par
ordenado.
Paso 3: Trazar los ejes x e y. La lectura del diagrama se facilitar si ambos ejes
tienen
aproximadamente la misma longitud.
Si la relacin entre las variables es de causa y efecto, utilizar el eje x para la
causa.
Paso 4: Registrar los datos en el grfico. Si dos puntos se ubican en el mismo lugar,
trazar crculos concntricos (se puede llegar a ms de un crculo).

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 26

Q-TOTAL

Prueba de Correlacin:
Paso 5: Hallar la mediana de cada eje y trazarlas formando cuadrantes.
Paso 6: Enumerar los cuadrantes como I, II, III e IV, partiendo del superior derecho y
en
sentido antihorario.
Paso 7: Contar los puntos que se hallan en cada cuadrante y sobre las medianas.

Paso 8:
Paso 9:
siguiente

Sector
# Puntos
I
II
III
IV
Medianas __________

Total
Donde:
N = # Puntos I, II, III, IV
Calcular:
I + III
y II + IV
Comparar las sumatorias con la Tabla de Prueba de Signos, segn el
cuadro.

Lm. sup.
Lim. inf.

Mayor
>
-

Menor

<

De cumplirse las relaciones, existe correlacin, la cual ser positiva si


I + III > II + IV
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 27

Q-TOTAL

INTERPRETACION
Representacin grfica de dos variables en el plano cartesiano, en forma de pares
ordenados, que permite determinar si existe o no correlacin (dependencia) entre
ambas.
correlacin positiva

Un aumento de y depende de un aumento de x. Si se controla x, naturalmente y estar


bajo control.
posible correlacin positiva

Si aumenta x, y aumentar en cierta medida; pero adems y parece responder a otras


causas.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 28

Q-TOTAL

no hay correlacin

Un cambio de x no genera variacin en y.

posible correlacin
negativa
Y

Un aumento en x provocar una tendencia a la disminucin de y


correlacin negativa

Un aumento de x causar una disminucin en y. Por lo tanto x puede ser controlada en


lugar de y.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 29

Q-TOTAL

puntos lejanos

Pueden ser el resultado de error en el registro de la informacin o alguna variacin


especial.
USOS:
Mostrar y analizar la relacin entre dos variables.
Seleccionar causas fuertemente correlacionadas con el efecto entre una diversidad de
causas.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 30

Q-TOTAL

EJERCICIOS PRACTICOS
DATOS:

Se tiene la informacin de la Regin Huaral, del peso del pollo y la edad de saca y se desea saber
si existe una correlacin entre ambas caractersticas
EDAD
(DIAS)
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B

Donde:

46
46
46.6
46.6
46.8
47.7
47.8
48.2
48.3
48.4
49.2
49.4
49.5
49.8
49.8
50.4
51
51.2
52.3
52.6

PESO
(KGR.)
2.088
2.106
2.086
2.006
2.04
2.142
2.138
2.289
2.26
1.992
2.077
2.263
2.238
2.133
1.997
1.995
2.033
2.06
2.109
2.127

B = Brasa
V = Carne vivo
F = Carne beneficiado

Solucin:

EDAD
(DIAS)
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F

46.5
46.6
46.7
47
47.2
47.5
47.5
47.9
47.9
48.2
48.3
48.4
48.4
48.5
48.8
49
49.1
49.1
49.2
49.2
49.5
49.7
50
50.2
50.5
51.5
51.5
51.8
52.3
53.3
53.7

PESO
(KGR.)
2.293
2.206
2.224
2.259
2.181
2.209
2.429
2.306
2.3
2.438
2.209
2.199
2.215
2.38
2.263
2.376
2.139
2.277
2.352
2.452
2.295
2.348
2.457
2.369
2.088
2.234
2.327
2.292
2.4
2.318
2.346

EDAD
(DIAS)
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V

45.4
45.7
46.4
46.9
47.1
47.3
47.5
47.8
47.8
48.4
48.5
48.6
49.1
49.1
49.1
50
50.6
50.7
50.8
51.4
52
52.1
52.3
52.8
53.1
53.4
53.7
53.9

