Unidad#2 Aula Virtual Cohorte 3

UNIDAD # 2
LA SUSTANCIA PURA Y SUS

PROPIEDADES
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
• Explicar el concepto de sustancia pura
• Discutir los procesos de cambio de fase
• Definir temperatura y presión de saturación
• Graficar los procesos de cambio de fase en los diagramas T vs v

y P vs v.
• Determinar las propiedades de la sustancia pura utilizando las

tablas de propiedades.
• Explicar el concepto de gas ideal y aplicar la ecuación de estado

de un gas ideal
SUSTANCIA PURA
Una sustancia que tiene una composición química fija es denominada
sustancia pura.
Ejemplos: agua, nitrógeno, dióxido de carbono.
Una sustancia no tiene que ser un elemento o compuesto simple para ser
una sustancia pura. Una mezcla de varios elementos químicos o compuestos
también pueden ser sustancias puras tanto en cuanto la mezcla sea
homogénea. Ejemplo: aire
Sin embargo, una mezcla de aceite y agua no es una sustancia pura ya que
no forman una mezcla homogénea.
Finalmente, una mezcla de dos o más fases de una sustancia pura sigue
siendo una sustancia pura siempre y cuando la composición química de
todas las fases sea la misma. Ejemplos: una mezcla de agua líquida y vapor
de agua es una sustancia pura.
FASES DE UNA SUSTANCIA PURA
• Las sustancias existen en diferentes fases: sólido, líquido y
gaseoso, de acuerdo con las condiciones de presión y
temperatura existentes. El oro es sólido, el mercurio es
líquido, y el nitrógeno es un gas a presión y temperatura
atmosférica.
• La fase de una sustancia está directamente relacionada con

la estructura molecular de la materia, específicamente de
cómo están ordenadas las moléculas y las fuerzas de
cohesión molecular.
CAMBIO DE FASE DE UNA SUSTANCIA PURA
➢Existen varias aplicaciones en ingeniería donde dos fases de una
sustancia pura coexisten en equilibrio.
➢Ejemplos: 1.- Agua existe como una mezcla de líquido y vapor en el

caldero y en el condensador de una planta de poder a vapor. 2.- Un
refrigerante cambia de líquido a vapor en el condensador de un
refrigerador.
➢Vamos a considerar al agua como nuestra sustancia pura para

explicar cómo varían sus propiedades. Todas las demás sustancias
puras presentaran un comportamiento similar.
➢Definir liquido comprimido y liquido saturado: ver gráfico
➢Definir vapor saturado y vapor supercalentado: ver gráfico

TEMPERATURA DE SATURACION Y PRESION DE
SATURACION
• Estrictamente hablando, decir que el agua hierve a 100 C es

una afirmación incompleta. Lo correcto sería decir que el
agua hierve a 100 C a 1 atmósfera de presión.
• La temperatura a la cual el agua comienza a hervir depende

de la presión, por lo tanto, si se fija la presión , también
queda fija su temperatura.
• Por lo tanto, a una presión dada, la temperatura a la cual

una sustancia pura cambia de fase, se denomina
temperatura de saturación. De igual manera, a una
temperatura dada, la presión a la cual la sustancia cambia
de fase es llamada presión de saturación.
TEMPERATURA DE SATURACION Y PRESION DE
SATURACION
• La cantidad de energía absorbida o liberada durante un
cambio de fase se denomina calor latente. Ejemplos: la
cantidad de energía absorbida durante un proceso de fusión
se denomina calor latente de fusión y es equivalente a la
cantidad de energía liberada durante el proceso de
solidificación.
• La cantidad de energía absorbida durante un proceso de

vaporización se denomina calor latente de vaporización y es
equivalente a la cantidad de energía liberada durante el
proceso de condensación.
• Durante un cambio de fase, la presión y temperatura son

propiedades dependientes, es decir Tsat = f (Psat). Un gráfico
que las relaciona se denomina curva de saturación liquido-
vapor. Cada sustancia pura tiene su propia curva de
saturación.
Temperature T, °C Saturation pressure Psat,
kPa
–10 0.260
–5 0.403
0 0.611
5 0.872
10 1.23
15 1.71
20 2.34
25 3.17
30 4.25
40 7.38
50 12.35
100 101.3 (1 atm)
150 475.8
200 1554
250 3973
300 8581
DIAGRAMAS Y TABLAS DE PROPIEDADES PARA
PROCESOS CON CAMBIO DE FASE
• Presentar los diagramas T vs v y P vs v para mostrar las
líneas de líquido saturado y vapor saturado y las zonas de
líquido comprimido, mezcla de líquido-vapor saturado y la
zona de vapor supercalentado.
• Para la mayoría de las sustancias, la relación entre las