PESO
(KGR.)
2.206
2.208
2.174
2.182
2.234
2.267
2.353
2.199
2.3
2.397
2.25
2.275
2.209
2.231
2.384
2.457
2.324
2.233
2.155
2.317
2.311
2.282
2.4
2.474
2.451
2.4
2.471
2.411

De la informacin se tiene:
Me (edad) = 49.1 das
Me (peso) = 2.260 kgrs.
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 31

Q-TOTAL

DIAGRAMA DE DISPERSION
PESO DEL POLLO vs. EDAD DE SACA
2.5

II

BRASA

2.45

BENEFICIADO

2.4

VIVO

PESO (KGR.)

2.35
2.3
2.25
2.2
2.15
2.1
2.05
2
1.95
45

III
46

47

IV
48

49

50

51

52

53

54

EDAD (DIAS)

No. de puntos

I + III = 23 + 22
II + IV = 14 + 13
Sobre las lneas
Total

= 45
= 27
= 6
78

n = 45 + 27
n = 72
De la tabla de prueba de signos, para 5 %
I + III = Lmite Superior = 45
II + IV = Lmite Inferior
= 27
Por lo tanto no existe correlacin entre el peso del pollo y la edad de saca.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 32

Q-TOTAL

HISTOGRAMAS
DISTRIBUCION DE FRECUENCIAS:
Agrupacin de datos por rangos de variacin, donde:
Clase:
cada rango en el cual se ha dividido los datos.
Frecuencia:
nmero de datos por cada clase
DEFINICION:
Forma grfica de una distribucin de frecuencias que se considera una instantnea del
proceso, donde las frecuencias estn representadas por barras.
DISEO Y CONSTRUCCION:
Paso 1: Recopilar la informacin
Paso 2: Calcular el Rango (R)
R = Valor mx. - Valor min.
y elegir el nmero de clases
Nmero Sugerido de Clases
Observaciones
Clases
Menos de 50
5a7
50 - 100
6 a 10
101 - 250
7 a 12
251 o ms
10 a 20

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 33

Q-TOTAL

Paso 3: Calcular el intervalo de clase


i = intervalo de clase
valor constante entre el lmite superior e inferior de cada clase, el cual
debe ser mltiplo de la precisin usada para medir la data.
i =

R
# de Clases
Paso 4: Calcular los lmites de las clases
Para la primera clase ser:
Lmite inf. = Valor min. - Precisin
2
Lmite sup. = Lim. inf. + i
Para las dems clases se repite la segunda frmula, considerando que:
Lmite inf. (de una clase) = Lim. sup. (Clase anterior)
hasta sobrepasar el valor mximo.
Paso 5: Preparar el siguiente cuadro
No. de
clase

Lmites
Marca
Inf. Sup. de clase

TOTAL

Frecuencia
De clase Menor que

Mayor que

n
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 34

Q-TOTAL

Donde:
c = Marca de clase =

Lim. sup. + Lim. inf.


2

n = Total de datos
Frecuencia Menor que:

Acumulado de las clases anteriores ms la frecuencia de la clase


Frecuencia Mayor que:
Acumulado de las clases posteriores ms la frecuencia de la clase.
Paso 6: Preparar el grfico don del eje x tiene la variacin total (Rango) y el eje y la
frecuencia.
Finalmente interpretar el histograma
USOS:
Para conocer la variacin de una caracterstica y su distribucin respecto al promedio.
Comparacin contra especificaciones.

f3

f4

f2

f5

f6

f1

C1

C2

C3

C4

C5

C6

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 35

Q-TOTAL

EJERCICIOS PRACTICOS
TEMA:
DATOS:

Uniformidad del peso del pollo a la sexta semana en el Plantel 153.


PESO DEL POLLO (KGR.)
c2
c2
c1
c1
c2
c2
c2
c1
c1
c2
c2
c1
c1
c1
c2
c1
c1
c2
c1
c1

PRECISION =
MAXIMO
=
MINIMO
=
RANGO
=
N
=
# DE CLASES =

0.001
2.712
1.68
1.032
100
6

1.68 c2
1.737 c2
1.808 c1
1.822 c1
1.843 c1
1.866 c1
1.868 c2
1.872 c2
1.893 c1
1.897 c1
1.899 c1
1.9 c2
1.908 c1
1.913 c2
1.93 c2
1.949 c2
1.961 c2
1.962 c1
1.963 c1
1.963 c1
2.7122.712

1.965
1.979
1.98
1.989
1.992
2.013
2.022
2.027
2.035
2.04
2.043
2.047
2.048
2.052
2.057
2.062
2.065
2.069
2.08
2.084

c2
c2
b2
b2
c1
c1
c2
c2
c2
b1
c2
b2
b1
b2
b2
b2
c1
c2
b2
b2

2.09
2.09
2.124
2.13
2.145
2.149
2.16
2.163
2.169
2.187
2.191
2.192
2.205
2.212
2.239
2.241
2.257
2.282
2.294
2.332

c2
b2
b1
b1
b1
b2
b1
b1
b1
b1
b2
b2
b1
b2
b1
b1
b1
b2
b1
b2

2.348
2.356
2.363
2.375
2.38
2.382
2.39
2.403
2.405
2.412
2.416
2.424
2.428
2.428
2.448
2.449
2.454
2.46
2.482
2.488

b2
b1
b2
b1
b2
b1
b2
b1
b1
b2
b2
b1
b2
b2
b1
b2
b1
b1
b1
b1

2.496
2.502
2.507
2.519
2.519
2.52
2.525
2.528
2.531
2.541
2.543
2.549
2.551
2.588
2.585
2.632
2.64
2.66
2.689
2.712

INTERVALO DE CLASE
=
(MULTIPLO DE LA PRECISION)

0.172

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 36

Q-TOTAL

LIM. INFERIOR (1RA. CLASE)


LIM. SUPERIOR (1RA. CLASE)

=
=

1.6795
1.8515

LIMITES
INF.

MARCA

SUP.

1.6795
1.8515
2.0235
2.1955
2.3675
2.5395

CLASE

1.8515
2.0235
2.1955
2.3675
2.5395
2.7115

FRECUENCIA
CLASE

MENOR

MAYOR

1.7655
1.9375
2.1095
2.2815
2.4535
2.6255

5
22
25
11
26
11

5
27
52
63
89
100

100
95
73
48
37
11

TOTAL

100

HISTOGRAMA
PESO DEL POLLO 6a SEMANA - PLANTEL 153
SIN SEXAR
30

FRECUENCIA

25
20
15
10
5
0

1.7655

1.9375

2.1095 2.2815
PESO (KGR.)

2.4535

2.6255

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 37

Q-TOTAL

Si estratificamos:

PESO DE MACHOS (KGR.)


b2
b2
b1
b2
b1
b2
b2
b2
b2
b2
b2
b1
b1
b1
b2
b1
b1
b1
b1
b2
b2
b2
b1
b1

PRECISION =
MAXIMO
=
MINIMO
=
RANGO
=
N
=
# DE CLASES =

0.001
2.712
2.124
0.588
49
6

2.124
2.13
2.187
2.192
2.205
2.212
2.239
2.241
2.294
2.332
2.356
2.363
2.375
2.38
2.382
2.39
2.403
2.405
2.412
2.416
2.424
2.428
2.428
2.448

b1
b1
b2
b1
b2
b2
b1
b2
b2
b1
b1
b2
b1
b1
b2
b2
b1
b2
b2
b1
b2
b1
b1
b1
b1

2.449
2.454
2.46
2.482
2.488
2.496
2.502
2.507
2.519
2.519
2.52
2.525
2.528
2.531
2.541
2.543
2.549
2.551
2.568
2.585
2.632
2.64
2.66
2.689
2.712

INTERVALO DE CLASE
=
(MULTIPLO DE LA PRECISION)

0.098

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 38

Q-TOTAL

LIM. INFERIOR (1RA. CLASE)


LIM. SUPERIOR (1RA. CLASE)