propiedades termodinámicas es muy compleja para ser
expresada por una simple ecuación. Un caso especial es la
ecuación de estado de los gases ideales.
• En general, las propiedades de las sustancias son

presentadas a través de tablas. Por ejemplo: tablas de vapor
de agua
• Definición de la propiedad entalpía:
• h = u + Pv (kJ/kg)
• H = U + PV ( kJ )
Es una propiedad utilizada principalmente en el análisis de los

denominados ciclos de poder y de refrigeración.
• Uso de tablas para determinar propiedades de líquido saturado

y vapor saturado: tablas de presión y temperatura.
• EJEMPLOS.
• Tablas de vapor supercalentado
• Tablas y cálculos para líquido comprimido
• No existen muchos datos para esta zona
El formato es similar a la del vapor supercalentado
En ausencia de datos para liquido comprimido, se utiliza una

aproximación que consiste en tratar al líquido comprimido
como liquido saturado a una temperatura dada, es decir y~yf
@T
INTERPOLACIÓN LINEAL
► Cuando un estado no se encuentra exactamente en la cuadrícula de
valores proporcionada por las tablas de propiedades, se utiliza la
interpolación lineal entre los valores adyacentes.
► Ejemplo: El volumen específico (v) asociado con el vapor de agua
sobrecalentado a 10 bar y 215 C se encuentra por interpolación lineal
entre entradas adyacentes en la Tabla:
(0.2275 – 0.2060) m3/kg (v – 0.2060) m3/kg

slope =
(240 – 200)oC
=
(215 – 200)oC
→ v = 0.2141 m3/kg
Table A-4
T v u h s
C
o
m /kg
3
kJ/kg kJ/kg kJ/kg∙K
p = 10 bar = 1.0 MPa

(Tsat = 179.91oC)
Sat. 0.1944 2583.6 2778.1 6.5865
200 0.2060 2621.9 2827.9 6.6940
240 0.2275 2692.9 2920.4 6.8817
EJEMPLOS
Determinación de propiedades de la mezcla liquido-vapor saturado:
Definición de “calidad” = x = masa de vapor / masa total de la mezcla
mtotal = mliquido + mvapor = mf + mg 0<x<1
En mezclas saturadas “x” puede ser una de las dos propiedades independientes para definir el estado de
una sustancia.
¿Como relacionar x con otras propiedades?
V = Vf + Vg V=mv mt v = mf vf + mg vg
mf = mt –mg mt v = (mt – mg)vf + mgvg
dividiendo por mt v = (1-x) vf + xvg v = vf + xvfg
El análisis es similar para otras propiedades por ejemplo:
u = uf + xufg h = hf + xhfg
Generalizando: yf < y < yg

LA ECUACION DE ESTADO DEL GAS IDEAL
Existen ciertos casos, como el de un gas ideal , donde es posible
establecer la relación entre sus propiedades a través de una
relación denominada ecuación de estado.
• La ecuación de estado para un gas ideal originalmente conocida es:
• P V = n Ru T ; de esta se pueden derivar otras, tales como:
• P v = Rg T
• PV = m Rg T
• P = ρ Rg T Donde Rg = Ru / M ; n=m/M
• Estas relaciones son válidas para P bajas y T altas.

LA ECUACION DE ESTADO DEL GAS IDEAL
P y T deben expresarse como presión y temperatura absoluta,

respectivamente.
Finalmente, para dos estados dados de un cierto proceso

podemos escribir:
P1 V1 / T1 = P2 V2 / T2
¿Puede el vapor de agua ser considerado un gas ideal?
Analizar gráfico después del ejemplo.

ENERGIA INTERNA, ENTALPIA Y CALORES
ESPECIFICOS PARA GASES IDEALES
• Dos propiedades relacionadas con la energía interna específica y

la entalpía específica que tienen aplicaciones importantes son los
calores específicos cv y cp.
• Se ha demostrado analíticamente y experimentalmente

(investigar: experimento de JOULE) que, para un gas ideal, u = u(T)
( u es solo función de la temperatura)
• Además, por la definición de entalpía h = u + pv y recordando que

P v =R T, podemos concluir que h es también solo función de la
temperatura h = h (T).
• Por lo tanto, de las definiciones de Cv y Cp se puede concluir que

para gases ideales Cv y Cp también solo son funciones de T.
• De lo anterior se puede escribir que:
• u2 – u1 = ∫ Cv(T) dT
• h2 – h1 = ∫ Cp(T) dT
• Para resolver la integración, debemos conocer la función Cv =