=
=

2.1235
2.2215

LIMITES
INF.
2.1235
2.2215
2.3195
2.4175
2.5155
2.6135

MARCA

SUP.
2.2215
2.3195
2.4175
2.5155
2.6135
2.7115

FRECUENCIA

CLASE
2.1725
2.2705
2.3685
2.4665
2.5645
2.6625

CLASE
6
3
11
12
12
5

TOTAL

49

MENOR
6
9
20
32
44
49

MAYOR
49
43
40
29
17
5

HISTOGRAMA
PESO DEL POLLO 6a. SEMANA - PLANTEL 153
MACHOS
FRECUENCIA

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 39

Q-TOTAL

PESO DE HEMBRAS (KGR.)


c2
c2
c1
c1
c2
c2
c2
c1
c1
c2
c2
c1
c1
c1
c2
c1
c1
c2
c1
c1
c2
c2
c1
c1
c1

PRECISION =
MAXIMO
=
MINIMO
=
RANGO
=
N
=
# DE CLASES =

0.001
2.348
1.68
0.668
51
6

1.68
1.737
1.808
1.822
1.843
1.866
1.868
1.872
1.893
1.897
1.899
1.9
1.908
1.913
1.93
1.949
1.961
1.962
1.963
1.963
1.965
1.979
1.98
1.989
1.992

c1
c2
c2
c1
c1
c1
c2
c1
c2
c2
c2
c2
c1
c1
c1
c2
c2
c1
c1
c2
c2
c2
c2
c1
c2
c2

2.013
2.022
2.027
2.035
2.04
2.043
2.047
2.048
2.052
2.057
2.062
2.065
2.069
2.08
2.084
2.09
2.09
2.145
2.149
2.16
2.163
2.169
2.191
2.257
2.282
2.348

INTERVALO DE CLASE
=
(MULTIPLO DE LA PRECISION)

0.112

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 40

Q-TOTAL

LIM. INFERIOR (1RA. CLASE)


LIM. SUPERIOR (1RA. CLASE)

=
=

LIMITES
INF.
1.6795
1.7915
1.9035
2.0155
2.1275
2.2395

SUP.
1.7915
1.9035
2.0155
2.1275
2.2395
2.3515

1.6795
1.7915

MARCA

FRECUENCIA

CLASE
1.7355
1.8475
1.9595
2.0715
2.1835
2.2955

CLASE
2
10
14
16
6
3

TOTAL

51

MENOR
2
12
26
42
48
51

MAYOR
51
49
39
25
9
3

HISTOGRAMA
PESO DEL POLLO 6A. SEMANA - PLANTEL 153
HEMBRAS
FRECUENCIA

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 41

Q-TOTAL

GRAFICOS DE CONTROL
DEFINICION:
Es una herramienta en la que se registra grficamente el comportamiento de una
caracterstica, el que permitir determinar si nuestro proceso est, o no controlado.
DISEO Y CONSTRUCCION:
Paso 1: Definir un tem de control a controlar y el tipo de grfico de control a utilizar.
Paso 2: Recopilar la data y analizarla.
Elegir el instrumento de medicin, el tamao de la muestra, el mtodo de
mues
treo y la frecuencia.
Paso 3: Calcular los valores de la Lnea Central (LC), el Lmite Superior de
Control
(LSC) y el Lmite Inferior de Control (LIC).
Para estos clculos se emplean las frmulas que se detallan en las
prximas
pginas.
LIC
LC
LSC

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 42

Q-TOTAL

Paso 4:

Paso 5:
Paso 6:

Verificar que ningn dato salga de los lmites. Si esto es as, los valores
calculados sern los definitivos. De lo contrario elimine el o los datos y
recalcule los lmites.
Establecidos los lmites, elaborar el grfico e interpretarlo.
Tomar las medidas correctivas y establecer el sistema de control.

USOS:
Identifica si un proceso est en control estadstico y por lo tanto puede predecirse su
comportamiento futuro, o si est en un estado de descontrol o de caos.
Ayuda a obtener el control de los procesos, avisando sobre los problemas para la toma
de acciones correctivas o de mejoramiento. Es la voz del proceso.
Detecta la magnitud de los cambios en el proceso.
Estima la capacidad del proceso para cumplir con las especificaciones.
GRAFICOS DE CONTROL PARA VARIABLES:
Se usa para tems de control que pueden ser medibles (peso, longitud, temperatura,
etc.).
Trabajan por pares (x-R, x-S) mostrando el comportamiento de la tendencia central y de
la dispersin en forma simultnea.
Puede transformarse en el grfico de atributos.
Las muestras son ms pequeas que para grficos de atributos.
Los valores agrupados son ms sensibles a los grficos, que los valores individuales.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 43

Q-TOTAL

GRAFICOS DE CONTROL PARA ATRIBUTOS:


Se usa para tems de control que responden a slo dos condiciones: Existe o no existe (si
o no)
Da informacin slo del comportamiento de la tendencia central. Trabajo un solo grfico.
La variacin de la tendencia central, depende de si misma. Esto se nota en la frmula para
calcular los lmites de control (LSC y LIC).
INTERPRETACION:
Proceso estable
Todos los puntos estn dentro de los lmites.
Aproximadamente la mitad de los puntos est a cada lado de la lnea central.
Alternacin de los puntos a cada lado de la lnea central.
La variacin se debe a causas comunes.
A partir de esta estabilidad se hacen los esfuerzos por reducir las variaciones
(mejoramiento).
se puede predecir su comportamiento.
Proceso inestable
Existencia de causas especiales que se tienen que detectar y proceder a eliminar.
Presencia de puntos fuera de los lmites de control.
No se puede predecir su comportamiento.
A pesar de que todos los puntos estn entre los lmites, se presentan anormalidades
(patrones no aleatorios) que indican la presencia de causas especiales en el proceso.

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 44

Q-TOTAL

ANORMALIDADES:
Variacin anormal: punto fuera de los lmites de control, provocado por un incidente o
accidente que desaparece inmediatamente.
Cambio sbito: cambio de la tendencia central, la cual se muestra estable. Es
originado por un cambio en el proceso. Ejemplo: cambio de lnea, cambio de insumos,
etc.
Tendencia o pendiente: puntos consecutivos que siguen una trayectoria hacia arriba o
hacia abajo, provocado por una introduccin progresiva de cambios.
Ciclo o periodicidad: puntos que muestran un patrn de cambio de subidas y caidas en
intervalos de tiempo cortos y similares. Ejemplo: cambios por estacin del ao.
Corridas: cuando puntos consecutivos se encuentran a un mismo lado de la lnea
central. Una vez que se haya descartado por completo la presencia de causas
especiales, se puede asegurar que nuestro promedio ha variado.
%
14
12

LCS

10
8
6

LC

4
2

LIC

T
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 45

Q-TOTAL

FACTORES PARA GRAFICOS DE VARIABLES


MUESTRA
2 D4
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25

A2
1.880
1.023
0.729
0.557
0.483
0.419
0.373
0.337
0.308
0.285
0.266
0.249
0.235
0.223
0.212
0.203
0.194
0.187
0.180
0.173
0.167
0.162
0.157
0.153

A3
2.659
1.954
1.628
1.427
1.287
1.182
1.099
1.032
0.975
0.927
0.886
0.850
0.817
0.789
0.763
0.739
0.718
0.698
0.680
0.663
0.647
0.663
0.619
0.606

E2
2.660
1.772
1.457
1.290
1.184
1.109
1.054
1.010
0.975
0.946
0.921
0.889
0.881
0.864

B3
0.000
0.000
0.000
0.000
0.030
0.118
0.185
0.239
0.284
0.321
0.354
0.382
0.406
0.428
0.448
0.466
0.482
0.497
0.510
0.523
0.534
0.545
0.555
0.565

B4
3.267
2.568
2.266
2.089
1.970
1.882
1.815
1.761
1.716
1.679
1.646
1.618
1.594
1.572
1.552
1.534
1.518
1.503
1.490
1.477
1.466
1.455
1.445
1.435