Cv(T) o Cp = Cp(T)
• Se pueden usar valores promedios de Cv y Cp en el rango de

temperatura especificado.
• Existen tres maneras de determinar Δu y Δh para los gases

ideales:
• Usando datos tabulados para h y u
• Usando Cv y Cp como función de T y resolviendo la integración
• Usando Cv y Cp promedios. Válido si el cambio de temperatura

no es muy grande.
LA ECUACIÓN DEL GAS IDEAL
¿Es el vapor de agua un gas ideal?
A presiones inferiores a 10 kPa, el vapor de agua puede

tratarse como un gas ideal, independientemente de su
temperatura, con un error insignificante (menos del 0,1 por
ciento).
A presiones más altas, la suposición de gas ideal produce

errores inaceptables, particularmente en las proximidades
del punto crítico y la línea de vapor saturado.
En las aplicaciones de centrales eléctricas de vapor, las

presiones involucradas suelen ser muy altas; Por lo tanto,
no se deben utilizar las relaciones del gas ideal.
¿PREGUNTAS?
BIBIOGRAFIA
• Thermodynamics, Cengel and Boles, Editorial Mc Graw Hill
• Fundamentals of Thermodynamics, Borgnakke and Sonntag, Editorial

Wiley
• Fundamentals of Engineering Thermodynamics, Moran, Shapiro,

Boettner and Bailey, Editorial Wiley

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LA SUSTANCIA PURA Y SUS

• Explicar el concepto de sustancia pura

• Discutir los procesos de cambio de fase

• Definir temperatura y presión de saturación

• Graficar los procesos de cambio de fase en los diagramas T vs v

• Determinar las propiedades de la sustancia pura utilizando las

• Explicar el concepto de gas ideal y aplicar la ecuación de estado

Ejemplos: agua, nitrógeno, dióxido de carbono.

• La fase de una sustancia está directamente relacionada con

➢Ejemplos: 1.- Agua existe como una mezcla de líquido y vapor en el

➢Vamos a considerar al agua como nuestra sustancia pura para

➢Definir liquido comprimido y liquido saturado: ver gráfico

➢Definir vapor saturado y vapor supercalentado: ver gráfico

• Estrictamente hablando, decir que el agua hierve a 100 C es

• La temperatura a la cual el agua comienza a hervir depende

• Por lo tanto, a una presión dada, la temperatura a la cual

• La cantidad de energía absorbida durante un proceso de

• Durante un cambio de fase, la presión y temperatura son

• Para la mayoría de las sustancias, la relación entre las

• En general, las propiedades de las sustancias son

Es una propiedad utilizada principalmente en el análisis de los

• Uso de tablas para determinar propiedades de líquido saturado

• Tablas de vapor supercalentado

• Tablas y cálculos para líquido comprimido

• No existen muchos datos para esta zona

El formato es similar a la del vapor supercalentado

En ausencia de datos para liquido comprimido, se utiliza una

(0.2275 – 0.2060) m3/kg (v – 0.2060) m3/kg

p = 10 bar = 1.0 MPa

Definición de “calidad” = x = masa de vapor / masa total de la mezcla

mtotal = mliquido + mvapor = mf + mg 0<x<1

¿Como relacionar x con otras propiedades?

mf = mt –mg mt v = (mt – mg)vf + mgvg

dividiendo por mt v = (1-x) vf + xvg v = vf + xvfg

El análisis es similar para otras propiedades por ejemplo:

Generalizando: yf < y < yg

• La ecuación de estado para un gas ideal originalmente conocida es:

• P V = n Ru T ; de esta se pueden derivar otras, tales como:

• Estas relaciones son válidas para P bajas y T altas.

P y T deben expresarse como presión y temperatura absoluta,

Finalmente, para dos estados dados de un cierto proceso

¿Puede el vapor de agua ser considerado un gas ideal?

Analizar gráfico después del ejemplo.

• Dos propiedades relacionadas con la energía interna específica y

• Se ha demostrado analíticamente y experimentalmente

• Además, por la definición de entalpía h = u + pv y recordando que

• Por lo tanto, de las definiciones de Cv y Cp se puede concluir que

• De lo anterior se puede escribir que:

• Para resolver la integración, debemos conocer la función Cv =

• Se pueden usar valores promedios de Cv y Cp en el rango de

• Existen tres maneras de determinar Δu y Δh para los gases

• Usando datos tabulados para h y u

• Usando Cv y Cp como función de T y resolviendo la integración

• Usando Cv y Cp promedios. Válido si el cambio de temperatura

A presiones inferiores a 10 kPa, el vapor de agua puede

A presiones más altas, la suposición de gas ideal produce

En las aplicaciones de centrales eléctricas de vapor, las

• Thermodynamics, Cengel and Boles, Editorial Mc Graw Hill

• Fundamentals of Thermodynamics, Borgnakke and Sonntag, Editorial