D3
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.076
0.136
0.184
0.223
0.256
0.283
0.307
0.328
0.347
0.363
0.378
0.391
0.403
0.415
0.425
0.434
0.451
0.451
0.459

3.267
2.574
2.282
2.114
2.004
1.924
1.864
1.816
1.777
1.744
1.717
1.693
1.672
1.653
1.637
1.622
1.608
1.597
1.585
1.575
1.566
1.548
1.548
1.541

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 46

Q-TOTAL

A) GRAFICO DE CONTROL x - R
Media - rango (x - R)
Es el grfico de variables ms comn.
La parte del grfico correspondiente a x muestra los cambios en el valor medio del
proceso, en tanto que la parte de R indica los cambios en la dispersin del proceso.
Es la mejor para tamaos de muestras menores a 10. (n < 10).
Ventajosa para el personal poco especializado, por la facilidad de su clculo.
Frmulas:
Grfico de Medias
Grfico de Rangos
LC
= x
LC
= R
LSC = x + A2 * R
LSC = D4 * R
LIC = x - A2 * R
LIC = D3 * R
Donde: Rango
= Valor mximo - Valor mnimo
R
= Rango promedio
n
= Tamao de la muestra
LC
= Lnea central
LSC
= Lmite de control superior
LIC
= Lmite inferior de control
x
= Media aritmtica de la variable
A2, D3, D4
= Factores para grficos de control de variables
que dependen de n
Existe una variacin denominada Grfico Xm - Rm
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 47

Q-TOTAL

EJERCICIOS PRACTICOS
TEMA: Control de pesos de hamburguesas en la Planta de Procesados
MUESTRA

MEDIA

RANGO

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

81
83
81
80
79
77
81
80
78
78
79
80
82
83
81
83
81
78
80
78

79
81
81
82
79
78
80
79
78
78
83
78
79
80
82
81
79
80
80
81

79
82
80
80
81
83
80
80
78
80
81
81
80
83
80
83
78
79
80
82

80
79
83
81
79
79
78
80
81
81
80
83
80
83
78
79
82
81
82
83

78
80
79
83
80
80
82
80
81
81
83
82
80
79
80
82
78
79
82
81

82
81
80
80
83
81
80
79
80
80
81
82
80
80
81
82
83
78
81
79

79.8
81.0
80.7
81.0
80.2
79.7
80.2
79.7
79.3
79.7
81.2
81.0
80.2
81.3
80.3
81.7
80.2
79.2
80.8
80.7

4
4
4
3
4
6
4
1
3
3
4
5
3
4
4
4
5
3
2
5

1607.9

75

TOTAL

Grfico R
R

LSC
LIC

=
=
=
=
=
=

75
20
3.8
D4 * R = 2.004 * 3.8
7.6
D3 * R = 0 *3.8
0

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 48

Q-TOTAL

Grfico R

Grfico X
R
LSC
LIC

=
=
=
=
=
=

75
20
3.8
D4 * R = 2.004 * 3.8
7.6
D3 * R = 0 *3.8
0

LSC
LIC

=
=
=
=
=

1607.9
20
80.4
x + A2 * R = 80.4 + 0.483 * 3.8
82.2
x + A2 * R = 80.4 - 0.483 * 3.8
78.6

GRAFICO DE CONTROL X-R


PESOS DE LAS HAMBURGUESAS
GRAMOS

GRAFICO X

L SC
82. 2

x 80. 4
LC
78. 6
L IC

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
MUE ST RAS

GRAMOS

GRAFICO R

L SC
7. 6

LC

R 3. 8

L IC
0. 0

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
MUE ST RAS

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 49

Q-TOTAL

B) GRAFICO DE CONTROL x - S
Media - Desviacin Estndar (x - S)
Es mejor cuando el tamao de muestra es mayor a 10 (n > 10).
No es prctico para el personal poco calificado.
Frmulas:
Grfico de Medias
Grfico de Desviacin Estndar
LC
= x
LC
= S
LSC = x + A3 * S
LSC = B4 * S
LIC = x - A3 * S
LIC = B3 * S
Donde: S
= Desviacin estndar promedio de las muestras
x
= Media aritmtica de la variable
LC
= Lnea central
LSC
= Lmite de control superior
LIC
= Lmite inferior de control
n
= Tamao de la muestra
x
= Media aritmtica de la variable
A2, B4, B3
= Factores para grficos de control de variables que
dependen de n

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 50

Q-TOTAL

C) GRAFICO DE CONTROL p
Fracin Defectuosa (p)
q = fraccin buena
q=1-p
Grfico de atributos ms comn, importante y comprensible.
Se usa para tamao de lotes diferentes.
Normalmente se grafica la porcin menor.
Se busque que p disminuya, salga de control, cambie.
Se utiliza cuando la posibilidad de existencia de defectos es baja y es ms importante la
existencia del defecto que la gravedad del mismo.
Frmulas:
LC p
LSC p 3 * p * (1 p ) / n
LSC p 3 * p * (1 p ) / n

Donde:
las

p =
n =
LSC
LIC
LC =

fraccin defectuosa de toda la muestra. No el promedio


fracciones defectuosas
tamao de la muestra
=
Lmite superior de control
=
Lmite inferior de control
Lnea central

de

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 51

Q-TOTAL

EJERCICIOS PRACTICOS
TEMA: Control de entrega de vehculos
SEM.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL

1216
20
57
1216

60.8

0.047

# DE
VEHICULOS

VEHICULOS
NO ENTREG.
A TIEMPO

60
56
64
52
71
58
57
61
63
67
59
54
65
57
62
58
66
60
70
56

6
2
3
2
2
4
3
2
2
3
2
2
3
1
6
1
2
3
5
3

0.1
0.036
0.047
0.038
0.028
0.069
0.053
0.033
0.032
0.045
0.034
0.037
0.046
0.018
0.097
0.017
0.03
0.05
0.071
0.054

1216

57

0.047

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 52

Q-TOTAL

LSCP p 3 * p(1 p ) / n
0.047 3 * 0.047(1 0.04) / 60.8
0128
.
LICP p 3 * p(1 p ) / n
0.047 3 * 0.047(1 0.047) / 60.8
0

GRAFICO DE CONTROL p
CUMPLIMIENTO DE ENTREGA DE VEHICULOS
% VEHIC. NO
ENTREGADOS A TIEMPO

LSC
0.128

LC
p 0.047

LIC
0.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
SEMANAS

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 53

Q-TOTAL

D) GRAFICO DE CONTROL np
Unidades Defectuosas (np)
Tiene las mismas caractersticas que el grfico p, slo que se utiliza para tamaos de lotes
iguales.
Frmulas:

LC np
LSC np 3 * np *(1 p )
LIC p 3 * np *(1 p )
Donde: np

LC
LSC
LIC

=
=
=

unidades defectuosas promedio de toda la muestra. No el promedio


de las unidades defectuosas
fraccin defectuosa de toda la muestra. No el promedio de las
unidades defectuosas
Lnea central
Lmite superior de control
Lmite inferior de control

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 54

Q-TOTAL

EJERCICIOS PRACTICOS
TEMA: Mortalidad diaria por galpn
FECHA

EDAD
(DIAS)

# MUERTOS
X DIA

# MUERTOS
ACUM.

FECHA

EDAD
(DIAS)

# MUERTOS
X DIA

# MUERTOS
ACUM.

01/03./9
4
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25

2
3
6
10
11
8
11
12
16
4
20
16
12
11
5
8
11
9
4
5
6
5
6
6
2

2
5
11
21
32
40
51
63
79
83
103
119
131
142
147
155
166
175
179
184
190
195
201
207
209

26
27
28
29
30
31
01.04/94
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19

26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

7
12
10
17
12
33
9
9
17
8
10
9
9
14
6
11
7
7
14
13
34
37
29
25
13

216
228
238
255
267
300
309
318
335
343
353
362
371
385
391
402
409
416
430
443
477
514
543
568
581

Poblacin inicial
Poblacin final
% mortalidad final

=
=
=

12,000 pollos
11,419 pollos
4.84 %
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 55

Q-TOTAL

np

Lmites

581
=
50 x 12000
581
= 11.62
50

0.00097

np 3 * np * (1 p)
11.62 3 * 11.62 * (1 0.00097)
11.62 10.22

LSC =
LIC =

21.84
1.40

Se aprecia que existen cinco valores que salen de los lmites (edades 31, 46, 47, 48 y 49).
Entonces recalculamos:
423
0.00078
45 *12,000
423
np =
9.40
45
p

Lmites = np 3 * np *(1 p )
9.40 3 * 9.40 *(1 0.00078)
9.40 9.19

LSC =
LIC =

18.59
0.21

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 56

Q-TOTAL

GRAFICO DE CONTROL np
MORTALIDAD DIARIA POR GALPON - POLLO
# MUERTOS

LSC

18.59
LC

np 9.40
LIC

0.21

11

16

21

26
DIAS

31

36

41

46

51

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 57

Q-TOTAL

E) GRAFICO DE CONTROL c
Nmero de Defectos (c)
Se emplea para considerar la cantidad de defectos que aparecen en muestras unitarias
fijas, en una unidad de inspeccin.
Se usa para productos tipos masa o rea de tamao uniforme.
Frmulas:

LC c

LSC c 3 * c
LIC c 3 * c
Donde: c =
LC =
LSC
LIC =

Promedio de los defectos en toda la muestra


Lnea central
=
Lmite superior de control
Lmite inferior de control

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 58

Q-TOTAL

EJERCICIOS PRACTICOS
TEMA: Control del nmero de hematomas en los pollos
# de Hematomas por 20 Pollos

LC

MUESTRA

# DE
HEMATOMAS

MUESTRA

# DE
HEMATOMAS

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

26
23
30
20
19
15
18
31
23
25
27
31

13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24

23
26
21
27
20
22
25
19
27
21
26
22

TOTAL

567

567
24
23.6
c

LSC c 3 c 23.6 3 23.6


38.2

LIC c 3 c 23.6 3 23.6


9.0

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 59

Q-TOTAL

GRAFICO DE CONTROL c
NUMERO DE HEMATOMAS EN POLLOS
# HEMATOMAS
LSC
38.2

LC
c 23.6

LIC
9.0
1

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

MUESTRAS

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 60

Q-TOTAL

F) GRAFICO DE CONTROL u
Defectos por unidad (u)
Para productos tipo masa o rea
Se utiliza para considerar la cantidad de defectos en una unidad.
Frmulas:

LC u

LSC u 3 * u / n
LIC u 3 * u / n
Donde: u =
n =
LC =
LSC
LIC =

Promedio de defectos por unidad de toda la muestra


nmero de unidades totales del estudio
Lnea central
=
Lmite superior de control
Lmite inferior de control

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 61

Q-TOTAL

EJERCICIOS PRACTICOS
TEMA: Cantidad de horas extra por trabajador
SEM.

u
n

# HORAS
EXTRAS

# DE
TRABAJADOR

U
(H.E./TRABAJ.)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

3915
4124
3833
4256
4029
3970
3908
4067
4041
3993
4204
4075
3982
4010
3939
4137
4078
4002
3964
3931

360
371
364
376
359
367
369
356
380
373
368
361
365
354
376
381
379
360
363
371

10.88
11.12
10.53
11.32
11.22
10.82
10.59
11.42
10.63
10.71
11.42
11.29
10.91
11.33
10.48
10.86
10.76
11.12
10.92
10.60

TOTAL

80458

7353

10.94

= 80458 = 10.94
7353
= 7353 = 367.65
20
7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 62

Q-TOTAL

LSC

u 3 u /n
10.94 3 10.94 / 367.65
1146
.

LIC

u 3 u /n
10.94 3 10.94 / 367.65
10.42

GRAFICO DE CONTROL u
HORAS EXTRAS SEMANALES
H.E. x TRABAJADOR

LSC

11.46

LC
u 10.94
LIC
10.42

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
SEMANAS

7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS PAG. 63

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